INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI PODERE DELL ANSELMO - BIANCO TOSCANO IGT ANSELMINO

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1 INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI ZONA DI PRODUZIONE PRODUZIONE ANNUALE SISTEMA DI ALLEVAMENTO VITIGNI UTILIZZATI PECULIARITA DEI VITIGNI UTILIZZATI ANNATA IN VENDITA VINIFICAZIONE INVECC. E AFF. GRADO ALC. ACIDITA TOTALE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ABBINAMENTI Media collina versante est, a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei bordolesi Cordone speronato Malvasia Lunga del chianti, Riesling Italico, Trebbiano. La Malvasia Lunga proviene da vecchi impianti ed era compreso nell uvaggio del Ns. Chianti fino a dieci anni fa. Il Riesling Italico proviene dai nuovi impianti di Ingannamatti con densità di 4500 piante per ettaro In bianco, separate per vitigno, in piccole vasche inox con breve macerazione a freddo. In vasca inox ed in vetro 2 12,8 % 5,80 gr./l. Vista: Giallo paglierino intenso con riflessi tendenti al verde. Olfatto: Intenso con note aromatiche accompagnate a buccia di agrumi e frutta matura come ananas e mela. Gusto: Suadente, quasi dolce con vena acida ben integrata, retrogusto persistente con buona corrispondenza olfattiva. Ottimo come aperitivo, con antipasti di mare, pesce grigliato, crostacei e formaggi cremosi. PODERE DELL ANSELMO - BIANCO TOSCANO IGT ANSELMINO AZIENDA PRODUTTRICE INDIRIZZO TEL FAX WEBSITE VITICOLTORE ENOLOGO ALTRI PRODOTTI NOTE RELATIVE ALL AZIENDA Az. Agr. Podere dell Anselmo di Forconi Fabrizio Via Panfi Montespertoli (FI) Forconi Fabrizio Signorini Fabio Grappa e Grappa Gran Riserva Il Prode Anselmo, Chianti Montespertoli DOCG, Chianti Montespertoli Riserva Ingannamatti DOCG, Colmo di Cielo rosato toscano IGT, Anselmino bianco toscano IGT, Pax rosso toscano IGT, Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia DOC, Terre di Bracciatica Chianti DOCG, Terre di Bracciatica rosso toscano IGT, Terre di Bracciatica Rosato Toscano IGT, Terre di Bracciatica Bianco Toscano IGT, Olio extra vergine di oliva, miele. La tradizione della famiglia e la loro conoscenza e l apprezzamento del vino insieme con la buona posizione della terra, permettono di produrre vini longevi. L azienda è coltivata direttamente dalla proprietà conservando la struttura aziendale ed innovando da un lato le filiere produttive e dall altro la tecnica vinicola. Vi si producono circa bottiglie annue che vengono commercializzate direttamente.

2 INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI ZONA DI PRODUZIONE Media collina versante est, a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dalla Vigna della Querce, la più vecchia tutt ora in produzione e da parte dei vigneti di Ingannamatti, terreni di conglomerati e ghiaie calcarei. PRODUZIONE ANNUALE bordolesi SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato VITIGNI UTILIZZATI Sangiovese DENSITA IMPIANTO Da 3500 a 4500 ceppi/ha PECULIARITA DEI VITIGNI UTILIZZATI Provengono dal patrimonio clonale autoctono aziendale e da nuove selezioni clonali di sangiovese. Raccolti a mano a perfetta maturazione. ANNATA IN VENDITA 2010 VINIFICAZIONE In rosso tradizionale maceraz. >10gg. con temperatura controllata. INVECC. E AFF. >16 mesi in vasca inox, >2 mesi in vetro GRADO ALC. 14 % ACIDITA TOTALE 5,5 gr./l. ESTRATTO SECCO NETTO 30 gr./l CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vista: Rosso rubino intenso. Olfatto: Fruttato di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnato a sentori floreali come giaggiolo. Gusto: Rotondo, piacevole, equilibrato con retrogusto caldo e dolce. ABBINAMENTI Formaggi stagionati, carni rosse alla brace, selvaggina, brasato, ragù di carne. PODERE DELL ANSELMO CHIANTI MONTESPERTOLI DOCG AZIENDA PRODUTTRICE INDIRIZZO TEL FAX WEBSITE VITICOLTORE ENOLOGO ALTRI PRODOTTI Az. Agr. Podere dell Anselmo di Forconi Fabrizio Via Panfi Montespertoli (FI) Forconi Fabrizio Signorini Fabio Grappa e Grappa Gran Riserva Il Prode Anselmo, Chianti Montespertoli DOCG, Chianti Montespertoli Riserva Ingannamatti DOCG, Colmo di Cielo rosato toscano IGT, Anselmino bianco toscano IGT, Pax rosso toscano IGT, Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia DOC, Terre di Bracciatica Chianti DOCG, Terre di Bracciatica rosso toscano IGT, Terre di Bracciatica Rosato Toscano IGT, Terre di Bracciatica Bianco Toscano IGT, Olio extra vergine di oliva, miele. NOTE RELATIVE ALL AZIENDA La tradizione della famiglia e la loro conoscenza e l apprezzamento del vino insieme con la buona posizione della terra, permettono di produrre vini longevi. L azienda è coltivata direttamente dalla proprietà conservando la struttura aziendale ed innovando da un lato le filiere produttive e dall altro la tecnica vinicola. Vi si producono circa bottiglie annue che vengono commercializzate direttamente.

