TABELLA DEI VALORI NUTRIZIONALI
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- Ottaviano Romani
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1 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI arne fresca Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo gnello 83 20,0 2,2 0, , ,10 0,20 4,9 0 0 natra domestica 80 21,4 8, , ,19 0,18 7, Vitello ,7 1,0 0, , ,15 0,26 6,3 0 0 Vitellone magra ,3 3, , ,10 0,17 4,3 0 0 semigr ,1 9, , ,10 0,12 4,2 tr 0 grassa ,1 14, , ,07 0,11 4,7 tr 0 Bovino magra ,7 5, , ,09 0,19 4,7-0 semigr ,8 15, , ,10 0,18 4,4 tr 0 grassa ,8 29, , ,07 0,15 4,2 tr 0 apretto 75 19,2 5, , ,25 0,10 5,7 0 0 astrato ,7 17, , ,13 0,21 4, avallo ,7 2,7 0, , ,10 0,12 4,6 0 0 oniglio magra 68 23,7 0,6 0, , ,19 0,12 4,0 0 0 semigr ,1 5,3 0, , ,17 0,11 3,7 0 0 grassa 68 18,1 14,4 0, , tr 0,09 3,0 tr 0 Fagiano 85 24,3 5, ,19 11,3 0 0 Faraona petto 85 25,1 0, ,14 0,15 9,1 0 0 coscia 85 24,3 1,8 0, ,29 0,35 5,1 0 0 Gallina 70 20,9 12,3 0, , ,30 0,10 4,0 0 0 Lumaca 24 12,9 1, Maiale carne magra ,9 6, , ,40 0,11 4,8 0 0 semigr ,2 22, , ,38 0,10 4,0 0 0 grassa ,5 37, , ,37 0,11 2,9 0 0 Maiale magro bistecca 75 18,3 3, , ,12 0,18 4,5 0 0 prosciutto ,7 3, , ,35 0,20 4,5 0 0 Oca 70 15,8 34, , ,07 0,20 6, Piccione giovane 90 22,1 5, , ,08 0,15 7,5 0 0 Pollo intero 68 19,1 11, , ,06 0,16 6,5 0 0 Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo petto ,2 0, , ,06 0,12 13,0 0 0 file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (1 of 11)28/03/
2 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI coscia 80 17,9 6, , ,08 0,20 4, Quaglia 67 25,0 6, , ,08 0,15 7,5 0 0 Rana - 15,5 0, , ,16 0,06 1,2 0 0 Tacchina petto ,0 6,2 0, , ,08 0,13 11,0 0 0 coscia 87 20,9 18,7 0, , ,11 0,27 4,6 0 0 ala 75 22,3 16, , ,11 0,27 4,6 0 0 Tacchino petto ,0 4,9 0, , ,08 0,13 0,8 0 0 coscia 87 20,9 11,2 0, , ,11 0,14 7,1 0 0 ala 75 22,3 11, , ,11 0,14 7,1 0 0 arne conservata Bovino (in scatola) ,9 3, , ,15 0,18 4,7 0 0 orned beef (in scatola) ,2 14, , ,03 0,18 1,7 0 0 iccioli ,8 40, , ,22 0,19 2,0 0 0 oppa ,0 47, otechino ,6 34, , ,18 0,15 3,0 0 0 Montadella di suino ,7 31,4 1, , ,19 0,23 4,1 0 0 Prosciutto crudo ,2 31, , ,91 0,26 5,0 0 0 Prosciutto crudo magro ,6 11, , ,58 0,25 6,5 0 0 Prosciutto cotto ,1 36, , ,60 0,18 3,5 0 0 Salame (tipo Milano) ,9 34, , ,23 0,18 3,6 0 0 Salsiccia suino tresca ,3 30, , ,20 0,08 3,0 0 0 Salsiccia suino secca ,0 47, , ,31 0,20 4,6 0 0 Würstel ,3 23, , ,10 0,19 3,1 0 0 Zampone ,1 31, , ,26 0,21 3,0 0 0 Frattaglie ervello di bovino 100 9,8 12,7 0, , ,25 0,28 6, oratella di agnello ,7 4, Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo uore di bovino ,8 6,0 0, , ,58 0,89 8,2 3 6 Fegato di bovino ,0 4,4 5, , ,26 3,30 13, Lingua di bovino ,1 18,0 0, , ,13 0,30 3,9 0 3 Rognone di bovino ,4 4,6 0, , ,37 2,25 5, Trippa di bovino ,8 5, , ,14 0,18 1,6 0 3 Uova file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (2 of 11)28/03/
3 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI Uovo di gallina intero 89 13,0 11,1 1, , ,11 0,31 0, albume ,9 tr 0, , ,02 0,27 0,1 0 0 tuorlo ,3 31,9 0, , ,27 0,35 0, Uovo di oca 87 13,8 14,4 1, , ,10 0,30 0, Uovo di tacchina 87 12,8 10,2 1, , ,15 0,30 0, Pesci freschi cciuga o alice 75 16,8 2,6 1, , ,06 0,26 14, nguilla di fiume 71 11,8 23,7 0, , ,15 0,20 3, nguilla di mare 70 14,6 19,6 0, , ,18 0,32 2, ragosta 29 16,2 1,9 1, , ,15 0,18 2,0 tr - Bianchetti o latterini ,6 9,6 tr alamaro 65 12,6 1,7 0, ,07 0,16 1, arpa 50 18,9 7, , ,07 0,04 1, efalo o muggine 55 15,8 6,8 0, , ,06 0,10 7, ozza o mitilo 32 11,7 2,7 3, , ,12 0,16 1, Dentice 65 16,7 3,5 0, , ,08 0,10 2, Gambero 45 13,6 0,6 