INDEX. La5... pg. 4. La9... pg. 5. Starship... pg. 6. Tangerine... pg. 7. Bk... pg. 8. Duck... pg. 9. Stagionali... pg. 10

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2 INDEX La5... pg. 4 La9... pg. 5 Starship... pg. 6 Tangerine... pg. 7 Bk... pg. 8 Duck... pg. 9 Stagionali... pg. 10 2

3 LA STORIA Il Birrificio nasce alla fine del 2004 in uno stupendo casale della Val d Orcia, denominato L Olmaia, con un piccolo impianto della capacità di 300 litri a cotta. Nel 2009 la sede viene spostata a pochi chilometri da Montepulciano, nella frazione di Sant Albino, con vendita diretta al pubblico. Durante tutto l anno vengono prodotte 6 tipologie di birra, più alcune speciali stagionali, tutte rigorosamente non pastorizzate, non filtrate e rifermentate, sia in bottiglia che fusto. L impianto di produzione è stato costruito in base alle nostre esigenze di produzione, dalla Tefo di Parma, con una capacità produttiva di 2500 litri per cotta. La cantina è composta da 4 fermentatori tronco conici dalla capacità di 2500 litri e 2 da 1500 litri. All interno del Birrificio potete trovare la Tap Room con 6 birre alla spina, salumi, formaggi e birre in bottiglia. 3

4 Formati disponibili: Bottiglia 0,33 lt. - Bottiglia 0,75 lt. - Fusto 24 lt. con sacca LA5 Chiara Golden Ale 5,5% alc IBU 22 La birra che ha fatto la storia del birrificio, ormai un classico nel panorama nazionale e non solo. Un solo malto di base, luppoli tedeschi e sloveni, beverina, fresca e di carattere. Perfetta in ogni occasione 4

5 Formati disponibili: Bottiglia 0,33 lt. - Bottiglia 0,75 lt. - Fusto 24 lt. con sacca LA9 Ambrata Pale Ale 6,5% alc IBU 35 Birra dal colore ambrato, malto caramello e luppolatura imponente. Al primo sorso bevuta caratterizzata dai malti, con un esplosione di luppoli che a piccoli passi invade il palato. Complessa, ma allo stesso tempo da bere senza fine. 5

6 Formati disponibili: Bottiglia 0,33 lt. - Bottiglia 0,75 lt. - Fusto 24 lt. con sacca STARSHIP Ambrata English bitter 4,5% alc IBU 38 Bitter inglese, con solo ingredienti dal Regno Unito, malto Maris Otter e 5 luppoli. Color arancio, profumi erbacei, grande beva. Dedicata ai Led Zeppelin e al loro Boeing 720 chiamato Starship. Rock'n'Roll forever 6

7 Formati disponibili: Bottiglia 0,33 lt. - Bottiglia 0,75 lt. - Fusto 24 lt. con sacca TANGERINE Chiara Session IPA 4,5% alc IBU 40 La nostra interpretazione di Session IPA, con solo luppoli americani. Un bicchiere tira l'altro, bell'amaro finale, grande carattere. HEY! OH! LET'S HOP! 7

8 Formati disponibili: Bottiglia 0,33 lt. - Bottiglia 0,75 lt. - Fusto 24 lt. con sacca BK Nera Stout 6% alc IBU 40 Stout vera, con massiccio uso di malti tostati e luppolatura muscolosa. Sentori di caffe', liquirizia, cioccolata amara, lasciano poi spazio all'erbaceo persistente del luppolo. Una irlandese in Toscana! 8

9 Formati disponibili: Bottiglia 0,33 lt. - Bottiglia 0,75 lt. - Fusto 24 lt. con sacca DUCK Rossa scura Dark Strong Ale 8% alc IBU 35 Scura, profumata e luppolata. La nostra versione di Dark Strong Ale, con luppoli americani e tedeschi. Molto forti i sentori di caramello, coriandolo e luppolo. Otto gradi e non sentirli!! 9

10 STAGIONALI FUSTO CON SACCA 24 LT. SU PRENOTAZIONE BLACK TRAIN DISPONIBILE A MARZO AVAILABLE ON MARCH Nera Black IPA 6% alc IBU 38 MISS BUNNY DISPONIBILE A MAGGIO AVAILABLE ON MAY 10 Chiara Saison al Sale di Volterra 4,5% alc IBU 22

11 SEASONAL ONE WAY KEG 24 LT. AVAILABLE ON REQUEST HOP BACK DISPONIBILE A OTTOBRE AVAILABLE ON OCTOBER Chiara Fresh Hop Golden Ale 5,5% alc IBU 30 WINTER DUCK DISPONIBILE A DICEMBRE AVAILABLE ON DECEMBER Bruna Belgian Strong Ale 8% alc IBU 16 11

12 Birrificio l Olmaia & Tap Room Via delle Robinie, 13 S.Albino - Montepulciano (SI) ITALY info@birrificioolmaia.com Cell (Moreno) Cell (Cisco) 12