DONNAFUGATA. Donnafugata nasce in Sicilia dall iniziativa di una famiglia che conta 160 anni di esperienza nel vino di qualità

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Miranda Bono
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3 DONNAFUGATA Donnafugata nasce in Sicilia dall iniziativa di una famiglia che conta 160 anni di esperienza nel vino di qualità

4 LA FAMIGLIA RALLO 4 e 5 generazione Giacomo Josè Gabriella Antonio

5 DONNAFUGATA: IL NOME Il nome Donnafugata letteralmente donna in fuga fa riferimento alla Regina Maria Carolina che scappò da Napoli per l arrive delle truppe di Napoleone e si rifugiò in quella parte della Sicilia Occidentale, dove oggi si trovano i vigneti aziendali Questa vicenda ha ispirato il logo aziendale, con la testa di donna con i capelli al vento.

6 Fu lo scrittore Giuseppe di Lampedusa, nel romanzo Il Gattopardo ad indicare con il nome di Donnafugata quei possedimenti di campagna del Principe di Salina che accolsero la regina in fuga e che ospitano oggi i vigneti aziendali 1 Nel film di Visconti, Angelica Sedàra è interpretata da Claudia Cardinale ed il Principe di Salina da Burt Lancaster 2 Palazzo dove Tomasi di Lampedusa scrisse il romanzo e dove la regina trovò rifugio

8 CONTESSA ENTELLINA Cantina e vigneti (270 ettari)

9 CONTESSA ENTELLINA Mappa dei territori Altitudine: da 200 a 600 mt Orografia: Collinare Suoli: Franco argillosi a reazione sub alcalina. (ph da 7,5 a 7,9). Calcare totale da 20 a 35% Clima: Inverni miti e poco piovosi. Estati calde, secche e ventilate. Forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

10 CONTESSA ENTELLINA I ritmi di campagna Sistema di allevamento e potatura: Controspalliera con pali in legno e fili acciaio, potatura a cordone speronato o Guyot, lasciando da 6 a 10 gemme per pianta Densità di impianto: da a piante per ettaro Rese per ettaro: Variano da 40 a 85 q.li/ha Corrispondente, nelle diverse combinazioni di impianto ad una variazione di produzione da 0,8 a 1,7 kg per pianta

11 CONTESSA ENTELLINA Le varietà coltivate Uve bianche Ansonica, Catarratto, Chardonnay, Fiano, Grecanico, Grillo, Petit Manseng, Sauvignon Blanc, Viognier Uve nere Nero d Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Alicante Bouchet, Petit Verdot, Pinot Nero, Tannat

12 CONTESSA ENTELLINA Vigneto sperimentale per le varietà autoctone Innovazione e valirizzazione delle varietà autoctone Siciliane 0,5 ha campo sperimentale 19 varietà differenti 30 biotipi 100 piante per biotipo 3 varietà reliquia: Nocera, Vitrarolo e Alzano che erano quasi totalmente scomparse

13 CONTESSA ENTELLINA La Vendemmia Notturna

14 CONTESSA ENTELLINA La Vendemmia Notturna Ad Agosto, in Sicilia, lo Chardonnay è la prima varietà a giungere a maturazione. Di giorno le temperature sono elevate (talvolta raggiungono i 35 C) Di notte, invece la temperature scende a C permettendo di preservare al meglio il corredo aromatic delle uve. A Donnafugata le uve bianche sono refrigerate e pressate a circa 10 C. Raccogliendole di notte si abbattono fino al 70% i consumi energetici per il raffreddamento

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16 PANTELLERIA Cantina e vigneti su terrazzamenti (68 ha) Contessa Entellina

17 PANTELLERIA Esempio di viticoltura eroica Territori: 12 contrade Altitudine: da 20 a 400 mt slm Orografia: complessa, tipicamente vulcanica con terreni coltivati su terrazzamenti; Suoli: sabbiosi di originie lavica, profondi e fertili, ben dotati di minerali Clima: inverni miti, e poco piovosi (450 mm anno). Estati ventilate. Il vento è importante per la qualità delle uve sulla pianta e sui graticci

18 PANTELLERIA L Alberello Pantesco Patrimonio dell Umanità UNESCO L'Alberello Pantesco è una pratica agricola creativa e sostenibile poiché: fondata sulla 'conca', la culla scavata nel terreno per accogliere la vite, proteggerla dal vento, nutrirla con l'umidità della notte che vi si raccoglie e non si disperde il sistema potatura, fa sviluppare la pianta con un andamento orizzontale e quasi, in grado di sopravvivere al vento costante che soffia sull'isola la sua coltivazione è manuale e fondata su un sistema di terrazzamenti sorretti dai muretti a secco i quali delineano il paesaggio di Pantelleria e lo difendono dall'erosione L'ingresso dell'alberello Pantesco nella lista del Patrimonio mondiale dell'umanità è per il mondo del vino di qualità, un omaggio allo Zibibbo ed alla vite coltivata con tanto amore e tanta fatica, ma soprattutto al prodotto di punta di Donnafugata: il Ben Ryé (figlio del vento) Passito di Pantelleria.

