I fabbisogni nutrizionali dei cavalli. Università degli Studi di Padova

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1 I fabbisogni nutrizionali dei cavalli Roberto Mantovani Università degli Studi di Padova 1

2 Fabbisogni di energia per il mantenimento Fabbisogni energetici (ED) per il mantenimento (NRC, 2007) Sono considerati 3 diversi livelli di fabbisogni di mantenimento (minimo, medio, alto) in relazione alle caratteristiche dei cavalli: - sedentari, tenuti in ambienti confinati (limitata attività fisica) o docili come temperamento: Fm (ED, Mcal/d)= x PV - moderata attività fisica in ambienti aperti, fattrici: Fm (ED, Mcal/d)= x PV - elevata attività fisica, con temperamento nervoso: Fm (ED, Mcal/d)= x PV 2

3 Fabbisogni energetici (ED) per il mantenimento (NRC, 2007) PV (kg) Fm (Mcal/d di ED) minimo medio alto Fabbisogni energetici di mantenimento per cavalli da tiro a riposo (INRA) Fm (ED, kcal/d) = 140 x PV 0.75 Fm (EM, kcal/d) = 120 x PV 0.75 Fm (EN, kcal/d) = 85.5 x PV 0.75 Fm(UFC/d) = x PV 0.75 Es. Castrone del peso di 500 kg a riposo Fm =9040 Kcal/d Fm = 4.02 UFC/d 3

4 Fabbisogni energetici di mantenimento per altre tipologie di cavalli (INRA) Tipologia Cavalli Cavalli da tiro da sella A Riposo 0 +5% In periodo lavoro +5% +10% Stalloni: - a riposo +10% +15% - in riproduzione +25% +30% Con animali di elevato temperamento (animali di sangue): + 5% Es. Castrone del peso di 500 kg, lavoro normale Fm =9040 x 1.10 = 9945 Kcal/d Fm = = 4.42 UFC/d Fabbisogni energetici (ED) degli stalloni (NRC, 2007) - Stalloni non in attività riproduttiva (vedi livello di mantenimento più elevato): Fm (ED, Mcal/d)= x PV - Stalloni in attività riproduttiva (aumento del 20% dei fabbisogni rispetto al mantenimento): Fm (ED, Mcal/d)= ( x PV) x 1.2 Es. Stallone del peso di 800 kg: Fm =29.0 Mcal/d (a riposo) Fm = 34.8 Mcal/d (in stagione di monta) 4

5 Fabbisogni di energia di stalloni con diversa attività riproduttiva (kcal/d) (Cavallucci, 2006) Riposo Leggera Media Intensa Molto intensa Es. Stallone del peso di 800 kg, attività intensa Fm =12861 x 1.30 =16720 Kcal/d Fm = 5.72 x 1.30 = 7.43 UFC/d Fabbisogni di energia per l attività fisica 5

6 Fabbisogni energetici (ED) per l attività fisica (NRC, 2007) Lavoro leggero Faf (ED, Mcal/d)= ( x PV) x 1.2 Lavoro medio Faf (ED, Mcal/d)= ( x PV) x 1.4 Lavoro intenso Faf (ED, Mcal/d)= ( x PV) x 1.6 Lavoro molto intenso Faf (ED, Mcal/d)= ( x PV) x 1.9 Es. Cavallo del peso di 500 kg: Fm = 16.7 Mcal/d di ED Faf = 20.0 Mcal/d (leggero) Faf = 23.3 Mcal/d (medio) Faf = 26.6 Mcal/d (intenso) Faf = 31.6 Mcal/d (molto intenso) Fabbisogni di energia in cavalli sottoposti ad attività fisica Variabili in funzione di: - durata del lavoro - intensità dello sforzo che l animale compie - condizioni fisiche e allenamento dell animale - abilità e peso del cavaliere - grado di affaticamento - temperatura ambientale - composizione della dieta Misurabile attraverso l aumento del consumo di O 2, del ritmo cardiaco o della frequenza respiratoria e della velocità di spostamento. 6

7 Frequenza cardiaca, respiratoria e consumo di O Freq./min Velocità m/min Freq. Cardiaca Freq. Respiaratoria Consumo O2 l/min Lattato (mmol/l) Ossigeno Lattato Velocità m/min Fabbisogni di energia in cavalli sottoposti a diversa attività fisica (INRA) Situazione Velocità Fabbisogno energetico (m/min) kcal/min Multiplo Fm In attesa Staz. eretta con carico Passo Trotto leggero Trotto normale Trotto veloce Galoppo normale Galoppo veloce Velocità massima

8 Fabbisogni di energia in cavalli sportivi (Kcal/d, Cavallucci, 2006) Riposo Molto Leggera Leggera Media Molto intensa Fabbisogni di energia per la gravidanza 8

