I vini Doc dell Alto Belice Corleonese

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1 Il vino Wine

2 Una tradizione antichissima e un territorio particolarmente vocato, per clima e caratteristiche podologiche,hanno fatto del vino siciliano uno dei prodotti di punta dell agricoltura locale. Dagli anni Settanta in avanti,in particolare,coraggiosi imprenditori,sostenuti dalle amministrazioni locali e consigliati da un drappello di enologi esperti e avventurosi, hanno dato vita a una vera rivoluzione nel campo dell enologia, trasformando il vino siciliano, che fino a quel momento era stato un prodotto contadino spesso troppo forte per il consumo, in un eccellenza degna di essere esportata in tutto il mondo e capace di far bella figura sulle tavole più esigenti e raffinate. L Alto Belice Corleonese è patria di ben tre DOC (fra i quali il Bianco d Alcamo, uno dei più antichi e rinomati vini siciliani e primo fra gli isolani ad avere ottenuto il prestigioso riconoscimento), ed è sede di importanti aziende (di singoli o cooperative). I filari delle vigne si allungano a perdita d occhio su e giù per le colline, caratterizzando il paesaggio con i loro particolari colori e le pittoresche geometrie. 6 An ancient tradition and a territory with a particularly strong vocation, because of the climate and soil characteristics,have made Sicilian wine one of the most important products of local agriculture.since the seventies,in particular,brave entrepreneurs,supported by the local administrations and advised by teams of experienced and adventurous oenologists, have given life to a true revolution in the field of oenology, transforming Sicilian wine, which before was a rural product and often too strong for consumption, into an excellent product worthy of being exported all over the world and capable of cutting a fine figure on the most demanding and refined tables. Alto Belice Corleonese is the place of no fewer than three DOC s (controlled-origin denominations, among them Alcamo White, one of the oldest and most famous Sicilian wines and the first among the island wines to have obtained the prestigious recognition), and is the place of important firms (of individuals or cooperatives).the rows of vineyards stretch as far as the eye can see up and down the hills, characterizing the landscape with their particular colours and picturesque geometries. 51

3 6 - Il vino Wine

4 I vini Doc dell Alto Belice Corleonese The DOC wines of Alto Belice Corleonese Il vino Wine - 6 Alcamo DOC La principale tipologia è il Bianco, ma vi sono anche Rosato, Rosso novello e Riserva. Bianco Uve: Cataratto bianco, con eventuale aggiunta di Grecanico, Damaschino e Trebbiano fino al 20% del totale Colore: Giallo paglierino Profumo: Inteso e fruttato Sapore: Asciutto, acidità equilibrata, sapido, fresco Gradazione alcolica: Rosso Uve: Calabrese o Nero d Avola min. 60%, con l aggiunta, da soli o insieme, di Frappato, Sangiovese, Perricone, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Colore: Rubino intenso Profumo: Speziato e fruttato Sapore: Pieno, asciutto e armonico Gradazione alcolica: 11,5 (minimo) The main typology is white, but there is also Rosé, Red nouveau and Reserve. White Grapes: White Cataratto, with possible addition of Grecanico, Damaschino and Trebbiano up to 20% of the total Colour: Straw yellow Bouquet: Intense and fruity Taste: Dry, balanced acidity, savoury, cool Alcohol strength: Red Grapes: Calabrese or Nero d Avola min. 60%, with the addition, singly or together, of Frappato, Sangiovese, Perricone, Cabernet Sauvignon, Merlot and Syrah Colour: Intense ruby Bouquet: Spicy and fruity Taste: Full, dry and harmonic Alcohol strength: 11,5 (minimum) pani Palermo Questa DOC, riconosciuta nel 1972, nell Alto Belice Corleonese interessa i territori di Camporeale, Monreale, San Cipirello, San Giuseppe Jato. This DOC, recognized in 1972, in Alto Belice Corleonese affects the territories of Camporeale, Monreale, San Cipirello and San Giuseppe Jato. 53