2, , ,08 0,10 3,2 tr 2 Luccio 56 18,7 0, , ,09 0,07 1,7 tr - Melù o pesce Molo 65 17,4 0, , ,7 tr 2 Merluzzo o nasello 76 17,0 0, , ,05 0,08 2,2 tr tr Ostrica 12 10,2 0,9 5, ,10 0,20 1,5 75 tr Palombo 65 16,0 1,2 1, , ,03 0,03 5, Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Polpo 90 10,6 1,0 1, ,03 0, Razza 35 14,2 0,9 0, , ,03 0,04 2, Rombo 55 16,3 1,3 1, , Sarda 70 20,8 4,5 1, , Seppia 50 14,0 1,5 0, Sgombro o maccarello 80 17,0 11, , ,10 0,25 7, Sogliola 48 16,9 1,7 0, , ,05 0,05 1,7 tr - Spigola 54 16,5 1,5 0, , ,11 0,16 - (15) - Tinca 55 17,9 0, , ,06 0,15 - (18) tr Tonno 90 21,5 8, , ,20 0,12 8, Triglia 60 15,8 6,2 1, , ,07 0,07 4,2 9 - Trota 55 14,7 3, , ,08 0,06 3,0 tr. tr Vongola 25 10,2 2,5 2, file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (3 of 11)28/03/
4 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI Pesci surgelati ernia 68 17,0 2, , ,04 0,12 0,4 0 0 Dentice 65 17,2 3, , ,08 0,15 3,3 0 0 Merluzzo o nasello 75 17,3 0, ,03 0,12 1,2 0 0 Orata 69 19,8 1, , ,04 0,14 4,3 0 0 Sogliola 48 17,3 1, , ,08 0,12 3,8 0 0 Pesci conservati lici sott'olio ,9 11,3 0, , ,06 0,20 6,5 58 (0) lici sotto sale 50 25,0 3, (0) nguilla marinata 88 14,8 21,9 0, , ,28 0,37 3,5 940 tr ringa affumicata 70 19,9 12, , ,28 3,3 9 tr ringa marinata 95 18,3 14, ,05 0,21 3,3 46 tr ringa salata 73 19,8 15, ,04 0,29 3,0 48 tr Baccalà ammollato 82 21,6 1, , ,05 0, Baccalà secco 75 29,0 0, Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Filetti di baccalà ,0 tr Salmone in salamoia 98 21,1 11, , ,05 0,19 7, Sgombro in salamoia ,3 11, , ,06 0,21 5, Stoccafisso ammollato 85 20,7 0,9 0, , ,01 0,08 1,0 0 0 Tonno sott'olio ,8 18, , ,05 0,12 11, Tonno in salamoia ,1 0, ,06 0,09 10, Latte e yogurt di capra 100 3,9 4,3 4, , ,05 0,11 0, di vacca intero 100 3,1 3,4 4, , ,04 0,18 0, parzialmente scremato 100 3,5 1,8 5, , ,04 0,18 0, di vacca scremato 100 3,6 0,2 5, , ,04 0,18 0,1 tr 1 condensato zuccherato 100 8,7 9,0 56, , ,09 0,43 0, evaporato 100 7,0 8,2 8, , ,06 0,35 0, in polvere intero ,7 24,9 42, , ,24 1,31 0, Yogurt (intero) 100 3,5 3,9 3, , ,03 0,16 0, Yogurt (parzialmente 100 3,4 1,7 3, , ,04 0,16 0, scremato) Yogurt (scremato) 100 3,3 0,9 4, Yogurt con fermenti 100 2,8 3,3 12, file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (4 of 11)28/03/
5 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI Formaggi e latticini Bel Paese ,4 30, ,07 0,30 0, Burrini ,1 47, aciocavallo ,7 31, , ,01 0, aciotta romana (di pecora) ,7 27,3 2, aciotta toscana ,6 29, aciotta fresca ,3 21, heddar ,0 31,0 0, , ,01 0,45 0, Dolce verde ,1 20,0 2, , Emmenthal ,5 30,6 3, , ,01 0,45 0, Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Fior di latte ,6 20, , , , Fontina ,5 26,9 0, , ,01 0,45 0, Formaggino fuso ,2 26,9 6, , ,02 0,30 0, Formaggino (semigrasso) ,0 17,3 6, , ,02 0,20 0, Gorgonzola , , ,01 0,18 0, Grana ,5 25,0 3, , ,02 0,12 0, Groviera ,6 29,0 1, , ,01 0,45 0, «Latteria» ,7 36, ,03 0,68 0, Mascarpone 100 7,6 47, , , , Mozzarella ,9 16,1 4, , , , Panna 100 2,3 35,0 3, ,02 0, Parmigiano ,0 25,6 tr , ,02 0,11 0, Pastorella ,9 28, Pecorino ,5 28,0 tr , ,03 0,47 0, Provolone ,3 28, , ,02 0,83 0, Ricotta di pecora 100 9,5 15,0 4, , Ricotta di vacca ,2 8,0 4, , Scamorza ,7 10,1 7, , Stracchino ,5 25,1 tr , ereali e derivati Biscotti secchi 100 6,6 7,9 85, , tr Biscotti per l'infanzia ,8 8,5 76, , Biscotti wafer 100 7,1 15,0 77,6 0, Brioche 100 7,2 18,3 58, , orn-flakes 100 6,6 0,8 88, , file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (5 of 11)28/03/
