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1 PIÙ FIDUCIA PER VINCERE PIÙ FIDUCIA IN UN MONDO COMPLESSO PER VINCERE IN UN MONDO COMPLESSO verifica di prodotti Verifichiamo la qualità GLUTEN FREE della tua BIRRA

2 Chi è UL? UL è un'organizzazione globale indipendente leader in materia di scienza della sicurezza che promuove il progresso da più di 120 anni. I suoi oltre professionisti sono guidati dalla missione di promozione della sicurezza negli ambienti abitati e di lavoro. UL è sempre al passo con la costante evoluzione dei requisiti di sicurezza e collabora con aziende, produttori, associazioni di settore e autorità di regolamentazione internazionali per offrire soluzioni ad una filiera globale sempre più complessa. La divisione Consumer & Retail Services (CRS) offre analisi, test, ispezioni, audit e soluzioni di responsible sourcing per il settore dei prodotti di consumo e gode di un laboratorio in Italia con sede a Cabiate (CO) di oltre m2 con più di 200 esperti. Cosa offre UL alle Aziende? UL offre servizi di test, analisi, certificazione, audit, ispezione, consulenza e formazione per: Dimostrare la sicurezza Certificare la conformità Gestire la trasparenza Migliorare la sostenibilità Rafforzare i livelli di protezione Verificare qualità e performance Raggiungere l eccellenza dell ambiente di lavoro Proteggere la reputazione del brand Favorire il benessere della società

3 BIRRA Mettete alla Prova la Qualità dei Vostri Prodotti UL vi aiuta a lanciare sul mercato prodotti di qualità Grazie alla stretta collaborazione con i maggiori esperti del settore della birra e ad un intenso programma di ricerca che coinvolge numerosi birrai, UL promuove metodi di analisi innovativi. L'obiettivo del programma di ricerca di UL è lo sviluppo di nuove soluzioni per la qualità e la sicurezza di tutta la filiera del prodotto. I nostri esperti sono in grado di fornire test - quali analisi microbiologiche, chimiche, fisiche e di biologia molecolare applicate alla birra - servizi di consulenza e formazione necessari in un birrificio. del Processo Produttivo sulle Materie Prime sulla Birra sul Glutine sull Acqua Personalizzate Seminari e Formazione

4 del Processo Produttivo Alcuni problemi riscontrabili nella birra hanno origini lontane, spesso non inerenti al prodotto stesso o alle materie prime utilizzate. UL è in grado di identificare l'origine delle potenziali contaminazioni e di risolvere questi problemi attraverso diversi approcci analitici sperimentati nel tempo. sulle Materie Prime su malto, luppolo, orzo, frumento e in generale test su qualsiasi ingrediente possa caratterizzare la vostra birra. sull Acqua Leader per le analisi delle acque, UL utilizza tutta la sua esperienza per valutare uno dei principali elementi della birra. sul Glutine UL offre analisi sensibili ed accurate per la determinazione di glutine nei prodotti finiti oltre che monitoraggi per verificare l effettiva assenza di potenziali fonti di contaminazione durante i processi. I nostri servizi di consulenza vi supporteranno per l adeguamento del vostro piano di autocontrollo al fine di valutare che il tenore residuo di glutine non superi i limiti legali. sulla Birra UL fornisce i risultati delle analisi richieste per i parametri di vostro interesse (contenuto di alcol, batteri lattici, estratto originale, lieviti, grado reale di fermentazione) e per parametri più specifici (analisi sugli ossalati, amaro o diacetile). Personalizzate UL lavora a stretto contatto con i propri clienti offrendo pacchetti personalizzati di analisi fatti su misura per soddisfare ogni specifica esigenza. Seminari e Formazione UL offre training specifici coinvolgendo esperti del settore con seminari presso i propri uffici, oppure direttamente nei vostri birrifici. ACCREDITAMENTI, RICONOSCIMENTI E PARTNERSHIP DI UL Accreditamento ACCREDIA UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005 Certificazione CSQA - UNI EN ISO 9001:2008 Siamo riconosciuti da A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia) come laboratorio consigliato Siamo partner di Unionbirrai Siamo partner di Nonsologlutine

5 Servizi per la Verifica di Prodotti GLUTEN FREE UL offre una vasta gamma di analisi e servizi per valutare la sicurezza e la qualità dei prodotti senza glutine. La celiachia è la più frequente intolleranza alimentare a livello mondiale ed è in continuo aumento. L unica terapia attualmente disponibile è l esclusione totale dalla dieta dei cereali contenenti glutine quali frumento, segale, kamut, triticale o loro ceppi ibridati. E altresì importante verificare l assenza di cross-contaminazione di glutine in alimenti prodotti con ingredienti e/o sostanze senza glutine. UL offre un servizio globale per la sicurezza di tutta la filiera produttiva: specifiche per il rilevamento del glutine negli alimenti attraverso tecnica immunoenzimatica R5-sandwich-ELISA (metodo Mendez) con limite di quantificazione 10 ppm per il rilevamento del glutine idrolizzato (birra, sciroppi, ecc) con variante R5-ELISA competitive Servizi di consulenza per l analisi del rischio relativo all assenza di glutine Stesura e/o revisioni di manuali di autocontrollo in merito alla gestione del rischio glutine Corsi di formazione per rendere il personale consapevole sui rischi di contaminazione da glutine.

6 CONTATTATECI PER MAGGIORI INFORMAZIONI: UL.com/crs o UL and the UL logo are trademarks of UL LLC 2017.

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