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3 LE CLASSICHE: La nostra pizza sottile è fatta con farina selezionata Molino Quaglia, lievita per 48 ore a temperatura controllata. MARGHERITA Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte MARGHERITA DOP Salsa di pomodoro, bufala campana BIANCA Mozzarella fior di latte ROSSA Salsa di pomodoro ROMANA Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi CAPRICCIOSA Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, champignon SPIANATA Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata calabra PROSCIUTTO E FUNGHI Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi TONNO E CIPOLLA Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno sott olio e cipolla di tropea VEGETARIANA DI STAGIONE Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, ortaggi di stagione QUATTRO FORMAGGI Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, asiago, stracchino, stravecchio

4 AGGIUNTE PER LE CLASSICHE: PROSCIUTTO CRUDO DI NOSTRA SELEZIONE Stagionato da 16 a 24 mesi CULATELLO Culatta reale disossata stagionata 16 mesi PANCETTA AFFUMICATA K. BERNARDI Affumicata a caldo con segatura di faggio, gusto dolce e affumicato SPECK K. BERNARDI Ottenuto da baffe di maialini selezionati SPIANATA CALABRA Magro di suino e lardello aromatizzati al peperoncino CARNE SALADA TRENTINA Fesa di bovino adulto massaggiata manualmente PROSCIUTTO COTTO Cosce di suino fresche, senza polifosfati e glutine SCAGLIE DI STRAVECCHIO Formaggio finemente selezionato e invecchiato POMODORI SECCHI Pomodori sott olio d oliva conditi con capperi CAPPERI Capperi finemente selezionati ACCIUGHE Filetti sott olio d oliva OLIVE TAGGIASCHE Olive nere denocciolate di primissima qualità ORTAGGI DI SELEZIONE La possibilità di scegliere tra gli ortaggi disponibili COTTO ALLA BRACE Cosce nazionali con aromi naturali lavorate da Renzini di Norcia SOPRESSA LOVISON Suini nazionali lavorati secondo le tecniche contadine PORCHETTA DI ARICCIA Patria della porchetta cosce italiane lavorate secondo tradizione AGGIUNTE SOLO SULLE CLASSICHE: da 1.50 a 4.00

5 CREATIVE: La nostra pizza più alta è fatta con farina macinata a pietra e lasciata lievitare per 72 ore dove idee e prodotti si incontrano. ZIBELLO Salsa di pomodoro, burrata, culatello di Zibello ASIAGO Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon spadellati, asiago e speck ZOLA Mozzarella, gorgonzola, pera, pancetta affumicatae pepe bianco spezzato DIABOLICA Salsa di pomodoro, bufala, salamino calabrese, peperoni agro-piccanti, peperoncino fresco TRENTINO Crema di patate, mozzarella, salsiccia trentina e mela verde PROFUMO DI STAGIONE Crema di asparagi verdi, carne salada, stracchino, rucola e gocce di crema di balsamico MONTE GRAPPA Piselli, mozzarella, Morlacco fresco, prosciutto cotto alla brace, rafano fresco grattuggiato MEDITERRANEA Salsa di pomodoro, burrata, pesto leggero di basilico, filetti di acciughe siciliane, pomodori soleggiati, capperi e olive leccine CITTADELLA Salsa di pomodoro, mozzarella, porchetta, patate al rosmarino e cipolla rossa in agro-dolce MAGIC JAM Mozzarella e tutto dopo cottura: rucola selvatica, insalatina di asparagi, salmone selvaggio di nostra marinatura e pompelmo rosa PECORINA Mozzarella, carciofotto, pecorino del pastore e pancetta croccante PRIMO SOLE Salsa, pomodorini, melanzane al forno, scaglie di Grana Padano, bufala dopo cottura e basilico fresco spezzato

6 PAN PIZZA: La nostra pizza più alta è fatta con farina macinata a pietra e lasciata lievitare per 72 ore utilizzata come pan-focaccia per esaltare le materie prime. PAN ONE Bufala, crudo di San Daniele, pomodorini al basilico PAN TWO carne salada, asparago bianco marinato e stracchino PAN THREE Tartare di manzo, rucola selvatica e scaglie di Monte veronese PAN FOUR Scottata di pesce spada, carciofi arrostiti e cipolla di tropea caramellata PAN FIVE Burrata, olive di taggiasche, pomodorini soleggiati e filetti d acciuga PAN-FISH Scampi olio e lime, tartare salmone, pesto di rucola e fragole alla crema di balsamico

