Vinicoltura Biodinamica : applicazioni pratiche

Transcript

1 La Viti-Vinicoltura Vinicoltura Biodinamica : applicazioni pratiche Facoltà di Agraria Università di Pisa 14 gennaio 2011 Dr. Leonello Anello Agronomo Sezione scienze agricole biodinamiche

2 VITI-VINICOLTURA VINICOLTURA BIODINAMICA LEONELLO ANELLO AGRONOMO

3 La Viti-Vinicoltura Vinicoltura Biodinamica : realtà scientifica per il vino del futuro o nostalgia alchemica del passato? realtà scientifica 400 anni nostalgia alchemica anni di agricoltura

4 La Viti-Vinicoltura Vinicoltura Biodinamica : realtà scientifica per il vino del futuro o nostalgia alchemica del passato? realtà scientifica Misurabile? nostalgia alchemica Inspiegabile Ripetibile?

5 La Viti-Vinicoltura Vinicoltura Biodinamica : realtà scientifica per il vino del futuro o nostalgia alchemica del passato? realtà scientifica Misurabile? Facile per la fisica Difficile per la biologia nostalgia alchemica Inspiegabile Ripetibile? Eliminando le variabili Insite nei sistemi biologici

6 La Viti-Vinicoltura Vinicoltura Biodinamica : realtà scientifica per il vino del futuro o nostalgia alchemica del passato? realtà scientifica nostalgia alchemica Misurabile? Facile per la fisica Difficile per la biologia INSPIEGABILE Ripetibile? Eliminando le variabili Insite nei sistemi biologici OGGI SEMPRE?

7 La Scienza Meccanicista, ha lo scopo di comprendere e spiegare i fenomeni del mondo che ci circonda, compreso il vivente. Con reazioni elementari causa -effetto 1) Ha necessità di scomporre 2) è necrofila La Scienza Olistica cerca di comprendere i fenomeni nel loro complesso, non scompone.

8 LA MATERIA ORGANICA NON VIVE SENZA L ENERGIAL L ENERGIA VITALE NON è MISURABILE FISICAMENTE Ogni azione sulla materia è TIPICA dell agricoltura biologica, naturale, ecosostenibile, blu, di precisione e convenzionale

9 LA VITA : ENERGIA E MATERIA O SOLO MATERIA?

10

11 La scienza agricola e naturalistica Bio-Dinamica Corpo Fisico (roccia( roccia-ceneri-scheletro) CORPO VITALE (eterico)(pianta pianta-animale- uomo) Corpo astrale (animale( animale-uomo) Io (uomo)

12 Agricoltura BioDinamica: LA PIANTA Corpo Fisico componenti inorganiche CORPO VITALE o ETERICO Corpo astrale (ESTERNO)

13 I 4 Elementi e gli Eteri sono una chiave d interpretazione che ha consentito la storia dell uomo

14 ricavare la conoscenza sulla natura dall agire agire dei 4 elementi

15 Elementi eteri - forze fisiche - subnatura FUOCO ARIA ACQUA TERRA calore fisico tenebra gravità scissione Calore Luce Acqua Vita Laser Elettricità Magnetismo Forza nucleare

16 Elementi eteri - forze fisiche - subnatura ETERI Calore Luce Suono Vita ELEMENTI FUOCO ARIA ACQUA TERRA FORZE FISICHE calore fisico tenebra forza di gravità scissione SUB-NATURA Laser Elettricità Magnetismo Forza nucleare

17 Eteri - Elementi forze fisiche

18 Esemplificazione meccanicista dell azione degli elementi

19 Una botanica.diversa

20 D I N A M I Z Z A Z I O N E

21 Koberwitz 7-16 giugno 1924 conferenze di Rudolf Steiner

22 R.Steiner la biodinamica NON era un agronomo nén un agricoltore Comprese il rischio della deriva mineralista Affermò la scientificità del metodo da affidare a tabelle e numeri e ne espresse nella parola spiritualità l affinità con l uomol

23

24 AGRICOLTURA BIODINAMICA MODERNA 1984 nasce la biodinamica moderna: LAICA 1992 si applica alla Viticoltura ed al Vino 1999 inizia un quinquennio di ricerca applicata : Centro olistico la Piana 2004 inizia ricerca comparata sui vini convenzionali e biodinamici 2006 inizia monitoraggio risultati su scala nazionale coinvolgendo organismi di ricerca pubblici

25 La ricerca Centro la Piana primo centro europeo di ricerca olistica in Biodinamica

26 I PREPARATI BIODINAMICI 500 COMPOSTATO corno letame + preparati da cumulo 501- corno-silice ACHILLEA CAMOMILLA ORTICA QUERCIA TARASSACO 507- VALERIANA

27 LEONELLO ANELLO 1996 I PREPARATI BIODINAMICI

28 I PREPARATI BIODINAMICI sono sostanze METAMORFOSATE HANNO RELAZIONE CON LE FORZE Ogni azione sulla materia è agricoltura biologica o convenzionale

29 I PREPARATI BIODINAMICI da spruzzo 500 COMPOSTATO corno letame + preparati da cumulo CORNUNGHIA + LETAME 501- corno-silice CORNUNGHIA + SILICE

30 Preparato corno-letame : 500

31 I PREPARATI BIODINAMICI da spruzzo 500 COMPOSTATO corno letame + preparati da cumulo 501- corno-silice

32 D I N A M I Z Z A Z I O N E

33

34 I PREPARATI BIODINAMICI da spruzzo 500 COMPOSTATO corno letame + preparati da cumulo

35 I PREPARATI BIODINAMICI 501- corno-silice

36 I PREPARATI BIODINAMICI ACHILLEA CAMOMILLA ORTICA QUERCIA TARASSACO 507- VALERIANA DA CUMULO

37 I PREPARATI BIODINAMICI 502 ACHILLEA DA CUMULO ACHILLEA processo del POTASSIO --zolfo 503 CAMOMILLA 504 ORTICA 505 QUERCIA 506 TARASSACO 507 CAMOMILLA processo del CALCIO ORTICA processo del FERRO QUERCIA processo del CALCIO TARASSACO processo del SILICE 507- VALERIANA processo del FOSFORO

38 Il vigneto Lavorare la terra Seminare nelle vigne Rivitalizzare terreno e piante Costruire struttura e fertilità Aumentare la biodiversità