19 PANTELLERIA Esempio di viticoltura eroica I vigneti le vigne sono allevate manualmente, all interno di conche ad alberello pantesco basso, a sviluppo orizzontale costituito da 2 a 4 branche Densità di impianto da a per ettaro Rese per ettaro q.li/ha; 1,6-2 kg per pianta Forma di potatura Tipicamente molto corta. Su ogni branca le vigne portano 1 o 2 speroni da 1 a 2 gemme ognuno. Le gemme a pianta sono mediamente tra 6 e 10 Le uve bianche il principe delle varietà aromatiche Siciliane: il Moscato detto anche Zibibbo

20 1 Vendemmia 2 Appassimento naturale al sole ed al vento 3 Sgrappolatura manuale uva passa PANTELLERIA Il processo produttivo del Ben Ryè Passito di Pantelleria 4 Seconda vendemmia uva fresca 5 Fermentazione dell uva fresca 6 l uva passa viene aggiunta al mosto fresco, durante la fermentazione, 3 volte

21 PANTELLERIA Vigneti sperimentali di Zibibbo Luogo: Contrada Barone Ettari: 0,60 Altitudine: 400 metri s.l.m. Esposizione: Nord-Est Varietà: Zibibbo (Muscato) Biotipi: 33 Vigne: (64x biotipo) Provenienza: Spagna, Francia, Grecia, Sud Italia

22 MARSALA Le antiche cantine di famiglia Costruite nel 1851, sono un esempio vivo di archeologia industriale con il tipico layout del baglio mediterraneo. Oggi ospitano una realtà produttiva dinamica finalizzata all eccellenza. Qui confluiscono i prodotti ottenuti a Contessa Entellina e Pantelleria per l affinamento (in acciaio, cemento e legno) ed imbottigliamento. Contessa Entellina

23 MARSALA La barriccaia sotterranea Inaugurata nel 2007, permette un forte risparmio energetico, grazie alle caratteristiche della roccia di tufo, nella quale è scavata. Dispersioni termiche ridotte al minimo, la temperature e l umidità si mantengono naturalmente ad un livello ideale

24 VINI DI QUALITÀ E RESPONSABILITÀ SOCIALE D IMPRESA Donnafugata si impegna con responsabilità per lo sviluppo eco-compatibile e culturale del proprio Territorio. Un modo di fare impresa che guarda lontano. Vendemmia Notturna Energia pulita e risparmio energetico Agricoltura Sostenibilie: viticultura eroica a Pantelleria, Giardino Pantesco Archeologia, arte, letteratura, musica e solidarietà

25 ENERGIA PULITA E RISPARMIO ENERGETICO Contessa Entellina Impianto fotovoltaico 2002 inaugurazione impianto da 18 kw (100% auto-finanziato) 2009 nuova installazione da 50 kw (tariffe Conto Energia) kwh produzione annua media totale dei due impianti Marsala Impianto fotovoltaico 2007 realizzazione di un impianto da 50 Kw kwh produzione media annua dell impianto Risparmio energetico & riduzione emission CO 2 70% risparmio energetico nella refrigerazione delle uve vendemmiando di notte 106,000 kg risparmio di emissioni di CO 2 annuo, grazie ai 3 impianti fotovoltaici 2007 inaugurazione della barriccaia sotterranea 2011 Piantumazione bosco di sughere, assieme ai Grandi Marchi per compensare le emission di CO 2 delle attività di promozione all estero 87,000 I tappi di sughero raccolti da Donnafugata e CTS e consegnati ad Amorim Cork per essere ricilcati in bio-arredamento e bio-edilizia

26 CARBON FOOTPRINT ACCOUNTING Premio T. Lampedusa

27 Premio T. Lampedusa

28 ARCHAEOLOGIA, ARTE, LETTERATURA, MUSICA E SOLIDARIETÀ Premio T. Lampedusa

29 VISITARE DONNAFUGATA A MARSALA, CONTESSA ENTELLINA E PANTELLERIA Visite guidate, degustazioni professionali, ricercati abbinamenti a piatti della cucina siciliana e originali esperienze multisensoriali vinomusica, in una cornice di grande suggestione e relax. Da non perdere gli appuntamenti annuali di Cantine Aperte l ultima domenica di maggio e Calici di Stelle il 10 di agosto, quando la tenuta di Contessa Entellina si Premio T. Lampedusa prepara alla vendemmia notturna ed apre al pubblico per un momento di grande fascino.

30 ARTE E VINO: LE ETICHETTE DONNAFUGATA Le etichette Donnafugata interpretano il carattere del vino e la personalità dell azienda. Sono come pagine di una storia, da assaporare fino all ultima goccia.

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