Analisi dei più popolari Food Media Brand in Italia

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1 Analisi dei più popolari Food Media Brand in Italia Indagine campionaria per Mondadori Milano, Ottobre /55

2 Notorietà spontanea e assistita dei personaggi legati alla cucina e dei Food Media Brands Sui due segmenti di popolazione, Online e non online, e sull intera popolazione italiana di almeno 15 anni di età 2/55

3 Conoscenza spontanea dei personaggi legati al cibo e alla cucina Popolazione online (32 milioni di individui 15+) Parodi Cannavacciuolo Clerici Cracco Borghese Gordon Ramsey Barbieri Bastianich Rugiati Benedetta Tessa Gelisio Vissani Chef Rubio Knam Chiara Maci Sonia Peronaci 0,1% 0,7% 0,8% 2,5% 3,1% 4,3% 4,0% 3,5% 3,0% 2,1% 1,4% 1,1% 7,5% 8,1% 7,9% 7,4% 7,1% 13,0% 15,2% 10,0% 17,2% 18,5% 22,6% 41,1% 23,3% 38,4% 15,7% 32,9% 32,6% Top of Mind Altre citazioni spontanee Totale notorietà spontanea L indicazione spontanea si riferisce, in media, a 2,2 personaggi diversi legati al mondo della cucina e delle ricette. La Parodi è il personaggio più citato, sia ToM che nella notorietà spontanea. Segue Cannavacciuolo, su livelli di poco inferiori, quindi Clerici e Cracco con gli stessi valori. Il gruppo dei primi quattro nomi, tutti legati al mondo della TV, si distingue in modo deciso rispetto ad altri personaggi. Parliamo dei personaggi legati al cibo, alla cucina e alle ricette. Pensando ai personaggi di cibo, cucina e ricette, quali sono i primi nomi che ti vengono in mente? Base: popolazione online, casi. 3/55

4 Conoscenza spontanea dei Food Media Brand - TOM Popolazione online (32 milioni di individui 15+) Giallo Zafferano Masterchef La prova del cuoco Cotto e mangiato Cuochi e fiamme Sale&Pepe Bake off Cucine da incubo Alice Gambero rosso 4 ristoranti Top Chef La Cucina Italiana Real Time I menù di Benedetta Cucina Moderna Mysia Cookaround 2,1% 1,7% 1,4% 1,4% 1,2% 1,1% 0,9% 0,6% 0,5% 0,5% 0,5% 0,4% 0,4% 0,3% 5,7% 15,3% Cita almeno un nome: 82,8% 18,5% 20,8% L 82,8% dei rispondenti è in grado di citare almeno un nome. Il primo brand citato in ToM è Giallo Zafferano con il 21% delle citazioni, seguito da Masterchef e La prova del cuoco. Il gruppo dei primi tre brand si distingue in modo netto rispetto a tutti gli altri. Il gruppo Mondadori con Giallo Zafferano e Cookaround e con le riviste Sale&Pepe e Cucina moderna copre il 23,4% delle citazioni in Tom (arriva al 23,8% se consideriamo anche Misya che collabora con Donna Moderna) Parliamo ora di cibo, cucina e ricette. Pensando ai siti Web, alle trasmissioni TV e alle riviste che parlano di cibo, cucina e ricette, qual è il primo nome che ti vengono in mente? Base: popolazione online, casi. 4/55

5 Conoscenza spontanea dei Food Media Brand Popolazione online (32 milioni di individui 15+) Masterchef La prova del cuoco Giallo Zafferano Cotto e mangiato Cucine da incubo Cuochi e fiamme 4 ristoranti Bake off Sale&Pepe I menù di Benedetta Il cucchiaio d'argento Hell's Kitchen Alice Cucina Moderna Gambero rosso Top Chef 0,0% 1,4% 2,1% 1,2% 5,7% 6,3% 5,5% 5,4% 5,2% 3,7% 3,1% 3,1% 3,1% 2,9% 2,6% 2,5% 7,7% 7,2% 18,5% 15,3% 20,8% 14,5% 15,6% 9,8% Cita almeno un nome: 82,8% Top of Mind 16,8% 30,9% 30,7% Altre citazioni spontanee 35,3% Totale notorietà spontanea L indicazione spontanea si riferisce, in media, a 2,1 Food Media Brand e l 82,8% dei rispondenti è in grado di citare almeno un nome. Il primo brand citato in ToM è Giallo Zafferano, seguito da Masterchef e La prova del cuoco ma, considerando tutte le citazioni spontanee, Masterchef balza al primo posto superando di cinque punti percentuali Giallo Zafferano e La prova del cuoco. Il gruppo dei primi tre brand si distingue in modo netto rispetto a tutti gli altri. Parliamo ora di cibo, cucina e ricette. Pensando ai siti Web, alle trasmissioni TV e alle riviste che parlano di cibo, cucina e ricette, quali sono i primi nomi che ti vengono in mente? Base: popolazione online, casi. 5/55

