Salcis Sas di Morbidi A.&C. Loc. Pian del Casone Str. Prov. Colligiana, Monteriggioni, Siena - ITALIA Tel Fax

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2 Salcis Sas di Morbidi A.&C. Loc. Pian del Casone Str. Prov. Colligiana, Monteriggioni, Siena - ITALIA Tel Fax salcis@salcis.it -

3 MONNALISA freschi, affinati & aromatizzati

4 Monna Lisa formaggio pecorino ML01 Kg. 1,5 ML01V sottovuoto ML01Q in quarti sottovuoto Monna Lisa tinto rosso ML02 Kg. 1,4 ML02V sottovuoto ML02Q in quarti sottovuoto Marzolino Monna Lisa ML03 Kg. 1 ML03V sottovuoto Marzolino Monna Lisa tinto rosso ML04 Kg. 1 ML04V sottovuoto Monna Lisa Scodellato ML05 Kg. 1,3 ML05V sottovuoto Monna Lisa Maggiolino ML06 Kg. 1,3 Monna Lisa Riserva al latte crudo ML83 Kg. 1,5 Rustico Monna Lisa stagionato ML08 Kg. 1,8 ML08V sottovuoto ML08Q in quarti sottovuoto Monna Lisa Gigante ML09 Kg. 3 Monna Lisa Gigante tinto rosso ML10 Kg. 3 Pecorino D.O.P. fresco DP01 Kg. 2 Pecorino D.O.P. stagionato DP02 Kg. 2 Ricotta R001 Kg.1,7 Ricotta piccola R002 gr. 400 Fresco Monna Lisa FML1 Kg. 2 Fresco Monna Lisa alla rucola FML2 Kg. 2

5 Monna Lisa Trebbione a latte crudo ML88 Kg. 2,2 Monna Lisa Stravecchio ML85 Kg. 7 Monna Lisa stagionato in Fossa ML84 Kg. 1,2 Monna Lisa stagionato in Grotta ML87 Kg. 2,2 Monna Lisa Grottino MLP87 gr Monna Lisa Blu Erborinato ML051 Kg. 3 Monna Lisa al tartufo stagionato in grotta MLG43 confezione regalo gr.1000 Monna Lisa Fortescuro ML89 Kg. 2,5

6 Monna Lisa Vignaiolo ML81 Kg. 1,5 ML81V sottovuoto Monna Lisa stagionato in foglie di noce ML82 Kg. 1,2 Monna Lisa stagionato sotto Cenere ML86 Kg. 1,5 Monna Lisa Pepe ML41 Kg. 1,5 MLV41 sottovuoto Monna Lisa Peperoncino ML42 Kg. 1,5 MLV42 sottovuoto Monna Lisa Tartufo MLT43 Kg. 1 Monna Lisa Noce ML048 Kg. 1 Monna Lisa Pesto ML049 Kg. 1 Monna Lisa Zafferano MLG44 Kg. 1 Monna Lisa Pistacchio MLG47 Kg. 1 Monna Lisa Aglio, Olio e Peperoncino MLG40 Kg. 1 Monna Lisa Olio d'oliva ML050 Kg. 1

7 MONNALISA piccole delizie

8 Monnalisa Rigatino ML007 gr. 500 MLV07 sottovuoto Monnalisa Rigatino Tinto Rosso ML039 gr. 500 MLV39 sottovuoto Monna Lisa al Pepe ML41P gr. 500 Monna Lisa al Peperoncino ML42P gr. 500 Monna Lisa al Tartufo ML43 gr. 500 Monna Lisa Zafferano ML44 gr. 500 Monna Lisa Pistacchio ML47 gr. 500 Monna Lisa Aglio, Olio e Peperoncino ML040gr. 500 Monna Lisa Erba Cipollina ML45 gr. 500 Monna Lisa Olive ML46 gr. 500 Aromatizzato ai Capperi ML54 gr. 500 Aromatizzato al Peperoncino ML52 gr. 500 Aromatizzato al Pepe ML53 gr. 500 Aromatizzato alle Erbette ML55 gr. 500

