Selezione "Bricco del Conte "

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1 Selezione "Bricco del Conte " A volte un nome può aver ragione. Significare tutto e subito, con l immediatezza comunicativa senza fronzoli che certe denominazioni sanno naturalmente possedere. Bricco del Conte è precisamente uno di questi nomi, che al solo sentirli evocano sensazioni perdute, suscitano emozioni che si credevano estinte, danno forma a profumi e sapori. Bricco del Conte non è solo una semplice collina che arrotonda l orizzonte sotto il cielo blu del Roero: è l emblema stesso di una terra che fa delle sue origini aristocratiche una virtù e della fertile genuinità una garanzia. Oggi Bricco del Conte vuol dire la nostra più convinta Selezione: un marchio di qualità, una gamma raffinata, un sigillo di piacere per vini frutto di migliori vigneti, delle migliori selezioni, delle migliori cure in cantina. Selezionare significa scegliere, e Selezione Bricco del Conte e precisamente questo: una scelta. Non nostra però, non del nostro sapere e delle nostre abilità che pure sono doti intrinseche all attività di produzione: è il Bricco del Conte che seleziona, è la terra che fa la differenza, è la terra che può decidere di fare un buon vino che passa o un buon vino che resta. Selezione Bricco del Conte non sfugge a questa regola e noi, a cui va il piacere e l onore di guidare con stile, lungimiranza e senso della tradizione una scelta che diventa una gioia di qualità, lo sappiamo bene: è per questo che invitiamo a scegliere Selezione Bricco del Conte con la consapevolezza di scegliere una scelta : di gusto, di raffinatezza e intramontabile virtù.

2 San Francesco Roero Arneis D.O.C.G. Vino: Bianco secco di buon corpo Vitigno: 100% Arneis Gradazione alcolica: 13 % Acidità totale: 5,2 g/l Vigneto: San Francesco, Comune di Castellinaldo Età vigneto: 28 anni Terreno: Sabbioso a ph alcalino Epoca di raccolta: Inizio Settembre Vinificazione: Pressatura soffice delle uve raccolte a mano, fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata Maturazione: 3 mesi in botte di acciaio inox, 3 mesi in bottiglia Disponibile da: 6 mesi dalla vendemmia Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini Profumo: Tenue e delicato, con sentori di fiori di camomilla armonizzati con sensazioni di frutta fresca Sapore: Di gusta acidità, equilibrato e molto piacevole. Nel retrogusto si percepiscono nuovamente sentori floreali. Ricordo di crosta di pane Temperatura di degustazione: 8-10 C Abbinamenti: Aperitivo, antipasti freddi e caldi in genere, primi piatti, pesce Vignassa Langhe D.O.C. Favorita Vino: Bianco secco di buona struttura Vitigno: 100% Favorita Gradazione alcolica: 13 % Acidità totale: 5,3 g/l Vigneto: Vignassa, Comune di Castellinaldo Età vigneto: 30 anni Terreno: Calcareo con presenza di sabbia quarzosa Epoca di raccolta: Metà Settembre Vinificazione: Pressatura soffice delle uve raccolte a mano, fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata Maturazione: 3 mesi in botti di acciaio inox, 3 mesi in bottiglia Disponibile da: 6 mesi dalla vendemmia Colore: Giallo paglierino tenue chiaro con riflessi verdolini Profumo: Fresco e fruttato con netto sentore di mela Golden, banana e frutti tropicali in genere Sapore: Fresco, sapido e armonico con sensazioni che ne ricordano il profumo Temperatura di degustazione: 8-10 C Abbinamenti: Aperitivo, antipasti freddi e caldi in genere, primi piatti, pesce

3 La Marchesa Barbera d'alba D.O.C. Superiore Vino: Rosso di buona struttura e buon corpo Vitigno: 100% Barbera Gradazione alcolica: 13,5 % Acidità totale: 5,3 g/l Vigneto: La Marchesa, Comune di Castellinaldo Età vigneto: 35 anni Esposizione: Sud Terreno: Medio impasto con marne sabbiose Epoca di raccolta: Inizio Ottobre delle uve per 6 giorni a 30 con follature e rimontaggi Maturazione: 6 mesi in botte grande di legno, 6 mesi in bottiglia Disponibile da: 18 mesi dalla vendemmia Colore: Rosso rubino acceso con tonalità piene e riflessi cardinalizi Profumo: Sentori di frutta matura tra cui prevale la prugna e la ora e grande vinosità Sapore: Gusto pieno ed avvolgente con una leggera vena acidula che da fragranza e freschezza, molto persistente la liquirizia ed il tabacco Abbinamenti: Secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina San Pietro Nebbiolo d'alba D.O.C. Vino: Rosso elegante di grande struttura Gradazione alcolica: 13,5 % Acidità totale: 5,2 g/l Vigneto: San Pietro, Comune di Castellinaldo Età vigneto: 34 anni Esposizione: Sud, Sud-Ovest Terreno: Medio impasto tendente al sabbioso con marne silicee Maturazione: 12 mesi in botte grande di legno, 6 mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino con leggeri riflessi granato Profumo: Delicato con sentori floreali e fruttati su sfondo piacevolmente speziato, ricordo di rosa e mirtillo Sapore: Secco e deciso equilibratamente tannico, con amarognolo finale delicato e nuance vaniglia persistente Temperatura di degustazione: C Abbinamenti: Primi piatti e secondi di tutti i generi

