Tabella Punti. PUNTI PER QUANTITA' (100 g)

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1 PER QUANTITA' (100 g) CARNE FRESCA Agnello 28 Anatra domestica Vitello 26 Vitellone (magra) 31 Vitellone (semigrassa) Vitellone (grassa) 57 Bovino adulto (magra) 36 Bovino adulto (semigrassa) 59 Bovino adulto (grassa) 92 Capretto 3 Castrato 63 Cavallo 31 Coniglio (magra) 28 Coniglio (semigrassa) 38 Coniglio (grassa) 56 Fagiano 0 Faraona (petta) 30 Faraona (coscia) 32 Gallina 5 Lumaca 19 Maiale grasso (magra) 39 Maiale Grasso (semigrassa) 7 Maiale grasso (grassa) 109 Maiale magro (bistecca) 28 Maiale Magro (prosciutto) 28 Oca 10 Piccione giovane 38 Pollo (intero) 9 Pollo (petto) 27 Pollo (coscia) 36 Quaglia 5 Rana 18 Tacchina (petto) 0 Tacchina (coscia) 70 Tacchina (ala) 67 Tacchino (petto) 37 Tacchino (coscia) 52 Tacchino (ala) 5 CARNE CONSERVATA Bovino lessato in gelatina 2 Capocollo 125 Ciccioli 15 Coppa 137 Corned beef 1 Cotechino 108 mortadella di bovino e suino 108 Mortadella di suino 96 Prosciutto crudo 103 Prosciutto cotto magro 61 Prosciutto cotto 11 Salame 128 Salsiccia di suino fresca 93 Salsiccia di suino secca 13 Salsicce viennesi (wurstel) 72 Salsiccia di fegato 118 Zampone 100 FRATTAGLIE Cervello di bovino Coratella di agnello 29 Coratella di vitello 27 Cuore di bovino 3 Cuore di equino 1 Cuore di bovino 37 Cuore di suino Fegato di bovino 1 Fegato di equino 0 Fegato di ovino 38 Fegato di suino 39 Lingua di bovino 6 Milza di bovino 29 Polmone di bovino 21 Rene di bovino 33 Trippa di bovino 30 UOVA Uova di anatra 53 Uovo di gallina intero 3 Uovo di gallina albume 13 Uovo di gallina tuorlo 99 Uovo di oca 53 Uovo di tacchina 1 Polvere di uovo 159 PESCI FRESCHI Acciuga o alice 27 Anguilla di fiume 73 Anguilla di mare 66 Aragosta 2 Calamaro 19 Carpa 39 Cefalo muggine 35 Cozza o Mitilo 23 Dentice 28 Gambero 20 Latterini 0 Luccio 22 Melù o pesce molo 20 Merluzzo o Nasello 20 Ostrica 19 Palombo 22 Polpo 16 1

2 PER QUANTITA' (100 g) Razza 19 Rombo 23 Sarda 36 Seppia 20 Sgombro o maccarello 7 Sogliola 2 Spigola 23 Tinca 21 Tonno Triglia 3 Trota 2 Vongola 20 PESCI SURGELATI Cernia 2 Dentice 28 Merluzzo o Nasello 21 Orata 25 Sogliola 23 PESCI CONSERVATI Alici sottoglio 57 Alici sotto sale 36 Anguilla marinata 72 Aringa affumicata 5 Aringa marinata 55 Aringa salata 61 Baccalà ammollato 26 Baccalà secco 3 Filetti di baccalà 29 Salmone in salamoia 52 Sgombro o maccarello in 9 salamoia Stoccafisso ammollato 26 Stoccafisso secco 99 Tonno sott'olio (sgocciolato) 72 Tonno in salamoia 29 (sgocciolato) LATTE Di capra 20 Di pecora 29 Di vacca intero 17 Parzialmente scremato 1 Di vacca scremato 10 Condensato zuccherato 91 Evaporato 37 In polvere intero 13 In polvere semiscremato 116 In polvere scremato 98 Yoghurt (da latte scremato) 10 Yoghurt( da latte intero) 18 Yoghurt( da latte 12 parzialmente scremato) Yoghurt aromatizzato con 2 frutta FORMAGGI E LATTICINI Grana grattugiato (un 20 cucchiaio) Burrini 12 Caciocavallo 120 Cheddar 106 Dolce verde 7 Fior di latte 7 Groviera 108 Latteria 125 Mascarpone 126 Bel paese 10 Caciotta romana (di pecora) 101 Caciotta fresca 73 Caciotta toscana 101 Emmenthal 112 Fontina 95 Formaggino 86 Formaggino meno grasso 66 Gorgonzola 99 Grana 106 Mozzarella 68 Pecorino 102 Ricotta di pecora 52 Ricotta di vacca 38 Stracchino 83 Panna 105 Parmigiano 10 Pastorella 101 Provolone 101 Scamorza 58 CEREALI E DERIVATI Biscotti secchi (uno) 8 Brioche confezionata (una) 50 Fette Biscottate (una) 10 Pane casareccio (una fetta 20 sottile) Rosetta (50g) 20 Biscotti Marie 116 Biscotti per l'infanzia 116 Biscotti wafer 126 Brioches 115 Cornflakes 101 Crackers al formaggio 139 Crackers salati 119 Farina di avena 108 Farina di frumento integrale 89 2

