STRESS TERMICO. Massimizzare l efficienza alimentare ed economica delle BLAP contrastando i fattori limitanti dello stress termico

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1 STRESS TERMICO Massimizzare l efficienza alimentare ed economica delle BLAP contrastando i fattori limitanti dello stress termico L unico modo per misurare lo stress termico nell allevamento della vacca da latte è l indice THI: che indica il rapporto tra umidità e temperatura. Questo grafico ci dice che, mediamente, il 60% delle ore dell anno i nostri animali subiscono lo stress termico. Questo è, quindi, uno dei fattori più penalizzanti per le nostre stalle. La zona di comfort termico nel bovino è individuata nella fascia da - 5 a + 22 C ma, lo stress termico, potrebbe iniziare anche a partire dai 20 gradi se ho un tasso di umidità che raggiunge l 80-90%. Ad esempio, una vacca da litri, ad una temperatura esterna di 10 gradi, riesce a raffreddarsi ma, se la temperatura è di 20 gradi, con un tasso di umidità del 80%, comincia a non essere più in grado di evacuare calore in quanto la temperatura esterna equivale a quella interna. Per la vacca ad alta produzione è molto importante evacuare calore perché per fare un litro di latte in mammella devono passare 600 litri di sangue, per una vacca che produce 40 litri rispetto ad una che ne produce 30 deve, quindi, esserci più passaggio di sangue aumentando anche il calore. Tutto questo calore che la vacca produce deve essere evacuato lentamente in funzione di temperatura, ambiente e alimentazione.

2 Per fare questo e per essere più produttiva la vacca deve essere coricata in quanto tutti gli organi si allineano e il cuore fa meno fatica a pompare il sangue verso la mammella. Quando, invece, la vacca sta in piedi il sangue fa più fatica ad arrivare alla mammella e la produzione di latte si dimezza. Quando un animale non riesce a raffreddarsi sta in piedi riducendo così le sue performance. THI PLANISFERO Come vediamo dall immagine, l Italia ha lo stesso THI di Russia, Cina, Africa sahariana e di Israele. Non è solo questione di temperatura ma anche di umidità. L EFFICIENZA PER DEATECH Per il Progetto Omega, l EFFICIENZA nell allevamento della vacca da latte, è: Produrre kg con 2 mungiture e dai kg di latte con 3 mungiture; di grasso; proteina; Massima fertilità: la stalla munge dai gg medi di lattazione tutto l anno col 50% di vacche gravide e con un PR pari a 20 (da Febbraio a Giugno sarebbe il momento migliore per ottenere latte se però ho i parti e i gg di lattazione corti). Questi sono obiettivi raggiungibili! Deatech ha accompagnato diverse stalle in questo percorso! Lo stress termico non è solo limitato alle vacche da latte ma, anche alle manze. Queste dovrebbero partorire ai 21 mesi ma, la maggior parte delle volte, questo non succede a causa del caldo per due estati di fila, al fatto che le manze non sono ventilate, non hanno spazio, non vengono bagnate. In questi obiettivi di efficienza, lo stress termico, assume un ruolo fondamentale in quanto la maggior parte degli allevamenti italiani alleva per oltre il 60% delle ore dell anno in condizioni di stress termico. Ecco che allora lo stress termico diventa uno dei pilastri su cui lavorare maggiormente per raggiungere l efficienza. Possiamo definire lo STRESS TERMICO come un fattore limitante nell economica e nell efficienza dell allevamento delle BLAP che, in Italia, dura almeno 9 mesi all anno, perché si passa da -10 gradi a +30 gradi col 70% di umidità. Lo stress DA CALDO è già in atto. Nelle nostre stalle già da un paio di settimane si stanno somministrando i sali estivi. Alcuni allevatori avranno notato che, già da Marzo, le vacche da lt cominciavano a stare in piedi, a non ingravidarsi e a ridurre la produzione di latte.

3 A 22 gradi può sembrare che faccia ancora freddo ma se in stalla abbiamo già un 60-70% di umidità le vacche iniziano ad attivare un sistema di protezione denominato termoregolazione. La vacca comincia quindi a non essere più efficiente al 100% nonostante abbia sintomi non evidenti. Se, invece, questi iniziano a manifestarsi è già tardi per intervenire. Non bisogna aspettare luglio o agosto! Teniamo presente che esiste anche lo stress DA FREDDO quando ad esempio in inverno le vacche bevono meno perché l acqua è fredda e mangiano meno. SINTOMI E CONSEGUENZE DELLO STRESS DA CALDO Le vacche da latte BLAP sono molto sensibili alle variazioni di temperature e di umidità già a partire da 20 c. Le vacche iniziano a mostrare SINTOMI come: 1) Respiro affannoso (lingua fuori) 2) Poca ruminazione 3) Diminuzione assunzione 4) Animali in piedi 5) Incolonnamenti davanti ad abbeveratoi 6) Aumento consumo tamponi 7) Aumento patologie (piedi, mastiti) Tutto ciò porta a delle CONSEGUENZE: Ridotta aspettativa di vita Aumento mortalità e dei tassi di rimonta Perdita di peso e peggioramento dei ritmi di crescita Vitelli in particolare Riduzione della produzione del latte Abbassamento qualità latte Scarsa efficienza riproduttiva Maggiore suscettibilità alle malattie Traumi, ferite, patologie podali e mammarie (mastiti) Quando la vacca inizia a subire lo stress da caldo attiva un meccanismo di protezione denominato TERMOREGOLAZIONE attraverso il quale cerca di eliminare i liquidi. Questo può farlo soltanto per via respiratoria (aumento del ritmo respiratorio) o via urinaria ma non per via sudoripara. Dobbiamo quindi favorire questi aspetti! TERMOREGOLAZIONE RESPIRATORIA L aumento del ritmo respiratorio aumenta l eliminazione dell anidride carbonica che viene sottratta al sangue. L anidride carbonica serve a mantenere un ph stabile e se questo viene meno la vacca va in acidosi metabolica.

