P.O. Marittimo Italia Francia Bambini e Prodotti di Eccellenza. Genova 19 novembre 2010

Transcript

1 P.O. Marittimo Italia Francia Bambini e Prodotti di Eccellenza Grazia Manca U.O.Informazione Comunitaria Dipartimento della Multifunzionalità dell Azienda Agricola e delle Filiere Agroalimentari per lo Sviluppo Rurale Genova 19 novembre 2010 Foto A.Cossu,G.Manca,M.E.Pinna Foto A.Cossu

2 Il ruolo del partner Laore

3 Libro bianco sull'alimentazione, il sovrappeso e l'obesità.ritiene che un approccio organico e multilivello sia il miglior modo per combattere l'obesità fra la popolazione dell'unione europea e che politiche orientate alla qualità alimentare importante contributo alla promozione della salute ed alla lotta all obesità 3

4 la multifunzionalità delle aziende agricole e delle aree rurali Quattro funzioni principali produttiva ambientale G. Manca paesaggisti ca ricreativa 4

5 Il percorso europeo della multifunzionalità Agricoltura Sviluppo rurale Da funzioni economiche A funzioni sociali e di pubblica utilità 5

6 Orientamento dei consumi alimentari G Manca riduzione delle quantità (37% al 15%) Maggiore propensione alla qualita Aumento dei pasti fuori casa 6

7 AGRICOLTURA/ALIMENTAZIONE Cosa chiedono oggi i consumatori? Tracciabilita Qualita Tipicità dei prodotti 7

8 quale rapporto fra AGRICOLTURA/ALIMENTAZIONE L ALIMENTO DA SOSTENTAMENTO E NUTRIZIONE A FONTE DI DIVERTIMENTO G.Manca 8

9 Il progetto Bampè si configura come un evoluzione ed implementazione delle attività svolte in questi 10 anni, ulteriormente teso a rafforzare il legame delle produzioni agroalimentari al territorio, la loro valorizzazione e la promozione del consumo tra i giovani, in coerenza con quanto previsto dal PSR 2007/2013 9

10 Il progetto si propone di promuovere il consumo locale dei prodotti agricoli ed agroalimentari di eccellenza del territorio del partenariato, migliorandone e valorizzandone l offerta per la loro collocazione nel canale delle mense scolastiche foto A.cossu 10

11 Il miglioramento dell offerta, sia in termini qualitativi che di sostenibilità ambientale dei prodotti porterà un beneficio diretto per i produttori che, potranno accedere al mercato delle mense scolastiche Foto M.E.Pinna 11

12 Caratteristiche innovative del progetto innovazione di processo Coniugazione di 3 temi Foto M.E.Pinna prodotti d eccellenza, cultura alimentare valorizzazione della ruralità 12

13 innovazione di processo dimensione economica maggiore richiesta di prodotti locali delle zone rurali; dimensione ambientale incremento del consumo di prodotti a Km 0 dimensione culturale diffusione di buone pratiche alimentari e sensibilizzazione sui valori culturali delle produzioni locali 13

14 innovazione di processo LA GOVERNANCE PROGETTAZIONE PARTECIPATA G. Manca Il pubblico: Scuole, Agenzie di Sviluppo, Università fra i privati coinvolti: produttori locali, fattorie didattiche, aziende di catering, associazioni 14

15 innovazione di prodotto elaborazione di pratiche condivise per innovare le produzioni agroalimentari procedure innovative negli Enti Locali per una gestione dei servizi di mensa scolastica più attenta al valore dei prodotti d eccellenza del territorio percorsi di educazione alimentare 15

16 Il ruolo del partner Laore collaborerà alla progettazione delle fasi di ricerca e concertazione su scala locale; gestirà sul territorio sardo le azioni di sensibilizzazione ed educazione presso le scuole pilota e l assistenza tecnica agli operatori della filiera agroalimentare 16

17 attività Organizzazione animazione e facilitazione di incontri e workshop fra operatori delle filiere agroalimentari Ascolto e analisi problematiche Paniere dei prodotti di eccellenza Redazione disciplinari Organizzazione e gestione data base 17

18 attività Organizzazione delle visite alle fattorie didattiche Organizzazione di laboratori del gusto Allestimenti orti e giardini didattici Georeferenziazione del paniere dei prodotti d eccellenza 18

19 Il contesto : punti di forza Una rete organizzata e qualificata di fattorie didattiche Attività di educazione alimentare consolidata nelle scuole Corpo docente sensibile e preparato alle tematiche Rapporti fra Enti Pubblici ( Comune, Asl, Scuola ecc.)collaudati e di collaborazione Voglia di esplorare nuovi mercati da parte dei produttori 19

20 Il contesto : punti di debolezza Scarsa propensione dei produttori all associazionismo Scarsa tracciabilità Mancato riconoscimento da parte dei consumatori Qualità ancora insufficiente Pochi prodotti innovativi ( IV e V gamma ecd) Poca conoscenza dell orientamento dei consumi giovanili Poco investimento sui mezzi di informazione, su marketing e pubblicità 20

21 Il contesto : opportunità PSR 2007/2013- fortemente orientato a sostenere qualità, tracciabilità, competitività, aggregazione La costituzione dei nuovi Gruppi di Azione Locale di cui ben 2 in provincia di Sassari che prevedono azioni complementari al progetto Bampè Sensibilità dei consumatori verso le tematiche dell educazione alimentare Maggiore richiesta di prodotti tipici e tradizionali Una generazione ancora in vita capace di trasmettere saperi arcaici 21

22 Il contesto : rischi Perdita dei saperi taciti Perdita del Gusto ( appiattimento dolce/salato) Condizionamenti eccessivi massmedia/gruppo Stili di vita Non cogliere le opportunità della multifunzionalità 22

23 Un contributo: Jan Douwe Van der Ploeg Agricoltura convenzionale Integrazione rurale RIPOSIZIONAMENTO Integrazione con altri redditi extra-aziendali

24 L agricoltura e le difficoltà economiche: oltre il cosa fare? la crisi obbliga a riprogettare le strategie imprenditoriali, a trovare nuove forme di impegno e di collaborazione, a puntare sulle esperienze positive e a rigettare quelle negative. L individualismo uccide l agricoltura, soprattutto quando il mercato richiede l organizzazione per portare il prodotto dal campo alla tavola. Occorrono aggregazione e organizzazione. È necessaria una tensione ideale e una fiducia reciproca tra gli imprenditori agricoli, che faccia vincere l individualismo. La collaborazione tra agricoltori e contoterzisti, tra agricoltori e fornitori, tra agricoltori e clienti, tra agricoltori e Istituzioni. Prof.Angelo Frascarelli (gruppo 2013)

25 La forza del progetto L approccio integrato, la chiarezza degli obiettivi, la rete di cooperazione territoriale, qualificazione del partenariato 25

26 Il progetto Bampè, forte dell esperienza delle attività pregresse di tutti i partners si propone di affrontare in modo preferenziale il tema della qualificazione delle produzioni e dell organizzazione dell offerta, questa sarà la vera scommessa che rappresenterà un occasione di sviluppo per le aree rurali di tutto il territorio, ma soprattutto sarà l occasione per mettere davvero le mani in pasta Laboratorio per il territorio grazie 26