Formazione del prezzo dei suini in Europa. Reggio Emilia Aprile

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1 Formazione del prezzo dei suini in Europa Reggio Emilia Aprile

2 Presentazione SIP Dal 1999 Modello per la Gestione economica delle aziende suinicole Circa 100 aziende suinicole clienti (10 in Italia) Base dati con informazione di scrofe circa.

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4 Formazione del prezzo dei suini in Europa Reggio Emilia Aprile Costo di produzione 2.- Formazione del prezzo di vendita 3.- Sfide ed Opportunità

5 Costo di Produzione in Spagna

6 Spagna- Costo di produzione Pesi (kg) - fase produttiva ,1 6,3 6,3 6, Suinetto svezzato Svezzamento Ingrasso

7 Spagna- Costo di produzione Produzione Scrofaia 25 22,9 23,4 23,8 23, ,9 10,0 10,2 10, ,32 2,33 2,33 2, Parti Scrofa-anno Svezzati / Parto Svezzati / Scrofa-anno

8 Spagna- Costo di produzione Mortalità Sito % 10% 8% 6% 4% 5,9% 5,8% 6,2% 4,8% 2% 0% 3,8% 3,6% 3,7% 3,4% Mortalità Sito 2 Mortalità Ingrasso

9 Spagna- Costo di produzione Consumo Mangime 3,0 2,80 2,76 2,82 2,76 2,5 2,0 1,71 1,74 1,79 1,73 1,5 1,0 0,5 0, Conversione Sito 2 Conversione Ingrasso

10 Spagna- Costo di produzione Consumo Mangime 3,0 2,80 2,76 2,82 2,76 2,5 2,0 1,71 1,74 1,79 1,73 1,5 1,0 0,5 0, Conversione Sito 2 Conversione Ingrasso

11 Spagna- Costo di produzione Consumo Mangime 3,2 3,1 3,0 2,9 2,99 3,02 3,01 2,92 2,8 2,7 2,6 2, Conversione Totale

12 Spagna- Costo di produzione Prezzo Mangime ( /Kg) 0,50 0,45 0,40 0,35 0,30 0,25 0,207 0,245 0,281 0,231 0,20 0,15 0, Scrofaia Sito 2 Ingrasso Prezzo mangime (TT)

13 Spagna- Costo di produzione Variaz. Rispetto % 35% 36% 30% 25% 20% 18% 15% 10% 11% 5% 0% Prezzo mangime (TT)

14 Spagna- Costo di produzione Costo produzione Fissi; 27% Mangime; 66% Farmaci; 5% Rimonta; 2% Copertura; 1%

15 Spagna- Costo di produzione Costo produzione ( /suino) ,03 /kg Fissi Farmaci Rimonta Copertura Mangime

16 Spagna- Costo di produzione Costo produzione ( /suino) Fissi Farmaci Rimonta Copertura Mangime

17 Spagna- Costo di produzione Costo produzione ( /Kg) 1,4 1,2 1,0 0,98 1,11 1,20 1,03 0,8 0,6 0,4 0,2 0, Mangime Altri Totale

18 Spagna- Costo di produzione Costo produzione ( /suino) Fissi Farmaci Rimonta Copertura Mangime

19 Spagna- Costo di produzione Costo produzione ( /Kg) 1,4 1,2 1,0 0,98 1,11 1,20 1,03 0,8 0,6 0,4 0,2 0, Mangime Altri Totale

20 Spagna- Costo di produzione Variaz. Rispetto % 23% 20% 15% 13% 10% 5% 5% 0%

21 Spagna- Formazione del prezzo La formazione del prezzo sul Mercato Spagnolo

22 Spagna- Formazione del prezzo Mercolleida Mercato di riferimento per il prezzo dei suini in Spagna.

23 Spagna- Formazione del prezzo Mercolleida Società pubblica. Padroni: Comune di Lleida (80%) Governo catalano (13%) Altri (La Caixa, Camara comerzio, ) Autofinanzata con i suoi ingressi (servizi) Prezzo usato nel 90% delle operazioni.