6 Conoscenza spontanea dei Food Media Brand Popolazione NON online (20,4 milioni di individui 15+) La prova del cuoco Masterchef Cuochi e fiamme Alice cucina I menu di Benedetta Cucine da Incubo Giallo Zafferano Cotto e mangiato I quattro ristoranti La Cucina Italiana 0,3% 0,5% 1,8% 1,3% 3,2% 2,6% 3,1% 2,3% 2,6% 1,0% 0,9% 0,7% 0,4% 0,3% 6,8% 3,4% 10,3% Cita almeno un nome: 34,3% 19,0% 3,1% 22,1% I brand citati sono per la maggior parte legati al mondo della Televisione e solo il 34,3% dei rispondenti è in grado di citare almeno un nome. La Prova del Cuoco ha un notevole margine su Masterchef, tutto ottenuto dalla prima citazione spontanea. Oltre ai Food Media Brand, nelle citazioni del segmento di popolazione non online si trovano nomi o programmi di «chef televisivi»: Cannavacciuolo, Ramsey, Borghese. Gambero Rosso 0,0% Sale Pepe Detto fatto 0,1% 0,2% 0,2% 0,1% Top of Mind Altre citazioni spontanee Totale notorietà spontanea In questo segmento Giallo Zafferano si ferma all 1% di citazioni spontanee. Pensando ai siti Web, alle trasmissioni TV e alle riviste che parlano di cibo, cucina e ricette, qual i sono i primi nomi che le vengono in mente? Base: popolazione NON online, 285 casi 6/55

7 Conoscenza spontanea dei Food Media Brand Popolazione italiana di almeno 15 anni di età (52,4 milioni di individui) La prova del cuoco Masterchef Giallo Zafferano Cotto e mangiato Cuochi e fiamme Cucine da incubo La Cucina Italiana 4 ristoranti Bake off I menù di Benedetta Sale&Pepe Alice Hell's Kitchen Cucina Moderna Gambero rosso Top Chef 3,6% 2,0% 3,6% 5,6% 5,6% 4,1% 5,1% 2,5% 4,7% 2,9% 3,5% 2,5% 3,3% 2,9% 3,3% 2,1% 3,2% 3,1% 1,9% 1,8% 1,7% 1,7% 9,1% 12,9% 14,0% 16,7% 6,2% 19,1% Cita almeno un nome: 63,9% Top of Mind 11,6% 10,8% 25,6% Altre citazioni spontanee Totale notorietà spontanea 27,5% I due segmenti di popolazione, online e non, sono disgiunti e insieme compongono il totale degli individui italiani di almeno 15 anni di età, 52,4 milioni di persone. A totale popolazione si nota che il 63,9% dei rispondenti è in grado di citare almeno un nome. Il gruppo dei tre big del settore, dominato dai due grandi brand televisivi, è seguito da una lunga coda di brand minori, di diversa provenienza mediatica. La notorietà spontanea di Giallo Zafferano riguarda 10 milioni di italiani. Pensando ai siti Web, alle trasmissioni TV e alle riviste che parlano di cibo, cucina e ricette, qual i sono i primi nomi che le vengono in mente? Base: popolazione italiana 15+, 52,4 milioni di individui 7/55