3 PER QUANTITA' (100 g) Farina di frumento tipo 0 95 Farina di frumento tipo Farina di mais 101 Farina d'orzo 100 Farina di riso 101 Fette biscottate 11 Fiocchi d'avena 110 Frumento duro 87 Frumento tenero 89 Grissini 120 Germe di grano 116 Mais 99 Orzo perlato 101 Pane tipo 1 7 Pane tipo 0 77 Pane tipo Pane di tipo integrale 68 Panini all'olio 8 Pasta di semola 99 Pasta di semola con glutine 99 Pasta all'uovo 102 Pasta glutinata 101 Pizza bianca 113 pizza con pomodoro 69 Pizza con pomodoro e 75 mozzarella Riso brillato 101 Savoiardi 109 Semola 95 Tapioca 101 Tortellini 8 OLII E GRASSI Olio (1 cucchiaino) 20 Burro 211 Lardo 28 Margarina 211 Olio d'oliva 250 Olio di semi vari 250 Pancetta di maiale 18 Sego di bue 22 Strutto o sugna 28 TUBERI Patate novelle 19 Patate 2 LEGUMI FRESCHI Fagioli 29 Fagiolini 5 Fave 10 Piselli 21 LEGUMI SECCHI Ceci 93 Fagioli 86 Fave sgusciate 95 Lenticchie 90 Lupini deamarizzati 32 Lupini secchi sgusciati 112 Piselli 85 VERDURA ED ORTAGGI Aglio 11 Agretti 5 Asparagi di bosco 10 Asparagi di campo 8 Asparagi di serra 7 Barbabietole rosse 6 Bieta 5 Broccoletti di rape 6 Broccolo a testa 8 Carciofi 6 Cardi 3 Carote 9 Cavolfiore 7 Cavolo broccolo verde 7 ramoso Cavoli di Bruxelles 10 Cavolo capuccio 5 Cavolo cappuccio rosso 6 Cetrioli Cicoria 3 Cicoria da taglio 3 Cicoria Witloof 5 Cipolle 7 Cipolline 11 Finocchi 3 Fiori di zucca 3 Foglie di rapa 11 Funghi ovulo 3 Funghi porcini 6 Funghi prataiolo 6 Indivia Lattuga 5 Lattuga cappuccio 5 Lattuga da taglio Melanzane Peperoncini piccanti 7 Peperoncini dolci 6 Pomodori maturi 5 Pomodori da insalata 5 Pomodori pelati in scatola 6 Porri 8 Prezzemolo 6 3

4 PER QUANTITA' (100 g) Radicchio rosso Radicchio verde Rape 5 Ravanelli 3 Sedano 6 Sedano rapa 6 Spinaci 9 Tartufo nero 9 Zucca gialla 5 Zucchine 3 FRUTTA FRESCA Spremuta di arancia 22 Albicocche 8 Amarene 11 Ananas 11 Arachidi crudi 159 Arance 9 Arance succo 9 Banane 18 Castagne 53 Ciliegie 11 Cocomero Fichi 13 Fichi d'india 15 Fragole 8 Lamponi 9 Limoni 3 Limoni succo 2 Loti o caki 18 Mandaranci 15 Mandarini 20 Melagrani 18 Mele 13 Mele cotogne 9 Melone d'estate 9 Melone d'inverno 6 Nespole 8 Noci 162 Pere 11 Pesche 8 Pompelmo 7 Prugne 12 Uva 17 FRUTTA SECCA E CONSERVATA Arachidi tostate 166 Castagne 97 Datteri 70 Fichi 80 Fichi seccati al forno e 77 mandorlati Mandorle dolci Noci Nocciole Olive verdi Olive da tavola conservate 79 Olive nere 65 Pinoli 158 Prugne Uva 2 79 ALIMENTI VARI Cacao amaro in polvere Fecola di patate Maionese Conserva di pomodoro DOLCI Babà al rhum 70 Canditi 79 Cannoli alla crema 103 Caramelle dure 95 Caramelle tipo "mou" 119 Cioccolata fondente 151 Cioccolata al latte 157 Cioccolata gianduia 11 Crostata con marmellata 19 Crema di nocciola e cacao 19 Gelato fior di latte 61 Ghiacciolo all'arancio 38 Gomme da masticare 75 Marmellate (normali e tipo 62 frutta viva) Merendine tipo pan di 129 Spagna Merendine con marmellata 100 Merendine farcite 115 Miele (un cucchiaino) 20 Miele 8 Panettone Torta margherita Torrone alla mandorla 133 Zucchero (saccarosio) 109 BEVANDE ALCOLICHE Birra chiara Vino da pasto bianco 9 20 Vino da pasto rosso 21 Vermouth dolce 0 Vermouth secco 3 Marsala tipico Brandy Grappa 65

5 PER QUANTITA' (100 g) Whisky BEVANDE ANALCOLICHE 66 Aranciata Coca-cola Succo di frutta 16 BEVANDE IPOCALORICHE Aranciata Pompelmo Cola Acqua tonica Limonata 3 5