Il vino Faro DOC di Messina

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Tiziano Nobile
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1 Il vino slega la corda di moleste angosce Pindaro, fr. Il vino Faro DOC di Messina Storie e tradizioni di un vino che ha incantato molti popoli

Origini del nome Faro è il nome del vino rosso messinese più importante, in quanto ha ricevuto la Denominazione di Origine Controllata nel 1976.

Le origini del nome più accreditate sono due: potrebbe derivare da Punta Faro, posta all estremità dello Stretto di Messina, o dall antica popolazione greca dei Pharii, che colonizzarono gran parte

2 Origini del nome Faro è il nome del vino rosso messinese più importante, in quanto ha ricevuto la Denominazione di Origine Controllata nel Può essere prodotto sulle colline e lungo le coste che si affacciano sullo Stretto in una lingua di terra chiusa tra il Mar Tirreno e il Mar Ionio. Le origini del nome più accreditate sono due: potrebbe derivare da Punta Faro, posta all estremità dello Stretto di Messina, o dall antica popolazione greca dei Pharii, che colonizzarono gran parte delle colline messinesi. La produzione vitivinicola in questi territori, infatti, ha alle spalle una storia millenaria, che si fa risalire perlomeno all età Micenea. Nel XIX secolo, poi, il vino Faro solcava il Mediterraneo per approdare in Francia, dove veniva impiegato per tagliare i vini di Borgogna e di Bordeaux.

Una storia ricca di citazioni Vista la storia millenaria di questo vino, è più che doveroso rendere giustizia al Faro citando alcune delle documentazioni che gli storici dell'antichità fino a qualche

3 Una storia ricca di citazioni Vista la storia millenaria di questo vino, è più che doveroso rendere giustizia al Faro citando alcune delle documentazioni che gli storici dell'antichità fino a qualche secolo fa hanno lasciato di questo vino così particolare. Strabone nella sua Geografia così ne parla Quunque feraissimus vini ager ipse sit, vinum ipsum no quidem Messinium, sed Mamertinu nuncupant, quod contra Italica cuncta, e quidem praestissima aemulatione certet: Qualunque sia la terra del vino, lo stesso non è denominato vino messinese ma mamertino, ed esso gareggia contro tutte le altre regioni italiche con grande desiderio di primeggiare.

Una storia ricca di citazioni Plinio invece, in quella che per alcuni versi possiamo considerare la prima guida dei vini della storia, classifica il vino messinese tra i migliori aggiungendo che è

4 Una storia ricca di citazioni Plinio invece, in quella che per alcuni versi possiamo considerare la prima guida dei vini della storia, classifica il vino messinese tra i migliori aggiungendo che è ottimo per i banchetti. Andando avanti nel tempo il Faro viene citato da Mario Pace nella sua opera sulla Sicilia del 1631 mentre nel 1658 il Reina nel suo delle notizie istoriche della città di Messina parlando del vino messinese cita come fonte storica Ateneo, ancora Plinio, e anche Marziale e aggiunge testualmente Massimamente che anche oggidì ritengono i vini di quel contorno fra tutti gli altri della Sicilia di lodevolissimo pregio.

Luogo di produzione del vino Faro DOC I fattori che hanno reso questo vino così celebre nella storia e che gli conferiscono caratteristiche peculiari sono: l

5 Luogo di produzione del vino Faro DOC I fattori che hanno reso questo vino così celebre nella storia e che gli conferiscono caratteristiche peculiari sono: l esposizione sul mare, i venti costanti dello Stretto, che proteggono le uve dall umidità, i terreni tendenzialmente di tipo alluvionale a medio impasto argilloso.

Cantine Casematte L azienda agricola le casematte nasce nel 2008 dal sogno del suo fondatore Gianfranco Sabbatino, a cui si è unito Andrea Barzagli.

D altronde ha un identità territoriale forte, trovandosi sulle colline a nord della città di Messina, a Faro Superiore, e sposando una storia preesistente

6 Cantine Casematte L azienda agricola le casematte nasce nel 2008 dal sogno del suo fondatore Gianfranco Sabbatino, a cui si è unito Andrea Barzagli. Questa azienda piccola e coraggiosa è lo specchio della filosofia del fare che contraddistingue i suoi fondatori. D altronde ha un identità territoriale forte, trovandosi sulle colline a nord della città di Messina, a Faro Superiore, e sposando una storia preesistente che è quella di vitigni che hanno prodotto sin dall antichità. Quella storia torna alla contemporaneità portandosi dietro i segni dei secoli ma incontrandosi con le nuove esigenze di una produzione vinicola.

Caratteristiche Il vino "Faro" all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche: Colore: rosso rubino, più o meno

Abbinare cibi e vini è un arte; abbinare cibi della propria regione denuncia una raffinatezza di gusti.

7 Caratteristiche Il vino "Faro" all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche: Colore: rosso rubino, più o meno intenso, tendente al rosso mattone con l'invecchiamento; Odore: delicato, etereo, persistente; Sapore: secco, arominoco, di medio corpo, caratteristico. Abbinare cibi e vini è un arte; abbinare cibi della propria regione denuncia una raffinatezza di gusti. I profumi di Sicilia, Giuseppe Coria È consigliabile abbinare il vino Faro a: piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei, cacciagione e selvaggina; formaggi stagionati a pasta dura o semidura.

8 Il successo del vino Faro Come detto prima il vino Faro ha avuto ed ha una grande fama. Un successo annunciato quello dei vini siciliani che hanno partecipato alla degustazione best wines of Sicily svoltasi lo scorso 6 ottobre a Zurigo. La Svizzera si conferma come un mercato privilegiato per i viticoltori siciliani capaci di apprezzare non solo il vino ma anche il territorio e la cultura della Sicilia. Fonte: Sito ufficiale Le Casematte Gaetano Cardile

9 Cantine Gatti

10 Un eccellenza che ha antiche origini

11 Un antica costruzione di un borgo collinare

12 La produzione continua ancora oggi

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