Genetica PIC La spinta economica dell allevamento. Marco Alberini, PIC ITALIA Spa 23 Aprile 2009

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1 Genetica PIC La spinta economica dell allevamento Marco Alberini, PIC ITALIA Spa 23 Aprile 2009

2 Contenuti della Presentazione Introduzione Progresso Genetico Effetti Economici Prodotti PIC

3 Il Nostro Punto di Partenza Our La nostra Mission missione La PIC s missione mission di PIC is è: to essere be the leader in nella creazione creating di value valore through tramite the l applicazione innovative application innovativa della of quantitative genetica quantitativa genetics and e biotechnology delle biotecnologie to animal breeding

4 Il Nostro Punto di Partenza o in altre parole: Vogliamo migliorare la REDDITIVITA dell allevamento impiegando la genetica PIC

5 Market Share Breeding Stock Others Infarmco NCG Fast Hypor Sadia SPG DB Topigs 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Market Share in 2008 in % Denmark Benelux Russia France Spain China Philippines Germany Italy Canada Colombia Venezuela UK Peru Mexico Bolivia Ecuador USA Brasil Chile Source: PIC

6 Introduzione La Sfida Il prezzo della carne suina a lungo termine EU Ref Price Actual FY Average Reference Price EU Ref Price Budget Linear (EU Ref Price Actual) 180 EURO per 100 Kgs. DW jan-84 jan-89 jan-94 jan-99 jan-04 jan-09

7 Introduzione La sfida Il Costo di Produzione I fattori più importanti del costo sono: Mangime, manodopera, investimenti, sanità La riduzione dei costi si ottiene con: Efficienza produttiva performance produttiva! Crescita rapida, ICA basso, migliore stato sanitario, alto numero svezzati per scrofa per anno, etc.;

8 Introduzione La sfida determinare i propri valori economici: Prendere in esame il proprio sistema Produzione suinetti, Finissaggio, Macellazione, Trasformazione, ecc. Includere tutti i caratteri, non solo quelli facili da misurare: ICA (incluse le scrofe), tasso di rimonta, costi sanitnari; Usare questi valori economici per tutte le decisioni: Genetica, mangime, programmi vaccinali, ecc.

9 Introduzione Valore economico per numero nati vivi: 2,3 nidiate al scrofa all anno 85% sovvravivenza in lattazione Valore di un suinetto svezzato 35 1 x 2,3 x 85% x 35 = 68,43 /scrofa/anno oppure 68,43 / 20 = 3,42 /suino grasso Valore economico per ICA: Incremento ponderale dal 30 al 160 kg Costo del mangime 0,22 al kg 0,10 x 130 kg x 0,22 = 2,86 /suino grasso oppure 2,86 x 20 = 57,20 /scrofe/anno

10 Introduzione Carattere A B Valore Economico Suinetti/ scrofa/anno Carne magra (%) Crescita (gr/giorno) Mortalità ingrasso (%) Valore Totale 0 0,5 1,80 0,90-0 1,0 1,30 1, ,025 1,00-2,0 0 0,80 1,60 ICA -0, ,00 2,00 Totale: 0,90 2,20 0,40 2,40 -

11 Introduzione Il nostro programma genetico è basato sul massimo rendimento economico ; Nota Bene: I risultati economici massimi non coincidono necessariamente con il massimo risultato per i singoli caratteri!!!

