Anno Scolastico 2016/ ESTIVO. Servizio Supporto alla Scuola P.O. Refezione Scolastica

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1 Anno Scolastico 2016/ ESTIVO Servizio Supporto alla Scuola P.O. Refezione Scolastica

2 NOTE Per le diete ricordarsi di mandare sempre il parmigiano reggiano con il primo piatto Menù gastro: riso/pasta olio, pesce lesso con olio e limone, patate/carote lesse, mela Dieta per celiaci: ogni alimento andrà confezionato in vaschetta monodose, il formato della pasta dovrà essere uguale al menù standard Dieta no maiale: quando è previsto "arista" si sostituisce con pollo o tacchino arrosto, quando è previsto "prosciutto cotto" si sostituisce con affettati di pollo o tacchino Dieta no pesce: sostituire con carne rispettando, quando è possibile, la preparazione del menù standard Dieta no carne: sostituire con pesce/tortino/formaggio

3 Anno Scolastico 2016/2017 DIETE SPECIALI e Estiv 1 a Settimana Pasta al Pasta in bianco Lunedi' Cecina con Cecina Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' no latticini con latticini Pomodori Pomodori Insalata Yogurt Yogurt di soya/ Yogurt Farro zucchine e peperoni Petto di pollo al limone Carote julienne Ravioli al burro e Pasta olio e Pasta al burro e Farro zucchine e peperoni Sformato di verdure Carote julienne Ravioli al burro e Mortadella no Mortadella Mortadella Verdure grigliate con latticini Fagiolini al vapore Fagiolini al vapore Fagiolini al vapore Fagiolini al vapore Banana Banana Banana Banana Insalata e pomodori Insalata e carote Insalata e pomodori Insalata e pomodori Pesce fritto con riso con con Pesce fritto con riso Pesce fritto no uovo con riso Verdure fritte e riso

4 Anno Scolastico 2016/2017 DIETE SPECIALI e Estiv 2 a Settimana Topini alla fiorentina Topini alla fiorentina Topini all'olio Topini alla fiorentina Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' Lunedi' Lenticchie con latticini Inslata mista Riso con carote Riso con carote Riso con carote Tortino di zucchine Tortino di zucchine no latticini Sformato di zucchine no uovo Pasta all'olio Tonno e fagioli Banana Bocconcini di pollo e patate arrosto no Bocconcini di pollo e patate arrosto Pasta all'olio Fagioli/Pomodori Banana Uovo e patate arrosto Orzotto con le olive con con con Orzotto con le olive Orzotto con verdure no Orzotto con le olive Fior di latte con Uovo Fior di latte Fior di latte Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote jiulienne Crostata Crostata no latticini Crostata Crostata no uovo

5 Anno Scolastico 2016/2017 DIETE SPECIALI e Estiv 3 a Settimana Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' Lunedi' Pasta alla pizzaiola Pasta alla pizzaiola Pasta agli aromi Pasta alla pizzaiola Tortino di verdure di stagione Tortino di verdure no latticini Tortino di verdure di stagione Sformato di verdure no uovo Riso alle zucchine Petto di pollo alla Carote prezzemolate/julienne Pasta al tonno Pasta al tonno latticini Pasta al tonno no Riso alle zucchine Uovo Carote prezzemolate/julienne Pasta al con Fagiolini al vapore Fagiolini al vapore Fagiolini al vapore Fagiolini al vapore Pasta all'olio Pasta all'olio Pasta all'olio Pasta all'olio Seppie/Totani in zimino con bietole Pesce alla mugnaia con biete saltate Seppie/Totani in zimino con bietole Pesce alla mugnaia con biete saltate Seppie/Totani in zimino con bietole no Ceci in zimino con biete Yogurt Yogurt di soya/ Yogurt Yogurt Insalata colorata Pizza Margherita con con con con Insalata colorata Pizza prosciutto cotto no latticini Insalata colorata no Pizza bianca Banana Banana Banana

6 Anno Scolastico 2016/2017 DIETE SPECIALI e Estiv 4 a Setti a a Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' Lunedi' Pappa al Pappa al Bruschetta all'olio /Panzanella /Panzanella Fior di latte Fior di latte con latticini Fagiolini al vapore Fagiolini al vapore Fagiolini al vapore Riso con piselli Riso con piselli Riso con piselli Pesce al forno Pesce arrosto Burger vegetariano con no Banana Banana Banana Legumi misti con latticini Pomodori Pomodori Carote julienne Pomodori Pasta al Pasta al Pasta al Pasta all'olio fresco fresco fresco Fesa di tacchino Fesa di tacchino fritta Fesa di tacchino fritta Verdure fritte con fritta no uovo Zucchine trifolate Zucchine trifolate Zucchine trifolate Zucchine trifolate no formaggio Tortino di patate no Sformato di patate Tortino di patate con latticini no uovo Pinzimonio Pinzimonio Pinzimonio \