6 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI racker al formaggio 100 9,8 25,5 62, racker salati 100 9,4 10,0 80, Farina di avena ,6 7,1 72,9 6, , ,52 0,17 2,4 0 - Farina di frumento integrale ,9 1,9 68,4 1, , ,40 0,16 5,0 0 0 Farina di frumento tipo ,5 1,0 76,9 0, , ,25 0,04 1,2 0 0 Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Farina di frumento tipo ,0 0,7 78, , ,10 0,03 1,0 0 0 Farina di mais 100 8,7 2,7 81,5 1, , ,35 0,10 1, Farina d'orzo ,6 1,9 80,0 8, ,16 0,08 5,5 0 0 Farina di riso 100 7,3 0,5 87,8 0, , ,05 0,04 1,4 0 - Fette biscottate ,3 6,0 83, , ,50 0,30 2,6 0 - Fiocchi d'avena 100 8,0 7,5 73,5 5, , ,55 0,14 1,0 0 0 Grissini ,3 13,9 69,0 0, , ,12 0,08 0,9 0 - Germe di grano ,0 10,0 55,0 2, ,0 tr 1 2,44 0,61 6, Mais 100 9,2 3,8 75,8 2, , ,36 0,20 1, Orzo perlato ,4 1,4 82,3 0, , ,09 0,08 3,1 0 0 Pane tipo 1 (Pezzat. da 500 g) 100 8,9 0,6 60,3 0, , ,08 0, Pane tipo 0 (Pezzat. da 100 g) 100 8,1 0,5 64,0 0, , ,06 0,06 0,8 0 0 Pane tipo 00 (Pezzat. da 50 g) 100 8,2 0,4 67, , , Pane di tipo integrale 100 7,5 1,3 53,8 1, , ,10 0, Panini all'olio 100 7,7 5,8 58, Pasta di semola di grano duro ,8 0,3 82,8 0, , ,14 0,11 2,0 0 - Pasta di semola con glutine ,9 0,3 80,0 tr 358 1, ,22 0,15 2,1 0 0 Pasta all'uovo ,0 2,4 78,6 0, , ,14 0, Pasta glutinata ,8 0,6 69, , ,40 0,20 3,5 0 0 Pizza bianca 100 8,4 24,7 40,7-408 tr Pizza con pomodoro 100 4,0 4,0 51,9-247 tr Pizza con pomodoro e 100 5,6 5,6 52,9-271 tr mozzarella Riso brillato 100 7,0 0,6 87,6 0, , ,06 0,03 1,3 0 0 Savoiardi ,9 9,2 69,8 tr 392 2, , tr 0 0 Semola ,5 0,5 77,6 0, , ,19 0,15 2,0 0 0 Tapioca 100 0,6 0,2 95,8 0, , , Tortellini ,8 6,4 39, Grassi Burro 100 0,8 83,4 1, tr tr tr Lardo 100 tr 99, file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (6 of 11)28/03/
7 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Margarina 100 0,6 84,0 0, tr Olio d'oliva , Olio di semi vari , Pancetta di maiale 100 8,4 69,3 1, , ,36 0,11 1,8 0 0 Strutto 100 0,39 99, Legumi freschi Fagioli ,6 19,4 1, , ,44 0,10 1, Fagiolini 95 2,1 0,1 2,4 1,1 17 0, ,07 0,15 0, Fave 30 5,4 0 4,2 0,4 37 1, ,20 0,10 1, Piselli 47 7,0 0,2 12,4 2,6 76 1, , , Legumi secchi eci ,8 4, , , ,36 0,14 1, Fagioli ,6 2,5 51,7 5, , ,40 0,17 2,3 3 3 Fave sgusciate ,2 3,0 55,3 1, , ,50 0,28 2, Lenticchie ,0 2,5 54,0 3, , ,57 0,20 1, Lupini deamarizzati 76 16,4 2,4 7, , ,01 0,2 - Lupini secchi sgusciati ,2 13,2 36, Piselli ,7 2,0 53,6 5, , ,58 0,15 2, Verdure e ortaggi glio 75 0,9 0,6 8,4 3,1 41 1, ,14 0,02 1,3 5 5 sparagi 52 3,0 0,1 3,0 1,1 24 1, ,25 0, Barbabietole rosse 82 1,1 0 4,0 0,6 20 0, ,03 0,02 0,2 tr 7 Bieta 82 1,3 0,1 2,8 0,5 17 1, ,03 0,19 1, Broccoletti di rape ,3 20 1,3 22 1, ,04 0, Broccolo a testa ,4 3,1 0,9 27 0, ,12 1, arciofi 34 2,7 0,2 2,5 1,4 22 1, ,06 0,10 0, Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo ardi 70 0,6 0,1 1,7 1, ,02 0,04 0,2 tr 4 arote 95 1,1 0 7,6 0,9 33 0, ,04 0,04 0, avolfiore 66 3,2 0,2 2,7 1,7 25 0, ,10 0,10 1,2 tr 59 file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (7 of 11)28/03/
8 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI avolo broccolo verde ramoso 72 3,4 0,3 20 1,1 24 1, ,08 0,21 1, avoli di Bruxelles ,5 4,3 1,6 37 1, ,08 0,14 0, avolo cappuccio verde ,1 2,5 1,1 19 1, , , avolo cappuccio rosso 94 1,9 0,2 2,7 1,0 20 1, ,06 0,05 0,6 tr 52 etrioli 77 0,7 0,5 1,8 0,2 14 0, , ,6 tr 11 icoria 80 1,4 0,2 0,7 0,7 10 0, ,03 0,19 0, icoria da taglio 89 1,2 0,1 1,7 0,5 12 1, ,03 0,08 0, ipolle 83 1,0 0,1 5,7 0,6 26 0, ,02 0,03 0,5 0 5 ipolline 93 1,3 0,1 8,5 0,7 38 0, ,05 0,04 0,8 0 6 Finocchi 59 1,2 0 1,0 0,8 9 0, ,02 0,04 0, Fiori di zucca 79 1,7 0,4 0,5 1,0 12 2, ,09 0, Funghi ovoli 87 2,0 0,3-0,9 11 1, ,10 0,31 4,0 0 3 Funghi porcini 92 3,9 0,7-1,0 22 1, ,38 0, Funghi prataioli