Vini Rossi BARBERA DEL MONFERRATO D.O.C. MIOLA VIVACE BARBERA D ASTI D.O.C. SAN NICOLAO NEBBIOLO D ALBA D.O.C. VALDOLMO. (12 % vol.

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Mauro Molteni
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1 Ristorante La Sosta La nostra proposta di vini Vini Rossi BARBERA DEL MONFERRATO D.O.C. MIOLA VIVACE (12 % vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 10,00 E un vino frizzante gradevolissimo dal profumo vinoso, fruttato e floreale di violetta, dalla beva particolarmente piacevole. In bocca risulta fresco, di buon corpo, morbido, vivace e fragrante. BARBERA D ASTI D.O.C. SAN NICOLAO (13 % vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 10,00 L Azienda San Nicolao si estende per circa 40 ettari nel comune di Nizza Monferrato. L altitudine, l età del vigneto e la bassa produzione hanno consentito di ottenere un ottimo vino. Vinificato tradizionalmente. Il vino pur essendo fresco e fruttato ha gusto pieno, particolarmente vellutato e morbido per un barbera giovane. NEBBIOLO D ALBA D.O.C. VALDOLMO (13,5 % vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 14,00 Il vino matura per circa otto mesi in grandi botti di rovere e successivamente in bottiglia. Vino di grande eleganza. Profumi caratteristici lievemente speziati e floreali, il sapore è secco, di buon corpo e giustamente tannico.

In bocca risulta fresco, di buon corpo, morbido, vivace e fragrante. BARBERA D ASTI D.O.C. SAN NICOLAO (13 % vol.

2 BONARDA DELL OLTREPO PAVESE D.O.C. FRIZZANTE Terre d Alteni Progetto Qualità Cantina La Versa, Oltrepò Pavese 12,00 La Bonarda, altrimenti detta Croatina, trova nell Oltrepo la massima qualità produttiva, è un vino frizzante piacevolissimo, dal profumo di frutti di bosco e fiori rossi. Gusto secco ma molto morbido, di buona struttura, dalla beva decisamente invitante. BONARDA DELL OLTREPO PAVESE D.O.C. Vino Brioso Cantina Vanzini, S. Damiano al Colle (PV) 13,00 Ottenuto dall'uva croatina, colore rosso rubino, profumo intenso caratteristico (ricorda la viola), sapore gradevolmente tannico (retrogusto di mandorla). DOLCETTO D ALBA D.O.C. (13,5 % vol.) Cantina Tre Pile, Monforte d Alba 8,00 Vino rosso, di colore rubino intenso, l odore è vinoso, il sapore secco piacevolmente amarognolo. DOLCETTO DELLE LANGHE D.O.C. (12 % vol.) Cantina Tre Pile, Monforte d Alba 7,50 Ha colore rosso rubino più o meno intenso, sentori delicati e tenui al naso, con evidenza di piccoli frutti selvatici, al gusto rivelano una piacevole sapidità su una struttura semplice ed invitante. BARBERA D ALBA D.O.C. (13 % vol.) Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 8,00 Di colore rosso rubino con tonalità intensa e riflessi cardinalizi, ha profumo vinoso e fragrante con sentore di prugna e di speziato. Piena al gusto, morbida e vivace per l acidità sempre evidente che denota, fresca e piacevole.

piacevolissimo, dal profumo di frutti di bosco e fiori rossi. Gusto secco ma molto morbido, di buona struttura, dalla beva decisamente invitante. Vino Brioso Cantina Vanzini, S.

3 DOLCETTO DELLE LANGHE D.O.C. Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 7,50 Vino rosso di colore rubino brillante, l odore e vinoso, caratteristico, il gusto secco, piacevolmente amarognolo, vino da tutto pasto. NEBBIOLO D ALBA D.O.C. (13,5 % vol.) Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 10,00 Vino rosso di colore rubino più o meno intenso che prende riflessi granati con l invecchiamento. Il profumo e caratteristico, delicato, di violetta, il gusto va dal secco all amabile, tannico, armonioso, di corpo. ROSSESE DELLA RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,00 Colore rosso rubino chiaro, odore ampio, intenso e resistente, persistente, fine, fruttato con sentori di rosa, fragola, lampone uniti a una tenue vinosità. Il sapore risulta asciutto, sapido ma discretamente morbido, di equilibrata struttura, continuo e con tipico fondo amarognolo.

) Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 10,00 Vino rosso di colore rubino più o meno intenso che prende riflessi granati con l invecchiamento.

4 Vini Bianchi PIGATO DELLA RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,00 Principe dell'enologia ligure ha corpo e stoffa elegante propria dei grandi bianchi. Bouquet fine e persistente, sapore pieno e rotondo. Si accompagna perfettamente alla tradizione culinaria ligure incontrando i più vasti consensi. VERMENTINO DELLA RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,00 Il Vermentino è forse il più internazionale ed elegante dei vini bianchi della Riviera di Ponente, esuberante nei profumi ed accattivante nella sua spiccata freschezza e morbidezza, non mancherà di soddisfare i palati più esigenti. LUMASSINA DELLE COLLINE SAVONESI I.G.T. (11% vol.) Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 9,00 Antichissimo vitigno autoctono ligure della zona finalese, con spiccata personalità, sapore intransigente, vino leggero, delicato di profumi freschi e fruttati e con acidità sostenuta. Buono come aperitivo. (fermo) ROERO ARNEIS D.O.C.G. (13 % vol.) Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 10,00 Colore paglierino, profumo delicato, fresco e con eventuale sentore di legno, sapore elegante, armonico ed eventualmente tannico.

Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,00 Il Vermentino è forse il più internazionale ed elegante dei vini bianchi della Riviera di Ponente, esuberante nei profumi ed accattivante nella sua spiccata

5 CHARDONNAY del VENETO Cantina Tre Pile, Monforte d Alba 10,00 Colore giallo paglierino. Profumo: fruttato, fine, caratteristico. Sapore: asciutto, sapido, gradevole.

6 Vini Frizzanti, Dolci e Spumanti LUMASSINA FRIZZANTE DELLE COLLINE SAVONESI I.G.T. (11% vol.) Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 14,00 Antichissimo vitigno autoctono ligure della zona finalese, con spiccata personalità, sapore intransigente, vino leggero, delicato di profumi freschi e fruttati e con acidità sostenuta. Buono come aperitivo.(vivace) BRUT VARIGOTTI (12,5% vol.) Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,00 Vitigno autoctono antichissimo, che qui nel suo habitat natio produce uva atta ad esaltare struttura e longevità in un vino di grande carattere ed originalità. Il suo gusto pieno e secco ne fa il miglior compagno della cucina ligure. Spuma fine e persistente, ottenuto con lungo affinamento sui lieviti. Prosecco Superiore VALDOBBIADENE V.S.Q.P.R.D. (11% vol.) 16,00 Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente. Odore ampio ed intenso con note di mela, albicocca, pera e rosa. Armonico ed elegante con aromi di grande freschezza. Sapore Armonico ed elegante, di grande morbidezza e freschezza. Fruttato ricco, con buona pienezza e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo. Prosecco Rustico Brut VALDOBBIADENE V.S.Q.P.R.D. (11% vol.) 16,00 Colore Giallo paglierino brillante. Profumo molto fine, persistente, gradevole, fragrante, fruttato, floreale. Sapore Secco, fresco ed equilibrato, tipico.

fruttati e con acidità sostenuta. Buono come aperitivo.(vivace) BRUT VARIGOTTI (12,5% vol.

7 MOSCATO SPUMANTE DELL OLTREPO PAVESE D.O.C. Terre D Alteni (7,0% vol.) Cantina La Versa, Oltrepo Pavese 14,00 Giallo come l oro nei suoi riflessi, con caratteristiche che richiamano subito l uva moscato. Fragrante e aromatico ha riverberi verdognoli con sottili venature bionde. Prodotto per la raffinata pasticceria, è insuperabile a fine pasto col dessert. PINOT BRUT DELL OLTREPO PAVESE D.O.C. MONTECALVO (12,5% vol.) Cantina La Versa, Oltrepo Pavese 14,00 Prende il nome dalla località, dove si trovano i vigneti, una delle più vocate alla coltivazione del Pinot Nero nell intero Oltrepo Pavese. Pregevole pinot spumante, secco, adatto a tutte le occasioni. Di buon corpo, bouquet fragrante, in bocca asciutto e fresco d acidità. PINOT NERO EXTRA DRY OLTREPO PAVESE (12 % vol.) Cantina Vanzini, S. Damiano al Colle (PV) 15,00 Ottenuto dall uva Pinot Nero vinificata in bianco, colore paglierino tenue. Spuma morbida e abbondante, sapore morbido con retrogusto abboccato tipico di un extra dry. Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. SANGUE DI GIUDA D.O.C. OLTREPO PAVESE (7,5 % vol.) Cantina Vanzini, S. Damiano al Colle (PV) 15,00 Ottenuto dalle uve croatina Barbera uva rara colore rosso rubino con riflessi porpora profumo vinoso intenso. Sapore amabile, morbido, frizzante naturale. Accompagna piatti il cui gusto dolce è carattere predominante.

Fragrante e aromatico ha riverberi verdognoli con sottili venature bionde. Prodotto per la raffinata pasticceria, è insuperabile a fine pasto col dessert. PINOT BRUT DELL OLTREPO PAVESE D.O.C.

8 MOSCATO D.O.C. OLTREPO PAVESE (6 % vol.) Cantina Vanzini, S. Damiano al Colle (PV) 15,00 Ottenuto dall uva omonima colore paglierino, profumo delicato e invitante, sapore decisamente dolce. Accompagna torte e dolciumi. MOSCATO SPUMANTE DOLCE D.O.C. OLTREPO PAVESE (6 % vol.) Cantina Vanzini, S. Damiano al Colle (PV) 15,00 Ottenuto dall uva moscato, colore paglierino tenue, spuma morbida e abbondante, perlage fine e persistente. Adatto per dessert e consigliato a fine pasto. BRACHETTO D ACQUI (7,0% vol.) Cantina Fontanafredda, Serralunga d Alba 15,00 Spumante dolce da un vitigno aromatico tra i più apprezzati. In passato spesso confuso con varietà di Moscato a bacca rossa, è in realtà un vitigno ben distinto e caratteristico. Riccamente fruttato di sottobosco, eccellente con la pasticceria da forno tradizionale. PINOT NERO ROSE' Spumante extra dry (12 % vol.) Cantina Vanzini, S. Damiano al Colle (PV) 16,00 Vino spumante rosato, ottenuto dall'uva pinot nero, vinificata in rosato, colore rosa tenue, spuma morbida e abbondante, sapore morbido con retrogusto abboccato tipico di un extra dry, perlage fine e persistente.

Damiano al Colle (PV) 15,00 Ottenuto dall uva moscato, colore paglierino tenue, spuma morbida e abbondante, perlage fine e persistente. Adatto per dessert e consigliato a fine pasto.

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