ZONA DI PRODUZIONE Sorso, provincia di Sassari. LA D.O.C. Vermentino di Sardegna. IL VITIGNO Vermentino, varietà storica, autoctona sarda.

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2 Vermentino di Sardegna Nuraghe Crabioni ZONA DI PRODUZIONE Sorso, provincia di Sassari. LA D.O.C. Vermentino di Sardegna. IL VITIGNO Vermentino, varietà storica, autoctona sarda. IL VIGNETO Situato in Loc. Tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato. Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa q.li 75. FORME DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura Guyot semplice. TIPOLOGIA TERRENO Dal sabbioso all argilloso-sabbioso, calcareo e calcareo-argilloso. UVAGGIO Vermentino 100%. La vinificazione. Controllo in vigna della perfetta maturazione dell uva, raccolta manuale in cassette. Pigiata e diraspata viene raffreddata attraverso uno scambiatore e portata intorno ai 12 C. Spremitura soffice, lunga sosta del vino sui lieviti, periodicamente rimessi in sospensione fino all imbottigliamento. Caratteristiche. Colore giallo paglierino con pennellate verdognole, profumo intenso con toni dolci di frutta esotica, sfumature di magnolia, sambuco e mallo di mandorla. Secco, inizialmente si apre con gradevole sensazione di freschezza ben equilibrata, per diventare successivamente, morbido con un finale lungo e pulito. In bocca resta morbido ma vivace grazie all equilibrata acidità. Consigli. Vino classico da pesce, ideale per piatti come grigliate di gamberi e spigola; ma anche zuppe di pesce, pesci al forno da preda con aromi mediterranei. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizio: 8-10 C.

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4 Cannonau di Sardegna Nuraghe Crabioni LA ZONA DI PRODUZIONE Sorso, provincia di Sassari. LA DOC Cannonau di Sardegna. IL VITIGNO Cannonau autoctono sardo. IL VIGNETO Situato in Loc. Marritza, a 200 mt dal mare a 10 mt dal suo livello, ben ventilato. Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa q.li 80. FORME DI ALLEVAMENTO Cordone speronato. TIPOLOGIA TERRENO Dal sabbioso all argilloso. UVAGGIO Cannonau 100% La vinificazione. Dopo la raccolta manuale in cassette, l uva viene diraspata e fatta macerare a contatto con le bucce a temperatura controllata. La fermentazione del mosto prosegue in vasche inox a temperatura controllata fino all imbottigliamento. Caratteristiche. Il colore è rosso rubino, profumo intenso con toni dolci di frutta rossa matura: ciliegia, marasca sotto spirito e susine. Vino potente, caldo, morbido e intenso con una lunga persistenza aromatica. Equilibrato e di grande armonia. Consigli. Vino di grande duttilità: si abbina anche con pesci grassi come il tonno o il pesce azzurro in genere. Carni bianche nobili, capretto, agnello e porcetto sardo. Temperatura di servizio: C.

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6 Bianco IGT Romangia SUSSINKU Zona di Produzione Sorso, in provincia di Sassari. Classificazione IGT Romangia Bianco Vitigno Vermentino 100%, varietà storica, autoctona sarda. Il vigneto Situato in Loc. Tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato. Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa: q.li 75. Forme di Allevamento Controspalliera con potatura Guyot semplice. Tipologia terreno Dal sabbioso all argilloso-sabbioso, calcareo e calcareo-argilloso. Uvaggio Vermentino 100%. La vinificazione. Severa selezione in vigna dei grappoli migliori, lasciati più a lungo a maturare. Raccolta manuale dell uva in cassetta, pigiata e diraspata, viene raffreddata a 12 C con l ausilio dello scambiatore. Pressatura ultra soffice e delicata. Lunga sosta del vino sui lieviti, periodicamente messi in sospensione fino all imbottigliamento, operazione che per questo vino si protrae ulteriormente. Caratteristiche. Colore di ottima intensità con tinte giallo-verdognole, brillante. Profumi intensi con toni dolci di agrumi, miele e frutta esotica. Morbido, avvolgente e pieno di palato. Equilibrato con struttura importante che conferma grandi potenzialità di invecchiamento in bottiglia. Consigli. Vino classico da pesce, ideale per piatti importanti come: grigliate di gamberi e spigola, ma anche zuppe di pesce, pesci al forno da preda con aromi mediterranei. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizio: 8-10 C.

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8 Vermentino di Sardegna KANIMARI LA ZONA DI PRODUZIONE Sorso, provincia di Sassari. LA DOC Vermentino di Sardegna. IL VITIGNO Vermentino, varieta storica, autoctona sarda. IL VIGNETO Situato in loc.tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato. Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa: q.li 75. FORME DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura Guyot semplice. TIPOLOGIA TERRENO Dal sabbioso al argilloso, calcareo e calcareo-argilloso. UVAGGIO Vermentino 100% La vinificazione. Raccolta manuale dell uva in cassette dopo averne controllato il livello di maturazione. Viene pigiata, diraspata e attraverso uno scambiatore raffreddata alla temperatura di 12 C. Spremitura soffice. Il mosto fiore ottenuto, dopo una prima decantazione, viene fatto fermentare alla temperatura di 18 C. Lunga sosta del vino sui lieviti, fino all imbottigliamento. Caratteristiche. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Intenso e continuo con note di pera e floreali di tiglio, si arricchisce di fragranze agrumate e vegetali. Il Kanimari è un vino secco e fresco, spiccata percezione acida dove si riscopre inizialmente la fragranza agrumata. Vino caldo, sapido ed elegante con lunga persistenza gusto-olfattiva. Consigli. Vino classico da pesce, ideale per piatti come grigliate di gamberi e spigola; ma anche zuppe di pesce, pesci al forno da preda con aromi mediterranei. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizio: 8-10 C.

