All Natural Core è la tecnologia che:
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- Geraldo Pinto
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2 All Natural Core è la tecnologia che: Assicura l integrità e la genuinità delle materie prime. Preserva le naturali note aromatiche. Offre un intensità di gusto e profumo senza uguali. 3
3 Centro di Ricerca del Gruppo Prodotti puri al 100% LA STRADA VERSO Studio degli aspetti organolettici dei prodotti freschi Nuova tecnologia Ampio know-how sul comportamento dei componenti di gusto e profumo Conservazione di gusto e profumo senza alcun confronto sul mercato Collaborazioni tecnico-scientifiche Senza aromi e coloranti nemmeno di origine naturale Centri di Ricerca Internazionali R&D NELL AMBITO DEL GELATO NATURALE
4 CONTENUTO Grassi vegetali idrogenati Addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti artificiali É INEGUAGLIABILE IN QUANTO A: Organismi geneticamente modificati (OGM) Olio di palma Coloranti artificiali INTEGRITÀ DELLE MATERIE PRIME CONSERVAZIONE DELLE TE AROMATICHE Aromi artificiali Coloranti naturali SI Aromi naturali SI 6 7
5 All Natural Core è la rivoluzionaria tecnologia estrattiva che permette di condensare i gusti e i profumi delle materie prime naturali, in modo da ottenere prodotti dalle caratteristiche organolettiche ineguagliabili, pressoché indistinguibili rispetto al prodotto fresco di origine. TECLOGIA ESTRATTIVA All Natural Core è un processo assolutamente esclusivo che nasce da un grande investimento di Ricerca e Sviluppo del nostro Gruppo Industriale e che viene ora applicato per la prima volta assoluta nel settore della gelateria. Per un paradosso solo apparente, la forza della tecnologia All Natural Core consiste nell inedita delicatezza dei processi di lavorazione delle materie prime, che permette di salvaguardarne genuinità, purezza e integrità. INTEGRITÀ DELLE MATERIE PRIME 8 9
6 I prodotti della linea
7 LATTE DELL ALTO PIEMONTE GUSTO NATURALE NUOVA CONFEZIONE SOTTOVUOTO Con il gusto e la genuinità del latte dell Alto Piemonte LE BASI ALL NATURAL EUROSTELLA 150 ALL NATURAL Un prodotto di grande e duraturo successo, capace di soddisfare al meglio le richieste dei gelatieri più esigenti che vogliono conciliare qualità ed ingredientistica naturale. Cremosità e stabilità in vetrina Con latte dell Alto Piemonte Senza emulsionanti e stabilizzanti di sintesi Dose di impiego 150g/l latte EUROSTELLA LABASE Un altro grande classico di Prodotti Stella, la base perfetta per i gelatieri che ricercano ingredientistica e sapore naturale uniti ad una struttura cremosa nel gelato. Cremosità e stabilità in vetrina Con panna dell Alto Piemonte Senza emulsionanti e stabilizzanti di sintesi Dose di impiego 170g/l latte 12 13
8 MATERIA PRIMA FRESCA SEMPLICITÀ VELOCITÀ FRAGOLA SDL ALL NATURAL Prodotto completo in polvere, arricchito con estratto Core di fragola, caratterizzato da: struttura morbida e cremosa ottima stabilità in vetrina elevato contenuto di fragole disidratate dose di impiego 410g/l acqua Una nuova linea di prodotti Completi Totalmente Naturali, con tutti gli ingredienti solidi già bilanciati, facilissimi da preparare in un lampo LIMONE SDL ALL NATURAL Prodotto completo in polvere, arricchito con estratto Core di limone, adatto alla preparazione di ottimi gelati e sorbetti, caratterizzati da: struttura cremosa ottima stabilità in vetrina sapore pulito e non troppo acido dose di impiego 410g/l acqua PASTA FRAGOLA ALL NATURAL Prodotto completo in pasta, arricchito con estratto Core di fragola, adatto anche alla preparazione di ottime granite, caratterizzato da: assenza di additivi elevato contenuto di fragole versatilità dose di impiego 400g prodotto con 600g acqua 14 15
9 ALTA CONCENTRAZIONE MAGGIORE RESA CON ME PRODOTTO CCIOLA T.G. Prodotto concentrato in pasta a base di nocciola Tonda Gentile delle Langhe, arricchito con estratto Core, caratterizzato da: dose di impiego 70-75g/l miscela base latte elevato rapporto qualità / prezzo sapore rotondo e gustoso e colore tipici della nocciola Tonda Gentile con 25 / 30% in meno di prodotto PASTE CONCENTRATE Le nuove paste concentrate All Natural Core offrono gusto e consistenza minimizzando le dosi di impiego FRAGOLA ALL NATURAL Prodotto concentrato in pasta, realizzato con ingredienti naturali di primissima qualità e arricchito con estratto Core, caratterizzato da: dose di impiego 80g/l miscela base frutta integrabile con frutta fresca e/o surgelata versatilità (ideale anche per granite e semifreddi) 16 17
10 PRODOTTI LE BASI 7526L EUROSTELLA 150 ALL NATURAL 7539P EUROSTELLA LABASE ALL-IN-ONE ALL NATURAL 5151 ALL-IN-ONE LIMONE SDL ALL NATURAL 5152 ALL-IN-ONE FRAGOLA SDL ALL NATURAL 4615 ALL-IN-ONE PASTA FRAGOLA ALL NATURAL PASTE CONCENTRATE 8518 GELOSTELLA CCIOLA T.G GELOSTELLA FRAGOLA ALL NATURAL
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