TABELLA DIETETICA ANNO SCOLASTICO 2008/2009 1^ SETTIMANA LUNEDI

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1 TABELLA DIETETICA ANNO SCOLASTICO 2008/2009 1^ SETTIMANA LUNEDI Risotto con spinaci Riso gr. 60 Spinaci gr. 20 Filetti di platessa impanati al forno Platessa gr. 70 Uovo 1/6 Pangrattato q.b. Fagiolini lessi Fagiolini gr. 100 Aceto q.b. Banana o altra Frutta di stagione - 1 -

2 1^ SETTIMANA MARTEDI Pasta alla pizzaiola Pasta gr. 60 Pelati gr. 60 Capperi q.b. Fettina di petto di pollo impanata al forno Pollo gr. 70 Olio extravergin e di oliva gr. 10 Pangrattato q.b. Uovo1/6 Patate al forno o fritte Patate gr. 100 Olio di semi di arachide gr. 50 Pangrattato q.b. Mela o altra frutta di stagione - 2 -

3 1^ SETTIMANA MERCOLEDI Pasta e fagioli Pasta gr. 30 Fagioli gr. 30 Pelati e verdure gr. 20 Mozzarella o fomaggio filato gr. 60 Insalata di pomodori Pomodori per insalata gr. 100 Pera o altra Frutta di stagione - 3

4 1^ SETTIMANA GIOVEDI Orecchiette al pomodoro Orecchiette gr. 60 Pelati gr. 60 Fettina di vitello alla pizzaiola Vitello gr. 70 Pelati gr. 20 Capperi gr. 05 Zucchine o bietole al forno Zucchine o bietola gr. 100 Pangrattato gr. 05 Grana Padano gr. 05 Arancia o altra Frutta di stagione - 4 -

5 1^ SETTIMANA VENERDI Pastina in brodo vegetale Pastina gr. 60 Pelati e verdure gr. 20 Sformato di patate Patate gr. 70 Grana Padano gr. 05 Latte parzialmente scremato gr. 10 Mozzarella gr. 10 Prosciutto cotto gr. 10 Uovo 1/3 Julienne di carote Carote gr. 100 Aceto q.b. Uva o altra Frutta di stagione - 5 -

6 2^ SETTIMANA LUNEDI Minestrone di verdure con pasta Pasta gr. 60 Carote e zucchine gr. 30 o verdure surgelate nella medesima quantità Patate e bietole gr. 30 o verdure surgelate nella medesima quantità Frittata di spinaci o di carciofi o di zucchine Spinaci gr. 30 o carciofi gr. 40 o zucchine gr. 30 Uovo ½ Latte parzialmente scremato gr. 20 Grana Padano gr. 10 Pangrattato gr. 07 Insalata di pomodori Pomodori per insalata gr. 100 Macedonia o altra frutta fresca di stagione - 6 -

7 2^ SETTIMANA MARTEDI Pasta al tonno Pasta gr. 60 Pelati gr. 60 Tonno gr. 10 Hamburger Carne di maiale e vitello gr. 70 Latte parzialmente scremato gr. 10 Grana Padano gr. 10 Pangrattato gr. 05 Uovo 1/3 Piselli Piselli gr. 100 Mela o altra Frutta di stagione - 7 -

8 2^ SETTIMANA MERCOLEDI Pastina in brodo vegetale Pastina gr. 60 Pelati e verdure gr. 20 Scamorza gr. 60 Patate al forno Patate gr. 100 Pangrattato q.b. Grana Padano gr. 05 Banana o altra Frutta di stagione - 8 -

9 2^ SETTIMANA GIOVEDI Cavatelli al pomodoro o Pizza al pomodoro e mozzarella Pasta gr. 60 Pelati gr. 60 Farina gr. 50 Pelati gr. 20 Mozzarelle gr. 20 Lievito di birra gr. 0,05 Fettina di vitello alle verdure Vitello gr. 70 Sedano gr. 05 Carote gr. 05 Cipolle gr. 02 Insalata di lattuga Lattuga gr. 100 Aceto q.b. Pera o altra Frutta di Stagione - 9 -

10 2^ SETTIMANA VENERDI Riso e carciofi Riso gr. 40 Carciofi gr. 60 Bastoncini di pesce surgelato (gr. 70 n. 3) al forno Insalata di Pomodori Pomodori per insalata gr. 100 Arancia o altra Frutta di stagione

11 3 ^ SETTIMANA LUNEDI Pastina o Tortellini in brodo vegetele Pastina gr. 60 Tortellini al prosciutto crudo gr. 50 Pelati e verdure gr. 20 Filetti di platessa impanati al forno Platessa gr. 70 Uovo 1/6 Pangrattato q.b. Julienne di carote Carote gr. 100 Aceto q.b. Mela o altra Frutta di stagione