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10 Moscato di Sorso- Sennori Nuraghe Crabioni Zona di Produzione Sorso, provincia di Sassari. La Doc Moscato di Sorso-Sennori Vitigno Moscato bianco. Vigneto Situato in Loc. Tresmontes, a 70 mt sul livello del mare, ben ventilato. Densità per Ha: 4200 ceppi - Resa q.li 40 Forme di Allevamento Controspalliera con potatura Guyot semplice. Tipologia di terreno Calcareo-argilloso. Uvaggio Moscato 100%. La vinificazione. Dopo la raccolta manuale dell uva in cassetta e la selezione dei grappoli migliori, viene pigiata, diraspata e fatta macerare a contatto con le bucce a temperatura controllata. La fermentazione prosegue in vasche inox con una lunga sosta del vino sui lieviti periodicamente rimessi in sospensione. Caratteristiche. Il colore è giallo dorato, il profumo è emozionante sia per intensità che per gamma aromatica che ricorda l albicocca, gli agrumi e il miele. Il palato è ricco, di grande concentrazione e potenza. Il retrogusto è lunghissimo ed è destinato ad aumentare con la permanenza in bottiglia. Quando si sorseggia questo vino si ha la sensazione reale di mettere in bocca e mangiare gli acini dell uva appena raccolta. Consigli. Vino da dessert, meditazione, socializzazione. Temperatura di servizio: C.

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12 Rosso Passito Nuraghe Crabioni Zona di Produzione Sorso, provincia di Sassari. Vitigno Cannonau, autoctono sardo. CLassificazione IGT Romangia Rosso. Vigneto Situato in Loc. Marritza, a 160 mt sul livello del mare, ben ventilato. Densità per Ha: 6250 ceppi - Resa q.li 80. Forme di allevamento Cordone Speronato. Tipologia di terreno Sabbioso. Uvaggio Cannonau 100%. La vinificazione. L appassimento delle uve cannonau, ha dato, a nostro avviso un risultato eccellente dal punto di vista qualitativo. La vendemmia molto ritardata ha consentito l ottenimento di un vino potente e ricco di alcool. L uva, raccolta manualmente in cassette, viene diraspata e fatta macerare a contatto con le bucce a temperatura controllata. La fermentazione prosegue in vasche inox a temperatura controllata. Caratteristiche. Colore granato intenso con toni violacei. Molto intenso ricorda la prugna matura e la ciliegia. Vino potente e caldo. Morbido, intenso ed equilibrato in bocca, con presenza molto lunga. Si distingue per originalità e qualità. Vino che emoziona. Consigli. Vino da dessert, meditazione, socializzazione. Indicato anche con cioccolato. Temperatura di servizio: C.

13 Un successo riconosciuto.

14 uraghe Crabioni n successo iconosciuto Per un azienda giovane, pur con un profondo retroterra di esperienza e competenza, ottenere conferme del proprio impegno è importante. In brevissimo tempo la cantina Nuraghe Crabioni si è imposta come un successo riconosciuto e vivace nel panorama sardo e nazionale. Le attestazioni di qualità della cantina di Sorso negli anni crescono e premiano la passione e la ricerca della qualità. Al Vinitaly 2011, la principale fiera enoica del mondo, il Cannonau e il Sussinku hanno ricevuto la Gran Menzione all importantissimo Concorso Enologico Internazionale. Grandi soddisfazioni anche dal prestigioso Sommelier Wine Awards di Londra in cui Cannonau e Sussinku hanno ricevuto la medaglia d oro (Gold List 2012). Nel 2013 Nuraghe Crabioni conquista credito anche oltreoceano. Wine&Spirits e Wine Spectator due tra le più importanti testate statunitensi di critica enologica giudicano il Cannonau 2010 come migliore vino dell anno per Italia meridionale e insulare e premiano la cantina con punteggi elevatissimi. Se i giudizi degli specialisti sono eccellenti e le conferme delle riviste di settore lusingano e gratificano, oltre alla selezione del Toring Club Italiano Vini buoni d Italia che nel 2012 premia il Sussinku con la Corona, il riconoscimento definitivo per cantina Nuraghe Crabioni arriva dall eccezionale exploit nella prestigiosa Guida Espresso 2013 e 2014 con la quale vengono riconosciuti come vini dell eccellenza il Sussinku e il Kanimari e indicati insieme al Moscato Sorso-Sennori tra migliori vini della regione Sardegna. Vini d eccellenza in Sardegna: Kanimari 2011 I I I I I I vini d Italia - Guida espresso 2013 I migliori vini della Regione: Kanimari 2011, Moscato Sorso-Sennori 2011 I I I I Vini d eccellenza in Sardegna: Sussinku 2010 I I I I I I vini d Italia - Guida espresso 2013 I migliori acquisti della regione rapporto qualità prezzo: Sussinku 2010, Moscato di Sorso-Sennori 2010 Cannonau 2010: Miglior Vino dell anno in Italia Meridionale 92/100 punti Wine&Spirits (USA), giugno 2013 Vermentino 2011, 87/100 punti: bevetelo subito! Wine Spectator (USA), giugno 2013 Le medaglie d oro Sommelier Wine Awards Londra: Cannonau Nuraghe Crabioni 2010, Sussinku 2010