IL MERCATO DEL CAFFE IN BELGIO

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Emma Scala
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1 IL MERCATO DEL CAFFE IN BELGIO Produzione locale In Belgio operano circa 60 torrefattori, la maggior parte di dimensioni medie o piccole e con una distribuzione spesso limitata alla propria città o provincia. Sono presenti anche alcuni marchi la cui distribuzione copre l'intero territorio nazionale, tra i quali i più importanti sono Rombouts, Café Liégeois, Miko e Mokafina. Alcuni marchi, per esempio il caffè Jacqmotte, molto conosciuto e con una buona diffusione, sono stati assorbiti dal gruppo olandese Douwe- Egberts Consumo Il mercato del caffè è molto sviluppato in Belgio : ogni anno si vendono circa tonnellate di caffè torrefatto, di cui 2/3 tramite la grande distribuzione ed 1/3 tramite altri canali distributivi quali horeca, collettività, mense aziendali ecc. Ciò corrisponde a oltre 10 miliardi di tazze di caffè all'anno. Come evidenziato nella tabella sotto riportata, il Belgio si classifica inoltre tra i 10 consumatori mondiali più importanti. Classifica paesi consumatori di caffè (caffè grezzo in tonnellate) USA Germania Francia Giappone Italia Spagna Paesi Bassi UK Svezia Belgio Fonte : BKB-ICO (consumo medio ultimi 6 anni, dati 2010) 1

2 Il consumo pro capite invece, espresso in kg di caffè grezzo all'anno, è nettamente inferiore a quello dei paesi scandinavi, ma in ogni modo più elevato di quello dell'italia; ovviamente, questi risultati dipendono in gran parte dal metodo di preparazione del caffè (più si va al Nord, più diventa lungo). Consumo pro capite (kg caffè grezzo) Finlandia 11,8 Danimarca 10,7 Norvegia 10,4 Paesi Bassi 10,4 Svezia 9,9 Austria 8,7 Germania 7,6 Belgio 7,3 Svizzera 6,6 Francia 5,9 USA 4,5 Italia 4,4 Canada 4,3 Spagna 3,9 Giappone 2,9 Fonte : BKB-ICO (consumo medio ultimi 6 anni, dati 2010) Da una recente indagine effettuata su richiesta del marchio Nutroma (latte) è emerso che 1/3 dei consumatori belgi tra i giovani, questa percentuale è addirittura più elevata ritiene che il caffè bevuto al bar o nel ristorante sia meno buono che quello preparato in casa. Fino a circa 10 anni fa, il consumatore preferiva il caffè bevuto fuori, perché in casa si beveva soprattutto il caffè filtro. Da allora, pero', sono apparsi sul mercato delle alternative a prezzo abbordabile per fare un buon caffè anche a casa: prima con il Senseo e poi con le macchine Illy e con i sistemi Nespresso e Dolce Gusto della Nescafé. Da ciò derivano le esigenze per quanto riguarda il caffè bevuto fuori casa. Al caffè nero o espresso, i giovani che hanno partecipato all'indagine di cui sopra, preferiscono il caffè macchiato o il cappuccino, quest'ultimo preparato all'italiana, quindi con la schiuma di latte e non con la panna. 2

3 Importazioni Come si può rilevare dalle tabelle allegate, le importazioni di caffè torrefatto sono dominate dalle forniture provenienti dai Paesi Bassi (Douwe Egberts è uno dei principali brand presenti in Belgio) e dalla Germania che nel 2011 raggiungono, rispettivamente, le quote di 32,38 % e 37,05 % in volume e di 27,51 % e 24,89 % in valore. L'Italia è il quarto fornitore (dopo la Svizzera), con circa il 4 % del mercato delle importazioni in volume ed una quota analoga in valore (4,46%). Tra il 2010 ed il 2011 le quote in valore di tutti i fornitori sono sensibilmente aumentate a causa dell'incremento del prezzo del caffè grezzo sui mercati internazionali. Il principale fornitore di caffè decaffeinato è la Germania (HAG) con il 50 % circa in volume, seguita dai Paesi Bassi con il 35 %. In questo segmento, l'italia occupa un posto poco rilevante (quota di circa 1 %). Presenza e andamento del prodotto italiano In Belgio, quasi tutti i ristoranti ed i bar sono ormai attrezzati con macchine professionali da espresso, ma nella maggior parte dei casi, il volume del caffè per singola tazza, anche se servito come espresso, è sempre superiore a quello dell' espresso servito in Italia. Da segnalare a questo proposito il successo sempre più diffuso del Nespresso, anche con propri punti vendita, e dei bar a caffè della Starbucks. Si nota tuttavia anche il crescente interesse del consumatore per il vero caffè italiano e, quindi, i principali marchi italiani quali Illy, Lavazza, Kimbo e Segafredo Zanetti sono oramai ben rappresentati, perfino nella grande distribuzione alimentare. Va rilevato a tal proposito che anche i principali torrefattori locali ed i fornitori più importanti dei paesi limitrofi (es. Douwe Egberts), da qualche anno propongono nel proprio assortimento delle miscele espresso, spesso vendute a prezzi inferiori di quelli praticati per l'autentico prodotto italiano. Le case torrefattrici italiane di medie e piccole dimensioni, invece, trovano sbocchi soprattutto nel segmento delle specialità alimentari italiane, tramite distributori e punti vendita specializzati e nel canale della ristorazione italiana. 3

4 Belgio - Importazioni caffè torrefatto non decafeinato totale voce doganale % 2010 % 2011 % var. % quantità in tonnellate 2010/2011 TOTALE ,77 Paesi Bassi , , ,38-3,55 Svizzera 690 3, , ,71 14,90 Germania , , ,05 0,46 Francia , , ,41 12,83 Italia 720 3, , ,09-0,12 Altri , , ,37 19,77 valore in 000 TOTALE ,58 Paesi Bassi , , ,51 31,10 Svizzera , , ,05 20,37 Germania , , ,89 26,64 Francia , , ,89 11,26 Italia , , ,46 17,91 Altri , , ,20 52,66 Fonte : ACE Agence Commerce Extérieur 4

5 Belgio - Importazioni caffè torrefatto decafeinato totale voce doganale var. % quantità in tonnellate 2010/2011 TOTALE 2510 % 2452 % 2415 % -1,51 Germania , , ,02-3,36 Svizzera 117 4, , ,21 5,63 Paesi Bassi , , ,61 2,99 Francia 47 1, , ,57-34,04 Lussemburgo 98 3, , ,69-20,73 Italia 12 0, , ,04 127,27 Altri 21 0, , ,86 18,42 valore in 000 TOTALE ,71 Germania , , ,19 21,13 Svizzera , , ,30 10,02 Paesi Bassi , , ,16 53,55 Francia 503 3, , ,86-5,51 Lussemburgo 529 3, , ,04 0,00 Italia 102 0, , ,15 150,00 Altri 122 0, , ,29 18,35 Fonte : ACE Agence Commerce Exterieur 5

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