TABELLA COMPLETA DEGLI ALIMENTI
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- Gianfranco Ferrero
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1 TABELLA COMPLETA DEGLI ALIMENTI Cod. ALIMENTO Kcal Carboidrati Proteine Grassi Colest. ### CEREALI E DERIVATI ### ### ### ### ### 001 Crusca di frumento Farina di frumento Farina di frumento integrale Farina di mais Farina di segale Farina di soia Farro Fette biscottate Frumento Germe di frumento Grano saraceno Grissini o crackers Mais in scatola, sgocciolato Maizena Miglio Orzo decorticato Orzo perlato Pane al latte Pane all'olio Pane azzimo Pane comune Pane integrale Pangrattato Pasta all'uovo fresca Pasta all'uovo secca Pasta di semola Pasta integrale Pizza Riso brillato Segale Seitan cotto Spaghetti di soia #### LATTE E YOGURT ## kcal carboidrati proteine grassi colest. 033 Latte scremato Latte intero Latte parzialmente scremato
2 036 Panna fresca Panna UHT Yogurt intero bianco Yogurt greco intero bianco Yogurt greco magro bianco Yogurt magro bianco Formaggi magri Formaggi semigrassi Formaggi grassi Formaggio spalmabile Formaggio spalmabile, light Grana o parmigiano Mascarpone Mozzarella di bufala Mozzarella di vacca Mozzarella light Ricotta di pecora Ricotta di vacca ### UOVA DI GALLINA #### kcal carboidrati proteine grassi colest. 054 Albume Tuorlo Uova di gallina intere (NETTO) Uova di gallina intere (LORDO) #### VERDURA #### kcal carboidrati proteine grassi colest. 058 Asparagi Barbabietole rosse crude Bieta Broccoletti (cime) di rapa Broccoli Capperi Carciofi Cardi Carote Cavolfiore Cavoli di bruxelles Cavolo cappuccio Cavolo verza Cetrioli
3 072 Cicoria Cipolle Cipolline Finocchi Fiori di zucca Funghi freschi Germogli di soia Indivia belga Insalata generica Lattuga Melanzane Patate americane Patate crude Patatine fritte Peperoni Pomodori da insalata Pomodori secchi al naturale Pomodori, passata Porri Radicchio rosso Rape crude Ravanelli Rughetta o rucola Sedano Sedano rapa Spinaci Spinaci, surgelati Topinambur Zucca al forno Zucca Zucchine #### DOLCI ##### kcal carboidrati proteine grassi colest. 105 Biscotti amaretti Biscotti Cioccolato Gelato al latte Gelato alla frutta Gelato alle creme
4 111 Marmellate 40% zuccheri Marmellate 50% zuccheri Marmellate 60% zuccheri Miele Nutella Paste dolci o salate Savoiardi Torrone Zucchero ### FRUTTA ### kcal carboidrati proteine grassi colest. 120 Albicocche Albicocche, secche Amarene Anacardi Ananas Ananas sciroppato Arachidi (LORDO) Arachidi (NETTO) Arance (LORDO) Arance (NETTO) Avocado Banane (LORDO) Banane (NETTO) Carrube Castagne arrostite Castagne bollite (LORDO) Castagne bollite (NETTO) Castagne crude (LORDO) Castagne crude (NETTO) Castagne secche Ciliege Cocco Cocco essiccato o in polvere Cocomero Datteri Fichi Fichi d'india Fichi secchi
5 148 Fragole Frutta candita Kiwi Lamponi Limoni Loti o kaki Mandaranci Mandarini Mandorle (LORDO) Mandorle (NETTO) Mango Melagrane Mele Mele disidratate Melone Mirtilli More Nespole Nocciole (LORDO) Nocciole (NETTO) Noci (LORDO) Noci (NETTO) Noci pecan Olive in salamoia Olive al forno Papaia Pere Pesche Pinoli Pistacchi (LORDO) Pistacchi (NETTO) Pompelmo Prugne Prugne secche Semi di girasole Semi di sesamo Succo di frutta zuccherato Uva
6 186 Uva secca ### CARNE ##### kcal carboidrati proteine grassi colest. 187 Agnello coscio Agnello costoletta Anatra Bovino magra Bovino semigrassa Bresaola Cavallo Ciccioli Coniglio Coppa (capocollo stagionato) Cotechino Fagiano Faraona Fegato Frattaglie Gallina Lardo stagionato Lingua Maiale grassa Maiale magra Maiale semigrassa Mortadella Oca Pancetta o guanciale Pollo arrosto con pelle (NETTO) Pollo arrosto con pelle (LORDO) Pollo arrosto senza pelle (NETTO) Pollo arrosto senza pelle (LORDO) Pollo senza pelle crudo (NETTO) Pollo senza pelle crudo (LORDO) Pollo, ala con pelle (NETTO) Pollo, ala con pelle (LORDO) Pollo, fuso senza pelle (NETTO) Pollo, fuso senza pelle (LORDO) Pollo, petto Prosciutto cotto con grasso