12 3^ SETTIMANA MARTEDI Pasta al Pomodoro Pasta gr. 60 Pelati gr. 60 Fettina di petto di pollo impanata al forno Pollo gr. 70 Olio extravergine di oliva gr. 10 Pangrattato q.b. Uovo 1/6 Piselli Piselli gr. 100 Arancia o altra frutta di stagione

13 3 ^ SETTIMANA MERCOLEDI Pasta e patate Pasta gr. 40 Patate gr. 70 Pelati gr. 20 Prosciutto Cotto gr. 30 e mozzarella gr. 30 Zucchine al forno Zucchine gr. 100 Pangrattato gr. 05 Grana Padano gr. 05 Fragole o altra Frutta di stagione

14 3^ SETTIMANA GIOVEDI Pasta al pomodoro Pasta gr. 60 Pelati gr. 60 Polpettine di carne al sugo Carne di maiale e vitello gr. 70 Latte parzialmente scremato gr. 10 Grana Padano gr. 10 Pangrattato gr. 05 Uovo 1/3 Pelati gr. 20 Insalata di lattuga Lattuga gr. 100 Aceto q.b. Macedonia di frutta fresca di stagione - 14-

15 3 ^ SETTIMANA VENERDI Pasta e lenticchie Pasta gr. 30 Lenticchie gr. 30 Pelati e verdure gr. 20 Scamorza gr. 60 Insalata di pomodori Pomodori per insalata gr. 100 Banana o altra Frutta di stagione - 15-

16 4 ^ SETTIMANA LUNEDI Riso patate e zucchine Riso gr. 40 Patate gr. 40 Zucchine gr. 30 Pelati gr. 20 Bastoncini di pesce surgelato (gr. 70 n. 3 ) al forno Fagiolini lessi o olive snocciolate Fagiolini gr. 100 Aceto q.b. Olive snocciolate gr. 50 Albicocche o altra Frutta di stagione

17 4^ SETTIMANA MARTEDI Gnocchi di patate al sugo o pasta al pomodoro Farina gr. 80 Patate gr. 40 Uovo q.b. Pelati gr. 60 Pasta gr. 60 Pelati gr. 60 Fettina di vitello alle verdure Vitello gr. 70 Sedano gr. 05 Carote gr. 05 Cipolle gr. 02 Insalata di lattuga Lattuga gr. 100 Aceto q.b. Banana o altra Frutta di Stagione

18 4 ^ SETTIMANA MERCOLEDI Pastina in brodo vegetale Pastina gr. 60 Pelati e verdure gr. 20 Mozzarella gr. 60 Patate al forno Patate gr. 100 Grana Pdano gr. 05 Pangrattato q.b. Pesca o altra Frutta di stagione

19 4^ SETTIMANA GIOVEDI Cannelloni al forno o pasta al pomodoro Cannelloni n. 2 Pelati gr. 60 Olio Extravergine di oliva gr. 05 Macinato di vitello gr. 35 Mozzarella gr. 20 Pasta gr. 60 Pelati gr. 60 Fettina di petto di pollo impanata al forno o prosciutto cotto Pollo gr. 70 Olio extravergine di oliva gr. 10 Pangrattato q.b. Uovo 1/6 Prosciutto cotto gr. 30 Julienne di carote Carote gr. 100 Aceto q.b. Mela o altra frutta di stagione

20 4 ^ SETTIMANA VENERDI Pasta e ceci Pasta gr. 30 Ceci gr. 30 Pelati e verdure gr. 20 Crocchette di patate al forno Patate gr. 100 Pangrattato gr. 05 Grana Padano gr. 05 Uovo 1/3 Insalata di pomodori Pomodori per insalata gr. 100 Pera o altra Frutta di stagione

21 GRAMMATURA PER LA FRUTTA DI STAGIONE N.B. Grammature per la frutta di stagione ( valido per tutte le settimane ): Mela Pera Banana Arancia Mandarino gr. 180 Uva gr. 100; Fragole gr. 200; Albicocche gr. 200 Pesche gr P.S. Può essere offerta una fetta di Ananas in scatola ( come alternativa ) oppure una macedonia da preparare fresca: Mele gr. 50; Pere gr. 50; Mandarini o Arance gr. 50; Banane o Kiwi gr. 50. Succhi di frutta Yogurt Dolci tradizionali Gelato con frutta fresca Gelato alla frutta. A Primavera: Pasta alla Crudaiola; Insalata di riso