3 INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI ZONA DI PRODUZIONE PRODUZIONE ANNUALE SISTEMA DI ALLEVAMENTO VITIGNI UTILIZZATI DENSITA IMPIANTO PECULIARITA DEI VITIGNI UTILIZZATI ANNATA IN VENDITA VINIFICAZIONE INVECC. E AFF. GRADO ALC. ACIDITA TOTALE ESTRATTO SECCO NETTO CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ABBINAMENTI Media collina versante esposta a sud- ovest a 14 km da Montespertoli ed a 12 km da S.Casciano V.P., zona conosciuta come Le strisce di Bracciatica bordolesi Cordone speronato Sangiovese 85% più complementari (prioncipalmente Cabernet Sauvignon) Da 5700 ceppi/ha Le uve sangiovese provengono da cloni selezionati di Sangivoese BBSu. Raccolte a mano a perfetta matur In rosso tradizionale in inox, macerazione di circa 15 gg secondo le esigenze dei diversi vitigni con temperatura controllata 5 mesi in acciaio e 3 mesi in barrique di rovere francese media tostatura, di primo e secondo mpassaggio. 14 % 5,2 gr./l. 26,6 gr./l Vista: Rosso rubino intenso. Olfatto: Fruttato di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnato a sentori speziati tipici del legno. Gusto: Rotondo, piacevole, equilibrato con retrogusto caldo e dolce. Carni rosse in umido, salumi, zuppe di legumi e formaggi di media stagionatura. PODERE DELL ANSELMO TERRE DI BRACCIATICA ROSSO TOSCANO IGT AZIENDA PRODUTTRICE INDIRIZZO TEL FAX WEBSITE VITICOLTORE ENOLOGO ALTRI PRODOTTI NOTE RELATIVE ALL AZIENDA Az. Agr. Podere dell Anselmo di Forconi Fabrizio Via Panfi Montespertoli (FI) Forconi Fabrizio Signorini Fabio Grappa e Grappa Gran Riserva Il Prode Anselmo, Chianti Montespertoli DOCG, Chianti Montespertoli Riserva Ingannamatti DOCG, Colmo di Cielo rosato toscano IGT, Anselmino bianco toscano IGT, Pax rosso toscano IGT, Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia DOC, Terre di Bracciatica Chianti DOCG, Terre di Bracciatica rosso toscano IGT, Terre di Bracciatica Rosato Toscano IGT, Terre di Bracciatica Bianco Toscano IGT, Olio extra vergine di oliva, miele. La tradizione della famiglia e la loro conoscenza e l apprezzamento del vino insieme con la buona posizione della terra, permettono di produrre vini longevi. L azienda è coltivata direttamente dalla proprietà conservando la struttura aziendale ed innovando da un lato le filiere produttive e dall altro la tecnica vinicola. Vi si producono circa bottiglie annue che vengono commercializzate direttamente.

