Rapporto sul mercato della carne

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1 Dipartimento federale dell'economia, della formazione e della ricerca DEFR Ufficio federale dell'agricoltura UFAG Settore Osservazione del mercato Maggio 214 Rapporto sul mercato della carne Continua l'aumento dei prezzi per i tagli pregiati Minori macellazioni per suini, vacche e agnelli (pag. 3 e 4) Con tonnellate, a maggio 214 le macellazioni di suini registrano un calo di tonnellate di peso alla macellazione rispetto allo stesso mese dell'anno precedente; per le vacche si registra un calo di 161 tonnellate, attestandosi a tonnellate. Per gli agnelli le macellazioni diminuiscono sia rispetto al mese precedente (-164 t) sia rispetto allo stesso mese dell'anno scorso (-39 t) attestandosi a 319 tonnellate. Il prezzo delle vacche da macello aumenta ancora del 7.9 per cento rispetto al mese precedente. Il prezzo alla produzione dei suini registra un aumento dello.8 per cento e i prezzi per il bestiame grosso da banco un calo dell'1.9 per cento. Margine lordo elevato per la carne di vitello (da pag. 7) A maggio 214 nella trasformazione - distribuzione aumenta il margine lordo sulla carne di vitello. Rispetto al mese precedente si registra un aumento del 3.7 per cento, raggiungendo quota CHF/kg di peso alla macellazione a caldo (PM a caldo). Rispetto allo stesso mese dell'anno precedente ciò corrisponde addirittura a un aumento del 5 per cento. Per la carne di manzo il margine lordo resta, come il mese precedente, a 1.88 CHF/kg PM a caldo (+2.2% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente). Il margine lordo sulla carne di suino aumenta leggermente attestandosi a 6.25 CHF/kg PM a caldo (+2.3% rispetto al mese precedente, +9.% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente). Nella trasformazione per la ristorazione aumenta anche il margine lordo sulla carne di vitello. Mentre il prezzo di costo diminuisce chiaramente, per motivi stagionali, già nel mese precedente (-1.7% ad aprile; CHF/kg PM a caldo), le entrate nette tengono ancora (-1.9% a maggio; CHF/kg PM a caldo). I margini lordi sulla carne di manzo e di suino nel settore della ristorazione restano, invece, piuttosto costanti. Evoluzione del prezzo dell'entrecôte di manzo nel in CHF/kg commercio al dettaglio A maggio l'entrecôte di manzo raggiunge il prezzo al chilogrammo più alto dall'inizio delle rilevazioni dei dati. Sia rispetto ai mesi precedenti che rispetto allo stesso mese di un anno fa, il prezzo è aumentato fino al 4 per cento. Indice: Offerta: 3 Prezzi: 4 Margini lordi: 7 Internazionale: 17 Considerazioni di natura metodologica con note esplicative: 19 Mattenhofstrasse 5, 33 Berna tel , fax marktbeobachtung@blw.admin.ch

2 Rapporto sul mercato della carne, aprile Evoluzione del prezzo della bistecca di lonza di maiale in CHF/kg nel commercio al dettaglio Evoluzione del prezzo della bistecca di lombata di vitello in CHF/kg nel commercio al dettaglio (Ulteriori informazioni da pag. 4) A maggio 214 la bistecca di lonza di maiale, nonostante il tempo variabile, ha raggiunto il prezzo finora più alto (41.85 CHF/kg). Considerando una stagione delle grigliate calda, è da supporre che questo possa aumentare ancora, come negli stessi mesi dell'anno precedente (giugnosettembre 213). Mentre la carne di vitello a maggio, per motivi stagionali, è più conveniente rispetto ai mesi precedenti, il prezzo di tagli pregiati, rispetto agli stessi mesi dell'anno precedente, aumenta costantemente. In particolare nei mesi invernali la bistecca di lombata di vitello registra un incremento di prezzo fino al 1 per cento rispetto agli stessi mesi dell'anno precedente (gennaio 214). 2/ 2

