TABELLA INVERNALE VEGETARIANA scuola dell INFANZIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "TABELLA INVERNALE VEGETARIANA scuola dell INFANZIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI"

Transcript

1 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO SERVIZIO IGIENE DELLA NUTRIZIONE TABELLA INVERNALE VEGETARIANA scuola dell INFANZIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Piselli e carote integrale Minestra di riso e patate rosse decorticate Zucchine al gratin Cannelloni con ricotta e spinaci Gnocchi al pomodoro Frittata ai carciofi mista Risotto alla parmigiana Ceci alla pizzaiola MENU B Farrotto allo zafferano Paté di borlotti e piselli Cavolfiore integrale Polenta e lenticchie stufate Minestra di verdura Sformato di formaggio e patate Risotto con carciofi Frittata con verdura Crocchette di ceci MENU C Risotto alla zucca Cannellini e carote integrale Orzotto alle verdure aromatiche Pasta con ricotta (se gradito aggiungere del pomodoro) Orecchiette con broccoli Crocchette d uovo Passato di verdura con crostini Farinata di ceci Patate al forno a ridotto contenuto di sale: sale non superiore all 1,7% riferito alla farina La verdura può essere sostituita con altra verdura di stagione (no legumi e patate perché non sono verdure) Anno 2013

2 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO SERVIZIO IGIENE DELLA NUTRIZIONE TABELLA INVERNALE VEGETARIANA scuola dell INFANZIA 2 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A e basilico Parmigiano Reggiano Erbette al forno integrale Risotto con piselli Piselli e Polenta e lenticchie Zuppa di legumi Zucchine Minestra di riso e prezzemolo Farinata di ceci MENU B Risotto con radicchio e scamorza integrale Pasta con zucchine Piselli in umido Spinaci Passato di verdura con crostini Crocchette di lenticchie Patate al forno Pasta e ceci Polpette di ceci alla diavola MENU C Polenta con formaggio Spinaci integrale Crocchette di piselli Zucca Risotto ai carciofi al rosmarino Crema di piselli Fusilli con verdura di ceci Cavolfiore La verdura può essere sostituita con altra verdura di stagione (no legumi e patate perché non sono verdure) a ridotto contenuto di sale: sale non superiore all 1,7% riferito alla farina Anno 2013

3 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO SERVIZIO IGIENE DELLA NUTRIZIONE TABELLA INVERNALE VEGETARIANA scuola dell INFANZIA 3 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Torta salata integrale Maccheroncini in crema di verdura Ceci alla pizzaiola Patate e cornetti Fusilli al sugo di verdura Crema di lenticchie Zucchine al gratin Riso con piselli Frittata con verdura Zucca Gnocchi al pomodoro Fagioli con prezzemolo Lattuga MENU B Crespelle alle verdure Spinaci e patate integrale Ceci al forno Zucca Risotto con asparagi Polpette di lenticchie Farro alla zafferano Crocchette all uovo Pasta alla crema di fagioli MENU C Pasta con legumi Formaggio fresco integrale Passato di verdura Crocchette di ceci Patate in insalata Polenta e lenticchie stufate Verdura cotta mista Pasta all amatriciana (senza prosciutto) Frittata alle zucchine Borlotti brasati Pasta al forno con MENU D formaggio integrale La verdura può essere sostituita con altra verdura di stagione (no legumi e patate perché non sono verdure) a ridotto contenuto di sale: sale non superiore all 1,7% riferito alla farina Anno 2013

4 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO SERVIZIO IGIENE DELLA NUTRIZIONE TABELLA INVERNALE VEGETARIANA scuola dell INFANZIA 4 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Polenta e lenticchie integrale Pasta al pesto Fagioli al rosmarino Crocchette di ceci Pizza margherita Passato di verdura con crostini di patate e lenticchie MENU B Pasta e ceci integrale Farro alla parmigiana Fagioli stufati Zucchine Crema di ceci Biete Gnocchi alla romana e carote Riso all inglese Polpette di lenticchie MENU C Vellutata di piselli Zucchine ripiene integrale Risotto alla crema di spinaci Fagioli alla pizzaiola Penne e ceci Minestra d orzo Formaggio fresco Spinaci e patate Polenta e stufato di lenticchie Zucca MENU D e piselli integrale Lasagne vegetariane La verdura può essere sostituita con altra verdura di stagione (no legumi e patate perché non sono verdure) - devono essere confezionati in loco. E possibile prepararli con brodo vegetale e sostituire il latte con ricotta fresca di vacca g 30 a ridotto contenuto di sale: sale non superiore all 1,7% riferito alla farina Anno 2013

