Attraverso la bocca transitano solidi, liquidi, ma, anche, aria (che può essere più o meno inquinata).

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Daniella Piccolo
6 anni fa
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1 Attraverso la bocca transitano solidi, liquidi, ma, anche, aria (che può essere più o meno inquinata). Tutte queste sostanze creano un lavoro muscolare ed articolare, un coinvolgimento di denti e mucosa (gengiva), ma, soprattutto, lasciano delle tracce del loro passaggio, con conseguenti reazioni chimiche e biochimiche. Ricapitolando: c è un azione meccanica, una chimica e una biochimica immediata, o nelle ore successive, ma ci sono anche conseguenze a distanza, poiché l alimentazione influisce su tutto l organismo (positivamente o negativamente) e quindi anche con i tessuti stomatognatici in base alla velocità del loro metabolismo (in tempi brevi sulle mucose, medi sulle ossa, lenti e lentissimi sui denti).

2 Il nostro organismo è come una macchina macchina (che entro certi limiti si autoripara), a cui forniamo il combustibile. Come tutte le macchine, se le maltrattiamo, non durano; nel caso dell organismo, entro certi limiti sembra non accadere niente, ma prima o poi il conto si paga. Quindi la cosa ottimale imale (non solo per la bocca) è fare una alimentazione adeguata, eliminando certi alimenti o abitudini, preferendone altri; come per tutto l organismo, anche per la bocca, questo è vero in condizioni di buona salute, ma diventa imperativo quando ci sono patologie. patologie. Nella bocca avviene l inizio della digestione, con la triturazione del cibo che viene amalgamato con la saliva: la forma e la posizione dei denti è funzionale alla lavorazione del cibo, i denti incisivi tagliano, i canini stappano, i molari triturano, triturano, i premolari un po tagliano o strappano e un po triturano. Quindi è fondamentale la forma e la posizione dei denti, soprattutto dei molari, il cui rapporto tra antagonisti (dente superiore e corrispondente inferiore) è di cuspide (singola punta del molare) m con fossa (avvallamento del molare) realizzando un micro mortaio con tanto di pestello. La lingua interviene nello spostamento e miscelazione del cibo e, soprattutto nella deglutizione del cibo. L ambiente in cui avviene la masticazione mast è rivestito di mucosa. In condizioni fisiologiche (buona salute), è sufficiente ingerire cibi sani e vari, oltre ad opportune quantità di acqua. In condizioni patologiche bisogna adattare l alimentazione. Questo selezione avviene già spontaneamente in caso di problemi problemi (si pensi a persone a cui mancano molti denti che tendono a mangiare cibi facilmente masticabili, o chi ha problemi di sensibilità che preferisce cibi tiepidi, ecc.)

3 Le indicazioni che diamo sono di massima e riferite a soggetti che non hanno particolar patologie sistemiche; particolari chi ha altre patologie deve fare un ulteriore adattamento, ma non è di nostra competenza. A livello quantitativo e qualitativo, possiamo solo dare delle indicazioni di massima. Le quantità devono corrispondere al consumo calorico individuale che è influenzato da età, altezza, peso (o meglio superficie corporea), sesso, lavoro, sport, ecc. Varia anche in periodi: es. nella gravidanza, o nell allenamento sportivo, anche amatoriale; nelle patologie il discorso è ancora diverso. La qualità o tipologia deve portare ad ingerire sia i macro che i microelementi necessari e/o indispensabili. Regola generale è quella di ingerire carboidrati (soprattutto a colazione e pranzo, perché verranno consumati rapidamente, senza finire in accumuli di grasso), proteine (soprattutto a cena, perché verranno utilizzate durante il riposo notturno, quando l organismo si autoripara). Le proteine del pesce sono da preferire a quelle della carne (meglio le carini bianche). Carboitrati e verdure, riducono il senso di fame.

4 Schematicamente divideremo i cibi e le abitudini in: VIETATE CONSENTITE OCCASIONALMENTE CONSIGLIATE Divideremo le indicazioni per: PREVENZIONE OCCASIONALMENTE CONSIGLIATE (dopo azioni eseguite dal dentista) PARODONTOPATIE e DISTURBI dell ATM (Articolazione Temporo-Mandibolare) Non entreremo nei meriti quantitativi e qualitativi, in quanto pertinenza dello Specialista in Scienze dell Alimentazione o del Nutrizionista o del Dietologo. Le indicazioni che daremo vanno adattate alla eventuale coesistenza di altre patologie sistemiche. Con VIETATE si intendono quei cibi e quelle abitudini che sono altamente sconsigliate, anche a chi ha una bocca sana.

5 Strutto Proseguiremo l'approfondimento nei (DOCUMENTI PDF) degli altri menù.

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