3 '41 5'575 5'974 6'7 6'58 5'944 6'426 6'26 5'666 6'51 6'97 6' '429 5'927 6'79 6'689 6'765 6'194 6'744 6'347 6'382 6'715 6'163 6' ' '768 6'463 6'643 2'684 2'581 3'351 2'98 2'94 2'94 2'251 2'766 2'194 2'237 2'63 2'41 21'89 2'377 21'832 18'768 2'386 19'769 19'695 21'89 18'726 22'273 2'42 18'878 2'658 2'54 2'924 3'1 3' 2'657 2'296 2'41 2'189 2'25 2'379 2'419 21'58 17'91 18'39 19'529 19'296 17'46 21'262 19'43 2'323 21'345 19'86 19'282 18'66 2'648 2'721 2'641 19'584 18'787 18'28 3'27 2'887 22'426 5'373 4'32 4'437 3'935 3'728 3'387 3'828 3'959 3'978 5'621 5'586 4'72 5'211 4'66 5'361 4'917 5'24 5'59 4'64 4'68 4'33 5'452 6'47 4'42 4'15 5'7 4'26 4'176 3'548 3'5 3'462 3'982 4'367 5'132 4'358 5'272 4'796 5'31 5'25 5'293 4'544 4'424 4'515 4'594 5'153 4'894 5'493 6'252 3'931 3'897 3'566 3'387 5'47 5'534 Rapporto sul mercato della carne, aprile Bestiame da macello svizzero In tonnellate PM Mag 12 Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 12 %- 13 %- MP Vacche 3'728 3'548 3'566 3' Torelli 2'863 2'87 2'62 2' Buoi Bovini 1'688 1'715 1'76 1' Bestiame grosso da banco 5'24 5'293 5'78 5' Vitelli 2'94 3' 2'641 2' Ovini Suini 2'386 19'296 18'787 18' Polli 6'58 6'765 6' Fonte: USC Vacche Tonnellate PM Bestiame grosso da banco Tonnellate PM Fonte: USC Fonte: USC Vitelli Tonnellate PM Suini Tonnellate PM Fonte: USC Fonte: USC Agnelli Tonnellate PM Pollo Tonnellate PM Fonte: USC Fonte: USC 3/ 2

4 Rapporto sul mercato della carne, aprile Andamento dei prezzi alla produzione Avvertenza: Si tratta di valori medi (convenzionali e label), ad eccezione dei prezzi delle vacche, che si riferiscono a carne prodotta secondo metodi convenzionali. Indice prezzo alla produzione franco macello Base = Vacche (A3) Bestiame grosso da banco (MT, RG T3) Vitelli (KV T3) Suini 6.55 CHF/kg PM (+7.9%). Il prezzo del bestiame grosso da banco registra un calo di.18 CHF/kg PM (-1.9%) rispetto al livello dell'anno precedente, attestandosi a 9.32 CHF/kg PM. Per i vitelli da banco i produttori spuntano.83 CHF/kg PM in meno (-6.3%; CHF/kg PM a maggio 214). Per i suini da banco si registra un aumento di.4 CHF/kg PM (+.8%), attestandosi a 5.31 CHF/kg PM. Il prezzo degli agnelli raggiunge quota 12.2 CHF/kg PM, ovvero.71 CHF/kg PM (+6.2%) in più rispetto all'anno scorso. Evoluzione dei prezzi al consumo Avvertenza: I prezzi medi rappresentati (entrate nette) comprendono tutte le parti vendibili di una carcassa. Le entrate nette (analogamente al prezzo di costo) indicano un valore medio calcolato sulla base dei prezzi della carne prodotta secondo metodi convenzionali e label. Indice prezzi al consumo Base = Carne di manzo Carne di vitello Carne di maiale Carne d agnello Pollame A maggio i prezzi al consumo della carne di suino sono superiori di.59 CHF/kg (+5.1%) rispetto ai valori di un anno fa (12.9 CHF/kg PM). La carne di vitello registra un rincaro di.68 CHF/kg (+2.5%), attestandosi a CHF/kg PM. Il prezzo della carne di manzo è CHF/kg PM, ovvero.11 CHF/kg (+.5%) in più rispetto all'anno scorso. La carne di agnello presenta un prezzo al consumo maggiorato di.54 CHF/kg (+2.5%), ovvero 22.9 CHF/kg PM. Il pollo intero svizzero ha un prezzo di 9.26 CHF/kg PM, ovvero.32 CHF/kg (- 3.3%) in meno rispetto all'anno precedente. 4/ 2