8 Conoscenza assistita dei Food media brand Popolazione online (32 milioni di individui 15+) Masterchef La prova del cuoco Giallo Zafferano Cotto e mangiato I menù di Benedetta Hell's Kitchen Cucina Moderna Fatto in casa da Benedetta Cuochi e fiamme Sale Pepe Il Cucchiaio d'argento La Cucina Italiana Cookaround Alice cucina Misya Agrodolce Dissapore Non conosco nessuno di questi 25,7% 24,8% 20,0% 18,6% 12,8% 7,8% 1,6% 53,2% 47,5% 46,9% 45,4% 44,4% 37,5% 84,9% 84,8% 78,4% 77,9% 70,4% All interno del segmento di popolazione online, si confermano leader di notorietà assistita gli stessi brand che guidavano il ranking di notorietà spontanea: Masterchef e La Prova del cuoco in testa, con la medesima percentuale, e Giallo Zafferano raggiunto da Cotto e Mangiato. Mondadori composto dai brand Giallo Zafferano, Cookaround, Cucina Moderna e Sale&Pepe va al 1 posto con l 85,2% e l 85,8% con Misya. Solo il 2% non conosce alcun brand fra quelli citati in assistita. Forse prima non ti sono venuti in mente proprio tutti i nomi di siti Web, trasmissioni TV e riviste che conosci in tema di cibo, cucina e ricette. Ora ti presentiamo noi un elenco: ci indichi per favore tutti i nomi che conosci, anche solo per sentito dire? Base: responsabili di acquisti, 1204 casi. 8/55

9 Conoscenza assistita dei Food Media Brand Popolazione italiana di almeno 15 anni di età (52,4 milioni di individui) La prova del cuoco Masterchef Cotto e mangiato I menù di Benedetta Giallo Zafferano Fatto in casa da Benedetta Cucina Moderna Cuochi e fiamme Sale Pepe Hell s Kitchen Il Cucchiaio d Argento La Cucina Italiana Alice cucina Cookaround Agrodolce Misya Dissapore 18,5% 16,5% 13,8% 12,3% 8,0% 41,5% 41,2% 39,8% 37,1% 36,7% 34,7% 29,6% 70,9% 69,4% 67,8% 60,7% 57,5% I due segmenti di popolazione, online e non, sono disgiunti e insieme compongono il totale degli individui italiani di almeno 15 anni di età, 52,4 milioni di persone. A totale popolazione il ranking presenta cinque grandi nomi, i primi quattro dei quali sono di origine televisiva, seguiti da Giallo Zafferano, la cui notorietà assistita in Italia riguarda oltre 30 milioni di persone. E quali di questi nomi di siti Web, trasmissioni TV e riviste che conosci in tema di cibo, cucina e ricette. Base: popolazione italiana 15+, 52,4 milioni di individui 9/55

10 Notorietà e utilizzo dei Food Media Brands Conversione fruizione / notorietà dei 17 Food Media Brand analizzati e identificazione dei brand irrinunciabili del settore Base di questa sezione è il segmento di popolazione online 10/55

11 Conversione conoscenza/fruizione nell ultimo anno Tra i conoscitori in assistita di ciascun brand Giallo Zafferano Misya Masterchef Cuochi e fiamme Cotto e mangiato I menù di Benedetta La prova del cuoco Hell's Kitchen Dissapore Agrodolce Cookaround Fatto in casa da Benedetta Alice cucina La Cucina Italiana Il Cucchiaio d'argento Sale Pepe Cucina Moderna 57,1% 54,3% 54,1% 53,1% 52,6% 49,3% 47,9% 46,1% 45,9% 45,2% 40,5% 35,9% 35,8% 33,3% 71,2% 68,2% 66,9% Con oltre il 70% utilizzatori, GZ è il brand che converte con maggior efficacia la conoscenza in utilizzo: il 71,2% dei conoscitori in assistita di Giallo Zafferano dichiara di averlo consultato almeno una volta nell ultimo anno. Valori elevati di conversione visita/conoscenza riguardano anche Misya e Masterchef mentre i brand originati dalle riviste cartacee mostrano i valori inferiori. Torniamo a parlare di siti Web, trasmissioni TV e riviste che parlano di cucina: quali di questi ricordi di avere visto o consultato almeno una volta nell ultimo anno? Base: Conoscenza assistita di ciascun brand (campione online) 11/55