4 INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI ZONA DI PRODUZIONE Media collina versante est a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti di Ingannamatti nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei.. PRODUZIONE ANNUALE 3000 bordolesi SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato VITIGNI UTILIZZATI Sangiovese, Colorino, Cabernet Franc e Sauvignon. DENSITA IMPIANTO Da 4500 ceppi/ha PECULIARITA DEI VITIGNI UTILIZZATI Nuove selezioni clonali di Sangiovese, Colorino e Cabernet anno di impianto 1993 ANNATA IN VENDITA 2010 VINIFICAZIONE In rosso con criomacerazione prefermentativa, macerazioni separate per vitigno da 7 a 30 gg. INVECC. E AFF. 15 mesi in piccola botte di rovere francese, in vetro dal luglio 2008 in cantina termoregolata. GRADO ALC. 14,8 % ACIDITA TOTALE 5,70 gr./l. ESTRATTO SECCO NETTO 33 gr./l CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vista: Rosso rubino intenso. Olfatto: Etereo, speziato con sentori di cioccolato fondente e vaniglia. Gusto: Elegante, compatto e di buona concentrazione con tannini asciutti di buona persistenza, retrogusto speziato. ABBINAMENTI Formaggi stagionati, carni rosse in umido e verdure, selvaggina, anatra. PODERE DELL ANSELMO PAX ROSSO TOSCANO IGT AZIENDA PRODUTTRICE INDIRIZZO TEL FAX WEBSITE VITICOLTORE ENOLOGO ALTRI PRODOTTI Az. Agr. Podere dell Anselmo di Forconi Fabrizio Via Panfi Montespertoli (FI) Forconi Fabrizio Signorini Fabio Grappa e Grappa Gran Riserva Il Prode Anselmo, Chianti Montespertoli DOCG, Chianti Montespertoli Riserva Ingannamatti DOCG, Colmo di Cielo rosato toscano IGT, Anselmino bianco toscano IGT, Pax rosso toscano IGT, Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia DOC, Terre di Bracciatica Chianti DOCG, Terre di Bracciatica rosso toscano IGT, Terre di Bracciatica Rosato Toscano IGT, Terre di Bracciatica Bianco Toscano IGT, Olio extra vergine di oliva, miele. NOTE RELATIVE ALL AZIENDA La tradizione della famiglia e la loro conoscenza e l apprezzamento del vino insieme con la buona posizione della terra, permettono di produrre vini longevi. L azienda è coltivata direttamente dalla proprietà conservando la struttura aziendale ed innovando da un lato le filiere produttive e dall altro la tecnica vinicola. Vi si producono circa bottiglie annue che vengono commercializzate direttamente.

5 INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI ZONA DI PRODUZIONE Media collina versante est a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti di Ingannamatti nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei.. PRODUZIONE ANNUALE bordolesi SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato VITIGNI UTILIZZATI Sangiovese DENSITA IMPIANTO Da 4500 ceppi/ha PECULIARITA DEI VITIGNI UTILIZZATI Nuove selezioni clonali di Sangiovese; anno di impianto 1993 ANNATA IN VENDITA 2008 VINIFICAZIONE Breve criomacerazione, poi tradizionale macerazione 20gg con temperatura controllata; imbottigliato all origine. INVECC. E AFF. 12 mesi in tonneaux 5 hl di rovere francese e casca inox, in vetro da agosto 2007 in cantina termoregolata. GRADO ALC. 14 % ACIDITA TOTALE 5,70 gr./l. ESTRATTO SECCO NETTO 31 gr./l CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vista: Rosso rubino brillante. Olfatto: Speziato con sentori di vaniglia, liquirizia, polvere di cacao accompagnato a frutta rossa sotto spirito. Gusto: Asciutto, finale caldo con tannini eleganti e di buon retrogusto. ABBINAMENTI Formaggi stagionati, carni rosse alla brace, selvaggina, brasato e ragù di carne. PODERE DELL ANSELMO INGANNAMATTI CHIANTI MONTESPERTOLI RISERVA DOCG AZIENDA PRODUTTRICE INDIRIZZO TEL FAX WEBSITE VITICOLTORE ENOLOGO ALTRI PRODOTTI Az. Agr. Podere dell Anselmo di Forconi Fabrizio Via Panfi Montespertoli (FI) Forconi Fabrizio Signorini Fabio Grappa e Grappa Gran Riserva Il Prode Anselmo, Chianti Montespertoli DOCG, Chianti Montespertoli Riserva Ingannamatti DOCG, Colmo di Cielo rosato toscano IGT, Anselmino bianco toscano IGT, Pax rosso toscano IGT, Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia DOC, Terre di Bracciatica Chianti DOCG, Terre di Bracciatica rosso toscano IGT, Terre di Bracciatica Rosato Toscano IGT, Terre di Bracciatica Bianco Toscano IGT, Olio extra vergine di oliva, miele. NOTE RELATIVE ALL AZIENDA La tradizione della famiglia e la loro conoscenza e l apprezzamento del vino insieme con la buona posizione della terra, permettono di produrre vini longevi. L azienda è coltivata direttamente dalla proprietà conservando la struttura aziendale ed innovando da un lato le filiere produttive e dall altro la tecnica vinicola. Vi si producono circa bottiglie annue che vengono commercializzate direttamente.