4 La respirazione affannosa è quindi sintomo di un acidosi metabolica (condizione alterata del ph salino) che è una condizione critica per la vacca. Il rumine in questi casi potrebbe fornire dei tamponi, motivo per il quale la vacca si crea un acidosi ruminale. L acidosi metabolica si presenta tendenzialmente prima di quella ruminale. Le conseguenze dell acidosi sono: Riduzione ingestione Perdita qualità latte Perdita peso e produzione TERMOREGOLAZIONE URINARIA È l altra via per l eliminazione dei liquidi, l animale aumenta il consumo dell acqua di abbeverata del 100% in più: da lt a lt. Consumo d acqua Fabbisogni d acqua (L) Temperatura ( C) L acqua deve essere pulita e accessibile. Se pensiamo che la percentuale maggiore del latte è l acqua se le vacche non bevono non potranno nemmeno produrre latte. Bisogna quindi aumentare la diuresi per favorire l eliminazione dei liquidi e il raffreddamento. Il cloruro di sodio o sale fa trattenere i liquidi nei tessuti ed è quindi da togliere in stalla. TERMOREGOLAZIONE per EVAPORAZIONE La termoregolazione può avvenire per evaporazione dato che la vacca non può sudare. TECNOLOGIA THERMOTOOL Thermotool è un applicazione che si può scaricare sul cellulare per misurare il THI della stalla e, quindi, per Identificare il livello di rischio di stress da caldo e per ottenere indicazioni nutrizionali su come agire per ridurne le conseguenze. Si possono inserire i parametri manualmente oppure l applicazione li prende in automatico dal meteo della località inserita.

5 QUANTIFICAZIONE ECONOMICA DEL PROBLEMA Abbiamo fatto una media di risultati tra una stalla che segue i protocolli per lo stress da caldo durante il periodo estivo e una che non li segue. La variazione è almeno di 3,5 litri in meno in media, quantificato con circa centesimi, sono 1,3. La qualità mediamente scende di 20 decimali circa che si traducono in, almeno, altri 20 centesimi. La perdita di qualità evidenzia un calo di efficienza digestiva, ruminale e quindi un malessere del metabolismo che si ripercuote sulla fertilità (PR scende di 5, 6 punti). La riduzione del -20 % del tasso di concepimento si traduce in 0,50 per vacca. La perdita peso e le patologie non sono state quantificate ma incidono anche loro sul rendimento. Con 100 capi si potrebbero quindi risparmiare circa SOLUZIONI E STRUMENTI Per le vacche da latte -> RUMIFERM HYDRO EXTRA (va in aggiunta ma non in sostituzione) è un modulatore estivo a base di estratti vegetali integrato con sali minerali e diuretici. Contiene RUMILAC che aumenta l utilizzazione delle proteine somministrate con la razione. MASSIMA INGESTIONE NO ACIDOSI QUALITA DEL LATTE VANTAGGI d uso: Ω Riduzione dell acidosi ruminale e metabolica grazie a THERMOEXTRA. Ω Diminuzione degli stress da caldo. Ω Stimola i centri dell appetito e sostiene l ingestione di sostanza secca per contenere il calo di peso e mantenere buone produzioni di latte in estate. Ω Migliora la qualità del latte. Ω Regola il ritmo cardiaco e respiratorio, stimola la salivazione e agisce sulle secrezioni pancreatiche. Per le asciutte -> DRY FRESH (sostitutive della tecnologia per tutto il resto dell anno) Integratore completo per vacche in ASCIUTTA, per garantire i corretti scambi tra LIQUIDI e TESSUTI. Innovativa tecnologia MI.DI. sulla digeribilità di vitamine, minerali e oligo-elementi (MInerali DIgeribili: quello che somministro viene assimilato al 90% - perché è una tecnologia rumino protetta). MASSIMA INGESTIONE (fondamentale dove l ingestione è vincolata del volume del feto) EQUILIBRIO MINERALE (fondamentale per placenta, glicemia, chetosi) PREPARAZIONE AL PARTO

6 Per le manze e vitelli -> GEST OMEGA HYDRO (sostitutive della tecnologia per tutto il resto dell anno) Modulatore digestivo estivo a base di estratti vegetali integrato con vitamine, minerali e oligoelementi MI.DI. per l allevamento dei vitelli e delle manze. Contiene RUMILAC, principio attivo DEATECH, per la valorizzazione delle proteine. MASSIMA INGESTIONE EQUILIBRIO SALINO MINERALE BUONE PRATICHE & INTERVENTI - ACQUA: Controllare l atteggiamento delle vacche verso l abbeveratoio e nell abbeveratoio, e pulire il contenitore dell acqua. Assicurare un accessibilità ampia per evitare gli incolonnamenti. ARIA: Assicurarsi che la stalla sia ben ventilata! A partire dai 20 gradi!! - SPAZIO: Controllare che gli animali siano distribuiti in modo ordinato e col necessario spazio! Questo per evitare il sovraffollamento della stalla. - RIPOSO: Assicurarsi che gli animali si riposino e non stiano in piedi.