Arborea, la filiera sostenibile di qualità. Dott. Francesco Casula Direttore Generale Cooperativa Latte Arborea

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Sara Sabina Alfieri
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2 Arborea, la filiera sostenibile di qualità Dott. Francesco Casula Direttore Generale Cooperativa Latte Arborea

3 Chi siamo

4 La Storia La Cooperativa ha 56 anni di storia. La sua fondazione è legata alla riforma agraria del Campidano di Oristano iniziato negli anni Venti. La trasformazione del territorio è stata accompagnata da una progressiva diffusione dell allevamento bovino e dalla produzione del latte. Il distretto di Arborea è stato trasformato dalla più povera e malsana area dell isola nel più importante centro agricolo ed alimentare della Sardegna. In questo contesto, la 3A è stata fondata nel 1956 per valorizzare il latte prodotto dai Soci e gestirne la commercializzazione diretta.

5 Arborea oggi: un azienda sarda moderna ed efficiente Nello stabilimento di trasformazione di Arborea, si raccoglie e valorizza il 90% del latte vaccino prodotto in Sardegna prodotto nelle 246 aziende associate. Da sempre, Arborea pone al centro della sua attività economica e sociale, la redistribuzione del valore creato in Sardegna, e questo attraverso: la remunerazione del latte prodotto solo nelle stalle della Sardegna, l indotto a monte della produzione del latte, la crescita della forza lavoro, la scelta dei principali fornitori, la distribuzione dei propri prodotti in Sardegna.

6 La mission Valorizzare la produzione lattiera dei Soci attraverso la gestione dell intera filiera con un approccio sostenibile per i Produttori, i Dipendenti, i Clienti, i Consumatori e il Territorio.

7 Le Persone di Arborea Soci allevatori: 246 Dipendenti: 253

8 La Filiera 1. Coltivazione 2. Allevamento 3. Alimentazione 4. Mungitura 5. Raccolta 6. Controllo 7. Produzione 8. Analisi laboratorio 9. Logistica

9 La Filiera: colture 246 aziende agricole in tutta la Sardegna 8000 ettari di superfici agricole foraggere dove si coltivano la totalità dei foraggi utilizzati per l alimentazione degli animali Un comparto maturo che affronta quotidianamente con il lavoro, le difficoltà del settore agricolo e zootecnico, le sfide del mercato moderno, consapevole che è solo dal mercato e dalla sua interpretazione che si può venire fuori da un periodo molto difficile come questo.

10 La filiera: allevamento L impegno costante per la selezione di un patrimonio produttivo di alto livello e l attenzione per il benessere animale

11 La tutela delle risorse naturali: il fondamento dello sviluppo durevole della filiera Suolo, aria e acqua sono al centro dell attenzione dell Azienda che partendo dalle buone prassi in Cooperativa, ha esteso tali tematiche e progettualità a tutta la filiera ed in particolare alla produzione del latte alla stalla. Nel corso del 2013 in particolare abbiamo quantificato con la collaborazione dell Università di Sassari l impronta ecologica della nostra filiera a ulteriore garanzia del percorso avviato di sviluppo e crescita sostenibile per la Sardegna.

12 La tutela delle risorse naturali: il fondamento dello sviluppo durevole della filiera 1,30

13 La Filiera: la raccolta quotidiana del latte Salvaguarda la freschezza e mantiene inalterate le caratteristiche del latte appena munto, attraverso una tempestiva raccolta realizzata con 22 camion di raccolta, 30 giri in tutta la Sardegna

14 La filiera :La trasformazione quotidiana del latte I prodotti Arborea sono realizzati in uno stabilimento inaugurato nel 2000, e che è dotato di soluzioni tecnologiche e impiantistiche all avanguardia che, unite all alta disponibilità di materia prima, garantiscono una significativa capacità produttiva a livello nazionale mq. di superficie di cui mq. coperti

15 La filiera: Il controllo qualità controlli analitici realizzati nel 2013, chimici e microbiologici lungo tutto la filiera a partire dalle stalle

16 La filiera: la logistica e il servizio al Cliente Grazie a una organizzazione logistica e distributiva che lungo tutta la catena protegge la qualità e freschezza dei nostri prodotti, forniamo un servizio importantissimo ai nostri Clienti sia in piattaforma che a punto vendita.