5 Prezzi al consumo Mag 12 Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 12 %- 13 %- MP Carne di manzo Entrecôte (a fette) CHF/kg Fettina à la minute CHF/kg Arrosto spalla CHF/kg Bollito con venature di grasso CHF/kg Sminuzzato CHF/kg Spezzatino CHF/kg Carne macinata CHF/kg Carne di vitello Bistecca rognonata CHF/kg Costolette CHF/kg Scaloppina di coscia CHF/kg Arrosto spalla CHF/kg Petto CHF/kg Sminuzzato CHF/kg Spezzatino CHF/kg Carne di maiale Scaloppina di nodino CHF/kg Costolette CHF/kg Scaloppina di coppa CHF/kg Scaloppina di coscia CHF/kg Sminuzzato CHF/kg Arrosto spalla CHF/kg Spezzatino CHF/kg Carne d'agnello Gigot senza anchetta CHF/kg Costolette CHF/kg Arrosto spalla CHF/kg Spezzatino con osso CHF/kg Prodotti di carne e salumi Prosciutto cotto (coscia, s.cot.) CHF/kg Pancetta affumicata in porzioni CHF/kg Fleischkäse affettato CHF/kg Salame nostrano, affettato CHF/1g Salame estero, affettato CHF/1g Cervelas CHF/1g Wienerli CHF/1g Bratwurst di vitello CHF/1g Landjäger CHF/1g Pollame Pollo intero CHF/kg Petto di pollo CHF/kg Coscia di pollo CHF/kg Ali di pollo CHF/kg Petto di pollo estero CHF/kg Prezzi alla produzione Manzi T3 CHF/kg PM Buoi T3 CHF/kg PM Torelli T3 CHF/kg PM Vacche T3 CHF/kg PM Vitelli, T3 CHF/kg PM Suini CHF/kg PM Agnelli T3 CHF/kg PM / 2

6 Prezzi franco trasformatore per il consumo fuori casa in fr./kg Mag 12 Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 12 %- 13 %- MP Carne di manzo Fetta di filetto Entrecôte (a fette) Bistecca di scamone Fettina à la minute Fettina Sottofesa (rifilata) Arrosto spalla Aletta Coste Bollito con venature di grasso Bollito, petto Bollito, magro Sminuzzato Spezzatino Carne macinata Carne di vitello Medaglioni di filetto Bistecca rognonata Costolette Scaloppina di coscia Scaloppina sottofesa Arrosto spalla Arrosto di collo Petto Sminuzzato Spezzatino Geretto in porzioni Carne di maiale Filetto intero Scaloppina di nodino Costolette Scaloppina di coppa Scaloppina di coscia Arrosto di coscia Pesce Sminuzzato Arrosto spalla Spezzatino Geretto in porzioni Fiocco di punta Geretto di spalla crudo Carne d'agnello Gigot senza anchetta Costolette Spezzatino senza osso Spezzatino con osso Arrosto spalla Agnello intero fresco importato Carré di agnello surgelato importato Lonza di agnello surgelata importata Filetto fresco importato Filetto surgelato importato Cosciotto senza anchetta. surgelato importato Gigot senza codino. surgelato importato Gigot senza anchetta fresco importato Codino fresco importato Codino surgelato importato Lonza fresca importata Costolette fresche importate Costolette surgelate importate Sella fresca importata Spalla senza osso fresca importata Spalla senza osso importata surgelata Pollame Pollo intero Petto di pollo Ali di pollo Sminuzzato di pollo Coscia di pollo / 2

