Revenue Management e Consulenza Alberghiera Specializzata

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1 Revenue Management e Consulenza Alberghiera Specializzata

2 Mission In campo alberghiero, è sempre più popolare il Revenue Management... Creato dalle compagnie aeree per ottimizzare la vendita dei posti sui voli, si è sviluppato come la tecnica perfetta per le tipologie di mercato con costi fissi e risorse deperibili, trovando nel settore dell ospitalità il campo di applicazione con le più alte potenzialità di sviluppo. L applicazione del Revenue Management ha come fine la vendita di una camera al miglior cliente, alla migliore tariffa e nel miglior momento, il tutto votato alla massimizzazione dell occupazione e dei ricavi. L aumento dell occupazione al prezzo giusto, inoltre, deve fare da cassa di risonanza per nuove prenotazioni, per la crescita della brand reputation e per la visibilità della struttura, innescando un circolo virtuoso per il territorio, la struttura e gli ospiti stessi.

3 Mission Non solo Revenue Management La nostra mission è certamente quella di applicare le migliori tecniche di Revenue Management esistenti ma siamo convinti che, una volta conquistato l ospite, il vero guadagno si basi sulla qualità dei servizi offerti, sull organizzazione e sulla validità dei processi applicati dalla struttura, sulla compressione delle spese di gestione e sulla continua formazione del personale. La nostra consulenza va quindi a toccare tutti i settori del reparto Room Division, dalla tariffazione al servizio di prenotazioni, dal Front Office alla gestione delle commissioni, dalla corretta gestione della biancheria all intero reparto Housekeeping, da un Budgeting preciso ad una corretta analisi dello storico e delle potenzialità. Il tutto a costi facilmente sostenibili per la ns. clientela, anche in relazione al ritorno in termini di aumento dei ricavi. Del resto, facciamo revenue management, e non possiamo non applicarlo in primis ai ns. servizi!

4 Revenue Management Analisi e strategie Analisi dei competitors, studio della potenziale crescita revenue, analisi di costi fissi e marginali, definizione costi camera invenduta e tariffa minima di vendita. Analisi dei reparti della struttura, del numero di camere e appartamenti, dei servizi offerti ed ottimizzazione della vendita camere. Tutte queste attività preventive, saranno alla base per implementazione di una corretta strategia di Revenue Management che porterà a: Creazione di una griglia tariffaria dinamica coerente Creazione e revisione della segmentazione di mercato Creazione di una calendario revenue basato sui segmenti di mercato Sviluppo dello strumento di gestione dell occupazione Sviluppo dei corretti strumenti di analisi statistica delle prenotazioni

5 Mystery Guest Dalla parte dell ospite! L utilizzo di un Mystery Guest è il metodo iniziale più efficace per monitorare accoglienza, processi e servizi della struttura. Il risultato consente alla direzione ( o proprietà) ed ai consulenti che si occuperanno dell azienda, di evidenziare i punti deboli attraverso una valutazione accurata del servizio fornito, dalla fase di prenotazione fino al check out, sperimentati all insaputa del personale in servizio e con gli occhi di un potenziale ospite, molto esigente Il modo perfetto per cominciare: Mettendosi in discussione. Perché pensiamo che farlo rappresenti il miglior modo per migliorarsi, inquadrare i punti deboli e raggiungere i risultati necessari.

6 Front Office Il fulcro dell hotel Front office, front desk, front of house, reception, portineria comunque lo si voglia chiamare, nel bene e nel male, il ricevimento è il fulcro della nostra struttura. Lo staff deve sapere tutto, essere pronto a tutto, essere empatico ma far rispettare le regole agli ospiti, essere impeccabile, regalare sorrisi ed accoglienza, essere il padrone di casa perfetto. e deve saper incassare le critiche, sempre in modo propositivo ed intelligente, quando l aria condizionata non funziona, la cameriera pulisce in modo approssimativo, lo chef cucina male ed il cameriere sbaglia la portata! Avere uno staff che trasmette serenità ed amore per il proprio lavoro, che sa sempre come comportarsi, quali procedure applicare e come reagire ad una situazione critica ci avvantaggia per almeno il 50% nella nostra ricerca di soddisfazione degli ospiti.

7 Front Office E chiaro che sta a noi selezionare le migliori risorse per la nostra struttura e mettere il nostro staff nella condizione di poter lavorare in modo sereno, professionale ed agile. Per questo verranno forniti gli strumenti più efficienti per la corretta gestione del reparto fondamentale del nostro hotel. Tra le attività: Implementazione standard Front Office, basati su quelli delle migliori catene internazionali Sviluppo ed analisi della parte Guest Relations e Concierge Implementazione Processi di Up-Selling Formazione ed aggiornamento in ambito amministrativo e contabile del reparto Implementazione tecniche di controllo fatturazione commissioni e servizi Controllo efficienza ed ottimizzazione dell utilizzo del PMS Controllo efficienza ed ottimizzazione utilizzo del Booking On-Line Creazione di premi produttività per up-selling camere e servizi