5 scuola dell INFANZIA INVERNALE VEGETARIANA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Menu A Riso g 30, patate g Patate g 100, Riso g 50, olio 50, spinaci g 50, farina g 30, g 4, burro g 3, olio g 6,. Piselli (*) g 50, carote g 100, olio g 10 int. g 50. g 150. grana g 6. rosse decorticate g 30,, Zucchine g 100, burro g 3, grana g 3. g 50. g 150. ricotta g 50, olio g 5, burro g 3, farina g 10, latte parz. scr. g 50. g 100,. g 50. g 150. pelati g 40, olio g 3. Uova n 1, grana g 5, carciofi qb. mista g 70,. g 60. g 150. (gnocchi confezionati g 140) brodo veg. qb. Ceci g 30, pelati qb, cipolla e aromi qb. g 100,. g 40. g 150. Menu B Farro decorticato g 50, grana g 5, brodo veg. qb.,zafferano qb Borlotti secchi g 15, piselli secchi g 15, olio g 6, cipolla e aromi qb Cavolfiore g 100,. int. g 50. g 150. Farina mais g 60, lenticchie secche g 30, olio g 10, aromi qb. g 120, olio g 8 g 30. g 150. g 50, piselli (*) g 50, patate g 100, cipolle g 30,,. Patate g 150, zucchine g 50, mozzarella g 50, olio g 3. g 40. g 150. Riso g 60, carciofi g 50, brodo veg. qb. Uovo n 1, verdura qb g 70, olio g 4. g 50. g 150. olio g 5, aromi qb. g 30,, cipolle, aromi pangrattato qb. g 100,. g 30. g 150. Menu C Riso g 50, olio g 5, zucca g 50, prezzemolo qb, brodo veg. qb. Cannellini secchi g 30, carote g 15, olio g 5, aromi qb. g 40, olio g 8 g 150. int. g 50. Orzo g 50, olio g 4, verdura mista g 70, brodo veg.qb. secche g 30, prezzemolo, aromi, scalogno qb. g 100, olio g 8. g 40. g 150, grana g 10, timo qb., ricotta g 80 (parte della ricotta può essere servita come 2 piatto). g 100,. g 150. g 50. grana g 5, broccoli g 50. Uovo n 1, patate g 40, pangrattato qb. g 100,. g 50. g 150. Patate g 40, piselli (*) g 20, carote g 30, sedano g 20, cipolle g 20, cavolfiore g 20, grana g 6, pane per crostini g 20. Farina di ceci g 30, erbette g 30, Patate g 100,. g 150. g 30. Nota bene: Il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti (*) consumare piselli sia freschi che surgelati con contenuto di sale non superiore all 1,7% riferito alla farina anno2013

6 scuola dell INFANZIA INVERNALE VEGETARIANA 2 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Menu A Pasta g 60, Riso g 40, olio Farina di mais Pasta g 20,ceci Riso g 30, olio pelati g 30, g 5, g 60, olio g 8, g 30, lenticchie g 3, burro g 3, basilico q.b., grana g 3 Parmigiano Reggiano g 35 Erbette g 80, integrale g 60 g 150 piselli (*) g 40., brodo veg q.b. Piselli (*) g 20, carote g 100, olio g 10, scalogno, aromi qb g 40 g 150 lenticchie cipolla, aromi qb g 100, olio g 9 g 20 g 150 g 30 piselli (*) g 30, Zucchine g 100,olio g 10 g 50 g 150 prezzemolo, brodo veg. q.b. Farina di ceci g 40, erbette g 30, g 100, g 50 g 150 Menu B Riso g 50, radicchio g 50, scamorza g 30, cipolla g 30, grana g 5, brodo vegetale q.b. g 100, integrale g 60 g 150 Pasta g 50 zucchine g 50,, Piselli (*) g 70, pelati g 50, prezzemolo qb, cipolla, aromi qb Spinaci g 100, g 40 g 150 g 40, patate g 40, cavolfiore g 25, piselli (*)g 10, pane per crostini g 20, grana g 6, cipolla, aromi qb, pane grattugiato qb Patate g 100, g 25 g 150 ceci secchi g 30, pomodoro g. 50 olio g 10, g 100, olio g 9. g 40. g 150 Riso g 50, zafferano qb,, grana g 5, brodo vegetale q.b. g 30,, cipolla, aromi pane gratt. qb g 50, olio g 6 g 40 g 150 Menu C Farina di mais g 70, formaggio stagionato g 50 Spinaci g 100, integrale g Pasta g 60, Piselli (*) g 50, cipolla, aromi qb Zucca g 100 g 30 g 150 Riso g 50 carciofi g 70, cipolla g 30,, brodo vegetale q.b., rosmarino qb g 100, g 30 g 150 Piselli (*) g 100, patate g 150,, grana g 3, cipolle g 30, carote g 20. mista g 50, olio g 3. g 50. g 150. verdura mista qb.,,. g 30,, cipolla, aromi prezzemolo qb Cavolfiore g 100,. g 35. g 150 Nota bene: Il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti (*) consumare piselli sia freschi che surgelati con contenuto di sale non superiore all - 1,7% riferito alla farina anno2013

7 scuola dell INFANZIA INVERNALE VEGETARIANA 3 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Menu A Riso g 50, cipolla e zafferano qb, brodo veg. qb. Ricotta g 60, grana g 10, biete g 50, pangrattato qb. g 80, olio g 4. int. g 40, g 150 Pasta g 20, sedano,carote, cipolle,zucca g 40, cavolfiore g 25, brodo veg. qb,. g. 30,, pelati g 50.aromi q.b. Patate g 120, cornetti g 100,. g 50. g 150. Fusilli g 50, pelati g 40, grana g 3, verdura mista g 40., aromi qb. Zucchine g 100, burro g 3, grana g 3. g 30. g 150 Riso g 50, grana g 3, piselli (*) g 50, cipolla,brodo veg. qb, Uovo n 1, grana g 3, verdura qb. Zucca g 100, olio g 4. g 50. g 150. Patate g 100, farina g 30, pomodoro qb,,. Cannellini secchi g 30,, verdure miste g 50 Lattuga g 50,. g 30. g 150. (gnocchi confezionati g 140) Menu B Latte p.s. g 150, uovo g 25, farina g 25, crescenza g 10, olio g1, verdura qb. Spinaci g 80, patate g 100,. int. g 60. g 150 pelati g 50. g30,, pan grattato q.b.. Zucca g 70, olio g 5. g 35. g 150. Riso g 50, grana g 7, cipolle qb, brodo veg. qb, asparagi g 20 secche g 35, olio g 6 scalogno, aromi q.b.. g 70, olio g 4. g 30. g 150. Farro decorticato g 50, grana g 4, zafferano qb, brodo veg. qb. Uovo n 1, olio g 3, grana g 4, patate g 40, pangrattato. g 100,. g 50. g 150. olio g 8, borlotti secchi g 30. g 100, olio g 8. g 30. g 150. Menu C olio g 4, legumi (*) g 20, grana g 3. Crescenza gr. 50 g 100,. int. g 50. g 150. g 40, patate g 40, piselli (*) g 10, cavolfiore g 25, grana g 6, pane crostini g 15. g 30,. aromi, pangrat. q.b. Patate g 100,, prezzemolo qb. g 40 g 150. Farina di mais g 60, lenticchie olio g 10, carote g 20, cipolla g 10, sedano g 10. g 100, olio g 8. g 30. g 150 grana g 8, cipolla g 10. Uova n 1, olio g 5,. zucchini g 100. g 50. g 150. Riso g 50, olio g 5, brodo veg. qb, zafferano qb, cipolle qb. Borlotti secchi g 30, olio g 6, pelati g. 25, cipolla e aromi q.b. g 100,. g 30. g 150. MENU D: LUNEDI PASTA Al FORNO, CAROTE, FRUTTA, PANE integrale Pasta di semola gr.60, burro gr.3, latte parz.scr. gr.50, farina gr.10, mozzarella gr.30 (o fontina gr. 25), grana gr.10, pelati gr.60. gr.100, olio gr.5. gr.150. integ. gr.40 Nota bene: Il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti (*) consumare piselli sia freschi che surgelati con contenuto di sale non superiore all 1,7% riferito alla farina anno2013