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8 FRESCHEZZA TARTARE Tartare di manzo americano (100g) e pan pizza CRUDITÈ DI SCAMPI OLIO E LIME (7 pz) Scampi freschi leggermente conditi con olio e lime TARTARE DI MARE Tonno rosso con fragole e asparagi, salmone con mela verde e menta, pesce spada con pomodorini soleggiati, capperi e olive MANZO MARINATO Carne salada con rucola, melanzane marinate e asiago vecchio ALLA PIASTRA: ENTRECOTE (250g) Bistecca di manzo con patate al rosmarino e verdura ai ferri MANZETTA PRUSSIANA (500g) Costata polacca con osso, asparagi glassati, misticanza e parmigiano 24 mesi PESCE SPADA (200g) Pesce spada con melanzane al forno e pomodorini alla mediterranea SALMONE SELVAGGIO (200g) Salmone selvaggio in panure di pistacchio con piselli e yogurt TRANCIO DI TONNO AL PEPE VERDE (200g) Trancio di tonno fresco al pepe verde Selezioni: SALUMI (100hg) Salumi attentamente selezionati dai migliori produttori italiani VERDURE SOTT OLIO Prodotti tipici pugliesi di produzione artigianale SALUMI CON SOTT OLIO Salumi attentamente selezionati con verdure sott olio SELEZIONE DI FORMAGGI FRANCESI CON COMPOSTE Piccoli assaggi di formaggi selezionati SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI CON COMPOSTE Piccoli assaggi di formaggi selezionati

9 STREET FOOD: MAGICJAM-CLASSIC BURGER 180 g manzo scozzese Pane artigianale Pancetta croccante Senape Insalata gentile Pomodoro Cipolla agrodolce Accompagnato dalla nostre chips, ketchup e mayo fatte in casa MAGICJAM-CHICKEN BURGER 200 g pollo croccante Pane artigianale Salsa tartara Insalata gentile Pomodoro Accompagnato dalla nostre chips, ketchup e mayo fatte in casa MAGICJAM-DOUBLE BURGER Doppio burger da 180 g manzo scozzese Pane artigianale Pancetta croccante Senape Asiago dolce Insalata gentile Pomodoro Cipolla arrostita Accompagnato dalla nostre chips, ketchup e mayo fatte in casa MAGICJAM FISH-BURGER Filetto di salmone al timo e lime 200g Pane artigianale Misticanza e radicchio rosso Maionese al rafano Semi di zucca Accompagnato dalla nostre chips, ketchup e mayo fatte in casa 15.00

10 STREET FOOD MAGICJAM VEGETERIAN-BURGER Burger di seitan affumicato Pane artigianale Verdure alla griglia Stracchino Misticanza Senape Accompagnato dalle nostre chips, ketchup e mayo fatte in casa MAGICJAM-CLUB Pane in cassetta Montasio fresco Prosciutto cotto Pancetta affumicata Insalata gentile Pomodoro Senape Uova alla piastra Salsa rosa 9.00 AMERICAN HOT DOG Pane artigianale Wurstel Karl Bernardi bollito Cetriolo in agrodolce Pancetta croccante Salsa tartara Senape Accompagnato dalle nostre chips, ketchup e mayo fatte in casa

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12 BAR MAGICJAM: ACQUA IN BOTTIGLIA 0,75cl 2.70 BIBITE IN BARATTOLO O BOTTIGLIA 3.00 BIRRA ALLA SPINA BIONDA 5,5% vol 0.35cl Birra thurn und taxis hell 3.50 BIRRA ALLA SPINA ROSSA 6,2% vol 0.35cl Birrificio italiano Bibock ambrata bassa fermentazione 4.50 BIRRA DI SELEZIONE Chiedere allo staff S.Q BIRRE IN BOTTIGLIA Hefe Weissbier: Weihenstephan 5,4% vol 50cl Amaro 2, Dolce 3.5, Bocca: Fruttato-Morbibo 5.00 Pils weissenohe 4,9% vol 50cl Amaro 4, Dolce 2, Bocca: Erbaceo-Secca 5.00 Lager: Menabrea 4,8% vol 33cl Amaro 2.5, Dolce 2, 3.50 Birra analcolica 33cl 3.50 Belgian Triple: Schelde Zeezuiper Tripel 8% vol 33cl Amaro 3.5, Dolce 4, Bocca: Aromi fruttati-miele-finale secco 4.50 Jaipur IPA: 5.9% vol 50 cl Amaro 5, Dolce 3, Bocca: Fruttato-Esotico 6.50 Oesterstout: 8,5% vol 33cl Amaro 3, Dolce 4, Bocca: Tostato-Cacao-Caffè 5.00 * I valori attribuiti all Amaro e al Dolce hanno come riferimento una scala da 1 a 6 punti crescente

13 BAR MAGICJAM: VINI BIANCHI Sauvignon Borga Vino della casa (scaraffabile) 2.00/13.00 Falanghina Vinarium Pompeiano Sorrentino Naso: fiori-frutta (ananas, agrumi), Palato: Secco-elegante-minerale 2.50/17.00 Poully Fumé 100% Sauvignon Loira Naso: fiori gialli-gesso, Palato: Secco-fresco 4.50/26.00 Friulano di Adriano Gigante Naso: frutta gialla-floreale, Palato: Morbido-fresco 3.50/22.00 VINI ROSSI Malbech Borga Vino della casa (scaraffabile) 2.00/13.00 Papale dop Primitivo di Manduria Naso: Prugna-amarena, Palato: Pieno-tannico 3.00/18.00 Pinot noir Bourgogne 2011 Bomaine Coillot Naso: Frutta rossa, Palato: Freschezza-equilibrio tannino 4.50/26.00 VINI CON BOLLICINE Prosecco doc brut Bella Vigna 2.50/15.00 Trento doc Revi brut Millesimato Metodo classico Perlage: fine e persistente, Profumo: frutta e fiori freschi 4.50/

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