coltivati 90 2,3 0,4 1,9 0,9 20 1, ,10 0, Indivia 69 0,9 0,3 2,7 0,5 18 1, ,05 0,30 0, Lattuga 80 1,8 0,4 2,2 0,6 19 0, ,05 0,18 0, Lattuga a cappuccio 92 1,5 0,2 3,0 0,6 19 1, ,08 0,18 0, Lattuga da taglio 83 1,1 0,1 2,2 0,2 14 0, ,04 0,09 0, Melanzane 92 1,1 0,1 2,6 1,5 15 0, ,05 0,05 0,6 tr 11 Patate novelle 95 2,0 0 15,8 0,4 67 0, ,12 0, Patate 83 2,1 1,0 18, , ,10 0,04 2, Peperoncini piccanti 89 1,8 0,5 3,8 2,0 25 0, ,09 0,23 3, Peperoncini dolci 82 0,9 0,3 4,2 1,0 22 0, ,05 0,07 0, Pomodori maturi 100 1,0 0,2 3,5 0,6 19 0, ,02 tr 0, Pomodori da insalata 100 1,2 0,2 28 0,6 17 0, ,03 0,03 0, Pomodori pelati in scatola 100 1,2 0,5 30 0,2 21 0, tr tr 0, Porro 77 2,1 0,1 52 1,2 29 0, ,06 0,08 0,5 tr 9 Prezzemolo ,6 tr 1,8 20 4, ,10 0,21 0, Radicchio rosso 72 1,4 0,1 1,6 1,2 13 0, ,07 0,05 0,3 tr 10 Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Radicchio verde 95 1,9 0,5 0,5 0,6 14 7, ,06 0,53 0, Rape 69 1,0 0 3,8 0,9 18 0, ,02 0,07 0, Ravanelli 99 0,8 0,1 1,8 0,6 11 0, ,03 0,02 0,4 tr 18 Sedano 80 2,3 0,2 2,4 0,8 20 0, ,06 0,19 0, Sedano rapa 72 1,9 0,1 3,8 1,8 23 0, ,07 0,11 0,5 0 6 Spinaci 83 3,4 0,7 3,0 0,5 31 2, ,07 0,37 0, Tartufo nero 79 6,0 0,5 0,7 9,4 31 3, ,05 0,09 2,0 0 1 Zucca gialla 81 1,1 0,1 3,5 1,5 18 0, ,03 0,02 0, file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (8 of 11)28/03/
9 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI Zucchine 88 1,3 0,1 2,1 0,9 14 0, ,08 0,12 0, Frutta fresca lbicocche 94 0,4 0,1 6,8 0,6 28 0, ,03 0,03 0, marene 85 0,8 0 10,2 1,0 41 0, ,03 0,05 0, nanas si 0,5 0 10,0 0,4 40 0, ,05 0,01 0, rance 80 0,7 0,2 7,8 0,6 34 0, ,06 0,05 0, rance succo 100 0,5 0 8, , ,05 0,03 0, Banane 65 1,2 0,3 15,5 0,5 66 0, ,06 0,06 0, astagne 69 3,5 1,8 42,4 1, , ,22 0,35 1,4 0 - iliegie 86 0,8 0,1 9,0 1,0 38 0, ,03 0,03 0, ocomero 52 0,4 0 3, , ,02 0,02 0, Fichi 75 0,9 0,2 11,2 0,7 47 0, ,03 0,04 0, Fichi d'india 64 0,8 0,1 13,0 0,3 53 0, ,01 0, Fragole 94 0,9 0,4 5,3 0,6 27 0, ,02 0,04 0,5 tr 54 Lamponi 100 1,0 0,6 6,5 3,0 34 1, ,05 0,02 0, Limoni 64 0,6 0 2,3 0,6 11 0, ,04 0,01 0, Limoni succo 100 0,2 0 1, , ,02 0,02 0,2 tr 43 Kaki 97 0,6 0,3 16,0 0,5 65 0, ,02 0,03 0, Mandaranci 87 0,8 0,2 12,8 0,3 53 0, ,08 0,07 0, Mandarini 80 0,9 0,3 17,6 0,8 72 0, ,08 0,07 0, Melograni 59 0,5 0,2 15,9 0,2 63 0,3 tr 10 0,09 0,09 0,2 tr 8 Mele 94 0,2 0,3 11,0 1,0 45 0, ,02 0,02 0,7 8 5 Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Mele cotogne 79 0,3 1,0 6,3 1,7 34 0, ,02 0,03 0, Melone estivo 47 0,8 0,2 7,4 0,3 33 0, ,05 0,04 0, Nespole 66 0,4 0,4 6,1 0,5 28 0, ,04 0,05 0, Noci 58 10,5 57,7 5,5 2, , ,58 0,17 0,1 6 tr Pere 91 0,3 0,4 9,5 0,6 41 0, ,01 0,03 0,5 tr 4 Pesche 91 0,8 0,1 6,1 0,6 27 0, ,01 0,03 0, Pompelmo 70 0,6 0 6,2 0,6 26 0, ,05 0,03 0,5 tr 40 Prugne 89 0,5 0,1 10,5 0,3 42 0, ,08 0,05 0, Uva 94 0,5 0,1 15,6 0,2 61 0, ,03 0, Frutta secca e conservata rachidi tostate 65 29,0 50,0 8,5 2, , ,16 0, astagne 100 4,7 3,0 80, , ,33 0,40 2,3 0 - file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (9 of 11)28/03/
10 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI Datteri 90 2,7 0,6 63, , ,08 0,15 2,2 5 0 Fichi 100 3,5 2,7 66,6 0, , ,14 0,10 0,6 8 0 Fichi seccati al forno e 100 5,2 4,2 58,2 4, mandorlati Mandorle dolci 24 16,0 51,5 4,0 4, , ,30 0,44 2,1 0 tr Noci 39 15,8 63,7 6,3 1, , ,45 0,10 0,9 8 tr Nocciole 42 13,0 62,9 1,8 4, , ,51 0,10 2, Olive verdi 64 0,8 15,0 1,0 1, , , Olive da tavola conservate 83 1,5 27,0 5,0 1, , ,10 1, Olive nere 74 1,6 25,1 0,8 1, , ,10 0,10 1, Pinoli 29 29,6 47,8 5,0 1, , ,39 0,25 2,7 9 0 Prugne 88 2,2 0,5 37,1 1, , ,18 0,02 1, Uva 100 1,9 0,6 72,0 1, , ,02 0,8 0,3 3 0 Generi