Programma Trasformazione RICETTE

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Mirella Fabiani
6 anni fa
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1 Programma Trasformazione Il tuo corpo secondo Natura RICETTE Menu crudista: seconda settimana

2 Lunedì Pranzo Pasto monofrutto In un pasto monofrutto scegli il frutto che preferisci e mangiane fino a sazietà. Scegli un solo tipo di frutto. Frutta suggerita: mele, banane, arance, uva biologica, cachi. Quantità suggerita: 1kg (ma puoi variare secondo la tua fame e voglia) Il pasto monofrutto è il perfetto fast-food! ;) Lunedì Cena 1) Frullato verde: 2 kiwi, 2 mele verdi, 1 costa di sedano, succo di limone q.b. 2) Insalatona croccante mista ¼ cavolo cappuccio tagliato fine 80gr di radicchio 50gr di lattuga 1 finocchio a tocchetti olive nere tagliate fine Erba cipollina e prezzemolo tritati q.b. ½ avocado a cubetti (facoltativo) Succo di un limone (facoltativo) Preparazione In una terrina grande mescola tutti gli ingredienti e mescola ben bene.

3 Martedì Pranzo Ensalada Colada Buona quanto il cocktail Anzi, di più ;) ½ ananas ben maturo a cubetti ½ avocado a cubetti 2 arance fatte a fettine a vivo 1 cucchiaio e mezzo di cocco rapè Prezzemolo tritato q.b. Preparazione In una ciotola mescola tutti gli ingredienti e servi su un letto di lattuga e/o lattughina. Martedì Cena 1) Insalata di 100gr di fragole e 2 kiwi a pezzettini con succo di 1-2 arance 2) Esplosione Vegetale 1 carota media grattugiata ¼ cavolo cappuccio grattugiato 1 peperone giallo a cubetti ½ cetriolo a fettine 1 barbabietola rossa a fettine fine 1 avocado piccolo a cubetti 1 finocchio a tocchetti (non buttare via la parte verde, ti servirà per la ricetta di giovedì) 50gr di radicchio 1 costa di sedano a tocchetti 10 foglie di basilico tagliuzzate 1 mazzetto di prezzemolo tritato Sale marino q.b. Preparazione In una grande terrina metti tutte le verdure ed i fruttortaggi e condisci con basilico e prezzemolo tritati e un po' di sale. Mescola bene.

4 Mercoledì Pranzo Insalata guacamole 200gr di lattuga mista ½ avocado a cubetti 400gr di pomodori a cubetti Un mazzetto di coriandolo o prezzemolo tritato Erba cipollina tritata q.b. (facoltativa) Succo di ½ limone Sale q.b. Preparazione Lava, asciuga e spezzetta con le mani la lattuga. Ti sembrerà tanta all inizio, ma poi vedrai che cala in volume con la salsa ed è talmente deliziosa che sarai contento di averne tanta. Metti tutti gli ingredienti in una ciotolona e mescola/massaggia con le mani. Mercoledì Cena 1) Musli crudista in latte di cocco-banana Per il latte: 1 banana 1 cucchiaio di cocco rapè 350ml di acqua semi-calda 2 datteri reidratati Per il musli: 2-4 banane a rondelle 1-2 mele a cubetti 2 fichi secchi a pezzettini 2 albicocche secche a pezzettini (facoltative) Una manciata di uvetta 1 manciata di noci/nocciole/noci pecan/noci del Brasile Cocco rapè q.b. (facoltativo) Preparazione Frulla gli ingredienti per il latte ad alta velocità. Ancora non versare il latte nella ciotola. In una ciotola versa gli ingredienti per il musli eccetto la frutta secca e il cocco. Frulla nuovamente il latte vegetale e quindi versalo sul musli. Finisci con la frutta secca e del cocco. Gusta questa delizia ancora tiepida (in caso riscalda per 10 minuti sul termosifone)!

5 Giovedì Pranzo Insalata di cavolo con carote e mele ½ cavolo cappuccio grattugiato 2 carote medie grattugiate 2-3 mele a fettine fine Succo di un'arancia Finocchietto tritato q.b. Preparazione Mescola bene tutti gli ingredienti e via a sgranocchiare! Giovedì Cena 1) Banane al cocco con crema di cioccolato 3-4 banane a tocchetti grandi Cocco rapè q.b. Per la crema al cioccolato: ¼ tazza di uvetta reidratata 1 cucchiaio abbondante di farina di carruba 1-2 banane Preparazione Rulla i tocchetti di banane nella farina di cocco. Metti da parte. Frulla gli ingredienti per la crema al cioccolato. Intingi le banane al cocco nella crema e mangia con le mani.