12 Introduzione Paesi Bassi Nati Totali Nati morti e Mortalità (%) Francia Nati Totali Nati morti e Mortalità (%) Danimarca... E questo è solo fino allo svezzamento!!! Nati Totali Nati morti e Mortalità (%) Source: Le Dividich, INRA Frankrijk, Agrovision Nederland

13 Introduzione Effetto del basso peso allo svezzamento (Animal Science Group, Wageningen, 2007): peso più basso in tutte le fasi di vita successive (da notare che gli animali con un peso basso alla nascita hanno solitamente un peso più basso della media allo svezzamento); effetto limitato sulla qualità della carcassa; se il peso allo svezzamento è inferiore ai 6kg vi è una maggiore probabilità di mortalità; la performance economica per animale consegnato al macello, basata sul profitto meno il costo di acquisto dei suinetti, mangime e mortalità, aumenta con un aumento di peso allo svezzamento sia nella fase di moltiplicazione che in quella di ingrasso e nel vostro sistema

14 The Fundamental Requirement: Information Our strength lies in our ability to accurately measure, record and integrate genetic data into selection decisions

15 GN Performance Miglioramento genetico nei nuclei PIC Due nuclei genetici da 5000 scrofe Un nuovo nucleo da 6000 in fase di completamento. Tutti di alto livello sanitario. 14 linee pure in selezione Sistemi di testaggio innovativi che tengono sempre conto dell ingestione alimentare individuale; ogni anno verranno testati verretti ad un peso sempre maggiore (>120 kg) Intensità di selezione e rimonta elevata.

16 The Fundamental Requirement: Information Our strength lies in our ability to accurately measure, record and integrate genetic data into selection decisions

17 Qualità della carne e delle mezzene Nei Nuclei genetici l indice genetico comprende oltre 100 caratteri Ogni anno vengono valutati capi inseriti nei programmi di selezione suini di mandrie commerciali all anno valutati (GN-crossbred program) registrando anche i valori del ph post mortem PIC ha iniziato nel 1995 a calcolare l EBV tenendo conto dei parametri qualitativi della carne e della carcassa

18 The Fundamental Requirement: Information Our strength lies in our ability to accurately measure, record and integrate genetic data into selection decisions

19 Un analogia Terra Cellula Continente Nucleo Cellulare Stato DNA Cromosomiale Città Frammento di DNA Indirizzo Marker

20 Cos è un marker genetico? Il marker è: Un segmento del DNA specifico e ben riconoscibile Situato nello stesso posto o vicino ad uno o più geni del DNA responsabili dell espressione di specifici caratteri È di dimensioni ridottissime Oslo Se paragoniamo la lunghezza del DNA alla distanza esistente tra Oslo e Palermo la dimensione del Marker è pari ± 1 mm!! Palermo

21 Profilo genetico uso dei Marker >2 Milioni di test sul DNA inseriti nel PICtraq (Aprile 2008) Oltre 200 markers in fase di studio, attualmente 140 markers inseriti nel calcolo del CBV (Aprile 2008) Migliorano l accuratezza degli indici relativi a caratteri produttivi (IPG,ICA,spessore grasso.) Consentono la selezione per caratteri molto particolari come resistenza alle malattie e qualità della carne.

22 The Fundamental Requirement: Information Our strength lies in our ability to accurately measure, record and integrate genetic data into selection decisions

23 Commercial Performance GN X-bred Program L obiettivo di questo programma è quello di implementare il miglioramento genetico di determinati caratteri espressi dai suini negli allevamenti commerciali. Viene utilizzato per le linee maschili dal 2003 Oltre suini /anno testati negli allevamenti commerciali Ha consentito un acceleramento del miglioramento genetico annuale del ~20% Adottato per le linee femminili nel 2006 Oltre scrofette / anno parti / anno Acceleramento del miglioramento genetico annuale stimato: ~20% Inserimento dati nel PICtraq e successiva integrazione con le informazioni relative a 25 generazioni registrate

24 The Fundamental Requirement: Information Our strength lies in our ability to accurately measure, record and integrate genetic data into selection decisions

25 The Fundamental Requirement: Information Marker Assisted BLUP: +20% Faster GN Crossbred Program: +20% Faster and so accelerating the rate of genetic improvement applying new technologies.

