Vini Rossi BARBERA D ASTI SUPERIORE D.O.C. LA LUNA E I FALO

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1 Ristorante La Sosta La nostra proposta di vini in bottiglia Vini Rossi BARBERA D ASTI SUPERIORE D.O.C. LA LUNA E I FALO (13,5 % vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 15,50 Da vigneti di oltre 30 anni che garantiscono alta resa qualitativa. Dopo maturazione di circa un anno in piccole botti di rovere aromatico (barriques) ed affinamento in bottiglia, si ottiene un vino dal profumo intenso e vanigliato, dal sapore pieno, armonico e vellutato. BARBERA DEL MONFERRATO D.O.C. MIOLA VIVACE (12 % vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 9,50 E un vino frizzante gradevolissimo dal profumo vinoso, fruttato e floreale di violetta, dalla beva particolarmente piacevole. In bocca risulta fresco, di buon corpo, morbido, vivace e fragrante. NEBBIOLO D ALBA D.O.C. VALDOLMO (13,5 % vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 15,50 Il vino matura per circa otto mesi in grandi botti di rovere e successivamente in bottiglia. Vino di grande eleganza. Profumi caratteristici lievemente speziati e floreali, il sapore è secco, di buon corpo e giustamente tannico.

2 BARBERA D ASTI D.O.C. SAN NICOLAO (13 % vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 10,00 L Azienda San Nicolao si estende per circa 40 ettari nel comune di Nizza Monferrato. L altitudine, l età del vigneto e la bassa produzione hanno consentito di ottenere un ottimo vino. Vinificato tradizionalmente. Il vino pur essendo fresco e fruttato ha gusto pieno, particolarmente vellutato e morbido per un barbera giovane. DOLCETTO D ALBA D.O.C. ROCCABELLA Cantina Terre Da Vino, Barolo 11,50 Da uve coltivate in località Roccabella nel comune di Sinio d Alba. Dalla vinificazione tradizionale nasce questo tipico vino dal colore rubino intenso, profumo di frutti di bosco con sentori di violetta, gusto morbido e pieno, piacevolmente tannico, di buon corpo. BONARDA DELL OLTREPO PAVESE D.O.C. FRIZZANTE Terre d Alteni Progetto Qualità Cantina La Versa, Oltrepò Pavese 12,50 La Bonarda, altrimenti detta Croatina, trova nell Oltrepò la massima qualità produttiva, è un vino frizzante piacevolissimo, dal profumo di frutti di bosco e fiori rossi. Gusto secco ma molto morbido, di buona struttura, dalla beva decisamente invitante.

3 DOLCETTO D ALBA D.O.C. (13,5 % vol.) Cantina Tre Pile, Monforte d Alba 7,50 Vino rosso, di colore rubino intenso, l odore è vinoso, il sapore secco piacevolmente amarognolo. DOLCETTO DELLE LANGHE D.O.C. (12 % vol.) Cantina Tre Pile, Monforte d Alba 7,00 Ha colore rosso rubino più o meno intenso, sentori delicati e tenui al naso, con evidenza di piccoli frutti selvatici, al gusto rivela una piacevole sapidità su una struttura semplice ed invitante. BARBERA D ALBA D.O.C. (13 % vol.) Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 7,50 Di colore rosso rubino con tonalità intensa e riflessi cardinalizi, ha profumo vinoso e fragrante con sentore di prugna e di speziato. Piena al gusto, morbida e vivace per l acidità sempre evidente che denota, fresca e piacevole.

4 DOLCETTO DELLE LANGHE D.O.C. Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 7,00 Vino rosso di colore rubino brillante, l odore e vinoso, caratteristico, il gusto secco, piacevolmente amarognolo, vino da tutto pasto. NEBBIOLO D ALBA D.O.C. (13,5 % vol.) Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 10,00 Vino rosso di colore rubino più o meno intenso che prende riflessi granati con l invecchiamento. Il profumo e caratteristico, delicato, di violetta, il gusto va dal secco all amabile, tannico, armonioso, di corpo. ROSSESE DELLA RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,50 Colore rosso rubino chiaro, odore ampio, intenso e resistente, persistente, fine, fruttato con sentori di rosa, fragola, lampone uniti ad una tenue vinosità. Il sapore risulta asciutto, sapido ma discretamente morbido, di equilibrata struttura, continuo e con tipico fondo amarognolo.

