TABELLA DIETETICA INVERNALE. Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia

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1 TABELLA DIETETICA INVERNALE Nidi d Infanzia e Scuole d Infanzia Anno Scolastico

2 Tabelle dietetiche Anno Scolastico NIDI E SCUOLE D INFANZIA 1 settimana STELLINE (gr ) passato di verdure, parmigiano (gr. 6-7) Tacchino (gr ) a straccetto al forno alle erbe Patate (gr ) purè RISOTTO (gr ) allo zafferano, parmigiano (gr. 6 7) Filetto di pesce al forno (gr ) Insalata di stagione (gr ) finocchio + lattuga + PUNTINE (gr ) in passato di fagioli bio (gr ) parmigiano (gr. 6 7) PIZZA (farina 0 gr ), mozzarella (gr ) + o PIADA o FORNARINA o PANE al forno + Form. tenero(gr ) Verdura (gr ) in pinzimonio (pizza) o verdura mista FUSILLI (gr ) all olio e parmigiano (gr. 6 7) Uovo (n. 1) sodo sgusciato con salsa verde (prezzemolo +..) PANE INTEGRALE (gr ) PENNE (gr ) al ragù (manzo magro gr , pezzo intero, macinato all interno dell istituzione), parmigiano (gr. 6 7) Carote (gr ) lesse gratinate o spinaci con parmigiano o verdura cotta di stagione Verdura (gr ) cruda mista di stagione da NOVEMBRE a FEBBRAIO/MARZO POLENTA AL RAGU NIDO E SCUOLA D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI SEMPRE. PESCE AZZURRO fresco, già sfilettato (sarde) FONTANELLE-BELVEDERE-PIOMBINO. QUARESIMA: da mercoledì 1 marzo a sabato 15 aprile il VENERDI diventa MERCOLEDI.

3 Tabelle dietetiche Anno Scolastico NIDI E SCUOLE D INFANZIA 2 settimana PASSATELLI in brodo vegetale (uovo n. 1 + parmigiano gr pane grattato gr. 20 cadauno), parmigiano (gr. 6 7) Patate arrosto (gr ) o verdura cotta di stagione + Verdura in pinzimonio o verdura cruda mista (gr ) SEDANINI (gr ) all olio e parmigiano (gr. 6 7) Pollo petto (gr ) a bocconcino al forno Finocchio crudo julienne (gr ) o pinzimonio o cotto al forno con besciamella o verdura cavolfiore alla besciamella Frutta di stagione (gr ) MELA COLORI DELLA SALUTE BIANCO RISOTTO (gr ) al radicchio rosso, parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce al forno, filetto di hallibut (gr ) o seppia con piselli (NOVEMBRE FEBBRAIO) INFANZIA GOBBINI (gr ) al pomodoro e parmigiano (gr. 6-7) Maiale magro (gr ) arrosto al forno con aromi Carote (gr ) lesse o spinaci o piselli lessi o cotta di stagione Frutta di stagione (gr ) CORONCINA (gr ) in passato di legumi misti secchi bio (gr ), ceci- fagioli- lenticchie, parmigiano (gr. 6-7) Sformato (patate gr formaggio (gr ) o polpette di ricotta (alternare mensilmente) Insalata di stagione (gr ) lattuga + NIDI E SCUOLE D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI - SEMPRE.

4 Tabelle dietetiche Anno Scolastico NIDI E SCUOLE D INFANZIA 3 settimana RISOTTO (gr ) alla parmigiana, parmigiano (gr. 6 7) Uovo (n. 1) in frittata con verdura NIDO in frittata al forno arrotolata con fontina INFANZIA (alt. mens.) Verdura cruda (gr ) lattuga + finocchio + di stagione LASAGNA AL RAGU (carne bianca gr 25-30) + besciamella e parmigiano (gr. 6 7) o LASAGNA VEGETALE (gr piselli + zucchine) ALTER. Mensilmente Fagiolini (gr ) profumati o piselli con cipolla o fagioli all uccelletto o carote lesse o verdura cotta di stagione PUNTINE (g ) in brodo vegetale, parmigiano (gr. 6-7) Manzo magro (gr ) Hamburger al forno al rosmarino o polpette con pomodoro (alternare mensilmente) Patate (gr ) purè ORZO perlato (gr ) in passato di verdure miste, parmigiano (gr. 6 7) PIZZA (farina 0 gr mozzarella gr pomodoro + ) o PIADA o FORNARINA o PANE al forno + formaggio (gr ) - (alternare mensilmente) Carote (gr ) in pinzimonio + finocchio (pizza) o verdura cruda mista SEDANINI (gr. 50) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce (gr ) al forno NIDO a Cotoletta INF. (alter.) Verdura cruda (gr ) mista (insalata verde +...) PANE INTEGRALE (gr ) NIDO E SCUOLA D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI - SEMPRE. PESCE AZZURRO fresco, già sfilettato (sarde): CECCARINI, MIMOSA, PINOCCHIO/BERTAZZONI