alimentari vari acao amaro in polvere ,4 25,6 35,0 5, ,3 Si 685 0,08 0,30 1,7 7 0 onserva di pomodoro 100 3,9 0,4 20, , ,20 0,10 3,1-43 Fecola di patate 100 1,4 0 91, , tr tr tr 0 0 Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Maionese 100 4,2 70,0 2, , ,02 0,04 tr 84 tr Dolci Babà al rum 100 5,9 5,7 41, , anditi 100 0,5 0 75,0 1, ,05 0,04 0,5 8 0 annoli alla crema 100 6,2 20,7 42, , aramelle dure 100 tr tr 91, aramelle tipo "mou" 100 2,1 17,2 71, , ioccolato fondente 100 5,8 34,0 56,7 1, , ,07 0,07 0,6 9 0 ioccolato al latte 100 8,9 37,6 50,8 0, , ,09 0,39 0, ioccolato gianduia ,1 28,8 52, , ,26 0,26 2,0-0 rema di nocciole e cacao 100 6,9 32,4 58, , ,03 0, rostata con marmellata 100 4,9 8,2 65, Gelato fior di latte 100 4,2 13,7 20, , Ghiacciolo all'arancia , Gomma da masticare , Marmellata 100 0,5 tr 58,7 1, , ,02 0,02 0,9 0 4 Merendine di pan di Spagna 100 8,3 22,3 60, , Merendine con marmellata 100 5,5 8,3 69,8 0, , file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (10 of 11)28/03/
11 TBELL DEI VLORI NUTRIZIONLI Merendine farcite 100 6,2 15,1 67,6 0, , Miele 100 0,6 0 80, ,5 5 6 tr 0,04 0,3 0 1 Panettone 100 6,4 10,7 56,5 0, , Torta margherita 100 8,9 10,4 63,3 0, , tr 0 Torrone alla mandorla ,8 26,8 52,0 1, , Zucchero (saccarosio) , ,3 1 tr Bevande alcoliche Birra (chiara) , tr 0,03 0,9-1 Vino da pasto bianco , ,01 0,05 tr - - Vino da pasto rosso Parte edibile Proteine Lipidi Glucidi Fibra Energia Ferro alcio Fosforo Vermouth dolce , Vermouth secco , Marsala tipico , Brandy Grappa Whisky Bevande analcollche ranciata 100 0,1 0 10, oca-ola , Succo di frutta 100 0,3 0,1 14,5 0,2 56 0, ,01 0,03 0,3 - - file:/// /Documents and Settings/ontini/Documenti/didattica_file/tabella_dei_valori_nutrizionali.htm (11 of 11)28/03/
Tabella Punti. PUNTI PER QUANTITA' (100 g)
PER QUANTITA' (100 g) CARNE FRESCA Agnello 28 Anatra domestica Vitello 26 Vitellone (magra) 31 Vitellone (semigrassa) Vitellone (grassa) 57 Bovino adulto (magra) 36 Bovino adulto (semigrassa) 59 Bovino
Latte. Latticini. Formaggi freschi. Formaggi stagionati. Uova di gallina. Grassi animali. Grassi ed olii vegetali. Maionese
Tabella calorica ordinata per TI P OLOGI A (Kcal X 100g) Alimenti Kcalx100g Latte Latte magro 35 Latte intero 47 Latte scremato 47 Latte non pastorizzato 67 Latticini Yogurt magro 34 Yogurt naturale 46
TABELLA COMPLETA DEGLI ALIMENTI
TABELLA COMPLETA DEGLI ALIMENTI Cod. ALIMENTO Kcal Carboidrati Proteine Grassi Colest. ### CEREALI E DERIVATI ### ### ### ### ### 001 Crusca di frumento 206 26.60 14.10 5.50 002 Farina di frumento 341
ALIMENTO Kcal per 100gr % Edibile Acqua gr. Proteine gr. Grassi gr. Carb. Gr. Fibra gr. ACCIUGA O ALICE Acquavite
ALIMENTO Kcal per 100gr % Edibile Acqua gr. Proteine gr. Grassi gr. Carb. Gr. Fibra gr. ACCIUGA O ALICE 96 75 77 17 3 2 0 Acquavite 300 100 60 0 0 0 0 Aglio 90 75 80 3,799999952 0,60000001 17,450001 0
CALORIE DEGLI ALIMENTI
CALORIE DEGLI ALIMENTI GRAMMI DI ALIMENTO CHE SVILUPPANO 100 KCAL (link) KCAL PER 100 GRAMMI DI ALIMENTO (link) Ogni alimento ha un proprio tenore calorico. Oggi possiamo valutare le di ogni alimento grazie
(calorie sviluppate da 100 g. di alimento) x (quantità dello stesso alimento) 100 Nel nostro caso verrà calcolato:
Vuoi sostituire gli alimenti presenti nella tua dieta con altri non previsti senza inficiare i risultati fino ad ora ottenuti? Svolgendo due semplici calcoli ora lo puoi fare senza sentirti in colpa. Per
Allegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI
Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b
degli obiettivi primari per il trattamento dell insufficienza renale cronica.