12 Conversione conoscenza/fruizione nell ultimo mese Tra i conoscitori in assistita di ciascun brand Giallo Zafferano Misya Masterchef Dissapore Cuochi e fiamme I menù di Benedetta Alice cucina La prova del cuoco Fatto in casa da Benedetta Cookaround Cotto e mangiato Hell's Kitchen Agrodolce Il Cucchiaio d'argento La Cucina Italiana Sale Pepe Cucina Moderna 55,7% 46,7% 40,3% 37,8% 36,8% 31,0% 28,6% 28,1% 27,5% 27,0% 26,9% 26,4% 23,8% 23,1% 20,7% 19,2% 16,7% Oltre una persona che conosce GZ su due dichiara di fruire dei contenuti di Giallo Zafferano nell ultimo mese: GZ è il brand che converte con maggior efficacia la conoscenza in utilizzo. il 55,7% dei conoscitori in assistita di Giallo Zafferano dichiara di averlo consultato almeno una volta nell ultimo trimestre. Valori elevati di conversione visita/conoscenza riguardano anche Misya e Masterchef mentre i brand originati dalle riviste cartacee mostrano i valori inferiori. Pensando all ultimo mese, quanto frequentemente hai visto o consultato questi riferimenti di cibo, cucina e ricette nell ultimo mese? Base: Conoscenza assistita di ciascun brand (campione online) 12/55

13 Mai più senza I brand irrinunciabili per la cucina La scelta dei due brand dei quali non si potrebbe fare a meno Giallo Zafferano Masterchef La prova del cuoco I menù di Benedetta Cotto e mangiato Fatto in casa da Benedetta Hell's Kitchen Cuochi e fiamme Il Cucchiaio d'argento Misya Sale Pepe Cucina Moderna Cookaround Alice cucina La Cucina Italiana Dissapore Agrodolce 7,3% 7,3% 6,8% 6,6% 6,4% 4,5% 3,4% 3,1% 2,6% 2,3% 0,9% 0,6% 16,8% 15,4% 14,7% 27,6% 38,5% All interno del segmento di popolazione online, il brand a cui sarebbe più difficile rinunciare è Giallo Zafferano, seguito da Masterchef e altri tre brand televisivi. 12 milioni di italiani dichiarano di non voler rinunciare al servizio di Giallo Zafferano. Se tu dovessi rinunciare a tutti tranne due, quali sono i due riferimenti in tema di cibo, cucina e ricette che vorresti mantenere? Base: totale popolazione ONLINE 13/55

14 L immagine dei food media brand e il ricordo di marche e prodotti sui food media brand La descrizione della fisionomia dei Brand per grado di utilità/intrattenimento e 10 attributi d immagine 14/55

15 L UTILITÀ DEI FOOD MEDIA BRAND Ranking di utilità dei brand per voto medio Misya Giallo Zafferano Il Cucchiaio d'argento Fatto in casa da Benedetta Dissapore La Cucina Italiana Cookaround Sale Pepe Alice cucina Cucina Moderna Agrodolce I menù di Benedetta Cotto e mangiato La prova del cuoco Masterchef Cuochi e fiamme Hell's Kitchen 6,5 6,8 6,7 7,0 7,2 7,8 7,7 7,7 7,6 7,6 7,6 7,6 7,5 8,1 8,1 8,4 8,3 Misya e Giallo Zafferano condividono le prime due posizioni sostanzialmente a parimerito con la differenza che Giallo conta sulla base più larga di tutti i concorrenti. Ti chiediamo ora di dirci quanto sono preziose per te queste risorse di cibo, cucina e ricette, in forma di voto scolastico: da 0 (totalmente inutile) a 10 (utilissima) Base: utilizzatori annuali di ciascun brand (campione online) 15/55