5 Vini Bianchi PIGATO DELLA RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,00 Principe dell'enologia ligure ha corpo e stoffa elegante propria dei grandi bianchi. Bouquet fine e persistente, sapore pieno e rotondo. Si accompagna perfettamente alla tradizione culinaria ligure incontrando i più vasti consensi. VERMENTINO DELLA RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,00 Il Vermentino è forse il più internazionale ed elegante dei vini bianchi della Riviera di Ponente, esuberante nei profumi ed accattivante nella sua spiccata freschezza e morbidezza, non mancherà di soddisfare i palati più esigenti. LUMASSINA DELLE COLLINE SAVONESI I.G.T. (11% vol.) Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 9,00 Antichissimo vitigno autoctono ligure della zona finalese, con spiccata personalità, sapore intransigente, vino leggero, delicato di profumi freschi e fruttati e con acidità sostenuta. Buono come aperitivo. (fermo)

6 LUMASSINA FRIZZANTE DELLE COLLINE SAVONESI I.G.T. (11% vol.) Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,50 Antichissimo vitigno autoctono ligure della zona finalese, con spiccata personalità, sapore intransigente, vino leggero, delicato di profumi freschi e fruttati e con acidità sostenuta. Buono come aperitivo.(vivace) ROERO ARNEIS D.O.C.G. (13 % vol.) Azienda Agricola F.lli Giacosa, Corneliano d Alba 10,00 Colore paglierino, profumo delicato, fresco e con eventuale sentore di legno, sapore elegante, armonico ed eventualmente tannico. ROERO ARNEIS DOC LA VILLA Cantina Terre Da Vino, in Barolo 13,00 Originario del Roero, sinistra del fiume Tanaro, l arneis, un tempo usato come uva da taglio, è stato riscoperto negli ultimi due decenni grazie agli sforzi dei viticoltori. Dalle uve omonime deriva questo vino leggero ma ricco di profumi che vanno dalla frutta estiva ai fiori bianchi più delicati, morbido e armonico.

7 Vini Dolci e Spumanti BRUT MATAOSSU (11% vol.) Azienda Agricola Ruffino, Varigotti 15,50 Vitigno autoctono antichissimo, che qui nel suo habitat natio produce uva atta ad esaltare struttura e longevità in un vino di grande carattere ed originalità. Il suo gusto pieno e secco ne fa il miglior compagno della cucina ligure. Spuma fine e persistente, ottenuto con lungo affinamento sui lieviti. PINOT BRUT DELL OLTREPO PAVESE D.O.C. MONTECALVO (12,5% vol.) Cantina La Versa, Oltrepò Pavese 14,50 Prende il nome dalla località dove si trovano i vigneti, una delle più vocate alla coltivazione del Pinot Nero nell intero Oltrepò Pavese. Pregevole pinot spumante, secco, adatto a tutte le occasioni. Di buon corpo, bouquet fragrante, in bocca asciutto e fresco d acidità. CHARDONNAY BRUT DEL PIEMONTE D.O.C. VALLERENZA (12% vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 15,00 Tecnica di produzione di questo spumante secco è il metodo Martinotti, vale a dire permanenza del vino sui lieviti usati per la presa di spuma per almeno sei mesi, ne nasce un brut dalle eccezionali caratteristiche di morbidezza e dai profumi spiccati e gradevolissimi.

8 BRACHETTO D ACQUI D.O.C.G. ASINARI (6,5% vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 15,50 Spumante dolce da un vitigno aromatico tra i più apprezzati. In passato spesso confuso con varietà di Moscato a bacca rossa, è in realtà un vitigno ben distinto e caratteristico. Riccamente fruttato di sottobosco, eccellente con la pasticceria da forno tradizionale. ASTI SPUMANTE D.O.C.G. MONTI FURCHI (7,5% vol.) Cantina Terre Da Vino, Barolo 15,00 Il Moscato spumante dolce prodotto nella zona più caratteristica dell Astigiano viene indicato semplicemente come ASTI. Questo vino freschissimo esplode letteralmente d intensi ed invitanti aromi floreali, un aromatico di razza. E il principe assoluto della pasticceria fresca tradizionale. MOSCATO SPUMANTE DELL OLTREPO PAVESE D.O.C. (6,5% vol.) Cantina La Versa, Oltrepò Pavese 14,50 Coltivato nell Oltrepò il Moscato acquisisce tutte le caratteristiche di vigoria tipiche del territorio. Dolce, meno intenso di profumi degli Asti Piemontesi, ma con caratteristiche aromatiche più complesse: note di spezie ed erbe aromatiche. Eccellente perfino con dolci grassi e paste frolle. PASSITO (16 % vol.) Cantina Ruffino, Varigotti 28,00 Uve mataossu in purezza, appassite in piccole ceste al sole, fermentazione lenta, imbottigliamento 2 anni dopo la vendemmia, sapore caldo, morbido, potente e delicato.

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