Selezioniamo per il nostro menu i migliori prodotti sul mercato. Il pane, la pasta fresca e i dolci che proponiamo nascono nella nostra cucina.

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1 Selezioniamo per il nostro menu i migliori prodotti sul mercato. Il pane, la pasta fresca e i dolci che proponiamo nascono nella nostra cucina. Coperto pranzo 2,00 A tavola in Emilia Quattro assaggi di cucina e prodotti tipici della Regione Four tasting of local cuisine Menu disponibile per il tavolo al completo Available for the whole table Cardi spadellati con acciughe del Mediterraneo serviti su pane tostato e maionese fatta in casa Cardoons pan-fried with Mediterranean anchovies served on toasted bread and home-made mayonnaise Tagliatelle alla bolognese con ragù tradizionale Tagliatelle traditional pasta with Bolognese sauce Bollito tradizionale in tazza con polpettone, cappone, cotechino, doppione e lingua da vitellone di razza romagnola servito con salsa rossa e salsa verde Traditional boiled meat served with red and green sauce Torta della dispensa Home-made cake of the day

2 ANTIPASTI mezza Mortadella & Parmigiano 8,00 Mortadella traditional cured meat with Parmigiano Culaccia di Parma con pan brioche e burro dei colli bolognesi 16,00 10,00 Culaccia cured meat from Parma with pain brioché and local butter Selezione di salumi con verdure in agrodolce fatte in casa 14,00 Selection of cured meat served with home-made sweet and sour vegetables Trippa alla parmigiana profumata al sedano con pomodoro, peperoncino, Parmigiano e pane tostato 14,00 Tripe flavoured with celery, tomato, chili pepper, Parmigiano cheese and toasted bread Pescato del giorno Fish of the day PRIMI PIATTI Tortellini in brodo di manzo e cappone 16,00 10,00 Il ripieno è preparato secondo la ricetta di famiglia Tortellini soup with beef and capon broth Carati Family s recipe Zuppa imperiale con cardi e polpettine di vitello 16,00 10,00 Zuppa imperiale with cardoons and veal meatballs Tagliatelle alla bolognese con ragù tradizionale 14,00 Tagliatelle traditional pasta with Bolognese sauce

3 Lasagnetta verde, ricotta, striccapugni e formaggio di fossa 16,00 Green lasagna, ricotta fresh cheese, wild herbs and formaggio di fossa cheese Pappardelle con ragù di cinghiale Macelleria Zivieri 16,00 Pappardelle with boar meat sauce Mezzi paccheri Latini, sgombro, olive, pomodorini confit e bottarga 16,00 10,00 Mezzi paccheri short pasta with mackerel, olives, confit baby tomatoes and bottarga fish roe SECONDI PIATTI Filetto di branzino al forno con scarola gratinata e finocchio tostato al sesamo 20,00 14,00 Baked sea bass fillet with endive au gratin and fennel toasted with sesame seeds Carciofo mammola al vapore, Parmigiano, pane tostato con uovo poché, crema di patate viola e tartufo nero 16,00 Roman artichoke, Parmigiano, toasted bread with poached egg, violet potatoes cream and black truffle Bollito tradizionale in tazza con polpettone, cappone, cotechino, lingua e doppione, servito con salsa rossa e salsa verde 20,00 Traditional boiled meat served with red sauce and green sauce Faraona con condimento balsamico di Modena, cime di rapa e cipolla di Montoro al forno 20,00 Guinea fowl with balsamic sauce, turnip tops and baked onion

4 Nella pagina seguente i nostri piatti alla griglia... LA GRIGLIA. Tagliata di manzo con verdure del mercato 18,00 Sliced beef with market vegetables Fiorentina di scottona per hg 6,00 T-bone steak Fiorentina di razza Fassone Piemontese per hg 6,80 Macelleria Zivieri T-bone steak Fassone (Piedmontese breed of cattle) TRATTORIA CAMINETTO D ORO VIA DE FALEGNAMI BOLOGNA TEL INFO@CAMINETTODORO.IT - Informiamo la gentile Clientela che i piatti preparati nel nostro ristorante possono contenere i seguenti allergeni: pesce, crostacei, molluschi, glutine, latte e derivati, uova e derivati, sedano, soia, senape, frutta a guscio, arachidi, semi di sesamo, lupini e anidride solforosa. Inoltre il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. We inform our customers that dishes prepared in our restaurant may contain the following allergens: fish, crustaceans, shellfish, gluten, milk and dairy products, eggs and dairy products, celery, soy, mustard, nuts, peanut s, sesame seeds, lupins and sulfur dioxide.

5 Furthermore fish intended to be consumed raw or almost raw is subjected to preventive reclamation treatment in compliance with the requirements of Reg. EC 853/2004, Annex III, Section VIII, Chapter 3, letter D, point 3.