16 La caratterizzazione dei brand: intrattenimento e/o utilità Caratteristiche di siti, programmi tv e testate stampa Utilità Utile per cucinare Pubblicità di nuovi prodotti Scoperta e curiosità Mi fa fare bella figura Amicizia e socialità Intrattenimento /divertimento 58,6% 4,9% 10,6% 14,1% 7,1% 4,7% 49,7% 4,1% 18,8% 17,2% 4,9% 5,3% 45,1% 9,8% 17,0% 17,5% 7,0% 3,7% 44,1% 5,9% 11,1% 12,3% 11,0% 15,6% 42,9% 12,3% 16,1% 16,7% 5,4% 6,7% 41,2% 6,7% 17,2% 18,0% 3,3% 13,6% 40,7% 1,3% 20,1% 15,1% 8,9% 13,9% 36,2% 4,4% 16,2% 12,5% 13,6% 17,2% 35,9% 6,8% 14,6% 18,0% 13,9% 10,8% 31,0% 10,2% 15,7% 37,6% 0,3% 5,2% 29,4% 12,7% 30,8% 14,7% 3,2% 9,2% 29,3% 6,8% 26,3% 24,5% 5,7% 7,3% 26,4% 7,0% 13,6% 8,7% 10,2% 34,2% 13,1% 3,7% 37,4% 28,8% 15,9% 1,1% 12,9% 5,2% 16,6% 12,2% 8,9% 44,3% 10,0% 6,2% 19,3% 10,0% 4,2% 50,3% 6,6% 4,2% 23,0% 4,8% 3,7% 57,6% 32,5% 6,5% 16,6% 14,4% 7,8% 22,1% Intratt Parliamo ora della caratteristica principale che ti viene più naturale associare a ciascuno (scelta singola) Base: utilizzatori ultimo anno 16/55

17 Giallo Zafferano e Sale e Pepe vs i Brand Tv I food brand Mondadori vs i top food brand tv Giallo Zafferano Masterchef Sale e Pepe La prova del cuoco Attento ai particolari Autorevole Ricca contenuti Attento ai particolari Autorevole Ricca contenuti Sofisticata Sempre aggiornata Sofisticata Sempre aggiornata Chiara/ semplice Originale Chiara/ semplice Originale web Etnica Italiana Tradizionale Etnica Italiana Tradizionale stampa e web Attento ai particolari Autorevole 60% 50% 40% Ricca contenuti Attento ai particolari Autorevole Ricca contenuti Sofisticata 30% 20% 10% Sempre aggiornata Sofisticata Sempre aggiornata 0% Chiara/ semplice Originale Chiara/ semplice Originale tv Etnica MEDIA Masterchef Italiana Tradizionale Etnica Italiana Tradizionale tv 17/55

18 IL PROFILO DEI FOOD MEDIA BRAND Sesso età e area geografica degli utilizzatori ultimo anno Isole Sud Centro Nord est Nord Ovest La grandezza della bolla corrisponde alla quota del genere più rappresentato (%) segnalato anche dal colore giallo per le donne e viola per gli uomini Prevalenza donne Prevalenza uomini Giovani Adulti 18/55

19 Consigli per gli acquisti: Giallo Zafferano e gli altri mezzi Ricordo della pubblicità e conversioni 3. Hai seguito i consigli per l acquisto che ti ha dato? 2. Ci hai detto di aver acquistato degli ingredienti. xxx ti ha consigliato l acquisto di marche e prodotti ben precisi? 1. Pensa all ultima volta che hai fatto ricorso a una fonte di ricette di cucina per preparare un piatto a chi ti sei rivolto? Hanno effettivamente acquistato i prodotti suggeriti Ricordano il suggerimento di marche o prodotti ben precisi è il brand di riferimento 7,6% 7,3% 2,8% 11,3% 3,8% 8,2% 8,4% 63,1% 65,4% 2,8% 11,3% 3,9% 30,9% 25,6% 21,9% 0. Tra siti Web, trasmissioni TV e riviste che parlano di cucina: quali di questi ricordi di avere visto o consultato almeno una volta nell ultimo anno? Base: Fruizione ultimo anno = 100% 55,8% 61,1% 31,3% 31,5% 82,1% Giallo Zafferano Giallo Zafferano e altri Brand Mondadori Siti web escluso GZ Riviste specializzate Programmi TV 19/55

20 Giallo Zafferano: molti contenuti, chiari, semplici e sempre aggiornati KPI di brand e utilizzo (sito, rivista, canale youtube) Mai più senza Giallo Zafferano 38,5% Top of Mind 20,8% Notorietà Spontanea 30,7% Voto medio 8,3 Total Audience TV: 5,5% 2,3% Stampa: 5,4% 1,6% 0,5% 1,8% 3,1% Web: 51,7% 45,5% Chi ha visto / consultato il sito Base: totale campione 14,8% Ultimo mese 43,7% Ultimi 3 mesi 45,2% Ultimo anno 55,8% Conoscenza 78,4% (notorietà assistita) Almeno una volta alla settimana Sofisticata Chiara/ semplice Attento ai particolari Etnica MEDIA Giallo Zafferano Autorevole 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Italiana Ricca contenuti Sempre aggiornata Originale Tradizionale Immagine 20/55