8 scuola dell INFANZIA INVERNALE VEGETARIANA 4 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Menu A Farina di mais g 65, latte parz. screm. g 70, lenticchie g 30, olio g 10 g 80, integrale g 40 g 150 olio g 5, basilico qb, pinoli gr. 3 Borlotti g 30,, rosmarino qb g 50, g 40 g 150 Riso g 60, olio g 5, brodo veg. qb, zafferano, cipolla qb. g 30,, prezzemolo e aromi q.b. g 100,. g 25. g 150. Farina tipo 0 g 75,, mozzarella g 40, origano qb. g 100,. g 20. g 150. g 40, patate g 40, piselli (*) g 10, cavolfiore g 25, pane crostini g 20 secche g 40, patate g 120, olio g 13, prezzemolo qb g 40 g 150 Menu B Pasta g 50 ceci g 30, olio g 10, grana g 10 g 70, integrale g 60 g 150 Farro decorticato g 60, burro g 3, brodo veg. qb Fagioli secchi g 30 aromi e pelati qb Zucchine g 100, g 30 g 150 Pasta g 50, g 30, limone e aromi q.b. Biete g 80, g 50 g 150 Latte parz.screm. g100,semolino g 50, uovo g 5, burro g 3, grana g 10, g 50 cornetti g 50 g 50 g 150 Riso g 50, olio g 5, grana g 8, piselli (*) g 60, zucchine g 20, patate g 20, olio g 5, g 100 g 35 g 150 Menu C Piselli (*)g 100 patate g 130, grana g 10 Zucchine g 100, uovo mezzo, erbette g 30, olio g 6, patate g 50 integrale g 50 g 150 Riso g 50, spinaci g 50, grana, 5, cipolla, brodo veg. qb Fagioli secchi g 30 olio g 6 pelati q.b. g 50 g 30 g 150 Pasta g 50 olio g 7, aglio e prezzemolo qb, ceci secchi g 30. grana g. 7 g 100, olio g 7 g 30 g 150 Orzo perlato g 25, carote e sedano g 50, patate g 50, Formaggio fresco g 30 Spinaci g 100, patate g 50, g 60 g 150 Farina di mais g 60, lenticchie olio g 10, sedano, carote g 40, salvia e rosmarino qb Zucca g 120 olio g 8 g 30 g 150 MENU D LUNEDI RISOTTO GIALLO, CAROTE e PISELLI, PANE integ., FRUTTA Riso g 50,, grana g 10, br. veg. e zafferano qb. g 100, piselli (*)g 100, olio g 10. g 50. g 150 MENU D: MARTEDI LASAGNE VEGEYALI, CORNETTI, FRUTTA, PANE farina g 4, piselli freschi g.70, olio g 7, latte parz. screm. g 20, grana g 8, sedano,carote e cipolle qb. g 100, olio g 6. g 40. g 150. Nota bene: Il peso è riferito all alimento crudo ed al netto degli scarti (*) consumare piselli sia freschi che surgelati con contenuto di sale non superiore all - 1,7% riferito alla farina anno2013

TABELLA INVERNALE VEGETARIANA Scuola PRIMARIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI

TABELLA INVERNALE VEGETARIANA Scuola PRIMARIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO SERVIZIO IGIENE DELLA NUTRIZIONE TABELLA INVERNALE VEGETARIANA Scuola PRIMARIA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Piselli e

Dettagli

TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA ELEMENTARE. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI

TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA ELEMENTARE. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA ELEMENTARE 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo

Dettagli

Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane a ridotto contenuto di sale Frutta. Insalata di cereale Lattuga Pane a ridotto contenuto di sale Frutta

Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane a ridotto contenuto di sale Frutta. Insalata di cereale Lattuga Pane a ridotto contenuto di sale Frutta DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA ELEMENTARE 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al

Dettagli

Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane. Frutta. Insalata di cereale Lattuga. Pane. Pane a ridotto contenuto di sale.

Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane. Frutta. Insalata di cereale Lattuga. Pane. Pane a ridotto contenuto di sale. DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA MATERNA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al latte

Dettagli

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE MATERNE Passato di verdura con crostini Pesce impanato

Dettagli

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER L ASILO NIDO SEMIDIVEZZI (12 18 mesi) 1 LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI

Dettagli

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER L ASILO NIDO 1 Settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Merenda MENU B Merenda MENU

Dettagli

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER L ASILO NIDO

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER L ASILO NIDO DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER L ASILO NIDO 1 Settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Pasta al pomodoro Minestra di

Dettagli

TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI

TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al

Dettagli

ANNO Scolastico

ANNO Scolastico IL NOSTRO ANNO Scolastico 2015-16 insieme Asilo Infantile Decio e Felice BRIOLINI SCUOLA DELL INFANZIA Asilo Infantile Decio e Felice BRIOLINI Tabella dietetica & Calendario scolastico 1 settimana Polenta

Dettagli

ALLEGATO A3 2. Piatti vegani

ALLEGATO A3 2. Piatti vegani ALLEGATO A3 2 Piatti vegani PIATTI VEGANI Primi piatti alimenti/ricette Grammature 1 crema di asparagi Asparagi cime surgelate 100,00 Olio extravergine di oliva DOP 4,00 2 crema di cavolfiore Cavolfiori

Dettagli

Comune di Golfo Aranci

Comune di Golfo Aranci Comune di Golfo Aranci SERVIZIO LAVORI PUBBLICI MANUTENZIONI AFFARI GENERALI CONTRATTI ALLEGATO B TABELLE GRAMMATURE SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER LE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIA ANNI SCOLASTICI

Dettagli

RICETTE. ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 2013 giugno 2015 RICETTE MENU ESTIVO

RICETTE. ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 2013 giugno 2015 RICETTE MENU ESTIVO ALLEGATO D CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO SERVIZIO GESTIONE REFEZIONE SCOLASTICA Periodo settembre 13 giugno 1 RICETTE RICETTE MENU ESTIVO RICETTE MENU INVERNALE VALIDATO DALL ASL VARESE DIPARTIMENTO DI

Dettagli

RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI

RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI COMUNE DI CAPRIE COMUNE DI CHIUSA DI SAN MICHELE. RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI 13/14-14/1 DESCRIZIONE

Dettagli

ANNO Scolastico

ANNO Scolastico IL NOSTRO ANNO Scolastico 2014-15 insieme Asilo Infantile Decio e Felice BRIOLINI SCUOLA DELL INFANZIA Asilo Infantile Decio e Felice BRIOLINI Tabella dietetica & Calendario La coordinatrice (Carmen Scandella)

Dettagli

I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005)

I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005) I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005) Media settimanale dei principi nutritivi: kcal 657 protidi: 15,9% lipidi: 21,8% glucidi: 62,3% LUNEDI MARTEDI Pasta al pomodoro

Dettagli

COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENÙ AUTUNNALE-INVERNALE

COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENÙ AUTUNNALE-INVERNALE AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 FRIULI OCCIDENTALE 33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - C.P. 232 Tel. 0434/369111 - Fax. 0434/521105/523011 - C.F. / P. Iva 01278420938 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE

Dettagli

APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE

APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE COMUNE DI SINNAI APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE 1 PRIMI PIATTI A BASE DI PASTA N Ricetta Ingredienti Materne Elementari Medie 1 Pasta alle olive cipolla 2 3 4 olio extravergine

Dettagli

SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO

SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO II I SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO Valutato dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione ASL LECCO in data 11/09/13 Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia Gemelli con fagioli

Dettagli

COMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale

COMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale 2010-11 SCUOLE: INFANZIA, PRIMARIA, SECONDARIA 1 gr dal 18/10/2010 al 20/04/2011 GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA MERENDE LUNEDI'

Dettagli

Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI

Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b

Dettagli

COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO

COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Nucleo operativo Igiene della Nutrizione AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 FRIULI OCCIDENTALE 33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - C.P. 232 Tel. 0434/369111 -

Dettagli

2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE

2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE COMUNE DI ASSEMINI Area Amministrazione e Finanze Servizio Istruzione Documenti complementari al Capitolato speciale d appalto per l affidamento del servizio Mensa nelle scuole d infanzia, primarie e secondarie

Dettagli

COMUNE DI SAN ROMANO IN GARFAGNANA PROVINCIA DI LUCCA

COMUNE DI SAN ROMANO IN GARFAGNANA PROVINCIA DI LUCCA COMUNE DI SAN ROMANO IN GARFAGNANA PROVINCIA DI LUCCA Ufficio Scuola Menu asilo nido e centro gioco educativo La Giostra dei Colori ( bambini dai 18 mesi ai 36 mesi ) GRAMMATURE ALIMENTI 1 SETTIMANA LUNEDI

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Olio

Dettagli

MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S /2017 (CUCINA IN LOCO)

MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S /2017 (CUCINA IN LOCO) MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S. 2016 /2017 MENU INVERNALE Giorno Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta Lunedì Pasta all abruzzese Uova strapazzate/frittata/rotolo

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro

Dettagli

ASILO NIDO COMUNE DI CABRAS COOPERATIVA SOCIALE INSIEME MENU MENSILE 1 SETTIMANA LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI ALTERNATIVA

ASILO NIDO COMUNE DI CABRAS COOPERATIVA SOCIALE INSIEME MENU MENSILE 1 SETTIMANA LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI ALTERNATIVA MENU MENSILE 1 SETTIMANA CREMA DI CAROTE E FINOCCHI PASTINA GR 30 CAROTE GR 80 FINOCCHI GR 80 TORTINO DI FORMAGGIO GR 10 LATTE GR 10 UOVO GR 27 BIETOLE GR 40 GR 80 LESSATE GR 80 PASTA CON SUGO VEGETALE

Dettagli

PRIMI PIATTI ASCIUTTI. PASTA AL PESTO CON FAGIOLINI Pasta Pesto (pinoli, basilico) Fagiolini a pezzetti piccoli Olio di oliva Aromi Sale

PRIMI PIATTI ASCIUTTI. PASTA AL PESTO CON FAGIOLINI Pasta Pesto (pinoli, basilico) Fagiolini a pezzetti piccoli Olio di oliva Aromi Sale SCUOLA DELL INFANZIA E PRIMARIA COLONNA E FINZI SCUOLA SECONDARIA DÌ PRIMO GRADO EMANUELE ARTOM TORINO Ingredienti utilizzati per la confezione dei pasti che compongono il menù della refezione scolastica

