ELENCO INGREDIENTI RICETTE

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1 ELENCO INGREDIENTI RICETTE (manuale illustrativo degli ingredienti principali dei piatti forniti - soggetto a revisioni)

2 PRIMI PIATTI

3 Gnocchi al pomodoro Gnocchi di patate Carote Cipolle confezionate 14 Sedano 5 Passata di pomodoro Sale Lasagne alla bolognese Pasta all uovo 1, 2 Sale Carne bovina (vitellone) Carote Cipolle Sedano 5 Passta di pomodoro Lasagne al pesto Pasta all uovo 1, 2 Sale Basilico Olio extravergine di Oliva Pinoli Formaggio grana Minestrina vegetale Pastina di grano duro 1 Sale Olio extravergine di oliva Carote Cipolle Sedano 5 Minestrina vegetale con stelline Stelline 1 Sale Olio extravergine di oliva Carote Cipolle Sedano 5 Minestrina di verdura con pastina Pastina di grano duro 1 Sale Carote Sedano 5 Cipolle Verdure di stagione Patate Zucchine Minestrina di verdura con riso Riso Sale Carote Sedano 5 Cipolle Verdure di stagione Patate Zucchine Minestrina in passato di verdura Patate Sale Carote Sedano 5 Cipolle Verdure di stagione Zucchine Passato di verdura con pastina Pastina di grano duro 1 Sale Patate Sedano 5 Carote Cipolle Verudre di stagione

4 Passato di verdura con crostini Crostini 1 Sale Patate Sedano 5 Carote Cipolle Verudre di stagione Pasta aglio e olio Pasta di grano duro 1 Sale Olio extravergine di oliva aglio Pasta Bianca Pasta di grano duro 1 Sale Burro 10/ Olio extravergine di oliva Pasta al burro Pasta di grano duro 1 Sale Burro 10 Pasta al burro e grana Pasta di grano duro 1 Sale Burro 10 Formaggio grana Pasta in bianco con olive Pasta di grano duro 1 Sale Olio extravergine di oliva Olive Pasta e fagioli Pasta di grano duro 1 Sale Olio extravergine di oliva Cipolla Carota Passata di pomodoro Fagioli Pasta al pesto Pasta di grano duro 1 Sale Olio extravergine di oliva Basilico Pinoli Formaggio grana Pasta e piselli Pasta di grano duro 1 Carote Cipolla Piselli Sale Olio extravergine di oliva Pasta alla pizzaiola Pasta di grano duro 1 Carote Cipolla Sedano 5 Passata di pomodoro Sale Mozzarella 10 Pasta al pomodoro Pasta di grano duro 1 Carote Cipolle Sedano 5 Passata di pomodoro Sale

5 Pasta al pomodoro con basilico Pasta di grano duro 1 Carote Cipolle Sedano 5 Passata di pomodoro Sale Basilico Pasta al pomodoro con melanzane Pasta di grano duro 1 Carote Cipolle Sedano 5 Passata di pomodoro Sale melanzane Olio extravergine di oliva Pasta al pomodoro con ricotta Pasta di grano duro 1 Carote Cipolle Sedano 5 Passata di pomodoro Sale Ricotta 10 Pasta con peperone Pasta di grano duro 1 Olio extravergine di oliva Peperone Sale Pasta al ragù di vitellone Pasta di grano duro 1 Carne di bovino (vitellone) Cipolle Sedano 5 Passata di pomodoro Sale Carote Olio Extravergine di oliva Pasta con ricotta e zucca Pasta di grano duro 1 Ricotta 10 Spinaci Olio extravergine di oliva o Burro 10 Sale Pasta con ricotta e spinaci Pasta di grano duro 1 Ricotta 10 Spinaci Olio extravergine di oliva o Burro 10 Sale Pasta con sugo di pesce Pasta di grano duro 1 Cipolla Carota Passata di pomodoro Sale Pesce 3 Pasta con sugo con verdure Pasta di grano duro 1 Cipolla Carota Passata di pomodoro Sale Verdure Sedano 5 Pasta zucchine Pasta di grano duro 1 Cipolla Olio extravergine di oliva Zucchine

