La formazione del prezzo dei suini in Germania
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- Niccolina Ferrario
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1 La formazione del prezzo dei suini in Germania Reggio Emilia, venerdì Jana Puettker
2 Produzione di suini in UE nel 2009 Produzione interna lorda di suini in determinati paesi europei (in Mil.) Germany Spain Denmark France Netherlands Poland Italy UK Romania Austria 5,0 4,8 12,9 9,1 27,4 25,7 23,2 19,4 44,4 40, ,3 Mil. di suini = 58% Produzione totale di suini (UE-27) Fonte: ISN su dati AMI
3 Consistenza di suini nelle zone di trasformazione in Mil. DK 12,7 Mare del Nord 40 Mil. pigs Nds. 7,9 NL 12,2 S.-H. 1,5 NRW 6,4 D 26,4 60% = 15,8 Mil. 4:1 Alpi B.-W. 2,1 By. 3,6 21% = 5,7 Mil. 10 Mil. di suini CH 1,5 A 3,1
4 2007 Consistenza di suini nei comprensori della Germania (2007) Fonte: ISPA, Bäurle
5 Consistenza di suini in Germania nel 2009 Novembre 2009 Suini Varizioni (in %) Germania 26,60 Mil. + 0,8 Bassa Sassonia 7,94 Mil. +/- 0 Nord Reno-Westfalia 6,43 Mil. + 3,2 54% Bavaria 3,57 Mil. - 2,7 Baden Württemberg 2,14 Mil. - 0,1 21% Schleswig-Holstein 1,46 Mil. + 0,3 Sassonia-Anhalt 1,07 Mil. + 1,5 Brandenburgo 0,80 Mil. + 8,7 Mecl.-Pomerania Anteriore 0,77 Mil. - 1,7 Assia 0,70 Mil. + 0,8 Turingia 0,76 Mil. + 3,1 Sassonia 0,67 Mil. + 4,2 Fonte: ISN su dati Destatis
6 Crescita degli allevamenti di suini all ingrasso in Oldenburger Münsterland Stalla MP Stalla MP Stalla MP Stalla MP 2,60 2,40 2,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 Valori medi nel periodo in totale posti suini in finissaggio Fonte: ISN
7 Suini macellati in Germania Fonte: ZMP
8 Macellazioni di suini in Germania (2009) 56,2 Mil. di macellazioni Fonte: ISN su dati Unternehmensangaben
9 Sviluppo dei macelli (primi dieci) in Mil.suini 14 Tönnies, Rheda-Wiedenbrück Vion, Düsseldorf W estfleisch (inkl. Barfuss), Münster D&S, Essen/ Oldenburg Vogler, Luckau Böseler Goldschmaus, Garrel Düringer Fleischkontor, Loxstedt Tummel, Schöppingen BMR Schlachthof, Garrel Gausepohl, Dissen Müller Gruppe, Birkenfeld Simon Fleisch, Wittlich Fonte: ISN su dati Unternehmensangaben
10 Sviluppo dei macelli (incidenza dei primi 3 e dei primi 10 ) 80% 75% 70% Top 10 65% 60% 55% 50% Top 3 45% 40% Fonte: ISN su Unternehmensangaben
11 Previsione: macelli di suini in Germania 60,00 stima 2010: 57,5 Mil. 56,00 52, Milioni dal 2004 (+ 20 %) 48,00 44,00 40,00 Macellazione Produzione interna Fonte: ZMP, EU-Prognoseausschuss, Tönnies
12 Variazioni della consistenza di suini in DK, NL e D Mil. +2 Mil.* in % ,3 Mil. - 1,2 Mil.* 11 Mil. -2 Mil.* *rispetto al 2000 Fonte: ISN su dati PVE, Danske Svineproducenter, stat. Ämter DK, NL e D, ZMP, Tönnies, Rabobank
13 1,75 1,65 1,55 Confronto con il prezzo del suino in Europa (2009/10) Riferimenti di base: 79 % resa di macellazione, 56 % MFA, prezzo al produttore, senza IVA = prezzo netto 2010 Ø ( /kg SG) 1,45 1,35 1,25 1,15 1 KW KW 9 KW 13 KW 17 KW 21 KW 25 KW 29 KW 33 KW 37 KW 41 KW 45 KW 49 KW 53 KW 4 KW Fonte: ISN su dati Länderangaben 8 KW 12 KW E 1,43 I 1,41 D 1,28 NL 1,26 F 1,23
14 European Pig Price Comparison in the world wide web
15 4 Prospettive di mercato per i suini in Germania (Erano consentite risposte multiple) 43 % Commerciante di bestiame (SRL) Allevatore di suini 25 % Cooperativa di allevatori di suini Macello 36 % VEZG Prezzo al dettaglio Associazione di produttori di suini 8 % Fonte: ISN su dati Traupe, 2002
16 * * * * * ** * * * * Minden Münsterland Kalkar Coesfeld Borken Paderborn Lippborg Rheinland VZ Stuttgart Schleker / Ehingen / Graißmaier Altenburg Hohenlohe Rendsburg Marschenland Hoya Sulingen VzF Steyerberg Altmark ESO Knölling Franken Ansbach Schwaben Wertingen Oberbayern Pfaffenhofen Leizen Fläming-Fleisch Südostbayern Pocking Waldkraiburg Membri della Unione delle Associazioni di Produttori di Bestiame e Carne e.v. (VEZG) * Principale interesse sul commercio dei suinetti Principale interesse sul commercio di suini e suinetti Commissione di Oldenburg base giuridica tedesca: legge sulla struttura del mercato Stand: März 2009 Fonte: ISN su dati LWK Nds.
17 Incarichi di VEZG In modo frequente: Prezzo al dettaglio: mercato dei suini da macello Prezzo al dettaglio : scrofe da macello M Conferenza sul prezzo ogni venerdì alle 12 (Prezzo al dettaglio: mercato dei suinetti) (Conferenza sul prezzo ogni lunedì alle 13:30) Informazione sul prezzo due volte la settimana Fonte: ISN su dati LWK Nds.
18 Sistema di pagamento VEZG Carne magra (in %) Penalità o premio per una specifica % di carne magra (in EUR/kg SW) 58- >60 +/- 0, , /- 0, , <45-0,03 Peso alla macellazione Penalità o premio kg - 0, kg - 0, kg +/- 0, >120-0, diversi sistemi di pagamento in base al sistema di pagamento VEZG Peso medio alla macellazione 2009 = 95 kg Tenore medio di carne magra 2009 = 56,4 %
19 Formazione del Prezzo compromesso Fonte: ISN su dati LWK Nds.
20 1,80 Andamento del prezzo dei suini in Germania ( Prezzo compromesso ) 1,70 1,60 1,50 stima RMX agosto 10 1,40 1,30 1,20 1,10 Vereinigungspreis aggiornamento: Fonte: ISN su dati LWK Nds. e RMX
21 Previsioni sul prezzo in Europa Fonte: Previsione della Commissione Europea
22 Grazie per l attenzione!
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