ASOLO D.O.C.G. PROSECCO SUPERIORE BRUT MILLESIMATO BRUT MILLESIMATO
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- Angelica Valentino
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1 Da uve maturate sui dolci pendii del Montello un Prosecco Superiore profumato ed aromatico a cui la carezza del sole ha donato ogni virtù caratteristica. Profilo sensoriale: perlage fine e persistente su paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo fruttato denota predominanza di mela verde e nuance di pera, fiori bianchi di campo, fiordaliso, sensazioni di frutta esotica e agrumi. Troviamo una morbida acidità, un equilibrio fruttato e fiori bianchi con un ottima sapidità minerale che ricorda il terroir montelliano di origine. Franco, leggero, armonico e persistente con leggerezza tipica del vitigno che invoglia a non accontentarsi del primo sorso. Ottimo a tutto pasto, tempura di verdure e pesce. This beautifully perfumed and aromatic Prosecco Superiore comes from grapes ripened on the soft slopes of the Montello where the sun lingers to bring out all the most distinctive virtues of the wine. Sensorial qualities: With a fine, persistent perlage in a light straw colour with greenish highlights. The fruity bouquet is dominated by green apples with nuances of pear, white wild flowers, corn flower, and sensations of exotic and citrus fruit. The wine has a soft acidity, a balanced fruitiness with white flowers and an excellent mineral zest strongly reminiscent of the Montello soil where it is grown. It is uncomplicated, light, harmonious and persistent with the variety s characteristic lightness which makes it famously moreish.
2 LOTTO L18127 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2018 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2018 Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli. Le uve sono riposte in cassette. Harvest: By hand with careful selection of each bunch. The grapes are left to rest in wooden crates. Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.12 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 25.0 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 8.4 gr/l 0.5 gr/l - Estratto non riduttore: 16.6 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 5.47 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: 0.12 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 99 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Sovrapressione: 5.3 bar 0.1 bar 3.0 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.12 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 25.0 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 8.4 gr/l 0.5 gr/l - Dry extract: 16.6 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 5.47 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: 0.12 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 99 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Overpressure: 5.3 bar 0.1 bar 3.0 bar
3 LOTTO L1868 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2017 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2017 Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli. Le uve sono riposte in cassette. Harvest: By hand with careful selection of each bunch. The grapes are left to rest in wooden crates. Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.12 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 24.0 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 8.3 gr/l 0.5 gr/l - Estratto non riduttore: 15.7 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 5.66 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: 0.16 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 101 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Sovrapressione: 4.5 bar 0.1 bar 3.0 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.12 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 24.0 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 8.3 gr/l 0.5 gr/l - Dry extract: 15.7 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 5.66 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: 0.16 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 101 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Overpressure: 4.5 bar 0.1 bar 3.0 bar
4 LOTTO L1841 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2017 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2017 Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli. Le uve sono riposte in cassette. Harvest: By hand with careful selection of each bunch. The grapes are left to rest in wooden crates. Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.11 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 24.8 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 8.5 gr/l 0.5 gr/l - Estratto non riduttore: 16.3 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 5.80 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: 0.18 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 92 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Sovrapressione: 4.5 bar 0.1 bar 3.0 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.11 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 24.8 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 8.5 gr/l 0.5 gr/l - Dry extract: 16.3 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 5.80 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: 0.18 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 92 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Overpressure: 4.5 bar 0.1 bar 3.0 bar
5 LOTTO L1814 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2017 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2017 Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.11 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 24.5 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 8.4 gr/l 0.5 gr/l - Estratto non riduttore: 16.1 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 6.07 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: 0.19 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 104 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Sovrapressione: 5.7 bar 0.1 bar 3.0 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.11 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 24.5 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 8.4 gr/l 0.5 gr/l - Dry extract: 16.1 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 6.07 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: 0.19 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 104 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Overpressure: 5.7 bar 0.1 bar 3.0 bar
6 LOTTO L17117 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2016 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2016 Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.11 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 22.2 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 6.9 gr/l 0.5 gr/l - Estratto non riduttore: 15.3 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 5.19 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: 0.13 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 93 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Sovrapressione: 5.2 bar 0.1 bar 3.0 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.11 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 22.2 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 6.9 gr/l 0.5 gr/l - Dry extract: 15.3 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 5.19 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: 0.13 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 93 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Overpressure: 5.2 bar 0.1 bar 3.0 bar
7 LOTTO L1792 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2016 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2016 Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.12 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 21.9 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 5.9 gr/l 0.4 gr/l - Estratto non riduttore: 16.0 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 5.79 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: 0.14 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 94 mg/l 19 mg/l 235 mg/l Sovrapressione: 4.6 bar 0.1 bar 3.5 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.12 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 21.9 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 5.9 gr/l 0.4 gr/l - Dry extract: 16.0 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 5.79 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: 0.14 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 94 mg/l 19 mg/l 235 mg/l Overpressure: 4.6 bar 0.1 bar 3.5 bar
8 LOTTO L1760 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2016 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2016 Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.11 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 24.2 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 7.5 gr/l 0.5 gr/l - Estratto non riduttore: 16.7 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 5.61 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: < 0.1 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 93 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Sovrapressione: 3.8 bar 0.1 bar 3.0 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.11 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 24.2 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 7.5 gr/l 0.5 gr/l - Dry extract: 16.7 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 5.61 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: < 0.1 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 93 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Overpressure: 3.8 bar 0.1 bar 3.0 bar
9 LOTTO L1740 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2016 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2016 Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.11 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 24.5 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 9.1 gr/l 0.6 gr/l - Estratto non riduttore: 15.4 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 5.27 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: 0.13 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 95 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Sovrapressione: 4.6 bar 0.1 bar 3.0 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.11 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 24.5 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 9.1 gr/l 0.6 gr/l - Dry extract: 15.4 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 5.27 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: 0.13 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 95 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Overpressure: 4.6 bar 0.1 bar 3.0 bar
10 LOTTO L1711 SCHEDA TECNICA - VENDEMMIA 2016 TECHNICAL DATA - GRAPES HARVEST 2016 Densità relativa 20 C/ 20 C: Titolo alcolometrico vol.: % 0.12 % - Titolo alcolometrico vol. tot.: % 0.13 % % Estratto secco totale: 24.8 gr/l 0.3 gr/l - Glucosio e fruttosio: 9.3 gr/l 0.6 gr/l - Estratto non riduttore: 15.5 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Acidità totale: 5.05 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Acidità volatile: 0.15 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Anidride solforosa totale: 91 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Sovrapressione: 5.0 bar 0.1 bar 3.0 bar Relative density 20 C/ 20 C: Alcohol by volume: % 0.12 % - Total alcohol by volume: % 0.13 % % Total dry extract: 24.8 gr/l 0.3 gr/l - Glucose and fructose: 9.3 gr/l 0.6 gr/l - Dry extract: 15.5 gr/l 0.9 gr/l 15.0 gr/l Total acidity: 5.05 gr/l 0.22 gr/l 5.0 gr/l Volatile acidity: 0.15 gr/l 0.06 gr/l 1.08 gr/l Total sulphur dioxide: 91 mg/l 19 mg/l 185 mg/l Overpressure: 5.0 bar 0.1 bar 3.0 bar
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