Nell insufficienza renale è importante tenere sotto controllo, con una corretta alimentazione, l introduzione di acqua e scorie in quanto la dialisi può non essere sufficiente. La dieta rappresenta dunque
28/04/12 Tabelle APPORTO CALORICO giornaliero ideale. Cetriolo 13 Ravanelli 13 Sedano 15 Spinaci freschi 15 Melanzana 17 Pomodoro 17 Porcino fresco 17
Annunci Google Calorie Dieta Calorie Calcolo Calorie Banana Calorie Tabelle per determinare l'apporto calorico giornaliero ideale nella tua dieta 1600 calorie per donne sedentarie 2200 calorie per uomini
LA COLAZIONE. Certificazione ottenuta in accordo al Codice Mondiale Antidoping da
LA COLAZIONE.. BRIOCHE E CAPPUCCINO 150 265 LATTE INTERO 20 92 1 BRIOCHE 40 165 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO 10 39 TOAST E SUCCO DI FRUTTA 201 330 2 FETTE DI PANE A CASSETTA 36 109 PROSCIUTTO COTTO 20 69 FONTINA
In totale corrispondente a KCal. :641 ( Medico di medicina generale )
Dieta del Sig.: ROSSI MARIA Data Dieta: 11/04/2008 Giorno Dieta: 1 Spuntino del ANANAS 125 58 Pranzo: SPAGHETTI ALLE COZZE (59 25 ) 85 245 PATATE NOVELLE AL FORNO 105 90 ARANCE 145 49 Totali parziali:
2,8 Pane di tipo integrale Pane di segale. 2,5 Mais 2,4 Grissini 2,3 Pasta all'uovo secca cruda Pangrattato
Contenuto di Ferro in mg riferito a 100 gr. di parte edibile 1 - Cereali e Derivati Crusca di frumento 12,9 Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] 10,0 Farina di soia
CLASSIFICAZIONE DEGLI ALIMENTI IN GRU R P U P P I P I A LIM I E M NT N A T RI
Corso per istruttori di Body Building CLASSIFICAZIONE DEGLI ALIMENTI IN GRUPPI ALIMENTARI Dott. Gianfranco Serino DIETISTA ISTRUTTORE DI BODY BUILDING Gli alimenti, in base al tipo ed al contenuto di nutrienti
(g/100g p,e,) 67,99. 1) Olio di vinacciolo 59,3. 2) Olio di germe di grano 58,96. 3) Olio di soia 50,43. 4) Olio di mais. 5) Olio di girasole 50,22
1) Olio di vinacciolo 2) Olio di germe di grano 3) Olio di soia 4) Olio di mais 5) Olio di girasole 6) Maionese 7) Olio di sesamo 8) Noci, secche 9) Olio di colza 10) Lardo 11) Olio di arachide 12) Noci
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CITTÀ DI CARBONIA PROVINCIA DI CARBONIA-IGLESIAS APPALTO PER LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA PER LE SCUOLE STATALI DELL'INFANZIA, PRIMARIE E SECONDARIE DI 1 GRADO. PERIODO: TRIENNIO
COMUNE DI SANTA MARGHERITA DI BELICE SCUOLA MEDIA MENU' ESTIVO 1000 Kcal 40% di 2500 kcal
Nato il: Età: Sesso: Indirizzo: CAP: Provincia: Località: Cellulare: FAX: e-m@il: Commenti: Telefono: pag. 1 / 23 LUNEDI 1 PASTA OLIO E PARMIGIANO MAIALE AI FERRI INSALATA DI LATTUGA E POMODORO pane Energia:
ASSOCIAZIONE DIABETICI CAMUNO SEBINA
CEREALI Biscotti frollini 7,4 14,8 22,2 29,6 37 44,4 51,8 59,2 66,6 74 111 148 222 Biscotti integrali 7,1 14,2 21,3 28,4 35,5 42,6 49,7 56,8 63,9 71 106,5 142 213 Biscotti secchi 8,5 17 25,5 34 42,5 51
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TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori
Primi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5
Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10
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(riso 60 gr., brodo vegetale q.b., olio extra vergine di oliva gr.5, zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.)
Prima settimana Risotto alla milanese (riso 60 gr., brodo vegetale q.b., olio extra vergine di oliva gr.5, zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.) Cotoletta di petto di pollo al forno 100 gr (lattuga una
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COMUNE di TONARA (Provincia di Nuoro) Viale della Regione, 8 ( 0784/63823 7 0784/63246 - P.IVA 00162960918 Allegato B - (Allegato alla determinazione del Responsabile del Servizio Affari Generali n. 79
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005)
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005) Media settimanale dei principi nutritivi: kcal 657 protidi: 15,9% lipidi: 21,8% glucidi: 62,3% LUNEDI MARTEDI Pasta al pomodoro
APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE
COMUNE DI SINNAI APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE 1 PRIMI PIATTI A BASE DI PASTA N Ricetta Ingredienti Materne Elementari Medie 1 Pasta alle olive cipolla 2 3 4 olio extravergine
ASL 4 LANUSEI Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Tabella dietetica Scuola Primaria Menù invernale
1 SETTIMANA 2 SETTIMANA Risotto con carciofi (riso g 60) Salmone arrosto Tranci di salmone gr 70 + aromi Piselli in verde Pisellini gr 70 + olio gr 8 v.r. x 7 Malloreddus alla campidanese Pasta gr 70 +
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL 02/12/2016 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL POMODORO contenenti glutine), Polpa di Pomodoro
ALLEGATO 3. QUALITA E QUANTITA DEGLI ALIMENTI PRINCIPALI DA SOMMINISTRARSI NEI RELATIVI PASTI ADULTI (riferiti ai gr. di prodotto pesato crudo)
ALLEGATO 3 QUALITA E QUANTITA DEGLI ALIMENTI PRINCIPALI DA SOMMINISTRARSI NEI RELATIVI PASTI ADULTI (riferiti ai gr. di prodotto pesato crudo) 1 ELENCO GENERALE PRIMI PIATTI PASTE ASCIUTTE Pasta di semola
TABELLA DIETETICA ASILO NIDO ANNO EDUCATIVO 2013/2014
C O M U N E Assessorato ai Servizi Sociali D I I S I L I TABELLA DIETETICA ASILO NIDO ANNO EDUCATIVO 2013/2014 Parte riservata alla ASL CAGLIARI SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE VALIDO
TABELLA DIETETICA. ************************ Giorno N. 1 LUNEDI *************************************
SERVIZIO MENSA ANZIANI ALLEGATO A) TABELLA DIETETICA Dieta elaborata il 19/11/2012 dal Dr. Domenico DECARLO SERVISIO IGIENE PUBBLICA ASLTA MOTTOLA ************************ Giorno N. 1 LUNEDI *************************************
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Crema di cannellini con crostini con farina integrale biologica Crostini con
COMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale
Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale 2010-11 SCUOLE: INFANZIA, PRIMARIA, SECONDARIA 1 gr dal 18/10/2010 al 20/04/2011 GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA MERENDE LUNEDI'