7 Margine lordo trasformazione / distribuzione Carne di manzo (quota di label nel calcolo: 94%) in fr./kg PM a caldo Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore Prezzo di costo Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 7/ 2

8 Carne di vitello (quota di label nel calcolo: 51%) in fr./kg PM a caldo Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore... Prezzo di costo Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 8/ 2

9 Carne di suino (quota di label nel calcolo: 93%) in fr./kg PM a caldo Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 9/ 2

10 Carne di agnello (quota di label nel calcolo: 39%) in fr./kg PM a caldo Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb - apr 27) Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 1/ 2

11 Paniere dei prodotti carnei (fleischkäse 29%, prosciutto cotto di coscia 61%, pancetta affumicata 1%) in fr./kg PP Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Mag Apr Mag Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore CHF/kg PP Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) CHF/kg PP Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 11/ 2

12 Paniere degli insaccati (cervelat 4%, wienerli 18%, bratwurst di vitello 16%, salame 21%, landjäger 5%) in fr./kg PP Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Mag Apr Mag Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore CHF/kg PP Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) CHF/kg PP Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 12/ 2

13 Paniere della carne fresca, dei prodotti carnei e degli insaccati (carne fresca 48%, prodotti carnei 24%, insaccati 28%) in fr./kg PP Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore CHF/kg PP Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) CHF/kg PP Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 13/ 2

14 Margine lordo trasformazione per ristorazione / consumo fuori casa Carne di manzo (quota di label nel calcolo: 15%) in fr./kg PM a caldo Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 14/ 2

15 Carne di vitello in fr./kg PM a caldo Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 15/ 2

16 Carne suina in fr./kg PM a caldo Mag 13 Apr 14 Mag 14 %- 13 %- MP Prezzo di costo Entrate nette Margine lordo Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore Margine lordo 213 Margine lordo 214 Prezzo di costo 213 Prezzo di costo 214 Entrate (vendite) nette 213 Entrate (vendite) nette 214 Valori di riferimento (base: feb apr 25) Entrate (vendite) nette Margine lordo Prezzo di costo 16/ 2

17 Rapporto sul mercato della carne, aprile Osservazione dei prezzi sul mercato internazionale Prezzi alla produzione animali da macello in EURO / kg PM Apr 13 Mar 14 Apr 14 %- 13 %- MP Vitelli forfait Germania Vitelli da macello Francia Vitelli Austria Vitelli Italia Torelli R3 Germania Manzi R Francia Tori E-P Austria Vacche R3 Germania Vacche R Francia Vacche E-P Austria Suini E-P Germania Suini E Francia Suini S-P Austria Suini Danimarca Agnelli forfait Germania Agnello Gran Bretagna Agnello Unione europea Fonti: Agreste Francia, AMA Austria, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Germania Suini da macello E Francia EUR / kg PM Suini da macello S-P Austria EUR / kg PM Fonte: Agreste Francia Suini da macello Germania EUR / kg PM Fonte: AMA Austria Vacche E-P Austria EUR / kg PM Fonte: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Germania Fonte: AMA Austria 17/ 2

18 Prezzi al consumo in EURO / kg Apr 13 Mar 14 Apr 14 %- 13 %- MP Filetto di maiale Austria Cotolette di maiale Austria Scaloppine di maiale (coscia) Austria Arrosto di maiale Austria Arrosto di spalla di maiale Austria Lombata di maiale arrosto Francia Brasato di manzo Austria Entrecôte di manzo Francia Entrecôte di manzo Austria Scaloppine di manzo Austria Filetto di manzo Austria Carne di manzo macinata Austria Scaloppine di vitello (coscia) Francia Scaloppine di vitello (coscia) Austria Filetto di vitello Austria Costolette di vitello Austria Arrosto di vitello Austria Gigot d'agnello senza anchetta Francia Costolette d'agnello Austria Pollo intero Austria Petto di pollo Austria Wienerli Austria Salame Austria Prosciutto cotto coscia Francia Fonti: Agreste Francia, GfK Austria 18/ 2