5 6 - Il vino Wine Contessa Entellina DOC Le principali tipologie della Doc Contessa Entellina sono Bianco, Rosso e Rosato. Bianco Uve: Ansonica (minimo 50%), Cataratto bianco, Grecanico, Chardonnay, Muller Thürgau, Sauvignon, Pinot bianco e Grillo Colore: Giallo paglierino, talvolta con riflessi verde chiaro Profumo: Delicato e fruttato Sapore: Fresco e secco Gradazione alcolica: 11 Rosso Uve: Calabrese e/o Syrah (almeno il 50%), la restante percentuale da vitigni a bacca nera non aromatici autorizzati della zona Colore: Rosso rubino talvolta con riflessi granato, specie se invecchiato. Profumo: Intenso, vinoso Sapore: Asciutto e vellutato Gradazione alcolica: 11,5 Rosato Uve: come il Rosso Colore: Rosato talvolta con riflessi aranciati Profumo: Fine, caratteristico, intenso Sapore: Asciutto, fragrante, vellutato Gradazione alcolica: 11 The principal typologies of the Contessa Entellina DOC are White, Red and Rosé. White Grapes: Ansonica (min.50%), white Cataratto, Grecanico, Chardonnay, Muller Thürgau, Sauvignon, white Pinot and Grillo Colour: Straw yellow, sometimes with light green reflections Bouquet: Delicate and fruity Taste: Fresh and dry Alcohol strength: 11 Red Grapes: Calabrese and/or Syrah (at least 50%), the remaining percentage from non-aromatic black grapes authorized in the area Colour: Ruby red, sometimes with garnet reflections, especially if aged Bouquet: Intense, winy Taste: Dry and velvety Alcohol strength: 11,5 Rosé Grapes: like Red Colour: Light red, sometimes with orange reflections Bouquet: Fine, characteristic, intense Taste: Dry, fragrant, velvety Alcohol strength: 11 Questa DOC, riconosciuta nel 1993, si produce esclusivamente nel territorio del Comune di Contessa Entellina ani Palermo This DOC, recognized in 1993, is exclusively produced in the territory of the commune of Contessa Entellina 54

6 Il vino Wine - 6 Monreale DOC Le principali tipologie di questa DOC sono Rosso, Rosato e Bianco. Bianco Uve: Catarratto e Inzolia (min. 75%) con l aggiunta di vitigni a bacca bianca autorizzati della zona Colore: Giallo paglierino, più o meno intenso Profumo: Fine ed elegante Sapore: Delicato e caratteristico Gradazione alcolica: 11 Rosso Uve: Nero d Avola e Perricone (almeno il 50%) con eventuale aggiunta di vitigni a bacca nera autorizzati della zona Colore: Rosso rubino più o meno intenso Profumo: Fine, gradevolmente vinoso Sapore: Armonico e strutturato Gradazione alcolica: 12 Rosato Uve: Nerello Mascalese, Perricone e/o Sangiovese (almeno il 70%) con l eventuale aggiunta di vitigni a bacca nera della zona Colore: Rosa tenue più o meno carico Profumo: Fruttato Sapore: Armonico e fresco Gradazione alcolica: 12 apani Palermo The main typologies of this DOC are Red, Rosé and White. White Grapes: Catarratto and Inzolia (min. 75%) with the addition of white grapes authorized in the area Colour: Straw yellow, more or less intense Bouquet: Fine and elegant Taste: Delicate and particular Alcohol strength: 11 Red Grapes: Nero d Avola and Perricone (at least 50%) with possible addition of black grapes authorized in the area Colour: More or less intense ruby red Bouquet: Fine, pleasantly winy Taste: Harmonic and structured Alcohol strength: 12 Rosé Grapes: Nerello Mascalese, Perricone and/or Sangiovese (at least 70%) with the possible addition of black grapes authorised in the area Colour: Pale pink more or less intense Bouquet: Fruity Taste: Harmonic and fresh Alcohol strength: 12 Questa DOC, riconosciuta nel 2000, si produce in parte dei territori di Monreale e Piana degli Albanesi, e nell intero territorio di Camporeale, Corleone, Roccamena, San Cipirello, San Giuseppe Jato, Santa Cristina Gela. This DOC, recognized in 2000, is produced in part of the territories of Monreale and Piana degli Albanesi, and in the whole territory of Camporeale, Corleone, Roccamena, San Cipirello, San Giuseppe Jato and Santa Cristina Gela. 55