6 Pastina in brodo di carne Pastina di grano duro 1 Sale Carote Sedano 5 Cipolla Carne di Bovino (Vitellone) Pastina in brodo vegetale Pastina di grano duro 1 Sale Carote Sedano 5 Cipolla Pastina in brodo di carne Pastina di grano duro 1 Sale Carote Sedano 5 Cipolla Carne bovina Pisarei e Fasò Pisarei confezionati 1 Sale Olio extravergine di oliva Cipolla Carota Passata di pomodoro Fagioli Pizza Margherita Farina 1 Sale Olio extravergine di oliva Lievito Passata di Pomodoro Origano Mozzarella 10 Polenta Farina di mais gialla 14 Sale Burro 10 Riso/Risotto alla parmigiana Riso Sale Carote Burro 10 /Olioextravergine di oliva Cipolla formaggio Grana Risotto al primavera con zucchine Riso/Risotto al pomodoro Riso Carote Cipolle Sedano 5 Passata di pomodoro Sale Riso/Risotto al porro Riso Sale Carote Burro 10 /Olioextravergine di oliva Cipolla Porro Riso/Risotto alla salvia Riso Olio extravergine di oliva Cipolla Salvia Sale

7 Risotto allo zafferano Riso Sale Carote Burro 10 Cipolla Zafferano Riso/Risotto alla zucca Riso Sale Carote Burro 10 /Olioextravergine di oliva Cipolla Zucca

8 SECONDI PIATTI

9 Anche di Pollo al rosmarino Pollo Sale Rosmarino Arrosto di lonza Lonza Sale Olio extravergine di oliva Cipolle Arrosto di lonza alla mela Lonza Sale Olio extravergine di oliva Mela Cipolle Arrosto di fesa di tacchino al limone Fesa di Tacchino Sale Olio extravergine di oliva Cipolla Limone Arrosto di tacchino Tacchino Sale Olio extravergine di oliva Cipolla Arrosto di vitellone Carne bovina (vitellone) Sale Olio extravergine di oliva Cipolla Brasato Carne di bovino Sale Olio extravergine di oliva Carote Cipolle Bocconcini di Mozzarella Mozzarella 10 Sale Olio extravergine di oliva Bocconcini di Pollo agli agrumi Pollo Sale Olio extravergine di oliva Farina 1 Limone Bocconcini di Pollo Pollo Sale Olio extravergine di oliva Rosmarino Salvia Bocconcini di Pollo alle erbe Pollo Sale Olio extravergine di oliva Rosmarino Salvia Bollito in salsa rossa Carne di bovino Sale Olio extravergine di oliva Carote Cipolla Passata di pomodoro

10 Bollito di Vitellone Carne di bovino (vitellone) Sale Olio extravergine di oliva Carote Cipolla Sedano 5 Bollito di Vitellone con salsa rossa Carne di bovino (vitellone) Sale Olio extravergine di oliva Carote Cipolla Passata di pomodoro Caprese Mozzarella 10 Pomodoro Olio extravergine di Oliva Sale Basilico Cosce di pollo al rosmarino Cosce di pollo Sale Rosmarino Cotoletta di tacchino Tacchino Sale Pane grattuggiato 1 Uova 2 Olio extravergine di oliva Crescenza Crescenza 10 Crocchette di pesce Pesce 3 Uova 2 Pangrattato Olio extravergine di oliva Crocchette di ricotta Ricotta 10 Uova 2 Pangrattato Olio extravergine di oliva Crocchette di verdura Verdura Uova 2 Pangrattato Olio extravergine di oliva Fantasia di ortaggi Verdura Sale Olio extravergine di oliva Filetto di merluzzo al forno Merluzzo 3 Sale Olio extravergine di oliva Farina 1 Filetto di pesce al forno Pesce 3 Sale Olio extravergine di oliva Farina 1 Formaggi Formaggi 10

11 Frittata al forno Uova 2 Sale Formaggio Grana Carote Patate Zucchine Frittata con verdure Uova 2 Sale Formaggio Grana Hamburger di vitellone Carne di bovino (vitellone) Sale Formaggio grana Insalata di pesce con patate Pesce 3 Sale Olio extravergine di oliva Patate Lesso di vitellone Carne di bovino (vitellone) Sale Olio extravergine di oliva Mozzarella Mozzarella 10 Sale Olio extravergine di oliva Patate duchessa Patate Sale Olio extravergine di oliva Uova 2 Platessa gratinata Platessa 3 Sale Olio extravergine di oliva Farina 1 Polpettine Carne bovina (vitellone) Formaggio grana Uova 2 Pane grattuggiato 1 Olio extravergine di oliva Passata di pomodoro Polpettone di tacchino Uova 2 Pane grattuggiato 1 Formaggio grana Olio extravergine di oliva Tacchino Polpettone di vitellone Uova 2 Pane grattuggiato 1 Formaggio grana Olio extravergine di oliva Carne di bovino (vitellone) Proscitto Cotto Prosciutto cotto senza lattosio e glutine Proscitto Crudo Prosciutto crudo Prosciutto Crudo Prosciutto crudo e melone Melone