26 5 Anni di Miglioramento Genetico Numero Nati Totali per Covata 0.8 Nati Totali per Covata PIC Linee Feminile

27 5 Anni di Miglioramento Genetico Percentuale Nati Morti 0.5% Nati Morti, % 0.0% % -1.0% -1.5% PIC Linee Feminile

28 5 Anni di Miglioramento Genetico Mortalità durante Lattazione 1.0% Mortality fino ad Svezzamento, % 0.0% % -2.0% -3.0% PIC Linee Feminile

29 5 Anni di Miglioramento Genetico Peso della Covata allo Svezzamento 1.5 Peso Covata al Svezzamento, kg PIC Linee Feminile

30 5 Anni di Miglioramento Genetico Mortalità nell Ingrasso, Linee Feminile 0.25% Mortalita ingrasso, % 0.00% % -0.50% -0.75% -1.00% -1.25% -1.50% PIC Linee Feminile

31 Miglioramento Genetico Conclusioni Vi è un considerevole progresso genetico La selezione non avviene sui singoli caratteri ma su una vasta gamma di caratteri diversi Non si massimizza il livello di un singolo carattere ma si massimizza il risultato economico totale

32 Implicazioni Economiche Camb x PIC Linee Maschili: Carratteri della scrofa Trend Annuale Valore Economico Annuale /market pig Nati vivi / covata Nati morti (% nati vivi) Sopravvivenza lattazione (%) Valore annuale della scrofa 1.22 Valore annuale del suino grasso 0.97 Valore annuale Totale 2.19

33 Implicazioni Economiche Camb x PIC Linee Maschili: Carratteri del suino grasso Trend Annuale Valore Economico Annuale /market pig Giorni svezz.-macellazione Consumo alimentare, kg/g Spessore del lardo, mm Spessore del lombo, mm Sopravvivenza lattazione, % Sopravvivenza svezzam. % Sopravvivenza ingrasso, % Valore annuale del suino grasso 0.97 Valore annuale della scrofa 1.22 Valore annuale Totale 2.19

34 Linee ed incroci per i prodotti commerciali Le linee GP1010 e GP1020 Sono le linee di fondazione PIC GP1010 GP1020 GP1075 GP1065 Nuvo strumento per la rimonta: Rotational Crossing GP1050 PIC 1070 Camborough 25 Camborough 22 Camborough 29

35 PIC Commercial Performance 07 League List Data collected from commercial systems using PIC parent females. Total Top 1/3 Top 10% Scrofe totali Età espressa per n parti Portata al parto (%) Nati vivi / parto Mortalità pre svezzam (%) Suinetti svezzati / parto Parti / scrofa / anno Suinetti svez /scrofa / anno Mortalità scrofe /anno (%) Età media allo svezzamento

36 PIC Camborough 25 (dati 2008 PIC FRA e BRA) Camb 25 Top 33% Camb25 N di allevamenti 5 18 N di scrofe Nati totali per nidiata Nati vivi per nidiata Svezzati per nidiata Parti/scrofa/anno Svezzati /scrofa/anno Portata al parto 93.2% 89.7%

37 Obiettivi di produzione Parametri Obiettivo Livello d intervento Parti/Scrofa/anno > 2.5 < 2.4 Portata al parto (%) > 88.0% < 82% Nati totali/parto > 13.0 < 12.4 Nati morti (%) < 5.0% > 6% Mummificati(%) < 3.0% > 4% Nati vivi/parto > 12.0 < 11.2 Mortalità pre svezzamento (%) < 8.0% > 9.0% Suinetti svezzati/nati totali (%) > 85% < 82% Suinetti svezzati > 11.1 < 10.2 Peso dei suinetti svezzati(kg) > 5.98 < 5.7 Suinetti svezzati > 27.6 < 24.4 Peso complessivo dei suinetti svez/scrofa/anno (kg) > Rimonta annuale (%) 50% > 65%, < 40% Età media delle scrofe alla riforma (N parti) > 5.0 < 4.0 N suinetti svezzati nella carriera produttiva della scrofa > 55 < 41 Mortalità delle scrofe (%) < 6.0% > 10.0% Durata lattazione (giorni) > 20 < 20

