#CONGIUSOPUOI PROPORRE SEMPRE QUALCOSA DI NUOVO E DI ECCELLENTE.

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1 #CONGIUSOPUOI PROPORRE SEMPRE QUALCOSA DI NUOVO E DI ECCELLENTE. NOVITÀ 2017

2 IL MONDO CAMBIA. E LA TUA VETRINA PURE. BASI Viviamo in un epoca di velocissimi cambiamenti. Quello che era di moda ieri, oggi è già superato. I trend, le abitudini e i consumi si succedono in maniera repentina, e di conseguenza le richieste dei clienti. In un mondo così mutevole, è fondamentale farsi trovare sempre pronti a rispondere ai nuovi stimoli e alle nuove sollecitazioni. Giuso da sempre mette al centro della propria mission l innovazione, per proporre sempre nuovi ingredienti al passo coi tempi. In queste pagine troverai le più importanti novità che ti proponiamo, per mantenere la tua attività dolciaria sempre un passo avanti. COMPLET PLUS C/F Caratterizzata da un gusto fresco e delicato di latte, è la base ideale per chi ama il classico gelato all italiana: garantisce infatti una buona spatolabilità e una struttura molto fine, calda e vellutata. Ottima per resa e cremosità, è realizzata con grassi vegetali non idrogenati e con aggiunta di fibre e proteine del latte, che consentono una buona tenuta in vetrina per un lungo periodo. Il nucleo di stabilizzanti ed emulsionanti lavora efficacemente anche a freddo, permettendo di ottenere con la sola aggiunta di latte e zucchero un gelato di qualità superiore. COMPLET 550 A C/F È la base completa per eccellenza: offre una buona soluzione ai gelatieri che, pur senza sminuire la qualità del prodotto, vogliono privilegiare velocità e praticità. È caratterizzata da un gusto fresco e delicato di latte, si può usare sia a caldo che a freddo e ha nella semplicità d uso la sua caratteristica saliente: basta aggiungere un litro di acqua a 550 gr di prodotto per ottenere gelati bilanciati, caldi al palato, facilmente spatolabili e dalla lunga durata in vetrina. BASE PURA NATURA 100 È una base interamente naturale che permette di ottenere un gelato genuino, privo di emulsionanti e di aromi, dal sapore neutro e dalla struttura opaca e cremosa, grazie alla presenza di zucchero d uva, fibre vegetali e proteine del latte. Per garantire una conservazione ottimale in vetrina per più giorni sono impiegati guar e carruba, due stabilizzanti di estrazione esclusivamente vegetale che donano al gelato ulteriore setosità e calore al palato. La base Pura Natura 100 si utilizza a caldo. C00IM200 Complet Plus C/F 2,0 6 sacchetti IRS10 Complet 550 "A" C/F 10 1 sacco 355 C00IN200 Base Pura Natura 100 2,0 6 sacchetti 70

3 PASTA PISTACCHIO EXTRA PREMIUM PASTA NOCCIOLA PIEMONTE IGP SCURA GOLD È una pasta realizzata con un altissima percentuale di pistacchi selezionati di origine mediterranea; senza zucchero e senza aromi, con coloranti provenienti da estratti vegetali, permette di ottenere un gelato dal colore verde naturale e dal gusto intenso. È un prodotto di vera eccellenza, realizzato esclusivamente con il 100% di Nocciole Piemonte IGP tostate e raffinate. Caratterizzate dalla forma perfettamente tonda che ne consente una perfetta pelatura e una tostatura omogenea, le Nocciole Piemonte sono considerate le migliori per aroma, dolcezza, fragranza e resistenza all ossidazione. Proprio la particolare tostatura conferisce alla pasta un sapore intenso e unico e un colore intenso ma equilibrato. Come tutti i prodotti della Linea Gold anche questa referenza è prodotta senza aromi, senza coloranti, senza conservanti e senza olii aggiunti. CODICE PRODOTTO CONF. Kg C11AP225 Pasta Pistacchio Extra Premium 2,5 2 secchielli CODICE PRODOTTO CONF. Kg C11AQ155 Pasta Nocc.Piem.IGP Scura Gold 5,5 2 secchielli

4 PASTA WHISKY KIT MACARON Il Macaron, originario della Francia, è ormai diventato una vera e propria icona della miglior pasticceria artigianale, al punto che ne esistono numerose interpretazioni di gusto e di colore diffuse in tutto il mondo. È una pasta concentrata dal gusto pieno, rotondo, delicatamente liquoroso. Contiene il 25% di vero Scotch whisky di puro malto, che dona al gelato un aromatizzazione equilibrata e unica. I coloranti utilizzati sono naturali. Si presta ottimamente anche all uso in pasticceria per l aromatizzazione di creme e ganache. La versione proposta da Giuso nasce dalla combinazione di tre elementi: pasta Mandorla, necessaria per aromatizzare il gelato con la nota della mandorla dolce tipica del guscio friabile del macaron variegato Pistacchio, una crema a base di pistacchio dal gusto delicato e rotondo, con un tenue colore verde che vivacizza la proposta in vetrina biscotti Macaron, in colorazioni assortite per ricreare la varietà cromatica tipica del dolce KIT MACARON C Pasta Whisky 3,0 2 secchielli Cartone Composto da: Pasta Mandorla Premium 2,5 1 secchiello Variegato Pistacchio 2,5 1 secchiello Q.B. Macaron 72 pz 1 secchiello

5 Giuso Guido S.p.A. Reg.Cartesio Bistagno (AL) giuso.it