Dettagli

MENU AUTUNNO/INVERNO MICRONIDO CAV. CARLO NOBILI COMUNE DI SUNO MESI

MENU AUTUNNO/INVERNO MICRONIDO CAV. CARLO NOBILI COMUNE DI SUNO MESI MENU AUTUNNO/INVERNO MICRONIDO CAV. CARLO NOBILI COMUNE DI SUNO 12-36 MESI Settimana Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì I Risotto al parmigiano Frittatina semplice Fagiolini * Merenda: pizza Lasagne

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro

Dettagli

LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI 15 VENERDI

LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI 15 VENERDI COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA menù vegetariano scuola primaria anno scolastico: 2016/ 2017 SETTEMBRE LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI 15 VENERDI 16 19 20 21 22 23 Risotto alla parmigiana hamburger di

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti 12/36 mesi Crema di cannellini con pasta Pasta 20 35 Fagioli cannellini secchi 15 30

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi

Dettagli

RICETTE STEINER MENU INVERNALE

RICETTE STEINER MENU INVERNALE RICETTE STEINER MENU INVERNALE 2016 2017 Rev. 01/11/2016 Risotto al pomodoro Pasta agli aromi*/olio Riso semi integrale 1 2 Salvia e rosmarino* Risotto zafferano Riso semi integrale Zafferano Brodo Burro

Dettagli

forno Pasta con patate Frittata con ripieno di erbette e prosciutto cotto Pane Macedonia di frutta mista

forno Pasta con patate Frittata con ripieno di erbette e prosciutto cotto Pane Macedonia di frutta mista DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO DI MEDICINA SCOLASTICA Via Mario Nicoletta n 95 Crotone Tel.0962/924924 Fax 0962/924925 TABELLA DIETETICA PER LA SCUOLA MATERNA ELEMENTARE E MEDIA ANNO SCOLASTICO 2009-2010

Dettagli

Allegato 2 Tabelle Dietetiche e Menù. Verdura fresca Frutta

Allegato 2 Tabelle Dietetiche e Menù. Verdura fresca Frutta BOZZA MENU - ANNI SCOLASTICI 2014/2015-2015/2016 PER GLI ALUNNI DELLA SCUOLA DELL INFANZIA E SUPERIORE DI 1^ GRADO Si specifica che tutte le derrate alimentari debbano essere esclusivamente BIO GIORNO

Dettagli

TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE

TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa

Dettagli

RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO

RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunedi Risotto con zucca Petto di pollo alla salvia Spinaci saltati Martedi Maccheroni al pomodoro Formaggio spalmabile Finocchi al vapore

Dettagli

MENU' AUTUNNO-INVERNO

MENU' AUTUNNO-INVERNO MENU' AUTUNNO-INVERNO 1 SETTIMANA PRIMO PIATTO SECONDO MERENDA LUNEDI Pasta al pomodoro Prosciutto cotto Carote grattugiate MARTEDI Polenta con ragù di carne con piselli Finocchio gratinato (no pane) MERCOLEDI

Dettagli

Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche Menù estivo Asili Nido Menù invernale Asili Nido

Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche Menù estivo Asili Nido Menù invernale Asili Nido Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche 1.4.1 - Menù estivo Asili Nido 1.4.2 - Menù invernale Asili Nido 1.4.3 - Menù estivo Materne, Elementari e Medie 1.4.4 - Menù invernale materne, Elementari e Medie

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa

Dettagli

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN Nucleo operativo Igiene della Nutrizione C onoscenza R esponsabilità E quità A ppartenenza R elazione E ccellenza S icurezza A mbiente L egalità U manità T rasparenza E

Dettagli

COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO

COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO ALLEGATO A COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA SETTIM. LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI PRIMA Risotto alla parmigiana Pasta al tonno in Gnocchi

Dettagli

Allegato B) grammature (menù estivo)

Allegato B) grammature (menù estivo) Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60

Dettagli

TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ

TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ Azienda pubblica di Servizi alla Persona Cordenonese Arcobaleno TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ Colazione: latte parzialmente scremato... ml. 150 (una tazza) con caffè

Dettagli

Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico

Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico Tabelle dietetiche in vigore nell anno scolastico 2009 2010 1 settimana LUNEDI Pasta al sugo di Frittata con o senza Spinaci (1) verdure verdure o uovo sodo MARTEDI Gnocchi al pomodoro Prosciutto cotto

Dettagli

Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature

Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10

Dettagli

CITTA di ORTONA. Medaglia d oro al valor civile PROVINCIA DI CHIETI RICETTARIO MENU CON GRAMMATURE PER FASCE D ETA

CITTA di ORTONA. Medaglia d oro al valor civile PROVINCIA DI CHIETI RICETTARIO MENU CON GRAMMATURE PER FASCE D ETA CITTA di ORTONA Medaglia d oro al valor civile PROVINCIA DI CHIETI SETTORE Servizi Sociali Culturali e Tempo Libero ALLEGATO 4 RICETTARIO MENU CON GRAMMATURE PER FASCE D ETA Infanzia Primaria Medie - Insegnanti

Dettagli

COMUNE di PARABIAGO Provincia di Milano SERVIZI EDUCATIVI MENU E GRAMMATURE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA GRAMMATURE PRIMI PIATTI ASCIUTTI

COMUNE di PARABIAGO Provincia di Milano SERVIZI EDUCATIVI MENU E GRAMMATURE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA GRAMMATURE PRIMI PIATTI ASCIUTTI COMUNE di PARABIAGO Provincia di Milano SERVIZI EDUCATIVI MENU E GRAMMATURE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA GRAMMATURE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta al pomodoro *(basilico, olive, prezzemolo) Basilico, olive,

Dettagli

ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO

ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 11 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 11 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat.