12 Ricotta Ricotta 10 Sale Olio extravergine di oliva Rotolo di frittata Uova 2 Formaggio grana Sale Rotolo di frittata al formaggio Uova 2 Formaggio grana Sale Mozzarella 10 Scaglie di grana Formaggio grana in scaglie Sfromato di patate al prosciutto Patate Uova 2 sale Prosciutto cotto senza lattosio e glutine Scaloppine di pollo Pollo Limone Olio extravergine di oliva Sale Farina 1 Salvia Rosmarino Scaloppine al limone Carne Bianca Limone Olio extravergine di oliva Sale Farina 1 Salvia Rosmarino Sogliola gratinata Sogliola 3 Pane grattato 1 Olio extravergine di oliva Sale Straccetti di tacchino al forno Fesa di Tacchino Sale Pane grattuggiato 1 Olio extravergine di oliva Spezzatino di vitellone Carne bovina (Vitellone) Sale Carote Sedano 5 Cipolle piselli Farina 1 Tacchino al limone Tacchino Limone Olio/Burro 10 Sale

13 Torta di patate Patate Sale Olio extravergine di oliva Uova 2 Tortino di ricotta Ricotta 10 Uova 2 Sale Trito di vitellone Carne di bovino (vitellone) Sale Olio extravergine di oliva Carote Cipolle

14 CONTORNI

15 Broccoli gratinati Broccoli Olio extravergine di oliva Sale Formaggio grana Burro 10 Carote Julienne Carote Olio extravergine di oliva Sale Carote al forno Carote Olio extravergine di oliva Sale Erbette al burro Erbette Sale Burro 10 Fagiolini Fagiolini Olio extravergine di oliva Sale Finocchi Finocchi Olio extravergine di oliva Sale Finocchi gratinati Finocchi Burro 10 Sale Formaggio grana Insalata Insalata confezionata Olio extravergine di oliva Sale Insalata e carote Insalata mista confezionata Olio extravergine di oliva Sale carote Insalata mista Insalata mista confezionata Olio extravergine di oliva Sale Insalata tenera Insalata tenera confezionata Olio extravergine di oliva Sale Lenticchie Lenticchie Olio extravergine di oliva Sale Patate al prezzemolo Patate Olio extravergine di oliva Sale Prezzemolo Patate al forno Patate Olio extravergine di oliva Sale

16 Patate al prezzemolo Patate Olio extravergine di oliva Sale Prezzemolo Peperonata Peperoni Olio extravergine di oliva Sale patate Pinzimonio di verdura Verdura Olio extravergine di oliva Sale Piselli in umido Piselli Olio extravergine di oliva Sale Purè Patate Latte 10 Sale Pomodori Pomodori Olio extravergine di oliva Sale Spinaci al burro Spinaci Burro 10 Sale Verza Verza Olio extravergine di oliva Sale Verza gratinata Verza Olio extravergine di oliva Sale Formaggio grana Burro 10 Zucchine al forno Zucchine Olio extravergine di oliva Sale Formaggio grana Burro 10

17 MERENDA

18 Budino Budino confezionato 10 Ciambella Farina 1 Uova 2 Burro 10 /Olio extravergine di oliva Latte 10 Lievito Focaccia Farina 1 Olio extravergine di oliva Sale Lievito di birra Thè e biscotti Acqua Filtro the Zucchero Biscotti conferzionati 14 Latte e biscotti Latte 10 Biscotti confezionati 14 Pane 1 Pane 1 Pane 1 Pane e cioccolato Cioccolato al latte confezionato 10 Pane e marmellata marmellata Pane e olio Olio extravergine di oliva Torta allo yogurt Farina 1 Burro 10 Uova 2 Lievito Yogurt 10 Yogurt Yogurt 10

19 LEGENDA ALLERGENI 1 Glutine 2 Uova e derivati 3 Pesce 5 Sedano e derivati 10 Latte e derivati 14 prodotto che può contenere allergeni

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