4 Castellinaldo Barbera d'alba D.O.C. Vino: Rosso strutturato invecchiato in barriques Vitigno: 100% Barbera Gradazione alcolica: 14 % Acidità totale: 5,5 g/l Vigneto: La Marchesa, Comune di Castellinaldo Età vigneto: 38 anni Resa per ettaro: 45 ht/ha Esposizione: Sud Terreno: Medio impasto con marne sabbiose e venature calcaree Maturazione: 12 mesi in barriques di rovere francese, 6 mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino carico con riflessi granato Profumo: Sentori di vaniglia molto delicati con sensazioni nette di frutta matura e di lamponi. Ricordo di mora e ribes. Sapore: Morbido e caldo nel gusto, nel complesso molto equilibrato e persistente con sensazioni di liquirizia, cuoio e tabacco Abbinamenti: Secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina, ottimo con arrosti e brasati Canavodi Roero D.O.C.G. Vino: Rosso di buon corpo invecchiato in barriques Gradazione alcolica: 13,5 % Acidità totale: 5,4 g/l Vigneto: Canavodi, Comune di Castellinaldo Età vigneto: 37 anni Resa per ettaro: 45 ht/ha Esposizione: Sud-Ovest Terreno: Sabbioso - calcareo Maturazione: 18 mesi in fusti di rovere, 6 mesi in bottiglia Colore: Rubino chiaro con riflessi aranciati Profumo: Etereo, fresco con sensazioni floreali di rosa e viola, fruttato con ricordo di fragoline di bosco e di lampone Sapore: Pieno, caldo, tannini dolci con nota di vaniglia e tabacco molto piacevole Temperatura di degustazione: C Abbinamenti: Tutti i secondi in genere con predilezione per le carni rosse

5 Barolo D.O.C.G. Vino: Rosso invecchiato di grande struttura e potenza Gradazione alcolica: 14,5 % Acidità totale: 5,5 g/l Zona di produzione: Le uve di questo Barolo provengono esclusivamente dai vigneti di ottima esposizione e qualità del terreno nel comune di Monforte d Alba. Coltivazione del vigneto: Sistema Guyot basso su colline di buona pendenza, con terreno di medio impasto, con buona presenza di sabbia quarzosa. Epoca di raccolta: Fine Ottobre Vinificazione: Pigiatura soffice dell uva raccolta a mano con conseguente diraspatura e fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata (32 ). Macerazione di 7 giorni con svinatura del prodotto a fermentazione ultimata. Maturazione: 24 mesi in piccoli fusti di Rovere Francese mediamente tostati + 1 anno in bottiglia. Conservato in luogo idoneo, può durare anche anni. Disponibile da: 4 anni dalla vendemmia Caratteristiche organolettiche: Colore rosso granato profondo con riflessi aranciati. Profumo intenso, persistente con netto sentore di spezie, vaniglia, nocciola tostata, liquirizia, cacao e rosa. Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente. Temperatura di degustazione: C Abbinamenti: Si adatta a carni rosse, brasati e selvaggina Passito di Arneis Vino: Bianco da meditazione Vitigno: 100% Arneis Gradazione alcolica: 15 % Acidità totale: 5,5 g/l Vigneto: San Francesco, Comune di Castellinaldo Età vigneto: 28 anni Resa per ettaro: 15 ht/ha Terreno: Sabbioso Vinificazione: Sovramaturazione in vigneto, appassimento per circa 2 mesi in cassette di legno, pressatura e fermentazione in barriques Maturazione: 12 mesi in barriques nuove di rovere francese, 12 mesi in bottiglia Disponibile da: 30 mesi dalla vendemmia Colore: Giallo ambrato con riflessi d oro antico Profumo: Sentori complessi di frutta sott alcol e miele, scorza di cedro e agrumi Sapore: Dolce e alcolico, molto caldo e persistente, ricordo di albicocca e frutta candita Abbinamenti: Dessert in genere, giusto anche con formaggi

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