8 Reservations Chi ben comincia è a metà dell opera... Il primo impatto con il servizio prenotazioni, crea negli ospiti una impressione che risulterà fondamentale per la scelta dell hotel. È quindi assolutamente necessario avere un reparto prenotazioni perfettamente organizzato. Tra le attività: Implementazione standard Reservation, basati su quelli delle migliori catene internazionali Controllo ed ottimizzazione servizio prenotazioni via e telefono Implementazione Processi di Up-Selling Controllo efficienza contratti OTA Online Travel Agencies ed attivazione portali e contratti fondamentali Controllo efficienza ed ottimizzazione dell utilizzo del PMS Property Management System Controllo efficienza ed ottimizzazione utilizzo del Booking On-Line Check funzionalità sito WEB Ricerca e sviluppo della clientela Business

9 Housekeeping Room Sweet Room I nostri ospiti devono sentirsi a casa e tornando a casa, oltre a volerla trovare pulita ed in ordine, chiunque vorrebbe trovare accoglienza, comodità e la propria routine, con le sue cose nel posto e nel modo preferito. Il nostro compito è però estremamente più complesso perchè, offrendo ospitalità temporanea, dobbiamo riuscire a farli sentire a proprio agio, anche a chilometri di distanza da casa loro, offrendogli servizi precisi e personalizzati, riuscendo sempre e comunque a non invadere i loro spazi ed a preservare la loro privacy. Tra le attività: Implementazione standard Housekeeping, basati su quelli delle migliori catene internazionali Personalizzazione dei servizi di Housekeeping Gestione virtuosa della lavanderia, con ottimizzazione, amministrazione e controllo della fatturazione

10 Formazione La capacità degli individui dipende dal loro accesso alla formazione Adam Smith La formazione non è assolutamente una perdita di tempo, come purtroppo taluni pensano, e non formare il proprio staff vuol dire non riuscire a strutturare un team preparato, competente e legato al vostro hotel ed al vostro brand come se fosse di sua proprietà. I nostri corsi di formazione: Revenue Management Front Desk Management Reservations And OTA Management Housekeeping Management Room Division Management Micros Opera PMS

11 Standards Come i migliori ma con personalità! Analisi dei processi operativi, standardizzazione e formazione del personale: come un premiato hotel internazionale, ma preservando la vostra identità di hotel vicino agli ospiti. Implementazione della gestione dell hotel e dei suoi processi operativi e di servizio con standard di profilo internazionale, basati sui modelli vincenti delle migliori catene storiche di lusso. Gli standard verranno creati ad-hoc per la vostra struttura e saranno un importantissimo strumento per la formazione del vostro staff, per il miglioramento della qualità del servizio e per la soddisfazione dei vostri ospiti.

12 Sviluppo Risorse Umane Vere risorse, non dipendenti Combinazione di reclutamento, valutazione, inserimento nell organico e formazione, lo sviluppo delle risorse umane può essere definito come lo sviluppo della sezione più importante di tutta l organizzazione: il nostro team. Raggiungendo o aggiornando le giuste competenze e valorizzando le attitudini di tutte le risorse, a tutti i livelli, per elevare l'efficacia operativa del nostro hotel. Non solo, quindi, nuovi dipendenti ma anche analisi ed ottimizzazione delle risorse umane esistenti.

13 Temporary Management Hotel Pre-Opening Cambia prima di essere costretto a farlo Troveremo i portieri, i facchini, le cameriere, i processi operativi, il modo di ridurre i costi e le strategie operative giuste. Giuste perché moderne, in linea con il mercato e virtuose, per cambiare marcia prima di restare indietro Per i problemi di gestione più radicati o in relazione a nuove aperture, si offre la possibilità di affidare la gestione della struttura a professionisti altamente qualificati, al fine di garantire la continuità o il corretto avvio dell impresa, risolvendone le criticità e migliorandone performance e capacità di gestione.

14 Modulazione dei servizi Modulo Corsi Formazione Mystery Guest Front Office Reservations Housekeeping Standards Revenue Management Pre-Opening Temporary Management Durata Minima 40 h in aula 1 Mese 3 Mesi 3 Mesi 3 Mesi 3 Mesi 6 Mesi 6 Mesi 1 Anno L attività di Sviluppo Risorse Umane è in parallelo ed inclusa nei moduli da tre mesi in poi e con i corsi di formazione. Le tariffe dei singoli moduli saranno definite in base alle richieste ed alla disponibilità di budget della clientela. L acquisto di più moduli in parallelo o di moduli successivi al primo, contempla uno sconto in percentuale sulle tariffe da contratto. Il saldo dei servizi è dilazionato durante l intera durata dei moduli di consulenza.

15 Revenue Management e Consulenza Alberghiera Specializzata Sede Legale: Napoli Area Operativa: Centro e Sud Italia Per contatti ed informazioni: info@room-revenue.com