19 Redimento lordo (=franco del consumatore): fr./kg PM Costi variabili totali: 8.46 fr./kg PM Rapporto sul mercato della carne, aprile Considerazioni di natura metodologica con note esplicative Prezzi alla produzione I prezzi alla produzione impiegati nel calcolo, per quanto riguarda la forma di produzione (label) e la ponderazione in funzione dei quantitativi (canali di vendita) si conformano alle attuali notifiche del prezzo al consumo. Si tratta del prezzo per chilogrammo di peso alla macellazione a caldo franco macello. Per i calcoli è determinante il prezzo dell'ultima settimana del mese. I dati provengono da Proviande o direttamente dal macello. Per i prezzi convenzionali si tratta di prezzi per AQ carne svizzera. Prezzi al consumo Le fonti dei dati sono i centri di notifica regionali di due grandi distributori svizzeri, un ipermercato, un grande magazzino e il valore medio regionale delle macellerie artigianali. Le cifre comprendono prezzi per AQ carne svizzera e prezzi label (BTS, Terra Suisse, CNF, Agri-Natura, Manor). La quota della carne label affluisce nel calcolo realmente e non in maniera fissa. La carne da banco è composta dalla categorie MT, OB, RG, RV (bestiame grosso), KV (vitello), all'interno delle classi commerciali C1-T3 del sistema di analisi per bestiame da macello (CH-TAX). I prezzi al consumo sono ponderati in base al canale, tipo di carne e prodotto (fonte Nielsen) nonché in base alla popolazione delle regioni. Le offerte promozionali sono integrate nel calcolo. Margine lordo Definizione di prezzo di costo Il prezzo di costo è un prezzo reale (1.99), IVA esclusa. Per il prezzo di costo (PC) di carne di manzo, vitello, agnello e suino sono dedotti tutti i vantaggi procurati dalle importazioni nei limiti del contingente doganale (TIV). Per i panieri delle merci carne e/o insaccati, con prezzo di costo s'intende il prezzo all'ingrosso della materia prima (coscia, petto, impasto) per la produzione di un chilogrammo di peso ala vendita (PV). I panieri delle merci si basano su una composizione fissa (consumo medio mensile delle economie domestiche 24-27). Definizione di entrate nette Per le entrate nette si tratta di un rendimento lordo rispetto al prezzo reale (1.99), IVA esclusa, meno i costi di smaltimento, la TTPCP, il marketing di base e le perdite durante la trasformazione. Ciò corrisponde a una forma semplificata del prezzo al consumo osservato. Il rendimento lordo equivale alla cifra d affari del settore della trasformazione e della distribuzione o alle uscite del consumatore (economie domestiche e grossisti). Comprende la carne venduta fresca al consumo e la valorizzazione della carne per salsicce, della pelle e degli scarti (prezzo all'ingrosso). Per la carne fresca le entrate nette sono espresse in chilogrammo di peso alla macellazione (PM), a caldo. L'indicazione delle entrate nette per i panieri delle merci carne e/o insaccati è in fr./kg di peso alla vendita (PV). Non sono considerati in questi panieri delle merci i costi di smaltimento, la TTPCP, il marketing di base e le perdite. Definizione di margine lordo Il margine lordo trasformazione/distribuzione calcolato per il presente rapporto rappresenta una stima del margine effettivo sulla carne nella vendita al dettaglio (escluse economie domestiche collettive e ristorazione). Esso è espresso come valore reale (prezzo costante di 1.99) e senza IVA ed è la differenza tra le entrate nette e il prezzo di costo. Tra l'acquisto del bestiame da macello e della materia prima per i prodotti carnei e la vendita nel commercio al dettaglio (dal 1999 al 21) è adottato un termine medio di 4 settimane e dal 22 uno di tre settimane. Il margine lordo trasformazione/distribuzione si basa su uno schema di sezionamento da manuale, il margine lordo ristorazione / consumo fuori casa, invece, un comune taglio di analisi industriale. Il margine lordo sulla carne fresca è indicato in fr./kg di peso alla macellazione (PM). Per il margine lordo dei panieri delle merci carne e/o insaccati e del paniere delle merci carne fresca, carne e insaccati l'unità è fr./kg di peso alla vendita (PV). Definizione del margine lordo sulla carne fresca di manzo, vitello e suino. = Rendimento lordo - costi totali variabili = Entrate nette - prezzo di costo del bestiame Carni fresche da banco (prezzo al dettaglio) 15.54fr./kg PM Carne per salsicce (prezzo grossista).56 fr./kg PM Frattaglie vendibili (prezzo al dettaglio).64 fr./kg PM Entrate nette (POC) 16.62fr./kg PM Scarti e ossa da incenerire, tassa TPCP, marketing,.12fr./kg PM Prezzo di costo osservato (PCO) 9.11 fr./kg PM Imp. (TVI).77 fr./kg PM Prezzo di costo osservato corretto (PCC) 8.34 fr./kg PM Margine lordo (ML2) 8.28 fr./kg PM Le proporzioni del diagramma non sono reali. I prezzi indicati fungono da esempio per il calcolo del margine lordo sulla carne fresca bovina, stato 2. L'unità di calcolo è franco per chilogrammo di pe- so alla macellazione a caldo (PM) rispetto a prezzi fissi o reali (1.99), IVA esclusa. 19/ 2