6 INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI ZONA DI PRODUZIONE Media collina versante est a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei.. PRODUZIONE ANNUALE 5000 bordolesi SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato VITIGNI UTILIZZATI Sangiovese DENSITA IMPIANTO Da 5500 ceppi/ha PECULIARITA DEI VITIGNI Dal sangiovese selezionato a mano per il chianti riserva nei nuovi impianti di Ingannamatti. UTILIZZATI ANNATA IN VENDITA 2013 VINIFICAZIONE Criomacerazione 48h quindi salasso e vinificazione in vasche inox. INVECC. E AFF. Vasche inox, in vetro 2 mesi GRADO ALC. 12,5 % ACIDITA TOTALE 5,80 gr./l. CARATTERISTICHE Vista: Rosa tenue con riflessi lampone, brillante e luminoso. ORGANOLETTICHE Olfatto: Note fruttate di fragoline di bosco e fiori. Gusto: Beva facile con vena acida ben integrata che compelta una struttura con buon bilanciamento delle sensazioni retro gustative. ABBINAMENTI Ideale compagno di aperitivi ed antipasti, zuppe di pesce e frutti di mare, pesce alla griglia, crostacei, pizza e formaggi cremosi. PODERE DELL ANSELMO COLMO DI CIELO ROSATO TOSCANO IGT AZIENDA PRODUTTRICE INDIRIZZO TEL FAX WEBSITE VITICOLTORE ENOLOGO ALTRI PRODOTTI Az. Agr. Podere dell Anselmo di Forconi Fabrizio Via Panfi Montespertoli (FI) Forconi Fabrizio Signorini Fabio Grappa e Grappa Gran Riserva Il Prode Anselmo, Chianti Montespertoli DOCG, Chianti Montespertoli Riserva Ingannamatti DOCG, Colmo di Cielo rosato toscano IGT, Anselmino bianco toscano IGT, Pax rosso toscano IGT, Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia DOC, Terre di Bracciatica Chianti DOCG, Terre di Bracciatica rosso toscano IGT, Terre di Bracciatica Rosato Toscano IGT, Terre di Bracciatica Bianco Toscano IGT, Olio extra vergine di oliva, miele. NOTE RELATIVE ALL AZIENDA La tradizione della famiglia e la loro conoscenza e l apprezzamento del vino insieme con la buona posizione della terra, permettono di produrre vini longevi. L azienda è coltivata direttamente dalla proprietà conservando la struttura aziendale ed innovando da un lato le filiere produttive e dall altro la tecnica vinicola. Vi si producono circa bottiglie annue che vengono commercializzate direttamente.