7 223 Prosciutto cotto senza grasso Prosciutto crudo con grasso Prosciutto crudo senza grasso Salame Salsiccia di suino, fresca Salsiccia di suino, secca Speck Struzzo Tacchino, coscia senza pelle (NETTO) Tacchino, coscia senza pelle (LORDO) Tacchino, fesa Trippa di bovino Wurstel ### GRASSI E CONDIMENTI ### kcal carboidrati proteine grassi colest. 236 Burro Burro chiarificato Ketchup Maionese Maionese light Margarina Olio Senape Strutto ### PESCE ###### kcal carboidrati proteine grassi colest. 245 Acciuga o alice, sotto sale (NETTO) Acciuga o alice, sotto sale (LORDO) Acciuga o alice, sott'olio, sgocciolata Anguilla Aragosta Cozza (NETTO) Cozza (LORDO) Aringa affumicata Gamberi (NETTO) Gamberi (LORDO) Pesce grasso (NETTO) Pesce grasso (LORDO) Pesce magro (NETTO) Pesce magro (LORDO)
8 259 Pesce semigrasso (NETTO) Pesce semigrasso (LORDO) Polpo o piovra Salmone al naturale in scatola sgocciolato Salmone, affumicato Seppia Sgombro in scatola al naturale sgocciolato Sgombro sott'olio sgocciolato Stoccafisso ammollato Surimi Tonno al naturale sgocciolato Tonno sott'olio sgocciolato Vongole (NETTO) Vongole (LORDO) ### BEVANDE ##### kcal carboidrati proteine grassi colest. 273 Bevande gassate Aperitivi a base di vino Birra Birra doppio malto Vino da pasto Vini liquorosi Superalcolici ### LEGUMI #### kcal carboidrati proteine grassi colest. 280 Ceci secchi Ceci in scatola, scolati Fagioli secchi Fagioli freschi Fagioli in scatola, scolati Fagiolini freschi Fave fresche sgusciate Fave secche Lenticchie secche Lenticchie in scatola, scolate Piselli freschi o surgelati Piselli secchi Piselli in scatola, scolati Soia secca
9 Cod. ## ALIMENTI PERSONALI ## kcal carboidrati proteine grassi colest.
10 Cod. ## ALIMENTI PERSONALI ## kcal carboidrati proteine grassi colest.
Latte. Latticini. Formaggi freschi. Formaggi stagionati. Uova di gallina. Grassi animali. Grassi ed olii vegetali. Maionese
Tabella calorica ordinata per TI P OLOGI A (Kcal X 100g) Alimenti Kcalx100g Latte Latte magro 35 Latte intero 47 Latte scremato 47 Latte non pastorizzato 67 Latticini Yogurt magro 34 Yogurt naturale 46
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PRIMA SETTIMANA pasta e fagioli 30/35 pasta e 30 fagioli lunedì verdura di stagione 50 pane 30 passato di verdura con pasta 30/35 pasta 40 verdure martedì petto di pollo 40 piselli 30 piselli pasta con
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28/04/12 Tabelle APPORTO CALORICO giornaliero ideale. Cetriolo 13 Ravanelli 13 Sedano 15 Spinaci freschi 15 Melanzana 17 Pomodoro 17 Porcino fresco 17
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2,8 Pane di tipo integrale Pane di segale. 2,5 Mais 2,4 Grissini 2,3 Pasta all'uovo secca cruda Pangrattato
Contenuto di Ferro in mg riferito a 100 gr. di parte edibile 1 - Cereali e Derivati Crusca di frumento 12,9 Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] 10,0 Farina di soia
gennaio FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE 15 mercoledì 23 giovedì 31 venerdì
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ASSOCIAZIONE DIABETICI CAMUNO SEBINA
CEREALI Biscotti frollini 7,4 14,8 22,2 29,6 37 44,4 51,8 59,2 66,6 74 111 148 222 Biscotti integrali 7,1 14,2 21,3 28,4 35,5 42,6 49,7 56,8 63,9 71 106,5 142 213 Biscotti secchi 8,5 17 25,5 34 42,5 51
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(g/100g p,e,) 67,99. 1) Olio di vinacciolo 59,3. 2) Olio di germe di grano 58,96. 3) Olio di soia 50,43. 4) Olio di mais. 5) Olio di girasole 50,22
1) Olio di vinacciolo 2) Olio di germe di grano 3) Olio di soia 4) Olio di mais 5) Olio di girasole 6) Maionese 7) Olio di sesamo 8) Noci, secche 9) Olio di colza 10) Lardo 11) Olio di arachide 12) Noci