6 Venerdì Pranzo Insalata di finocchi e pompelmo 2-3 bulbi di finocchio 1 pompelmo rosa Succo di un'arancia Lattughina q.b. Preparazione Taglia a fettine i finocchi e a fettine vive il pompelmo. Disponi su un letto di lattughina mista e spremi sopra il succo d'arancia. Venerdì Cena 1) 5-7 mandarini 2) Broccoli saporiti in crema di avocado e pomodori secchi 1 broccolo piccolo diviso in cimette Per la crema: 1 avocado piccolo o ½ medio 1 pomodoro medio 5 pomodori secchi reidratati 5 foglie di basilico Origano q.b. Preparazione Frulla gli ingredienti per la crema facendo uso dell'acqua di reidratazione dei pomodori per un risultato più salato. Versa sui broccoli. Squisito!

7 Sabato Pranzo Insalata dolce con mele, carote e barbabietole 80gr di lattuga mista 2 mele a fettine 1 carota media grattugiata 2 barbabietole piccole a fettine 2 datteri reidratati a pezzetti ½ avocado a cubetti (facoltativo) Preparazione Lava, asciuga e spezzetta con le mani la lattuga. Versa in una terrina e aggiungi gli altri ingredienti. Se hai molta fame o vuoi ottenere un risultato più condito, aggiungi dell'avocado. Sabato Snack Torta Fica di frutta crudista Per la crosta: ¼ tazza di cocco rapè 6 fichi secchi grandi 12 albicocche secche ¼ tazza di acqua Per il ripieno: 2 banane 2 mele piccole Succo di limone q.b. Preparazione In un frullatore pulsa gli ingredienti per la crosta finché ottieni una pasta malleabile. Forma la crosta in una teglia o forma per torte schiacciando bene. Fai a tocchetti le banane e a fettine le mele. Schiaccia le banane con una forchetta. Riempi la torta con la crema di banana e disponi elegantemente le fettine di mela a raggio. Spruzza con un po' di succo di limone per non far ossidare la frutta. Eventualmente spolvera con altro cocco. Metti in frigo finché non solidifica. La puoi mangiare tutta o lasciarne per domani (o la puoi generosamente condividere con qualcuno!) In alternativa, al posto delle banane, riempi con un'insalata di frutta semi dolce.

8 Sabato Cena 1) Frullato di 3 mele 2) Raw-sotto cremoso 1 sedano rapa o 1 daikon per creare il riso (o in alternativa 2 zucchine medie) Per la crema: 1 manciata di anacardi crudi al naturale ½ peperone rosso ½ costa di sedano 5-6 pomodori secchi reidratati 1 zucchina piccola (o un pezzetto di sedano rapa) 3-4 fili di erba cipollina Un pizzico di curcuma (facoltativo) Preparazione Pela il sedano rapa e taglialo a fettine fine con un coltello. Taglialo quindi a striscette verticali e poi ancora orizzontalmente finché non otterrai il riso. Al posto del sedano rapa puoi usare il daikon ed in alternativa ancora utilizza 2 zucchine medie. (Se possiedi uno spiralix, aiutati con questo attrezzo) Frulla tutti gli ingredienti per la crema, aiutandoti con un po di acqua di reidratazione dei pomodori (o acqua fresca se non lo desideri troppo salato). Se ne hai bisogno, aggiungi altra acqua a filo. Unisci riso e crema, decora con altra erba cipollina a piacere, mescola e pappa :D

9 Domenica Pranzo Insalata di cavolo cappuccio con pesto rosso ½ cavolo cappuccio tagliato finemente Per il pesto: foglie di basilico 5-6 pomodori secchi reidratati 4 noci 2 fili di erba cipollina Un po di prezzemolo (facoltativo) Preparazione Frulla gli ingredienti per il pesto, aggiungendo a poco a poco l acqua di reidratazione dei pomodori (+ altra acqua a filo se serve). Unire pesto e cavolo Et voilá! Domenica Cena Banane con crema di mela e prugne secche 3-6 banane a rondelle 1.5 mele a pezzettini Per la crema: 1 banana 6 prugne secche Mezza mela Buccia di 1 arancia biologica Cannella q.b. (facoltativa) Preparazione Frulla gli ingredienti per la crema e versa sulle banane e le mele. Si finisce in bellezza!

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