7 INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI ZONA DI PRODUZIONE Media collina versante est, a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S.Casciano V.P., dai vigneti nelle immediate vicinanze della sede aziendale, terreno di conglomerati e ghiaie calcarei. PRODUZIONE ANNUALE 4000 bordolesi SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato VITIGNI UTILIZZATI Malvasia Lunga del chianti, Trebbiano. PECULIARITA DEI VITIGNI La Malvasia Lunga proviene da vecchi impianti ed era compreso nell uvaggio del Ns. Chianti fino a UTILIZZATI dieci anni fa. ANNATA IN VENDITA 2013 VINIFICAZIONE In bianco, separate per vitigno, in piccole vasche inox con breve macerazione a freddo. INVECC. E AFF. In vasca inox ed in vetro 2 GRADO ALC. 12,8 % ACIDITA TOTALE 5,80 gr./l. CARATTERISTICHE Vista: Giallo paglierino intenso con riflessi tendenti al verde. ORGANOLETTICHE Olfatto: Intenso con note aromatiche accompagnate a buccia di agrumi e frutta matura come ananas e mela. Gusto: Suadente, quasi dolce con vena acida ben integrata, retrogusto persistente con buona corrispondenza olfattiva. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, con antipasti di mare, pesce grigliato, crostacei e formaggi cremosi. PODERE DELL ANSELMO TERRE DI BRACCIATICA BIANCO TOSCANO IGT AZIENDA PRODUTTRICE INDIRIZZO TEL FAX WEBSITE VITICOLTORE ENOLOGO ALTRI PRODOTTI Az. Agr. Podere dell Anselmo di Forconi Fabrizio Via Panfi Montespertoli (FI) Forconi Fabrizio Signorini Fabio Grappa e Grappa Gran Riserva Il Prode Anselmo, Chianti Montespertoli DOCG, Chianti Montespertoli Riserva Ingannamatti DOCG, Colmo di Cielo rosato toscano IGT, Anselmino bianco toscano IGT, Pax rosso toscano IGT, Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia DOC, Terre di Bracciatica Chianti DOCG, Terre di Bracciatica rosso toscano IGT, Terre di Bracciatica Rosato Toscano IGT, Terre di Bracciatica Bianco Toscano IGT, Olio extra vergine di oliva, miele. NOTE RELATIVE ALL AZIENDA La tradizione della famiglia e la loro conoscenza e l apprezzamento del vino insieme con la buona posizione della terra, permettono di produrre vini longevi. L azienda è coltivata direttamente dalla proprietà conservando la struttura aziendale ed innovando da un lato le filiere produttive e dall altro la tecnica vinicola. Vi si producono circa bottiglie annue che vengono commercializzate direttamente.

8 INTEGRALMENTE PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO ALL ORIGINE DA FABRIZIO FORCONI PRODUZIONE PRODUZIONE ANNUALE VITIGNI UTILIZZATI GRADO ALC. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE L Trebbiano, Malvasia, Riesling Italico. 15 % I grappoli selezionati da mani esperte vengono appassiti su stuoie fino ad inizio gennaio quindi dopo una nuova selezione ed una spremitura soffice vengono vinificati in carati di 50 o 100 lt per oltre 5 anni. In vinificazione utilizziamo esclusivamente madri di nostri Vinsanto. PODERE DELL ANSELMO DEDICATO ALLA GIOIA VINSANTO DEL CHIANTI DOC AZIENDA PRODUTTRICE INDIRIZZO TEL FAX WEBSITE VITICOLTORE ENOLOGO ALTRI PRODOTTI Az. Agr. Podere dell Anselmo di Forconi Fabrizio Via Panfi Montespertoli (FI) Forconi Fabrizio Signorini Fabio Chianti Montespertoli DOCG, Chianti Montespertoli Riserva Ingannamatti DOCG, Colmo di Cielo rosato toscano IGT, Anselmino bianco toscano IGT, Pax rosso toscano IGT, Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia DOC, Terre di Bracciatica Chianti DOCG, Terre di Bracciatica rosso toscano IGT, Terre di Bracciatica Rosato Toscano IGT, Terre di Bracciatica Bianco Toscano IGT, Olio extra vergine di oliva, miele. NOTE RELATIVE ALL AZIENDA La tradizione della famiglia e la loro conoscenza e l apprezzamento del vino insieme con la buona posizione della terra, permettono di produrre vini longevi. L azienda è coltivata direttamente dalla proprietà conservando la struttura aziendale ed innovando da un lato le filiere produttive e dall altro la tecnica vinicola. Vi si producono circa bottiglie annue che vengono commercializzate direttamente.

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