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Colazione Latte parzialmente screm. 150 g Latte scremato 200 g Yogourt da latte scremato 125 g Caffè d'orzo 200 g Thè 180 g Caffè 40 g Biscotti secchi 30 g (n.6) Fette biscottate 30 g Fette biscottate
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Dieta per Ipertrigliceridemia Si può parlare di Ipertrigliceridemia quando i valori delle analisi del sangue superano i 200 mg/dl, si parla invece di valori normali se si rimane al di sotto dei 150 mg/dl.
Grado di alcalinità acido alcalino Bibite e bevande Acqua oligominerale (p.e Evian) x Acqua frizzante
Categoria Alimento Grado di alcalinità acido alcalino Bibite e bevande Acqua oligominerale (p.e Evian) Acqua frizzante Acqua di fonte Birra Caffè Liquori Soda e bevande gassate dolcif. Succo di frutta
Primi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5
Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta
MENU STANDARD (MATERNA) PRIMA SETTIMANA
MENU STANDARD (MATERNA) PRIMA SETTIMANA pasta e fagioli polpette di baccalà (o merluzzo) passato di verdura con pasta petto di pollo piselli pasta con zucca formaggio spinaci pasta con brodo vegetale filetto
Indicazioni alimentari per addominalepernatale. Queste ricette e indicazioni non sostituiscono la dieta di un medico nutrizionista in alcun caso.
Indicazioni alimentari per addominalepernatale. Queste ricette e indicazioni non sostituiscono la dieta di un medico nutrizionista in alcun caso. Per seguire tutti gli allenamenti collegati al sito www.workout-italia.it
MENU SETTIMANALE DI GENNAIO
MENU SETTIMANALE DI GENNAIO AROMI: Prezzemolo, rosmarino, salvia FRUTTA: Arance, cedri, clementine, kiwi, mandarini, limoni, mele Deliziose e Golden, pompelmi VERDURA: Aglio, bietole da costa, carciofi,
Tabella Punti. PUNTI PER QUANTITA' (100 g)
PER QUANTITA' (100 g) CARNE FRESCA Agnello 28 Anatra domestica Vitello 26 Vitellone (magra) 31 Vitellone (semigrassa) Vitellone (grassa) 57 Bovino adulto (magra) 36 Bovino adulto (semigrassa) 59 Bovino
Uova per polpette, ecc. (per 10 persone) n. 1 n. 1 Uova per tortini, flan, sformati di uova e verdure n. 1/2 n. 1
Aggiornamento agosto 2005 PROSPETTO GRAMMATURE PER GLI ASILI NIDO (spuntino della mattina, pranzo e merenda) Le grammature sono indicate al crudo e al netto degli scarti, tranne quando diversamente indicato:
RICETTARIO PRIMI PIATTI
RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA con modifiche ricette per menù vegano RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 105 234 6 5 43 FARRO AL POMODORO 105 279 19 17 13 Farro 50 223 18,4 11,8 11,7
Settimana dal 06/05 AL 12/05/19. PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica SEDANINI ALLA CRUDAIOLA
Settimana dal 06/05 AL 12/05/19 SEDANINI ALLA CRUDAIOLA SPAGHETTI ALLA CARBONARA PASTA E FAGIOLI ROSETTE LINGUINE ZUCCHINE E GAMBERI VITELLO TONNATO CAPRESE DI VERDURE VALDOSTANA SVIZZERE PLATESSA AL FORNO
TABELLA DIETETICA - allegato n 2: QUANTITA' ALIMENTI
AUSL RIMINI - DIPARTIMENTO di SANITA' PUBBLICA - U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) - Settore Nutrizione TABELLA DIETETICA - allegato n 2: QUANTITA' ALIMENTI 1 PRIMI / INGREDIENTI SUGHI, PASSATI,
(calorie sviluppate da 100 g. di alimento) x (quantità dello stesso alimento) 100 Nel nostro caso verrà calcolato:
Vuoi sostituire gli alimenti presenti nella tua dieta con altri non previsti senza inficiare i risultati fino ad ora ottenuti? Svolgendo due semplici calcoli ora lo puoi fare senza sentirti in colpa. Per
Dieta per Terapia anticoagulante orale
Dieta per Terapia anticoagulante orale Gli anticoagulanti orali (disponibili in Italia con il nome commerciale di Coumadin e Sintrom) sono farmaci che agiscono contrastando l azione della Vitamina K. Con
Lista degli alimenti
Riso alla parmigiana Pesce alla livornese Piselli stufati Rigatoni all'amatriciana Petto di pollo alla salvia Fagiolini Penne aglio e olio Scaloppina di vitello Purè/Patate lesse Riso 60 80 90 90 Burro
N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti.
