Menu. Queen del Molise via Calpurnio Fiamma 83 Tel Accetta Prenotazioni Pinsa da Asporto

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1 Menu Queen del Molise via Calpurnio Fiamma 83 Tel Accetta Prenotazioni Pinsa da Asporto

2 La Pinsa Romana La Pinsa Romana nasce da una rivisitazione di un'antica ricetta romana. La farina, miscelata secondo una combinazione secretata dall'azienda è pasta acida, farina di riso, farina di frumento e soia...il tutto per ottenere un prodotto leggero, ipocalorico e soprattutto digeribile da tutti!

3 Antipasti Pane cotto a legna Sfizio di mare Affumicati di Mare Tonne, Pesce Spada, Salmone Insalata di Mare Soute Cozze e Vongole Sfizi di Montagna del Molise Prosciutto di Parma e Mozzarella di Bufala Campana DOP Bufala Campana DOP con pomodorini Pachino Formaggi misti molisani con miele di acacia BRUSCHETTE Aglio, olio, sale Pomodoro Prosciutto Lardo di Colonnata Ciauscolo e Parmigiano Miste patè, carciofi, olive, pomodoro

4 Primi Piatti Spaghetti allo scoglio Spaghetti Vongole veraci Orecchiette mari e monti Tacconelle all Astice Cavatelli al ragù di mare Risotto alla crema di scampi Spaghetti cacio e pepe Bucatini amatriciana Spaghetti alla carbonara Misto Queen Tacconelle ai funghi porcini e tartufo nero Cavatelli cicoria e pecorino di capracotta Risotto pere, gorgonzola e pistacchi di Bronte Agnolotti al ragù di agnello

5 Secondi Piatti di Pesce Griglaita mista di scampi*, mazzancolle*, calamari, rombo Calamari* alla griglia con riduzione di balsamico Rombo sfilettato al forno con patate Branzino alla griglia con contorni Orata alla griglia con contorni Fragolino al forno con patate Dentice al forno con patate Pezzogna all acqua pazza Frittura mista calamari*, gamberi*, paranza fresca Frittura di calamari* Altro per avventura allor non v'era di che cibarsi. Onde, finiti i cibi, volser per fame a quei lor deschi i denti, e motteggiando allora: «O - disse Iulo - fino a le mense ancor ne divoriamo? Virgilio, Eneide VII

6 Secondi Piatti di Carne Tagliata di Angus scozzese al sale grosso e rosmarino con contorni (350 gr) Tagliata di Angus scozzese ai pistacchi di Bronte, rifuzione di balsamico su letto di radicchio Trevigiano ai ferri con contorni Bistecca di manzo danese con contorni Straccetti di manzo ai funghi porcini e rucola Caciocavallo di Agnone DOP ai funghi porcini Abbacchio al forno con patate Maialino al forno con patate Abbacchio allo scottadito Tagliata di pollo con verdure alla griglia Lombata di vitella con patate Scaloppina di vitella al vino CONTORNI Verdure ripassate Patate al forno/patate fritte Insalata mista Asparagi

7 Le Pinse Romane Bianche Queen Melanzana rossa dop di Rotonda, ricotta fresca di pecora di Capracotta, pomodorini, basilico, fior di latte Angeli e Demoni Stracchino, fior di latte, n duja, basilico Piacere Molise Porcini del Molise, caciocavallo di Agnone, stracciata di Capracotta, prezzemolo Adriatica Alici fresche, ricotta fresca di pecora di Capracotta, pomodorini, asparagi Gorgonzola e Radicchio Trevigiano Fior di latte, gorgonzola, radicchio trevigiano Patate Fior di latte, patate, rosmarino, spezie varie Fumè Fior di latte, provola affumicata di bufala dop, speck Sostanziosa Fior di latte, provola affumicata di bufala dop, pancetta di capracotta Salmone Fior di latte, salmone affumicato

8 Le Pinse Romane Bianche Quattro Formaggi Fior di latte, gorgonzola, provola affumicata di bufala dop, formaggio di pecora Carbonara Fior di latte, uova fresche, pancetta di capracotta, parmigiano, pepe Cacio e pepe Fior di latte, pecorino, pepe, crema di latte Bufala Mozzarella di bufala dop, pomodorini, basilico, origano Tartufata Fior di latte, salsa tartufata Porcini* Fior di latte, porcini del matese Ghiottona Fior di latte, stracchino, speck, rucola Carpaccio Fior di latte, bresaola, rucola, parmigiano Fiori di zucca Fior di latte, fiori di zucca, alici Ortolana Fior di latte, melanzane, zucchine, funghi, patate, pomodorini

9 Le Pinse Romane Rosse Rossa Pomodoro, origano Marinara Pomodoro, aglio, olio, origano Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico Napoli Pomodoro, mozzarella, alici Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi champignon Capricciosa Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, uova, olive Boscaiola Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olive La Pinsa romana che proponiamo è una rivisitazione di un'antica ricetta dell'antica Roma, è un prodotto dalla lunga maturazione che consente una digeribilità senza pari!

10 Focacce e Calzoni LE NOSTRE FOCACCE Focaccia al Rosmarino Focaccia al Prosciutto di Parma Focaccia di Primavera Bufala dop, pomodoro pachino, olive, basilico, origano Carpaccio Bresaola, rucola, pomodoro pachino, parmigiano Prosciutto Prosciutto, rucola, pomodoro pachino Salmone Salmone, rucola, pomodoro pachino I CALZONI Calzone Prosciutto cotto, mozzarella, funghi champignon Calzone Prosciutto cotto, mozzarella, uova, pepe

11 Chiudiamo in dolcezza Foresta Nera Mousse di ricotta e pere glassata al cioccolato Melanzana al cioccolato Babè al Rum invecchiato/fragoline di bosco Cassata Siciliana Delizia al limone Freschezza ai lamponi Pinserotti alla nutella Torta di mele Panna cotta Crostata di Frutta fresca, creme caramel, tiramisù Tagliata di frutta fresca Ananas Sorbetti e gelati