Dettagli

ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO

ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 16 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 16 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat. elem.

Dettagli

Ricettario scuole AIRASCA

Ricettario scuole AIRASCA Pasta, al pomodoro e/o basilico Ricettario scuole AIRASCA PRIMI PIATTI Pomodori pelati 40 60 65 Cipolla, Sedano e carote Basilico Pasta o pasta integrale al pesto Pasta integrale Pesto (latte, uova, frutta

Dettagli

TABELLA INVERNALE PER ASILO NIDO DI ALBINO A.S LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI

TABELLA INVERNALE PER ASILO NIDO DI ALBINO A.S LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI TABELLA INVERNALE PER ASILO NIDO DI ALBINO A.S 2016-17 PRIMA SETTIMANA Dal 24/10 al 28/10 Pasta al ragù Riso al pomodoro Pasta al pesto Pesce impanato Frittata alle verdure Mozzarella Carote gratt Finocchi

Dettagli

Micro-nido Culla dei sogni. Grammature menù GRANDI

Micro-nido Culla dei sogni. Grammature menù GRANDI Micro-nido Culla dei sogni Grammature menù GRANDI PIATTI UNICI Polenta pasticciata al ragu Farina di mais 60 Carne macinata di vitellone 20 Pomodoro 40 Grana 5 Pizza Margherita Pasta per pizza 70 Pomodoro

Dettagli

SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI

SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI ALLEGATO.4 - RICETTE E GRAMMATURE AL CRUDO Rev aprile SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI DESCRIZIONE PIATTI Crema di legumi Legumi secchi Aromi Crema di zucca

Dettagli

Aggiornamento agosto 2011 PROSPETTO GRAMMATURE PER GLI ASILI NIDO

Aggiornamento agosto 2011 PROSPETTO GRAMMATURE PER GLI ASILI NIDO Aggiornamento agosto 2011 PROSPETTO GRAMMATURE PER GLI ASILI NIDO Le grammature sono indicate al crudo e al netto degli scarti, tranne quando diversamente indicato: CEREALI E DERIVATI 1-3 Adulti Pasta

Dettagli

TABELLA DIETETICA INVERNALE. Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia

TABELLA DIETETICA INVERNALE. Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia TABELLA DIETETICA INVERNALE Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia Anno Scolastico 2016-2017 Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2016-2017 NIDI E SCUOLE D INFANZIA 1 settimana STELLINE (gr. 20-25) passato

Dettagli

MENU SCUOLE MATERNA ed ELEMENTARE. Settembre / Novembre. Finocchi gratinati al forno. Gnocchetti di semolino. vegetale. Risotto con carciofi

MENU SCUOLE MATERNA ed ELEMENTARE. Settembre / Novembre. Finocchi gratinati al forno. Gnocchetti di semolino. vegetale. Risotto con carciofi MENU SCUOLE MATERNA ed ELEMENTARE Allegato C. Settembre / Novembre SET T- MA- NA LUNED MARTED MERCOLE- D Pasta (fusilli) con panna Crema e di zucca con Polenta con pomodoro pasta (conchigliette) spezzatino

Dettagli

TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE

TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE ALLEGATO B TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE PRIMI PIATTI PRIMI PIATTI grammi grammi grammi grammi grammi grammi Pasta al pomodoro Riso al pomodoro Pasta 60 70 80 Riso 60 70 80 Pelati

Dettagli

RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO

RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO penne pomodoro pecorino toscano insalata mista I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli

Dettagli

TABELLA DIETETICA INVERNALE. Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia

TABELLA DIETETICA INVERNALE. Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia TABELLA DIETETICA INVERNALE Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia Anno Scolastico 2015-2016 Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2015-2016 NIDI E SCUOLE D INFANZIA 1 settimana Stelline (gr. 20-25) passato

Dettagli

SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA - CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie

SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA - CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie - CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie Menù invernale dal 2/11/11 al 27 / 4 /12 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' I Settimana Pasta al pomodoro

Dettagli

Grammature Nido (espresse in grammi di alimento a crudo al netto degli scarti)

Grammature Nido (espresse in grammi di alimento a crudo al netto degli scarti) Grammature Nido (espresse in grammi di alimento a crudo al netto degli scarti) Divezzi 7-12 mesi Brodo di verdura (carote, patate, zucchine) Brodo di verdura con crema di mais /riso /multicereali/mais

Dettagli

Lista degli alimenti e quantità pro capite PASTA 50 PARMIGIANO REGGIANO 5 NASELL0/MERLUZZO 70 PELATI QB FAGIOLINI E CAROTE 170 PANE 40 FRUTTA 150

Lista degli alimenti e quantità pro capite PASTA 50 PARMIGIANO REGGIANO 5 NASELL0/MERLUZZO 70 PELATI QB FAGIOLINI E CAROTE 170 PANE 40 FRUTTA 150 fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati penne pomodoro pecorino toscano insalata mista RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli all olio

Dettagli

(riso 60 gr., brodo vegetale q.b., olio extra vergine di oliva gr.5, zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.)

(riso 60 gr., brodo vegetale q.b., olio extra vergine di oliva gr.5, zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.) Prima settimana Risotto alla milanese (riso 60 gr., brodo vegetale q.b., olio extra vergine di oliva gr.5, zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.) Cotoletta di petto di pollo al forno 100 gr (lattuga una

Dettagli

MENU AUTUNNALE-INVERNALE CASA PER ANZIANI DI SAN QUIRINO

MENU AUTUNNALE-INVERNALE CASA PER ANZIANI DI SAN QUIRINO A.S.S. N 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Nucleo operativo Igiene della Nutrizione MENU AUTUNNALE-INVERNALE CASA PER ANZIANI DI SAN QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA Piatti Primo Secondo Primo Secondo

Dettagli

REFEZIONE SCOLASTICA MENU' INVERNALE A.S.