38 Fabbisogni scrofe in gestazione Fabbisogni individuali Unità Gestazione Composizione Gestazione Indicativa Unità Scrofette Mandria Scrofette Mandria Mangime Guadagno netto di kg Energia Metabolizzabile Kcal/kg 3.000/ /3.100 peso a Grasso in P 2 mm Proteina grezza % 14,0-15,0 14,0-15,0 Ingestione media di Kg/gg 2,2 2,3-2,5 Fibra grezza % da 4 a 7 da 4 a 7 mangime Energia Kcal/gg Calcio % 0,95 0,90 Metabolizzabile Lisina d. g/gg 14 14,0 Fosforo totale % 0,80 0,75 Calcio g/gg 19,4 20,0 Sale % 0,45 0,45 Fosforo totale g/gg 16,3 16,7 Lisina d. b % 0,62 0,62 Fosforo disponibile g/gg 8,8 8,9 Metionina tot.+cistina % 0,43 0,43 d. Treonina d. % 0,47 0,47 90 giorni al parto Triptofano d. % 0,11 0,11 ME Kcal/g Isoleucina totale % 0,36 0,36 Lisina digeribile g/gg Valina d. % 0,42 0,42

39 Fabbisogni scrofe in lattazione Fabbisogni individuali Unità Allattamento Composizione Allattamento Indicativa Scrofette Mandria Scrofette Mandria Mangime Unità Perdita netta di peso % < 10 < 10 Energia Metabolizzabile Kcal/Kg Perdita max di grasso mm 2 2 Proteina Grezza % 18,0-19,0 17,5-18,5 Crescita della figliata kg/gg 2,25 2,4 Fibra Grezza % da 3 a 5 da 3 a 5 Ingestione mangime a kg/gg 5,0 6,0 Calcio % 0,95 0,90 Energia Kcal/gg Fosforo totale % 0,80 0,75 Metabolizzabile Lisina digeribile g/gg Fosforo disponibile % 0,43 0,40 Calcio g/gg Sale % 0,45 0,45 Fosforo totale g/gg Lisina digeribile % 1,22 0,87 Fosforo disponibile g/gg Metionina totale % 0,34 0,27 Sale g/gg Metionina tot.+cistina % 0,61 0,44 digeribile Treonina d. % 0,78 0,56 Triptofano d. % 0,22 0,16 Valina d. % 0,92 0,65 Isoleucina d. % 0,68 0,49

40 PERFORMANCES IN ACCRESCIMENTO DELLA PROGENIE TIPO GENETICO AZIENDA PERIODO NUMERO CAPI PESO INIZIALE PESO FINALE I.P.G (%) RESA ALIMENTARE SCARTI + MORTI (%) A , PIC X GOLAND B ,9 170,8 0,76 30,7 9, ,5 171,6 0,79 29,5 6,5 C 04/ / ,5 167,2 0,73 28, PIC X HBI TEMPO 21 D (2008) ultimo ciclo ,9 160,9 0,65 30,8 4 PIC X HBI FOMEVA11 E ,2 160,5 0,73 26,9 6