& ' $ $ $ $ $,& $ '& & $ & ' & & '- '- ' 1 & $%# ".# 4 & $& ' $ 5 & $ 2 $ & 3# $ &$ $ $ $ (# 7 ' $ "($.#
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ALLEGATO N. 2. Comune di Itri (Lt) Settore V
ALLEGATO N. 2 Comune di Itri (Lt) Settore V CARNI FRESCHE LOTTO 1 Petto di pollo Filone suino (arista) Filone vitellone per (fettine e macinato) magro 1 qualità 800 kg 400 Kg 1.000Kg. 14.500,00 Le carni
RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI
COMUNE DI CAPRIE COMUNE DI CHIUSA DI SAN MICHELE. RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI 13/14-14/1 DESCRIZIONE
Comune di Golfo Aranci
Comune di Golfo Aranci SERVIZIO LAVORI PUBBLICI MANUTENZIONI AFFARI GENERALI CONTRATTI ALLEGATO B TABELLE GRAMMATURE SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER LE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIA ANNI SCOLASTICI
Uova per polpette, ecc. (per 10 persone) n. 1 n. 1 Uova per tortini, flan, sformati di uova e verdure n. 1/2 n. 1
Aggiornamento agosto 2005 PROSPETTO GRAMMATURE PER GLI ASILI NIDO (spuntino della mattina, pranzo e merenda) Le grammature sono indicate al crudo e al netto degli scarti, tranne quando diversamente indicato:
COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Nucleo operativo Igiene della Nutrizione AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 FRIULI OCCIDENTALE 33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - C.P. 232 Tel. 0434/369111 -
SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI
ALLEGATO.4 - RICETTE E GRAMMATURE AL CRUDO Rev aprile SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI DESCRIZIONE PIATTI Crema di legumi Legumi secchi Aromi Crema di zucca
Micro-nido Culla dei sogni. Grammature menù GRANDI
Micro-nido Culla dei sogni Grammature menù GRANDI PIATTI UNICI Polenta pasticciata al ragu Farina di mais 60 Carne macinata di vitellone 20 Pomodoro 40 Grana 5 Pizza Margherita Pasta per pizza 70 Pomodoro
1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa)
ANTIPASTI FREDDI 1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa) 2. Carpaccio 7,9 (filetto di manzo marinato su letto di rucola con parmigiano)
SCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA. Primo Piatto Secondo piatto Contorno
SCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA -Pasta al sugo di pomodoro fresco basilico e grana - Petto di pollo ai ferri - Pollo al forno -
Menù Estivo 2017 Giugno - Settembre
Parrocchia S. Pietro a Mezzana Giugno - Settembre Lunedi Martedi Mercoledi Giovedi Venerdi 1 SETT. Pasta con piselli Pasta al ragù Insalata di riso (Minestra in brodo vegetale per Pasta fresco e basilico
CIG. N E75 GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE, PRESSO UN PUNTO DI RISTORO A FAVORE DEGLI STUDENTI UNIVERSITARI DELL ATENEO DI ROMA TRE POLO DI PIAZZA DELLA REPUBBLICA ROMA.
Anno Scolastico Menù di ottobre, dicembre, febbraio, aprile, giugno
Lunedì Fettuccine al Uovo fettuccine (semola di grano duro, uova) olio,, sedano, carota uovo,, olio sedano, spinaci, basilico,,, olio,, Parmigiano reggiano latte,, caglio Frittata uovo,, olio con ragù
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70
Contratto ad esecuzione periodica e continuativa. Contratto di fornitura di beni
AZIENDA OSPEDALIERA REGIONALE SAN CARLO Via Potito Petrone 85100 Potenza Telefono 0971612677 Fax 0971612551 e-mail: [email protected] Codice Fiscale e Partita IVA 01186830764 Contratto ad
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE, PRESSO UN PUNTO DI RISTORO, A FAVORE DEGLI STUDENTI DELLA SAPIENZA UNIVERSITA DI ROMA POLO DISTACCATO DI LATINA. CIG. 54128297CA.
N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti.
Grammature di riferimento Allegato D) N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti. PRIMI PIATTI Infanzia Primarie Secondarie 1 grado
Allegato B) grammature (menù estivo)
Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
TABELLA ALIMENTARE VEGETARIANA
TABELLA ALIMENTARE VEGETARIANA Cereali e derivati Avena 16,9 6,9 55,7 10,6 389 Farina di avena 12,6 7,1 72,9 7,6 388 Farina di castagne 5,8 3,7 71,6 10,9 323 Farina di ceci 21,8 4,9 54,3 13,8 334 Farina
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino Strada Ciriè n 3 C.A.P. 10070 Tel. 011 9210193 Fax 011 9222542 E-mail [email protected] www.comune.san-carlo-canavese.to.it SERVIZIO DI RISTORAZIONE
TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE
TABELLA DIETETICA SETTIMANALE PER REFEZIONE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIE Giorni 1 ^ SETTIMANA 2 ^ SETTIMANA 3 ^ SETTIMANA 4 ^ SETTIMANA RISOTTO CON ZUCCHINE PASSATO DI VERDURE RISOTTO CON PISELLI PASTA
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi
Tabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana
LUNEDI Prima settimana MALLOREDDUS AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Pasta... 60 Pomodoro... 80 Cipolla, prezzemolo, basilico... q.b. Parmigiano grattugiato... 5 FUSI DI POLLO AL FORNO Carne di pollo... 70
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO B PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU DI ROMA UNO, VIA DEL CASTRO LAURENZIANO,9 (LOTTO 1), DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU
LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno. MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto di pollo Bietola
Comune di Follonica (GR) Servizi Socio Educativi 1^ SETTIMANA 4) MENU INVERNALE LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto
Dieta per l'intolleranza al lattosio
Dieta per l'intolleranza al lattosio Il lattosio è lo zucchero contenuto nel latte. Normalmente, l enzima chiamato lattasi, presente nell intestino tenue, scompone il lattosio in zuccheri più semplici
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013 Primi piatti Ingredienti Infanzia Primaria Secondaria/adulti GNOCCHI AL PESTO Gnocchi 130 170 200 Pesto
grissini 100 8,5 12,3 13,9 68,4 3,5 431 1802 mais 100 12,5 9,2 3,8 75,1 2,0 353 1475 cetrioli 77 96,5 0,7 0,5 1,8 0,8 14 59
