Menù autunnale delle scuole d'infanzia primarie e medie- Allegato 3.1

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1 Servizio Pubblica Istruzione - U.O. Refezione Scolastica Menù autunnale delle scuole d'infanzia primarie e medie- Allegato 3.1 lunedi martedi mercoledi giovedi venerdì Pasta al burro Riso al pomodoro Fusilli con zucchine e pinoli Passato di verdura con pasta Pasta al pomodoro e olive/ al pomodoro* Tonno sott'olio/halibut al forno* Ricotta filiera corta Cosci pollo arrosto Mortadella di Bologna IGP Spezzatino di tacchino bianco Pomodori insalatari Insalata mista Carote filangè Patate arrosto bietola saltata Frutta fresca Frutta fresca Banana Frutta fresca Tortina di Porretta lunedi martedi mercoledi giovedi venerdì Gnocchi al pesto Pasta al ragù Pasta al pomodoro e ricotta Crema di verdure estiva con crotini/orzo** Risotto di carote Arista arrosto Uova sode con maionese Polpette di legumi al forno Bastoncini di pesce al forno Petto di pollo al limone Pomodori insalatari Insalata verde Zucchine trifolate Carote filangè Pisellini all'olio Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Banana Budino lunedi martedi mercoledi giovedi venerdì Pasta alle melanzane Tortellini rosè Pasta al pesto Insalata di riso/riso all'olio* Pasta al pomodoro Tacchino agli aromi Bocconcini di mozzarella Prosciutto cotto Bocconcini di pollo fritto Hamburger di pesce al forno Spinaci saltati Pomodori Finocchi crudité Fagiolini all'olio Purè di patate Frutta fresca Macedonia di frutta fresca Banana Frutta fresca/prodotto tipico Frutta fresca lunedì MENU' BIO martedi mercoledi giovedi venerdì Bruschetta al pomodoro BIO/ Pasta al pomodoro BIO * Pasta al pesto Tagliatelle al pomodoro Riso all'olio Crema di zucchine e patate con crostini/riso** Frittata BIO Hamburger di manzo al pomodoro Petto di pollo al latte Polpette vegetali al forno/ frittata Parmigiano Reggiano Pisellini all'olio BIO Patate lesse Carote all'olio Insalata verde con mais/carote all'olio Pomodori Frutta fresca BIO Frutta fresca Macedonia di frutta fresca Banana / frutta fresca Succo di frutta * variazione per le scuole d'infanzia ** variazione per la scuola secondaria di primo grado

2

3 PRIMA SETTIMANA MENU' AUTUNNALE - Allegato LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' PASTA AL POMODORO/CON OLIVE X PASTA AL BURRO RISO AL POMODORO FUSILLI CON ZUCCHINE E PINOLI PASSATO DI VERDURA CON PASTA PRIMARIE E MEDIE burro carote fresche basilico minestrone surgelato carote fresche latte uht cipolle cipolle parmigiano reggiano parmigiano reggiano parmigiano reggiano pastina no uovo per pasta di semola parmigiano reggiano pasta di semola brodo parmigiano reggiano pomodori pelati pinoli patate fresche pasta di semola HALIBUT GRATINATO/TONNO ALL'OLIO x primarie e medie riso zucchine fresche pomodori pelati pomodori pelati aglio a mazzi 2 2 sedano fresco verdure fresche miste null null null sedano fresco halibut surgelato COSCE DI POLLO ARROSTO olive nere snocciolate 2 2 limoni RICOTTA cosce di pollo MORTADELLA SPEZZATINO DI TACCHINO BIANCO mortadella IGP di 5 5 ricotta filiera corta Bologna carote fresche pane grattato CAROTE FILANGE' cipolle rosmarino 2 2 INSALATA MISTA carote fresche PATATE ARROSTO FRESCHE farina tipo tonno sgocciolato carote fresche limoni fesa di tacchino POMODORI INSALATARI insalata patate fresche sedano fresco pomodori insalatari vino bianco BIETOLA SALTATA SURGELATA BANANA BIO aglio a mazzi banane bio bietola surgelata TORTINA DI PORRETTA tortina di porretta 1 1 1