21 Masterchef: intrattenimento puro, originale e sofisticato ma anche autorevole KPI di brand e utilizzo (programma tv, sito) Mai più senza Masterchef Top of Mind Notorietà Spontanea Voto medio Total Audience 41,0% 8,2% Web: 15,5% 7,4% 27,6% 18,5% 35,3% 6,8 TV: 49,1% Chi ha visto il programma Base: totale campione 11,4% Ultimo mese 34,2% Ultimi 3 mesi 39,3% Ultimo anno 56,8% Conoscenza 84,9% (notorietà assistita) Almeno una volta alla settimana Caratteristiche Utile per cucinare Pubblicità di nuovi prodotti Scoperta e curiosità Mi fa fare bella figura Amicizia e socialità Intrattenimento/divert imento 10,0% 6,2% 19,3% 10,0% 4,2% 50,3% masterchef 32,5% 6,5% 16,6% 14,4% 7,8% 22,1% MEDIA Sofisticata Chiara/ semplice Attento ai particolari Etnica MEDIA Masterchef Autorevole 40% 30% 20% 10% 0% Italiana Ricca contenuti Sempre aggiornata Originale Tradizionale Immagine 21/55

22 La prova del cuoco: intrattenimento divertente con ricette della tradizione italiana KPI di brand e utilizzo (programma tv, sito, rivista) Mai più senza La prova del cuoco 16,8% Top of Mind 15,3% Notorietà Spontanea 30,9% Voto medio 7,0 Total Audience TV: 39,5% 33,3% Stampa: 3,2% 1,5% 3,9% 0,9% 0,5% 0,4% 4,6% Web: 9,8% Chi ha visto il programma Base: totale campione 7,7% Ultimo mese 23,9% Ultimi 3 mesi 26,8% Ultimo anno 45,0% Conoscenza 84,8% (notorietà assistita) Almeno una volta alla settimana Caratteristiche Utile per cucinare Pubblicità di nuovi prodotti Scoperta e curiosità Da fare Mi fa fare bella figura Amicizia e socialità Intrattenimento e divertimento 26,4% 7,0% 13,6% 8,7% 10,2% 34,2% La prova del cuoco 32,5% 6,5% 16,6% 14,4% 7,8% 22,1% MEDIA Sofisticata Chiara/ semplice Attento ai particolari Etnica MEDIA 50% 40% 30% 20% 10% 0% La prova del cuoco Autorevole Italiana Ricca contenuti Sempre aggiornata Originale Tradizionale Immagine 22/55

23 Cotto e mangiato: cucina italiana, ricette chiare e semplici in un contesto conviviale KPI di brand e utilizzo (programma tv, sito, libri) Mai più senza Cotto e Mangiato 14,7% Top of Mind 5,7% Notorietà Spontanea 14,5% Voto medio 7,2 Total Audience TV: 34,2% Stampa: 1,6% 29,7% 3,7% Web: 12,1% 7,4%% 0,7% 0,1% 0,3% 0,3% Chi ha visto il programma Base: totale campione 6,8% Ultimo mese 21,0% Ultimi 3 mesi 23,3% Ultimo anno 42,3% Conoscenza 77,9% (notorietà assistita) Almeno una volta alla settimana Caratteristiche Utile per cucinare Pubblicità di nuovi prodotti Scoperta e curiosità Da fare Mi fa fare bella figura Amicizia e socialità Intrattenimento e divertimento 36,2% 32,5% 4,4% 16,2% 16,6% 12,5% 14,4% 13,6% 17,2% Cotto e mangiato 6,5% 7,8% 22,1% MEDIA Sofisticata Chiara/ semplice Attento ai particolari Etnica MEDIA Cotto e mangiato Autorevole 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Italiana Ricca contenuti Sempre aggiornata Originale Tradizionale Immagine 23/55