41 PROGENIE PIC: DATI DI MACELLAZIONE N. carcassa P.vivo carne magra P.carcassa freddo P.carcassa caldo fom1 fom2 fom3 P.prosc. spess. prosc. P.lombo P.spalla P.coppa 1 167,3 53, , ,65 8,4 4, ,5 45, , ,76 9,7 4, ,4 53, , , , ,7 51, , , , ,2 48, , ,05 8,85 4, ,5 47, , ,6 4, ,0 47, , ,7 8,8 5, ,0 40, , ,15 10,5 5, ,3 41, , ,64 9,5 5, ,7 45, , ,1 9,4 5, ,2 47, , ,5 9,8 5, , , ,1 12,3 5, ,4 51, ,8 30 9,75 8,5 4, ,2 47, , ,8 10,3 4, ,6 53, , ,88 8,5 4, , , , , ,2 50, , ,94 9, ,7 52, , ,95 9 4, ,5 51, , ,35 9,4 5, ,4 48, , ,98 10,2 5, ,1 46, , ,92 9,8 5, ,1 46, , ,3 11,75 4, ,5 43, , ,84 8,8 5, ,5 47, , ,8 10,8 5, ,1 49, , ,6 10,55 5,85 media 169,1 48,1 137,5 141,6 34,0 28,7 53,6 17,7 31,5 11,4 9,8 5,1 d.s. 16,02 3,46 13,02 13,40 7,62 6,29 5,79 1,48 5,03 1,06 0,96 0,43

42 PROGENIE PIC: DATI DI MACELLAZIONE N. carcassa P.vivo ph1lt ph2lt ph1sm ph1bf ph2sm ph2bf TA. MAGRI % 1 167,3 6,27 5,54 5,91 6,08 5,45 5,44 57, ,5 6,05 5,38 6,25 6,13 5,55 5,64 64, ,4 6,29 5,41 5,99 6,53 5,46 5,48 57, ,7 5,88 5,47 5,90 6,14 5,59 5,61 63, ,2 6,50 5,43 6,22 6,34 5,49 5,41 63, ,5 5,90 5,40 5,85 6,05 5,42 5,38 63, ,0 6,23 5,41 6,33 6,28 5,53 5,47 63, ,0 5,98 5,35 6,20 6,69 5,53 5,4 57, ,3 6,42 5,52 6,08 6,21 5,64 5,66 59, ,7 6,80 5,52 6,20 6,68 5,56 5,61 64, ,2 6,17 5,42 6,45 6,21 5,53 5,5 60, ,4 6,65 5,42 6,42 6,3 5,54 5,52 62, ,4 6,07 5,45 6,05 6,31 5,69 5,52 62, ,2 6,72 5,57 6,18 6,38 5,55 5,46 60, ,6 6,60 5,44 6,22 6,23 5,53 5,46 63, ,6 6,70 5,36 6,44 6,77 5,65 5,54 61, ,2 6,51 5,53 6,15 6,39 5,69 5,74 63, ,7 6,40 5,43 6,05 5,9 5,51 5,45 66, ,5 6,35 5,43 6,30 6,13 5,41 5,42 63, ,4 6,14 5,51 6,40 6,35 5,47 5,51 66, ,1 6,21 5,51 6,89 6,11 5,53 5,51 60, ,1 6,08 5,64 5,96 6,38 5,56 5,57 60, ,5 6,02 5,52 6,11 6,42 5,45 5,44 59, ,5 5,88 5,40 6,13 5,96 5,56 5,62 64, ,1 6,13 5,50 6,24 6,18 5,43 5,43 61,42 media 169,1 6,3 5,5 6,2 6,3 5,53 5,51 62,11 d.s. 16,02 0,28 0,07 0,22 0,22 0,08 0,09 2,59

43 PIC US:Obiettivi di produzione per suini in accrescimento Parametri obiettivo Limiti d intervento Incremento ponderale giornaliero (Kg/gg) Svezzamento >0,450 <0,410 Accrescimento/ingrasso > 0,860 <0,770 Svezzamento/ fine ciclo > 0,770 < 0,700 Indice di conversione alimentare Svezzamento <1.45 >1.65 Accrescimento/ingrasso < 2.5 >2.8 Svezzamento/ fine ciclo <2.4 >2.6 Conversione energia alimento, ME kcal/kg Svezzamento < 5010 >5280 Accrescimento/ingrasso < 9200 >9460 Svezzamento/ fine ciclo < 8530 >8760 Energy conversion based on NRC values for metabolizable energy for ingredients

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45 Grazie per la Vostra Attenzione