24 Spagna- Formazione del prezzo Mercolleida Situato in Lleida Zona con 50% della produzione e macellazione circa (Catalogna ed Aragona)

25 Spagna- Formazione del prezzo Mercolleida Situato a Lleida Zona con 50% della produzione e macellazione circa. LLEIDA

26 Spagna- Formazione del prezzo Mercolleida Tabola di negoziazione: 8 rappresentanti dei produttori 8 rappresentanti dell industria della carne Moderatore

27 Spagna- Formazione del prezzo Mercolleida Junta di governo: 2 rappresentanti dei produttori 2 rappresentanti dell industria della carne 2 rappresentanti di Mercolleida Segretario

28 Spagna- Formazione del prezzo Negoziazione -processo 1-Informazione settimana precedente e previsioni 2-Proposte e discussioni per fissare il prezzo (Tabola negoziazione) 3-Se non c'è accordo: fissazione del prezzo per la Junta di governo

29 Spagna- Formazione del prezzo Negoziazione Informazione settimana precedente e previsioni Fatta per una ditta consulente esterna Informazione di 16 produttori e 16 macelli. Rappresentano il 30% della produzione e macellazione circa.

30 Spagna- Formazione del prezzo Negoziazione Tabola di negoziazione Proposte e discussioni per fissare il prezzo Esposizione per ogni concorrente. Riunione separata coppia produttore + macellatore Puo fissare il prezzo Riunione separata gruppo produttori e macelli

31 Spagna- Formazione del prezzo Negoziazione Tabola di negoziazione Proposte e discussioni per fissare il prezzo Esposizione per ogni concorrente. Riunione separata coppia produttore + macellatore Puo fissare il prezzo Riunione separata gruppo produttori e macelli Ritorno all'inizio

32 Spagna- Formazione del prezzo Negoziazione Tabola di negoziazione Proposte e discussioni per fissare il prezzo Arrivano a accordo nel 80% delle sessioni Se non c è accordo: si riune la Junta di governo

33 Spagna- Formazione del prezzo Negoziazione Riunione della Junta di governo Esposizione dei produttori (2) e dei macelli (2). Riunione separata dei rappresentanti de Merco (1 per il comune + 1 per il governo catalano) Fissano il prezzo Il prezzo è acetatto per tutti, tranne ocassioni eccezionali

34 Spagna- Sfide e Opportunità Produzione suina in Spagna Sfide ed Opportunità

35 Spagna- Sfide e Opportunità Scenario Paese esportatore (fino al 35% della produzione). Partner: l'industria della carne. Fortemente importatore di materie prime (cereali e soia). Prezzi di mangime alti (Significa 8-11 di più costo per suino) Efficienza tecnica generale discreta.

36 Spagna- Sfide e Opportunità Scenario Nonostante, costo di produzione competitivo (Fissi bassi) Disponibilità di superficie ( km2). Costi e restrizioni ambientali meno importanti.

37 Spagna- Sfide e Opportunità Scenario Gran presenza dell'integrazione: Decentramento della gestione. Distribuzione degli investimenti (creazione di grandi aziende). È legata al fatto delle dimensioni delle aziende: maggiore professionalizazzione della gestione (management). I produttori spagnoli grandi sono meno allevatori e più imprenditori.

38 Spagna- Sfide e Opportunità Opportunità Miglioramenti in termini di efficienza tecnica (produzione delle scrofe, RESA di mangime, mortalità...) Assumere una quota maggiore della produzione dell UE.

39 Spagna- Sfide e Opportunità Minaccie Molta dipendenza delle esportazioni: Necessità di essere molto competitivo Nella produzzione suini Nelle altri fasi della catena Eventuali problemi sanitari che impediscono l'esportazione. Gran dipendenza di materie prime esterne Adeguamento alla normativa europea di benessere.