9 PROSCIUTTI & pancette

10 Prosciutto D.O.P PR01 c/osso Kg. 9 PRS01 disossato Kg. 6,5 PRT01 in trancio Kg. 1,5 Prosciutto tipo Siena PR02 c/osso Kg. 9 PRS02 disossato Kg. 6,5 PRT02 in trancio Kg. 1,5 Sgambato PR03 Kg. 6 PRT03 in trancio Kg. 1,5 Pancetta tesa PT01 Kg. 2,5 PTV01 a metà sottovuoto Pancetta tesa affumicata PT02 Kg. 2,5 PTV02 a metà sottovuoto Polpa di spalla stagionata SS02 Kg. 1,5 Spallotto stagionato SS01 Kg. 2,5 Pancetta arrotolata PA01 Kg. 3,5 PAV01 a metà sottovuoto Guancia pepata GC01 Kg. 1,5 GCV01 a metà sottovuoto Lardo stagionato in conca di marmo LD01 Kg. 2,5 LDT01 in tranci Kg. 0,4

11 SALAMI

12 Salame tipo Siena SL01 Kg. 2,5 SLV01 a metà sottovuoto Salamino toscano SL02 Kg. 1 SLV02 a metà sottovuoto Finocchiona FN01 Kg. 2,5 FNV01 a metà sottovuoto Finocchiona gigante FN03 Kg. 8 FNV03 a metà sottovuoto Capocollo in carta CP01 Kg. 2 CPV01 a metà sottovuoto Lombo stagionato LB01 Kg. 2,6 LBV01 a metà sottovuoto LBT01 in tranci Kg. 0,4 Salamino toscano SL03 gr. 500 Finocchiona FN02 gr. 500 Salame al Chianti SL04 gr. 500 Salame al tartufo SL05 gr. 500 Salame al peperoncino SL06 gr. 500 Salame di bue SL07 gr. 500 Salamini Mignon gr. 200 FNM01 Finocchiona SLM03 Toscano SLM04 al Chianti SLM05 al Tartufo SLM06 al Peperoncino SLM07 Bue CSM02 Cinta Senese CVM01 Cervo CGM02 Cinghiale

13 SALUMI COTTI

14 Soppressata in carta SP01 Kg. 5 / 6 SPV01 a metà sottovuoto Soppressata in cotenna SP02 Kg. 8 SPV02 a metà sottovuoto Soppressata gigante in juta SP03 Kg. 16 SPV03 a metà sottovuoto Testina di suino ripiena TS01 Kg. 10 / 12 Buristo BR01 Kg. 2 Tronchetto di suino arrosto TR01 Kg. 14 TRV01 a metà sottovuoto Pancetta cotta PC01 Kg. 2 / 2,5 Fesa marinata CH01 Kg. 2 Prosciutto arrosto alla griglia PG01 Kg. 6 Mortadella al Tartufo MT001 Kg. 2,2 Salamino cotto ST01 Kg. 0,6

15 SALSICCE

16 Salsiccia fresca Siena SF01 SFV01 sottovuoto SFB01 bustina 4 pz. sottovuoto Salsiccia fresca con peperoncino SF002 SFV02 sottovuoto SFB02 bustina 4 pz. sottovuoto Salsiccia fresca con rosmarino SF003 SFV03 sottovuoto SFB03 bustina 4 pz. sottovuoto Salsiccia fresca con finocchio SF004 SFV04 sottovuoto SFB04 bustina 4 pz. sottovuoto Salsiccia fresca con tartufo SF005 SFV05 sottovuoto SFB05 bustina 4 pz. sottovuoto Salsiccia magra stufata SM01 Salsiccia magra stufata sottovuoto SMV01 Kg. 1 Salsiccia magra stufata bustina 4 pz. sottovuoto SMB01 Salamella dolce SM02D gr. 500 Salamella piccante SM02P gr. 500