REFEZIONE SCOLASTICA MENU' INVERNALE A.S. Direzione Istruzione P.O. Refezione Scolastica REFEZIONE SCOLASTICA MENU' INVERNALE A.S. 2016/2017 Polenta al ragù vegetale Stracchino Bastoncini di carote Farina di mais 30 40 50 50 Pomodori pelati 45

Dettagli

Alternative Primi: pasta o riso in bianco o al pomodoro; pastina in brodo; semolino; piatto frullato Secondi: carne alla piastra o hamburger;

Alternative Primi: pasta o riso in bianco o al pomodoro; pastina in brodo; semolino; piatto frullato Secondi: carne alla piastra o hamburger; MENÙ INVERNALE PRIMA SETTIMANA PRANZO CENA DOMENICA SABATO VENERDI GIOVEDI MERCOLEDI MARTEDI LUNEDI Pasta al pomodoro Spezzatino con verdure baby prezzemolate Risotto ai funghi Scaloppa di tacchino con

Dettagli

Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana

Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana LUNEDI Prima settimana MALLOREDDUS AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Pasta... 60 Pomodoro... 80 Cipolla, prezzemolo, basilico... q.b. Parmigiano grattugiato... 5 FUSI DI POLLO AL FORNO Carne di pollo... 70

Dettagli

RICETTE STEINER MENU INVERNALE

RICETTE STEINER MENU INVERNALE RICETTE STEINER MENU INVERNALE 2015-2016 RICETTE 1 sett.+nido 2 settennio Liceo e adulti RICETTE 1 sett.+nido / / Risotto al pomodoro Risotto al parmigiano / / Riso parboiled Pomodorini freschi 1 2 Riso

Dettagli

MENU AUTUNNO INVERNO a.s. 2016/2017

MENU AUTUNNO INVERNO a.s. 2016/2017 MENU AUTUNNO INVERNO a.s. 2016/2017 Copia per GENITORI, INSEGNANTI E PERSONALE AUSILIARIO REV.01 Ottobre 2016 Il presente menu è stato autorizzato dal dipartimento Nutrizione e igiene degli alimenti ASL1

Dettagli

Primi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5

Primi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5 Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta

Dettagli

1^ SETTIMANA PRANZO Autunno-Inverno

1^ SETTIMANA PRANZO Autunno-Inverno Primi al contorno 1^ SETTIMANA PRANZO Autunno-Inverno Mezze maniche al sugo Maccheroni alla Pasta pesto patate e di pomodorini e Maccheroni alla norma Gnocchetti sardi Lasagne* alla Risotto alla zucca

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013 Primi piatti Ingredienti Infanzia Primaria Secondaria/adulti GNOCCHI AL PESTO Gnocchi 130 170 200 Pesto

Dettagli

ASILO NIDO COMUNALE MENÙ ESTIVO PICCOLI E GRANDI

ASILO NIDO COMUNALE MENÙ ESTIVO PICCOLI E GRANDI Allegato n. 3 CITTA' DI SESTO CALENDE ASILO NIDO COMUNALE Pizza 1^ Carote cotte a vapore Risotto al basilico MENÙ ESTIVO PICCOLI E GRANDI 2^ Pasta integrale al Carote cotte Pane e marmellata Riso e piselli

Dettagli

ALLEGATO B GRAMMATURE

ALLEGATO B GRAMMATURE ALLEGATO 2/B ALLEGATO B GRAMMATURE 1 PRIMI PIATTI (le grammature sono riferite ad alimenti crudi e puliti. Il peso della porzione cotta è puramente indicativo) GNOCCHETTI SARDI AL POMODORO E BASILICO gnocchetti

Dettagli

COMUNE DI NEMI Menu' Estivo Scuola Materna ed Elementare

COMUNE DI NEMI Menu' Estivo Scuola Materna ed Elementare COMUNE DI NEMI Menu' Estivo Scuola Materna ed Elementare I SETTIMANA II SETTIMANA III SETTIMANA IV SETTIMAN A V SETTIMANA LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' Fettuccine al pomodoro Minestra verde estiva Risotto

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Crema di cannellini con crostini con farina integrale biologica Crostini con

Dettagli

MENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA

MENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA A.S.S. N 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Area Igiene della Nutrizione MENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA Piatti Primo Secondo Primo Secondo Pasta al pomodoro

Dettagli

COMUNE DI PADERNO DUGNANO Ufficio Asili Nido MENU ASILI NIDO ESTIVO 2010

COMUNE DI PADERNO DUGNANO Ufficio Asili Nido MENU ASILI NIDO ESTIVO 2010 MENU ASILI NIDO ESTIVO 2010 GRANDI GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA LUNEDI' Risotto con zucchine Pasta al pomodoro Pasta al ragù di verdura Risotto al pomodoro Formaggio Primo

Dettagli

TABELLE DIETETICHE. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive saranno eventualmente disposte dall Azienda USL.

TABELLE DIETETICHE. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive saranno eventualmente disposte dall Azienda USL. ALLEGATO 4 TABELLE DIETETICHE Le grammature indicate si riferiscono all alimento crudo e al netto degli scarti di lavorazione e del calo peso per scongelamento. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive

Dettagli

SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI

SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI COMUNE DI BUCCINASCO Menù asili nido: invernale ed estivo MENU AUTUNNO/INVERNO E PRIMAVERA/ESTATE PICCOLI:

Dettagli

TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane.