17 Le certificazioni Controllo e Tracciabilità di Prodotto

18 Le certificazioni Ambiente Sicurezza

19 Il latte conferito dai Soci 180 milioni di litri nel 2013 % raccolta latte Sardegna 100% Arborea 89,15% altri 10,9% altri 11% Arborea 89%

20 Il fatturato anno fatturato ( ) ,3% fatturato ( )

21 La crescita: ripartizione del fatturato per famiglie di prodotti YOGURT; 2% BURRO; 2% PRODUZIONE INDUSTRIALE; 15% FORMAGGI ; 12% ALTRI PRODOTTI; 1% LATTE ALIMENTARE; 49% MOZZARELLA; 17% PANNA; 1%

22 Mercato in Sardegna: % quote a volume 85% Latte fresco 63% Latte UHT 37% mozzarella 34% Ricotta 17% stracchino 11% Yogurt 34% Burro Nielsen Iper + Super quote MKT Sardegna vol. AT dic 2013

23 La strategia di sviluppo

24 Una nuova strategia OBIETTIVO? Far diventare Arborea una marca forte e rilevante al di fuori dei confini sardi mantenendo la leadership in Sardegna.

25 Storytelling Arborea La mucca in Sardegna Il latte

26 Storytelling 1. ARBOREA: L ISOLA NELL ISOLA Un luogo mitico e suggestivo, con un micro-clima ideale per la vicinanza al mare. Un territorio protetto, quasi nascosto, incontaminato. Un oasi magica e perfetta.

27 Storytelling 2. LA MUCCA IN SARDEGNA Un elemento inaspettato ma fortemente incuriosente.

28 Storytelling 3. IL LATTE Un gusto intenso e di carattere che ti fa riassaporare l autenticità.

29 Storytelling Nasce così il concetto su cui si basa la Comunicazione La bontà, il sapore e il profumo del latte dipendono dalle caratteristiche naturali del territorio in cui le mucche vivono e, quindi, da quello che mangiano, bevono e respirano. Sulla costa della Sardegna esiste un luogo speciale chiamato Arborea. Il calore del sole, l aria frizzante del mare, la ricca varietà delle erbe, la passione e la cura degli allevatori rendono questa località un "oasi" perfetta per il benessere delle mucche. Per questo il latte prodotto dalle mucche di Arborea è un Signor latte: tutto di alta qualità, corposo e ricco dal punto di vista nutrizionale. Un gusto e una bontà inconfondibili. Arborea. L isola felice delle mucche.

30 Primo passo verso la nuova strategia: Cambiamento del logo

31 Il nuovo logo di Arborea

32 Il messaggio e le creatività 32

33 Il messaggio e le creatività 33

34 Una nuova grafica coerente con il messaggio

35 La nuova organizzazione commerciale Per supportare la nuova strategia, è stato necessario adeguare i processi produttivi ai nuovi scenari e soprattutto è stato necessario rafforzare la struttura della rete commerciale in funzione dei nuovi mercati e di nuovi importanti stakeholder

36 La nuova organizzazione commerciale: I mercati Mantenimento quote Espansione nazionale Espansione estero

37 La nuova organizzazione commerciale: il mercato regionale In Sardegna i prodotti Latte Arborea sono presenti capillarmente sia presso la GDO sia presso il dettaglio tradizionale. L organizzazione commerciale è costituita da sei filiali,(arborea, Monastir, Olbia, Sassari,Nuoro, San Giovanni Suergiu) e da circa 80 automezzi in consegna diretta, che garantiscono una presenza e un servizio costanti in tutti i comuni della Sardegna. I mezzi refrigerati di proprietà della Cooperativa garantiscono il mantenimento della catena del freddo e l alta qualità del prodotto fresco. Le consegne alle filiali, e da queste ai Clienti, avvengono giornalmente o con frequenza di almeno tre volte a settimana.

38 La nuova organizzazione commerciale: il mercato nazionale Nel mercato nazionale i prodotti Arborea sono presenti presso la GDO L organizzazione commerciale è costituita da una piattaforma distributiva a Bologna e da una rete commerciale costituita da reti di vendita indiretta che riportano alla direzione vendite e a due capi area di Nord e Centro-Sud.

39 La nuova organizzazione commerciale: i mercati L internazionalizzazione dei mercati è per la Cooperativa 3 A un obiettivo a medio termine. Per tale motivo è stata inserita una nuova funzione commerciale che avrà il compito di aprire nuovi mercati sia in Europa che in altri paesi extraeuropei.

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