17 CINGHIALE & CERVO

18 Salsiccia di Cinghiale CG01 Salsiccia di Cinghiale sottovuoto CG01V Kg. 1 Salsiccia di Cinghiale in bustina CG01B Salamino di Cinghiale CG02 gr. 500 Salamino di Cervo CV01 gr. 500 "Cinghialino" CG03 gr. 500 CG03V sottovuoto Mortadella di Cinghiale sottovuoto MC01 Kg. 3,5 Prosciutto di Cinghiale disossato CG04S Kg. 2 Prosciutto di Cervo disossato CV02S Kg. 2

19 CINTA SENESE

20 Prosciutto di Cinta senese CS01 Kg. 7 Capocollo di Cinta senese CS05 Kg. 1,5 Guancia di Cinta senese CS08 Kg. 1 Salamino di Cinta senese CS02 gr. 500 Finocchiona di Cinta senese CS07 gr. 500 Pancetta tesa di Cinta senese CS04 Kg. 2 Lardo di Cinta senese CS06 Kg. 2,5 CST06 in tranci gr. 400

21 SOTTOLI & paté

22 Olive Taggiasche sott olio gr. 280 S004 Pomodori Secchi sott olio gr. 280 S002 Giardiniera Orto piccolo gr. 280 S008 Carciofini violetti toscani gr. 280 S001 Peperoncini ripieni con tonno gr. 280 S009 Peperoncini ripieni con acciuga gr. 280 S010 Patè di Cipolla gr. 180 P006 Patè di Melanzane gr. 180 P005 Patè di Olive Nere gr. 180 P008 Patè Toscano per crostini gr. 180 P004 Patè di Cinghiale gr. 180 P003 Patè di Funghi Porcini gr. 180 P007

23 SUGHI & pasta

24 Pici gr. 500 PS01 Pappardelle gr. 500 PS02 Ragù Toscano gr. 180 R004 Ragù di Lepre gr. 180 R005 Ragù di Anatra gr. 180 R002 Ragù di Cervo gr. 180 R001 Ragù di Cinghiale gr. 180 R003 Salsa del Brigante gr. 180 RS02 Pomodoro a pezzi gr. 350 PM001 Salsa Pomodorini e Basilico gr. 350 PM002 Salsa Piccante gr. 350 PM003

25 DOLCE compagnia

26 Gelatina alla Birra Chiara gr. 100 GBC01 Gelatina alla Birra Scura gr. 100 GBS01 Gelatina al Chianti gr. 90 GCH01 Gelatina al Balsamico gr. 90 GAB01 Gelatina al Vin Santo gr. 90 GUS01 Mostarda di Mele gr. 140 MSM01 Mostarda di Pere gr. 140 MSP01 Mostarda di Ribes gr. 140 MSR01 Miele Millefiori MEM01 gr. 200 MEMP1 gr. 40 Miele di Acacia MEA01 gr. 200 MEAP1 gr. 40 Miele di Castagno MEC01 gr. 200 MECP1 gr. 40

27 Cantuccini gr. 300 B001 Confettura di Pere Sementine gr. 200 C001 gr. 40 C001P Marmellata di Arance Amare gr. 200 C002 gr. 40 C002P Confettura Extra di Fichi Verdi gr. 200 C003 gr. 40 C003P Confettura di Pomodori Verdi gr. 200 C004 gr. 40 C004P Confettura di Mele gr. 200 C005 gr. 40 C005P Confettura di Prugne Cacaiole gr. 40 C006P Confettura di Zucca Lardaiola gr. 200 C008 gr. 40 C008P Crema di Marroni gr. 200 C009 gr. 40 C009P Confettura di Uva Rossa gr. 200 C010 gr. 40 C010P Confettura di Morellino con Noci gr. 200 C011 gr. 40 C011P Confettura di Peperoncino Rosso gr. 200 C013 gr. 40 C013P Confettura di Melanzane, Mele e Noci gr. 200 C014 gr. 40 C014P Confettura di Cipolla gr. 200 C015 gr. 40 C015P

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