Pugnitello Toscana Igt
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- Gianleone Marini
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1 Toscana Igt CARATTERISTICHE ANNATA Annata più fresca rispetto alle precedenti, con abbondanti piogge in inverno e primavera che hanno provocato un leggero ritardo nella fioritura delle viti; le temperature sopra la media a inizio luglio hanno favorito le condizioni di recupero e la maturazione è proseguita in maniera graduale grazie a temperature in linea con le medie di stagione nei mesi di agosto e settembre; ottima la qualità delle uve raccolte, ricche di sostanze aromatiche e polifenoli con valori ideali. San Felice ( Castelnuovo Berardenga, Siena) Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa,. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot UVAGGIO Pugnitello 100% 1^ settimana di ottobre giorni in acciaio ad una temperatura di 30 C. Fermentazione malolattica e maturazione in mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi. BOTTIGLIE C ALCOL 14% Vol POSSIBILITA INVECCHIAMENTO anni ACIDITA TOTALE 5,8 g/l inf 0,5 g/l NOTE DEGUSTAZIONE & ABBINAMENTI Colore rosso violaceo molto intenso, aroma di notevole complessità con note di cannella, chiodi di garofano, confettura di frutti di bosco e sentori di tabacco. Vellutato con poderosi ritorni di frutta e sapidità. Primi piatti con ragù di carne, arrosti di faraona, tacchino e carni bianche in genere.
2 Toscana Igt CARATTERISTICHE ANNATA Fine inverno mite e piovoso e primavera anticipata di 10 giorni con temperature al di sopra delle medie stagionali. Ottime le piogge di fine maggio e inizio giugno che hanno garantito una buona riserva idrica alle piante. I caldi mesi estivi hanno portato alla maturazione delle uve in condizioni perfette garantendo una vendemmia eccellente quanto a qualità e con quantità ridotte del 10% circa rispetto agli anni precedenti. San Felice ( Castelnuovo Berardenga, Siena) Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa,. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot UVAGGIO Pugnitello 100% Settembre giorni in acciaio ad una temperatura di 30 C. Fermentazione malolattica e maturazione in mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi. BOTTIGLIE C ALCOL 15% Vol POSSIBILITA INVECCHIAMENTO anni ACIDITA TOTALE 5,4 g/l 2,0 g/l NOTE DEGUSTAZIONE & ABBINAMENTI Colore rosso violaceo molto intenso, aroma di notevole complessità con note di cannella, chiodi di garofano, confettura di frutti di bosco e sentori di tabacco. Vellutato con poderosi ritorni di frutta e sapidità. Primi piatti con ragù di carne, arrosti di faraona, tacchino e carni bianche in genere.
3 Vendemmia 2010 Rosso Toscana Igt alle Povere, Macchione nelle tenute dell Agricola San Felice (Castelnuovo Berardenga Siena). Le Rose: sud; Poggio alle Povere: sud-ovest; Macchione: ovest ANNO DI IMPIANTO Casanova: 2001; Camponuovo: 1996; Le Rose: 1998; Poggio alle Povere: 2001; Macchione: 2003 SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot Fine settembre inizio ottobre % Vol. 5,7 g/l 2,1 g/l
4 Vendemmia 2008 Rosso Toscana Igt alle Povere, Macchione nelle tenute dell Agricola San Felice (Castelnuovo Berardenga Siena). Le Rose: sud; Poggio alle Povere: sud-ovest; Macchione: ovest ANNO DI IMPIANTO Casanova: 2001; Camponuovo: 1996; Le Rose: 1998; Poggio alle Povere: 2001; Macchione: 2003 SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot 1-3 ottobre ,9% Vol. 5,7 g/l 2,3 g/l
5 Vendemmia 2007 Toscana Igt alle Povere nelle tenute dell (Castelnuovo Berardenga Siena). Le Rose: sud; Poggio alle Povere: sud-ovest ANNO DI IMPIANTO Casanova: 1999; Camponuovo: 1997; Le Rose: 1997; Poggio alle Povere: 1999 SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato. 24 settembre % Vol. 5,4 g/l 2,8 g/l
6 Vendemmia 2006 Toscana Igt alle Povere nelle tenute dell (Castelnuovo Berardenga Siena). Le Rose: sud; Poggio alle Povere: sud-ovest ANNO DI IMPIANTO Casanova: 1999; Camponuovo: 1997; Le Rose: 1997; Poggio alle Povere: 1999 SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato. 29 settembre ,8% Vol. 5,8 g/l 1,9 g/l
7 Vendemmia 2004 Toscana Igt alle Povere nelle tenute dell (Castelnuovo Berardenga Siena). Le Rose: sud; Poggio alle Povere: sud-ovest ANNO DI IMPIANTO Casanova: 1999; Camponuovo: 1997; Le Rose: 1997; Poggio alle Povere: 1999 SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato. 2-3 ottobre ,5% vol 5,9 g/l 1,8 g/l
8 TOSCANA IGT Vendemmia 2003 Ubicazione vigneti Altitudine Esposizione vigneti Casanova, Camponuovo, Le Rose, Poggio alle Povere nelle tenute dell (Castelnuovo Berardenga, Siena) Casanova: sud-est Camponuovo: sud-ovest Le Rose: sud Poggio alle Povere: sud-ovest Anno di impianto Casanova: 1999 Camponuovo: 1997 Le Rose: 1997 Poggio alle Povere: 1999 Caratteristiche del terreno Sistema di allevamento di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell Alberese e del Galestro e riposanti su rocce quali la Formazione di Monte Morello o il Macigno Guyot e Cordone speronato Uvaggio Pugnitello 100% Vendemmia Vinificazione e processo di invecchiamento Affinamento in bottiglia 4-5 ottobre fermentazione a contatto con le bucce per giorni in acciaio ad una temperatura di 30 C. Malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 18/20 mesi 8 mesi Numero di bottiglie prodotte Temperatura di servizio Alcool Acidità totale Residuo zuccherino C 12,8% Vol. 6,0 g/l 2,0 g/l
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Uve:!Cabernet'Sauvignon'60%','Syrah'40%' ' Raccolta':'manuale'nella'prima'decade'di'settembre'per'il'Syrah'e'nella'seconda'decade'per'il' Cabernet.
cultivating*organic*recognized*excellence* TaruccoPERALTA2010 SchedaTecnica Denominazione:ROSSOIGPSICILIA LuogodiProvenienzadelleuve:CONTRADATaruccoBisacquino(PA) Uve:CabernetSauvignon60%,Syrah40% Raccolta:manualenellaprimadecadedisettembreperilSyrahenellasecondadecadeperil
SORRETTOLE TIPOLOGIA: Chianti d.o.c.g. SUPERFICE VIGNETO: ettari 4,5 ESPOSIZIONE E PENDENZA: Sud, 25-30 %(3,5 ha) NordEst 25% (1 ha). ANNO D IMPIANTO: 1999 e 2003. UVAGGIO: Sangiovese 80 % Colorino 10
Rosso Piceno D.o.c. Abbinamenti consigliati: ideale per carni saporite, affettati, formaggi stagionati, paste ripiene. Tenore alcolico: 12,50 vol.
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cultivating*organic*recognized*excellence* TaruccoPERALTA2010 SchedaTecnica Denominazione:ROSSOIGPSICILIA LuogodiProvenienzadelleuve:CONTRADATaruccoBisacquino(PA) Uve:CabernetSauvignon60%,Syrah40% Raccolta:manualenellaprimadecadedisettembreperilSyrahenellasecondadecadeperil
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