4 SECONDA SETTIMANA MENU' AUTUNNALE - Allegato LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' CREMA DI VERDURE ESTIVA CON GNOCCHI AL PESTO PASTA AL RAGU' DI MANZO PASTA AL POMODORO E RICOTTA CROSTINI/ORZO X medie RISOTTO DI CAROTE basilico carote fresche carote fresche bietola fresca burro gnocchi di patate freschi cipolle cipolle carote fresche carote a rondelle surgelati magro bovino scelto cipolle cipolle parmigiano reggiano parmigiano reggiano crostini parmigiano reggiano pecorino parmigiano reggiano pasta di semola riso pinoli pasta di semola pomodori pelati parmigiano reggiano pomodori pelati ricotta patate fresche PETTO DI POLLO AL LIMONE ARISTA ARROSTO sedano fresco sedano fresco pomodori san marzano farina tipo arista di maiale disossato sedano fresco limoni farina tipo UOVA SODE CON MAIONESE POLPETTE DI LEGUMI AL FORNO zucchine fresche maionese carote fresche orzo 50 petto di pollo uova sode sgusciate fagioli cannellini secchi BASTONCINI DI PESCE AL FORNO POMODORI INSALATARI pane grattato bastoncini di pesce surgelati PISELLINI ALL'OLIO INSALATA VERDE parmigiano reggiano pomodori insalatari insalata patate fresche CAROTE FILANGE' pisellini extrafini surgelati uova pastorizzate carote fresche limoni ZUCCHINE TRIFOLATE cipolle BUDINO zucchine fresche budino BANANA BIO banane bio

5 TERZA SETTIMANA MENU' AUTUNNALE - Allegato LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' RISO ALL'OLIO/INSALATA DI RISO x primarie e PASTA ALLE MELANZANE TORTELLINI ROSE' PASTA AL PESTO medie PASTA AL POMODORO carote fresche burro basilico carote fresche cipolle farina tipo parmigiano reggiano 8 10 cipolle melanzana latte uht parmigiano reggiano riso parmigiano reggiano pasta di semola INSALATA DI RISO parmigiano reggiano pomodori pelati pecorino riso pasta di semola freschi pinoli emmenthal pomodori san marzano sedano fresco BOCCONCINI DI MOZZARELLA PROSCIUTTO COTTO olive nere denocciolate mozzarella bocconcini prosciutto cotto pisellini surgelati TACCHINO AGLI AROMI prosciutto cotto farina tipo POMODORI INSALATARI FINOCCHI CRUDITE' sott'oli misti fesa di tacchino finocchi freschi parmigiano reggiano pomodori insalatari BOCCONCINI DI POLLO FRITTO pasta di semola rosmarino farina tipo pomodori pelati salvia limoni sedano fresco vino bianco olio di mais petto di pollo HAMBURGER DI PESCE SPINACI SALTATI SURGELATI MACEDONIA DI FRUTTA BANANA BIO uova pastorizzate cuori di merluzzo surgelati aglio a mazzi banane bio FAGIOLINI ALL'OLIO SURGELATI pane grattato spinaci in foglie surgelati fagiolini finissimi surgelati patate fresche PURE' DI PATATE burro latte uht patate fresche

6 QUARTA SETTIMANA MENU' AUTUNNALE - Allegato LUNEDI' MENU' BIO MARTEDI' OTT MERCOLEDI' OTT GIOVEDI' OTT VENERDI' OTT PASTA AL POMODORO BIO/BRUSCHETTA CREMA DI ZUCCHINE E PATATE CON AL POMODORO BIO x primarie e medie PASTA AL PESTO TAGLIATELLE AL POMODORO RISO ALL'OLIO CROSTINI/RISO X medie carote fresche bio 2 2 basilico carote fresche crostini cipolle bio cipolle parmigiano reggiano biologico 3 5 parmigiano reggiano riso parmigiano reggiano parmigiano reggiano 3 5 pasta di semola parmigiano reggiano patate fresche pasta biologica pecorino pomodori pelati POLPETTE VEGETALI AL FORNO zucchine fresche pomodori pelati bio pinoli sedano fresco polpette vegetali riso 50 sedano fresco bio 2 2 tagliatelle all'uovo PARMIGIANO REGGIANO BRUSCHETTA AL POMODORO BIO basilico bio 2 2 HAMBURGER DI MANZO CON POMODORO INSALATA VERDE CON MAIS parmigiano reggiano biologico magro bovino scelto PETTO DI POLLO AL LATTE insalata pane patate fresche aglio a mazzi mais pomodori san marzano pomodori pelati farina tipo FRITTATA BIO latte uht pomodori insalatari latte intero fresco alta qualita' PATATE LESSE biologico petto di pollo parmigiano reggiano patate fresche rosmarino uova pastorizzate bio PISELLINI ALL'OLIO BIO BANANA BIO CAROTE ALL'OLIO SURGELATE banane bio SUCCO DI FRUTTA surgelati succo di frutta biologico pisellini extrafini surgelati biologici POMODORI INSALATARI BIO pane fresco affettato bio MACEDONIA DI FRUTTA

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