media book T A 06 Composizione chimica e valore energetico degli alimenti (solo macronutrienti ed energia) I richiami di nota si riferiscono alla legenda di pag. 6. Le tabelle complete sono reperibili
SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO
II I SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO Valutato dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione ASL LECCO in data 11/09/13 Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia Gemelli con fagioli
Associazione per lo Studio e la Prevenzione delle Nefropatie Alto Tavoliere 71016 San Severo (FG)
Associazione per lo Studio e la Prevenzione delle Nefropatie Alto Tavoliere 71016 San Severo (FG) 5 ottobre 2003 Giornata del dializzato Suggerimenti nutrizionali per i dializzati Contenuto di (K) & (P)
GRAMMATURE. Il peso a crudo dei prodotti che dovranno comporre le singole pietanze dovrà essere il seguente:
ALLEGATO A PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU DI ROMA UNO, VIA DEL CASTRO LAURENZIANO,9 (LOTTO 1), DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLA SEDE DELL ADISU
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA. LUNEDI' Spuntino: Yogurt alla frutta o frutta di stagione Pranzo: MARTEDI' Spuntino: Frutta di stagione Pranzo:
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA Pasta con sugo di verdura Uova ( frittatine miste di verdure al forno o sformato di spinaci oppure uova sode ) Verdure crude di stagione o verdure gratinate - pane Merenda:
A.S.S. N. 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN-Area Igiene della Nutrizione
A.S.S. N. 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN-Area Igiene della Nutrizione INDICAZIONI NUTRIZIONALI PER LA COLAZIONE E LO SPUNTINO DELL ANZIANO NON AUTOSUFFICIENTE Colazione: latte parzialmente scremato
Menù Estivo 2016 Giugno - Settembre
Parrocchia S. Pietro a Mezzana Menù Estivo 2016 Giugno - Settembre 1 SETT. Pasta con piselli Pasta al ragù Insalata di riso (Minestra in brodo vegetale Pasta pomodoro fresco e basilico Mozzarella Frittata
Anno scolastico MENU' SCUOLA ELEMENTARE. cinque giorni la settimane per il Comune di Caserta. Prima settimana
Risotto alla milanese (riso 80 gr., brodo vegetale q.b., olio extra verginee di oliva gr.5,zafferano, parmigiano Reggiano 10 gr.) Cotoletta di petto di pollo al forno (petto di pollo 140 gr.) Pasta e fagioli
DIETA per Donna in sovrappeso che effettua attività fisica moderata (1 ora di attività prevalentemente aerobica 3 volte a settimana)
DIETA per Donna in sovrappeso che effettua attività fisica moderata (1 ora di attività prevalentemente aerobica 3 volte a settimana) COLAZIONE - 200 gr di latte totalmente scremato (con caffè o orzo secondo
ALLEGATO B GRAMMATURE
ALLEGATO 2/B ALLEGATO B GRAMMATURE 1 PRIMI PIATTI (le grammature sono riferite ad alimenti crudi e puliti. Il peso della porzione cotta è puramente indicativo) GNOCCHETTI SARDI AL POMODORO E BASILICO gnocchetti
Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO
Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO Pasta con verdura di stagione Arista al * Purè Uva Pasta al ragù Formaggio mezzano Fagiolini al vapore
COMUNE DI POGGIOMARINO PROVINCIA DI NAPOLI TABELLA DIETETICA REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLE DELL'INFANZIA ANNI FINO AL 31/12/2015
ALLEGATO 2 COMUNE DI POGGIOMARINO PROVINCIA DI NAPOLI TABELLA DIETETICA REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLE DELL'INFANZIA ANNI 2013-2014-2015 FINO AL 31/12/2015 MENU' REFEZIONE SCOLASTICA I Settimana : pasta e
La dieta Mediterranea sta alla base della ripartizione nutrizionale classica della dietoterapia italiana, ovvero:
DIETA MEDITERRANEA La dieta Mediterranea è un regime alimentare tipico del bacino del mar Mediterraneo, anche se non tutte le zone costiere che vi si affacciano ne fanno consumo. Da anni la dieta Mediterranea
ALLEGATO A ELENCO PRODOTTI
ALLEGATO A ELENCO PRODOTTI LOTTO 1 PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI FRESCHI N. PRODOTTO CARATTERISTICHE U. QUANTITA MIN. FREQUENZA STAGIONALITA M. DI CONSEGNA* CONSEGNA (mesi di fornitura) 1 AGLIO SECCO KG 100
MENU SETTIMANALE DI GENNAIO
MENU SETTIMANALE DI GENNAIO AROMI: Prezzemolo, rosmarino, salvia FRUTTA: Arance, cedri, clementine, kiwi, mandarini, limoni, mele Deliziose e Golden, pompelmi VERDURA: Aglio, bietole da costa, carciofi,
prima settimana 7-12 mesi
COMUNE DI LIMBIATE: MENU' ESTIVO ASILO NIDO FANTASIA e MILLECOLORI prima settimana mattina frutta di stagione frutta di stagione frutta di stagione spremuta d'arancia frutta di stagione carne di pollo
TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ
Azienda pubblica di Servizi alla Persona Cordenonese Arcobaleno TABELLE DIETETICHE CON GRAMMATURE E TALUNE RICETTE RELATIVE AI MENÙ Colazione: latte parzialmente scremato... ml. 150 (una tazza) con caffè
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 11 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 11 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat.
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
Giorno. Colazione. Spuntino mattutino. Pranzo. Spuntino pomeridiano. Cena
1 Fette biscottate, 30 g Marmellata di frutta, 1 cucchiaio Banana, 150 g Zuppa di piselli e patate con pasta, 150 g Fagiolini, 250 g Pane integrale, 60 g Arance, 200 g Clementine, 200 g Lombo di maiale
TABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI
Allegato 6 TABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI SPUNTINO DI META MATTINATA Frutta Frullata e a pezzi: mela, pera, banana 100 PRANZO Brodo vegetale ( Patate, carote,
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN Nucleo operativo Igiene della Nutrizione C onoscenza R esponsabilità E quità A ppartenenza R elazione E ccellenza S icurezza A mbiente L egalità U manità T rasparenza E
TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE
ALLEGATO B TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE PRIMI PIATTI PRIMI PIATTI grammi grammi grammi grammi grammi grammi Pasta al pomodoro Riso al pomodoro Pasta 60 70 80 Riso 60 70 80 Pelati