Grammature di riferimento Allegato D) N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti. PRIMI PIATTI Infanzia Primarie Secondarie 1 grado
COMUNE di TONARA (Provincia di Nuoro) Viale della Regione, 8 ( 0784/ / P.IVA
COMUNE di TONARA (Provincia di Nuoro) Viale della Regione, 8 ( 0784/63823 7 0784/63246 - P.IVA 00162960918 Allegato B - (Allegato alla determinazione del Responsabile del Servizio Affari Generali n. 79
COMUNE DI SANTA MARGHERITA DI BELICE SCUOLA MEDIA MENU' ESTIVO 1000 Kcal 40% di 2500 kcal
Nato il: Età: Sesso: Indirizzo: CAP: Provincia: Località: Cellulare: FAX: e-m@il: Commenti: Telefono: pag. 1 / 23 LUNEDI 1 PASTA OLIO E PARMIGIANO MAIALE AI FERRI INSALATA DI LATTUGA E POMODORO pane Energia:
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Crema di cannellini con crostini con farina integrale biologica Crostini con
ALIMENTO Kcal per 100gr % Edibile Acqua gr. Proteine gr. Grassi gr. Carb. Gr. Fibra gr. ACCIUGA O ALICE Acquavite
ALIMENTO Kcal per 100gr % Edibile Acqua gr. Proteine gr. Grassi gr. Carb. Gr. Fibra gr. ACCIUGA O ALICE 96 75 77 17 3 2 0 Acquavite 300 100 60 0 0 0 0 Aglio 90 75 80 3,799999952 0,60000001 17,450001 0
Alessia Consolaro TIAMI 180. Spirelab
Alessia Consolaro TIAMI 180 Spirelab ALESSIA CONSOLARO 23-10-2012 T2085 25% LOW 50% MEDIUM 75% HIGH 100% Carni Agnello 5% Anatra 0% Cavallo 0% Cinghiale 0% Coniglio 0% Fagiano 0% Lepre 0% Maiale 0% Manzo
Elvira Khakimova. Finder 184. Spirelab
Elvira Khakimova Finder 184 Spirelab ELVIRA KHAKIMOVA 23-01-2012 F1954 25% LOW 50% MEDIUM 75% HIGH 100% Carni Agnello 9% Anatra 0% Cavallo 0% Cinghiale 0% Coniglio 0% Fagiano 0% Lepre 0% Maiale 0% Manzo
ALLEGATO B - ELENCO DEI PRODOTTI LOTTO 2
CARNI 1 Arista di suino refrigerata Sottovuoto CONV B 10 Kg 1.986,88 2 Polpa di suino refrigerata Sottovuoto CONV B 10 Kg 447,05 3 Salsiccia di suino refrigerata Sottovuoto CONV B 10 Kg 49,67 4 Coscia
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL 02/12/2016 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL POMODORO contenenti glutine), Polpa di Pomodoro
COME SI COSTRUISCE IL CARRELLO DELLA SPESA: Carne fresca bovino adulto, primo taglio
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CITTÀ DI CARBONIA PROVINCIA DI CARBONIA-IGLESIAS
CITTÀ DI CARBONIA PROVINCIA DI CARBONIA-IGLESIAS APPALTO PER LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA PER LE SCUOLE STATALI DELL'INFANZIA, PRIMARIE E SECONDARIE DI 1 GRADO. PERIODO: TRIENNIO
ALLEGATO A ELENCO PRODOTTI
ALLEGATO A ELENCO PRODOTTI LOTTO 1 PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI FRESCHI N. PRODOTTO CARATTERISTICHE U. QUANTITA MIN. FREQUENZA STAGIONALITA M. DI CONSEGNA* CONSEGNA (mesi di fornitura) 1 AGLIO SECCO KG 100
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SCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA. Primo Piatto Secondo piatto Contorno
SCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA -Pasta al sugo di pomodoro fresco basilico e grana - Petto di pollo ai ferri - Pollo al forno -
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TABELLA ALIMENTARE VEGETARIANA
TABELLA ALIMENTARE VEGETARIANA Cereali e derivati Avena 16,9 6,9 55,7 10,6 389 Farina di avena 12,6 7,1 72,9 7,6 388 Farina di castagne 5,8 3,7 71,6 10,9 323 Farina di ceci 21,8 4,9 54,3 13,8 334 Farina
GRAMMATURE ALLEGATO B TABELLA GRAMMATURE
Pagine n 9 TABELLA 1 (anche integrale) al pomodoro Parmigiano (a parte) Basilico sale iodato e aromi (sedano, carote, cipolle) (anche integrale) ragù vegetale In bianco o pomodoro Verdure miste (melanzane,
DIETA per Donna in sovrappeso che effettua attività fisica moderata (1 ora di attività prevalentemente aerobica 3 volte a settimana)
DIETA per Donna in sovrappeso che effettua attività fisica moderata (1 ora di attività prevalentemente aerobica 3 volte a settimana) COLAZIONE - 200 gr di latte totalmente scremato (con caffè o orzo secondo
Gazzetta ufficiale dell'unione europea
8.4.2004 L 104/135 IT RETTIFICHE Rettifica della direttiva 2003/113/CE della Commissione, del 3 dicembre 2003, che modifica gli allegati delle direttive 86/362/CEE, 86/363/CEE e 90/642/CEE del Consiglio,
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EDIZIONE 2015/2016 AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE E SOSTENIBILITA' Alimentazione e stili di Vita Franco De Micheli, Marilena Durazzo Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Mediche Documento
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AVVERTENZE Di seguito trovi un esempio di dieta ipocalorica da 1400 calorie al giorno per l intera settimana. Gli esempi dietetici presentati non intendono in alcun modo sostituire il parere di un medico,
ALIMENTI CONTENENTI ALLERGENI
PIETANZA CLASSE DI ALLERGENI ALIMENTI CONTENENTI ALLERGENI CASARECCIE PEPERONI E SALSICCIA SEMOLA DI GRANO DURO - - VINO FREGOLA CON SALSICCIA SEMOLA DI GRANO DURO - - VINO GNOCCHETTI ALLA CAMPIDANESE
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi
COMUNE DI VILLAFRANCA P.TE Provincia di Torino
COMUNE DI VILLAFRANCA P.TE Provincia di Torino Allegato B) al Capitolato d'appalto per l'affidamento del Servizio Mensa anno scolastico 1/16 approvato con Determinazione n. 123 del 12/06/1 - Grammature.
LA COLAZIONE. Certificazione ottenuta in accordo al Codice Mondiale Antidoping da
LA COLAZIONE.. BRIOCHE E CAPPUCCINO 150 265 LATTE INTERO 20 92 1 BRIOCHE 40 165 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO 10 39 TOAST E SUCCO DI FRUTTA 201 330 2 FETTE DI PANE A CASSETTA 36 109 PROSCIUTTO COTTO 20 69 FONTINA
TABELLA DIETETICA ANNO SCOLASTICO 2008/2009 1^ SETTIMANA LUNEDI
TABELLA DIETETICA ANNO SCOLASTICO 2008/2009 1^ SETTIMANA LUNEDI Risotto con spinaci Riso gr. 60 Spinaci gr. 20 Filetti di platessa impanati al forno Platessa gr. 70 Uovo 1/6 Pangrattato q.b. Fagiolini