20 Modulo per la sottoscrizione di un abbonamento Le pubblicazioni a cura del Settore Osservazione del mercato sono gratuite. Possono essere scaricate dal sito Internet Su richiesta, il rapporto viene inviato via . Ordinazione on line al sito Internet o per iscritto con il modulo sottostante. Si prega di compilarlo debitamente e di inoltrarlo per posta (UFAG Settore Osservazione del mercato, Mattenhofstrasse 5, 33 Berna) o per fax (31/ ). Grazie! Desidero abbonarmi alle seguenti pubblicazioni: Pubblicazione Periodicità Rapporto sul mercato del latte Mensile Rapporto sul mercato della carne Mensile Rapporto sul mercato delle uova Semestrale Rapporto sul mercato di frutta e verdura Mensile Prezzi al consumo di frutta e verdura nel commercio al dettaglio Settimanale Rapporto sul mercato delle patate Trimestrale Rapporto sul mercato dei cereali Annuale Valori del mercato del pane e dei cereali Trimestrale Rapporto sul mercato dei foraggi Annuale Valori del mercato dei foraggi Trimestrale Rapporto sul mercato BIO Mensile Rapporto sul mercato dei semi oleosi Annuale Valori del mercato dei semi oleosi Semestrale Vogliate stralciare il mio nome dall'elenco dei destinatari. Indirizzo (da compilare debitamente): Ditta, organizzazione Cognome Nome Via NPA Luogo Telefono Responsabilità Sebbene le autorità federali abbiano proceduto con la dovuta cura per assicurare la correttezza delle informazioni pubblicate, non si assumono alcuna responsabilità in merito alla correttezza, alla precisione, all'attualità, all'attendibilità e alla completezza delle stesse. Le autorità federali si riservano esplicitamente il diritto di rettificare parzialmente o completamente il contenuto, di cancellarlo o di sospenderne temporaneamente la pubblicazione, senza alcun preavviso. Le autorità federali declinano ogni responsabilità per danni materiali o immateriali derivanti dall'accesso, dall'uso o dal mancato uso delle informazioni diffuse, dall'utilizzo non autorizzato del collegamento e da problemi tecnici. 2/ 2