TABELLA INVERNALE PER LA SCUOLA MATERNA. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane. 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Petti di pollo al latte Piselli e carote integrale Minestra di riso e patate Piccatine al limone Zucchine al gratin Cannelloni con ricotta e spinaci

Dettagli

AUTUNNO - Valori nutrizionali ricette classiche e ricette variazioni etico-religiose SCUOLA COLLODI PISA

AUTUNNO - Valori nutrizionali ricette classiche e ricette variazioni etico-religiose SCUOLA COLLODI PISA cucina@ AUTUNNO - Valori nutrizionali ricette classiche e ricette variazioni etico-religiose SCUOLA COLLODI PISA 1 A SETTIMANA Lunedì Passato di verdure con pastina Proteine (g): 6,60 Proteine (g): 4,30

Dettagli

Anno scolastico MENU' SCUOLA ELEMENTARE. cinque giorni la settimane per il Comune di Caserta. Prima settimana

Anno scolastico MENU' SCUOLA ELEMENTARE. cinque giorni la settimane per il Comune di Caserta. Prima settimana Risotto alla milanese (riso 80 gr., brodo vegetale q.b., olio extra verginee di oliva gr.5,zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.) Cotoletta di petto di pollo al forno (petto di pollo 140 gr.) Pasta e fagioli

Dettagli

MENU PRIMAVERA ESTATE 2016 GIORNO PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA

MENU PRIMAVERA ESTATE 2016 GIORNO PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA MENU PRIMAVERA ESTATE 2016 Lonza al forno e Grana Padano Coscette di pollo Tacchino agli aromi Pasta pomodoro e melanzane Croccopollo e carote e ricotta Riso con zucchine al forno e basilico crude Vitello

Dettagli

LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI SABATO DOMENICA

LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI SABATO DOMENICA I SETTIMANA MENU AUTUNNALE Risotto alla parmigiana Mezze penne al ragù Riso all olio Polenta e zola / bruscitt Pasta all amatriciana Pasta al tonno Risotto al sedano e fagioli Pasta pasticciata al forno

Dettagli

MENÙ INFANZIA E PRIMARIA T. P. - ARTICOLATO SU 5 SETTIMANE

MENÙ INFANZIA E PRIMARIA T. P. - ARTICOLATO SU 5 SETTIMANE MENÙ INFANZIA E PRIMARIA T. P. - ARTICOLATO SU 5 SETTIMANE MENÙ AUTUNNO INVERNO 1 settimana Pane con olio Schiacciata rosmarino Yogurt alla Frutta + fette biscottate Dolce artigianale marmellata (8) Orzo

Dettagli

A.S.S. N. 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN-Area Igiene della Nutrizione

A.S.S. N. 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN-Area Igiene della Nutrizione A.S.S. N. 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN-Area Igiene della Nutrizione INDICAZIONI NUTRIZIONALI PER LA COLAZIONE E LO SPUNTINO DELL ANZIANO NON AUTOSUFFICIENTE Colazione: latte parzialmente scremato

Dettagli

SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI

SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI COMUNE DI BUCCINASCO Menù asili nido: invernale ed estivo MENU AUTUNNO/INVERNO E PRIMAVERA/ESTATE PICCOLI:

Dettagli

TABELLA DIETETICA INVERNALE

TABELLA DIETETICA INVERNALE TABELLA DIETETICA INVERNALE FEBBRAIO - MARZO 2016 Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia Anno Scolastico 2015-2016 Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2015-2016 1 settimana FUSILLI (gr. 50-60) al ragù (carne

Dettagli

Le nostre preparazioni. Tante ricette per imparare tutti i sapori.

Le nostre preparazioni. Tante ricette per imparare tutti i sapori. CAPACITà PRODUTTIVA DEI CENTRI PREPARAZIONE PASTI PRIMI Casteldebole Erbosa Fossolo Cannelloni con ricotta e prezzemolo Cannelloni con ricotta e spinaci Crespelle di ricotta al forno Gnocchi alla romana

Dettagli

COMUNE DI VILLAFRANCA P.TE Provincia di Torino

COMUNE DI VILLAFRANCA P.TE Provincia di Torino COMUNE DI VILLAFRANCA P.TE Provincia di Torino Allegato B) al Capitolato d'appalto per l'affidamento del Servizio Mensa anno scolastico 1/16 approvato con Determinazione n. 123 del 12/06/1 - Grammature.

Dettagli

MENU 2016/2017 NIDO D'INFANZIA INTEGRATO CON DIETA LATTO OVO VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE 1^ SETTIMANA

MENU 2016/2017 NIDO D'INFANZIA INTEGRATO CON DIETA LATTO OVO VEGETARIANA E DIETE PRIVE DI OGNI TIPOLOGIA DI CARNE 1^ SETTIMANA 1^ SETTIMANA spaetzle spaetzle pastina alle verdure Fontal Fontal formaggio (ricotta) d torta ed frullato di frutta pasta al pomodoro (o alle verdure) pasta al pesto di verdure o crema con pastina (fagiolini,

Dettagli

TABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI

TABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI Allegato 6 TABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI SPUNTINO DI META MATTINATA Frutta Frullata e a pezzi: mela, pera, banana 100 PRANZO Brodo vegetale ( Patate, carote,

Dettagli

GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì

GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì GRAMMATURE MENU AUTUNNO-INVERNO - 1ª SETTIMANA - Lunedì ALLEGATO 3 Minestrone con pastina Verdure Miste 80 gr 80 gr 100 gr (Bietole, Carote, Zucchine E Patate): Pastina: 40 gr 60 gr 80 gr Parmigiano: 5

Dettagli

PRIMAVERA-ESTATE MENU' SETTIMANALE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA

PRIMAVERA-ESTATE MENU' SETTIMANALE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA SERVIZIO SANITARIO REGIONALE BASILICATA Azienda Sanitaria Locale di Potenza Dipartimento di Prevenzione Collettiva della Salute Umana U.O.C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Ambito Territoriale

Dettagli