24 Lo svolgimento dell indagine online Campione ed esecuzione del field I dati della ricerca sono ricavati da interviste eseguite online sul panel di ricerca di Human Highway (OpLine, Il campione è formato da uomini e donne di almeno 15 anni di età, residenti su tutto il territorio nazionale ed è rappresentativo della popolazione italiana che si connette alla Rete con regolarità almeno una volta alla settimana. L universo d indagine così definito si compone di 31,8 milioni di individui. I rispondenti sono stati contattati via tra il 21 e il 25 settembre Il campione dei rispondenti è stato trattato per assicurare la qualità dei casi (escludendo le compilazioni distratte, incoerenti e le dubbie identità). Il flusso del fieldwork Inviti spediti (via ) Inviti ricevuti Risposte totali Rispondenti validi Redemption: 65% (Risposte su inviti ricevuti) PC 70,3% Mobile 32,6% % Compilazioni per device 24/55

25 Il campione di popolazione ONLINE Composizione sociodemografica Il campione è stato ponderato per quote di sesso per età, zona geografica di residenza, dispositivo utilizzato per i servizi online e la frequenza di lettura dei quotidiani in forma cartacea. I pesi assegnati ai rispondenti variano tra 0,3 e 1,9 nel 90% dei casi. 22,5% 25,6% 14,6% 17,3% 20,1% anni anni anni anni Più di 55 anni Tutti e tre 43,2% 28.3% % 8,7 Mio 19,1% 5,9 Mio 10,6% 3,3 Mio 19,1% 5,9 Mio 22,8% 7,0 Mio Mobile & PC 37,8% Mobile & Tablet PC & Tablet Solo Tablet 2,1% 2,4% 0,7% 53,9% Solo PC Solo Mobile 7,5% 5,8% Device utilizzati per l accesso ai servizi online 46,1% 25/55

26 Il campione di popolazione NON online Composizione sociodemografica Il campione della ricerca telefonica rappresenta un segmento di popolazione composto da 20,4 milioni di individui. La ricerca campionaria telefonica è stata eseguita da Doxa con il metodo CATI. Il campione è stato ponderato per rappresentare l intera popolazione italiana e il filtro sull utilizzo di Internet ha permesso di individuare il segmento di popolazione italiana NON online. 1,2% 5,7% 7,1% 19,4% 66,6% anni anni anni anni Più di 55 anni La popolazione italiana che non utilizza i servizi online ha una forte connotazione sociodemografica: è composta in prevalenza a donne (62,4%), per quasi due terzi ha un età superiore ai 55 ed è praticamente inesistente al di sotto dei 25 anni. I lettori settimanali di quotidiani (cartacei o digital edition) sono meno della metà del totale (44%) mentre gli abbonati alla TV di Sky non raggiungono il 20% 22,7% 4,7 Mio 19,1% 4,0 Mio 21,1% 4,3 Mio 11,6% 2,3 Mio 25,6% 5,1 Mio I pesi assegnati ai rispondenti variano tra 0,37 e 2,72 nel 90% dei casi mentre i valori estremi sono 0,22 e 6,37. Non lettore 56,3% Lettura quotidiani Lettore 43,7% Non Viewer Sky 80,3% Viewership Sky Viewer Sky 19,7% 37,6% Sesso 62,4% 26/55

27 Responsabile acquisto e frequenza dichiarata di attività in cucina Definizione del target della ricerca Solo io 47,2% Io e altri 48,9% Completamente d accordo 34,3% Altri, non io 3,9% Non cucino mai a casa mia 2% Cucino qualche volta 17% Cucino solo se non ho alternative 8,4% Cucino con la stessa frequenza di altre persone in casa: 18% Cucino sempre io in casa mia 33% Cucino molto spesso io 22% Non è responsabile acquisto e non cucina o cucina solo se non ha alternative: 2,3% La quasi totalità del campione è responsabile acquisto alimentare principale (47%) o in condivisione (49%) e una più di metà del campione dichiara di cucinare sempre o spesso a casa propria. Chi non è responsabile di acquisto e non svolge alcuna attività in cucina è stato escluso dall intervista ma è risultato essere un segmento di proporzioni molto limitate: solo il 2,3% della popolazione online. Chi fa la spesa in casa tua e si occupa dell acquisto di prodotti alimentari e per la casa? Con quale frequenza cucini in casa tua? Base: totale campione online, individui 27/55

28 Grazie per l attenzione Contatti info@humanhighway.it Human Highway srl Via Tortona 37, Milano 28/55