9 Fabbisogni di energia (ED) per la gravidanza (NRC, 2007) Nella pratica a partire dall ultimo terzo della gestazione: 9 mese Fg = 1.15 x Fm 10 mese Fg = 1.21 x Fm 11 mese Fg = 1.28 x Fm Più precisamente l NRC propone una equazione di stima (piuttosto complessa) che calcola il Fg a partire dal 5 mese di gestazione sulla base del peso della fattrice, del feto, dell utero e della placenta, della crescita del feto e del peso alla nascita. Es. Fattrice del peso di 500 kg Fm = 16.7 Mcal/d di ED Fg =19.2 Mcal/d (9 mese) Fg =20.2 Mcal/d (10 mese) Fg =21.4 Mcal/d (11 mese) Fabbisogni di energia (ED) per la gravidanza (NRC, 2007) A partire dal 5 mese: Fg (ED, Mcal/d) = ( x PV) + ( x 2 x (MF + MPU)) + (0.03 x AF x 9.4) + (0.2 x AF x 5.6) / 0.6 dove: - PV = peso della fattrice - MF = massa fetale = ( x (giorni di gestazione^3.5512)) x 0.01 x PN - PN = peso alla nascita = x peso adulto - MPU = massa placenta + utero = ( ( x giorni di gestazione) ) x PV - AF = accrescimento fetale = x (giorni di gestazione^2.5512)) x 0.01 x PN x PV Es. Fattrice del peso di 500 kg al 9 mese di gestazione Fg =19.2 Mcal/d (9 mese) 9

10 Fabbisogni di energia per la gravidanza (INRA) A partire dall ultimo terzo della gestazione: Da a Fg (kcal/d) = 152 x PV (qli) Fg (kcal/d) = 467 x PV (qli) 8 mese 11 mese Es. Fattrice del peso di 500 kg Fg = 760 Kcal/d (8 mese) Fg =2335 Kcal/d (11 mese) Fabbisogni di energia per la gravidanza (INRA) Peso vivo (kg) Fabbisogno energetico (UFC/d) Giumenta Neonato (*) Mantenim mese mese mese (sella) (sella) (tiro) (tiro) (tiro) (*) Calcolato come 0.45xPeso fattrice

11 Fabbisogni di energia per la lattazione Fabbisogni di energia per la lattazione PRODUZIONE DI LATTE - lunghezza lattazione: da 6 a 7 mesi - quantità di latte prodotta: difficile da stimare e molto variabile (da 10 a 30 kg/d) - picco di lattazione tra il 1 ed il 3 mese (10% ca. in più rispetto alla produzione all esordio di lattazione) - in rapporto al peso la produzione lattea è di circa kg/100 kg di peso vivo sia in razze pesanti che da sella. 11

12 FABBISOGNI DI LATTAZIONE Composizione chimica (%) e contenuto energetico (Kcal/kg) del latte di varie specie Specie Acqua Proteina Grasso Lattosio Ceneri Energia Bovine Bufale Pecore Capre Scrofe Cavalle Donna Fabbisogni di energia per la lattazione (NRC, 2007) Se PV < 700 kg Fl = ( x PV) + (Prod.Latte x 10 x 50)/ (1000 x 0.6) Se PV > 700 kg Fl = ( x PV) + (Prod.Latte x 10 x 50)/ (1000 x 0.6) dove la Prod.Latte è espressa in kg/d Es. Fattrice del peso di 500 kg Fm = 18.2 Mcal/d di ED Fl =31.7 Mcal/d (1 mese = 16.3 kg/d latte) Fl =27.2 7Mcal/d (6 mese = 10.9 kg/d latte) 12

13 Fabbisogni di energia per la lattazione (INRA) Contenuto energetico medio del latte: kcal/kg primi 15 giorni; kcal/kg secondi 15 giorni; kcal/kg 2 mese di lattazione; kcal/kg da 3 a 7 mese. Contenuto energetico medio del latte: UFC nel 1 mese di lattazione UFC nel 2 e 3 mese di lattazione UFC oltre il 4 mese di lattazione Es. Fattrice del peso di 500 kg Fm = 4.02 UFC Fl = 6.2 UFC (20 kg di latte, 1 mese di lattazione) Fl =2.6 UFC (10 kg di latte, oltre il 4 mese di lattazione) Fabbisogni di energia: mantenimento + lattazione (INRA) Apporto Energetico (UFC) Peso vivo Latte Giumenta (Kg) (kg) mese mese mese

14 Fabbisogni di energia di fattrici in diverse fasi fisiologiche (kcal/d) (Cavallucci, 2006) Fabbisogni di energia di puledri in accrescimento (kcal/d) (Cavallucci, 2006) 14

15 Fabbisogni di energia di puledri in accrescimento Crescita e sviluppo rapidi fino ad 1 anno di età; A 7 mesi di età il puledro ha raggiunto un peso pari a 5 volte quello della nascita ed una altezza al garrese pari a circa l 80% del valore da adulto Ad 1 anno di età il puledro raggiunge il 70% del peso vivo adulto e il 90% dell altezza al garrese Curve di crescita dei puledri in base al peso (Cavallucci, 2006) 15

16 Curve di crescita dei puledri in base all altezza al garrese (Cavallucci, 2006) Fabbisogni di energia di puledri in accrescimento (NRC, 2007) Cavalli in accrescimento Fa = ((56.5 x (età ))/1000) X PV + ( x età x età 2 ) x Accrescimento dove età = età in mesi accrescimento = accrescimento medio giornaliero in kg/d) Es. Puledro di 67 kg di 4 mesi con un accrescimento di 0.34 kg/d Fa = 5.3 Mcal/d di ED Es. Puledro di 128 kg di 12 mesi con un accrescimento di 0.18 kg/d Fa = 7.5 Mcal/d di ED 16

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