5 Tabelle dietetiche Anno Scolastico NIDI E SCUOLE DELL INFANZIA 4 settimana FUSILLI (gr ) all olio, parmigiano (gr. 6 7) Manzo magro (gr ) a straccetti alla pizzaiola Patate (gr ) purè CORONCINA (gr ) in crema di patate, parmigiano (gr. 6 7) Mozzarella (gr ) o FORMAGGIO TENERO Verdura cruda di stagione (gr ) mista PIZZA (farina 0 gr ) o FORNARINA o PANE al FORNO PASSATELLI in brodo vegetale (uovo n.1 + parmigiano gr pane grattato gr. 20 cadauno), parmigiano (gr. 6 7) Piselli (gr ) + carote lesse prezzemolate o fagiolini + finocchio (gr ) in pinzimonio MEZZE PENNE (gr ) al pomodoro, parmigiano (gr ) Polpette di pesce ( gr.60-70) al forno Verdura cruda (gr ) mista di stagione RISOTTO (gr ) allo zucca, parmigiano(gr. 6 7) Maiale magro (gr ) arrosto al forno agli aromi Verdura (gr ) mista finocchio + carote julienne NIDI E SCUOLE D INFANZIA : I CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI - SEMPRE. QUARESIMA : da mercoledì 1 MARZO a sabato 15 aprile il VENERDI diventa MERCOLEDI

6 Tabelle dietetiche Anno Scolastico NIDO E SCUOLA D INFANZIA 5 settimana FARRO (gr ) in pass. di verdura parmigiano (gr. 6 7) Stracchino (gr ) o altro formaggio tenero CROSTINI (pane gr a fette passate nel forno) o FORNARINA GOBBINI (gr. 50) al pomodoro e parmigiano (gr. 6) NIDO Spaghetti (gr. 60) al tonno sgocciolato (gr. 25) INFANZIA Uovo (n. 1) in frittata con latte e verdura o sodo sgusciato con salsa verde (alt. mensil.) Carote + finocchio (gr ) julienne in insalata PANE INTEGRALE (gr ) SEDANINI (nido) -TAGLIATELLE (gr ) al ragù (manzo m. gr , pezzo int., macinato all interno dell istit.), parmigiano (gr. 6 7) Fagioli (gr ) all uccelletto o piselli profumati o spinaci gratinati al forno Verdura cruda (gr ) in insalata STELLINE (gr ) in brodo vegetale e parmigiano (gr. 6 7) Pollo ( gr ) busto al forno (fare a pezzi a crudo) Verdura cotta (gr ) di stagione o fagiolini agli aromi MEZZE PENNE (gr ) all olio e parmigiano (gr. 6 7) Filetto di pesce (gr ) arrosto al forno con aromi Verdura cruda (gr ) carota julienne NIDI E SCUOLE D INFANZIA : CHICCHI D UVA VANNO TAGLIATI - SEMPRE.

7 COMUNE DI RICCIONE SETTORE SERVIZI ALLA PERSONA Merende per orario prolungato anno NIDI E SCUOLE DELL INFANZIA Nido d Infanzia Scuola d Infanzia LUNEDI Frutta di stagione (g ) con pane (g ) MARTEDI Banana (g ) o Frutta di stagione (g ) con pane (g ) MERCOLEDI Ciambella o torta di mele o torta allo jogurt o torta di carote o crostata,. (fatte in casa) GIOVEDI Frutta di stagione (g ) con pane (g ) VENERDI Macedonia di frutta di stagione o frutta fresca (g ) con pane (g ) Frutta di stagione tutti i giorni diversa.