Per iniziare. Aperitivi. Piatti caldi. Analcolici. Zuppe. Succhi di frutta. Suagtam. Shuruat. Esaudiamo i vostri desideri

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1 Esaudiamo i vostri desideri Siamo in grado di esaudire ogni vostra specifica richiesta! Piatti speciali per celiaci: chiedere al cameriere La cucina rimane aperta fino alle ore 23,00 Il cameriere che vi servirà riscuote anche il conto Coperto + salse i bambini fino a 5 anni non pagano Preparazione di piatti tipici particolari (con un preavviso di almeno due giorni). Organizzazione di banchetti di matrimonio o per qualunque altra occasione, sia a pranzo che a cena, con un minimo di 15 persone. Siamo attrezzati per buffet, inaugurazioni, vernissage. Se avete una ricorrenza da celebrare (compleanno, anniversario, laurea) comunicatelo al personale di sala: abbiamo una sorpresa per voi... Inoltre il Martedì (nostro giorno di riposo) possiamo organizzare cene direttamente a casa vostra. * indica che alcuni ingredienti utilizzati possono essere surgelati indica quanto il piatto è piccante Suagtam Aperitivi Il Lassi è una bevanda tipica di tutta l India; ottima prima, durante e dopo il pasto. Esalta i sapori, attenua gli ardori. Alcolici Ginger kat distillato di canna da zucchero, succo di limone, ginger e spezie: molto stimolante Cocco drill distillato di cocco e yogurt al mango Rim jhim dalle spiagge dell india del sud: succo di papaia, gin, pan: sensuale e suadente Analcolici Lassi Mango a base di yogurt e mango small medium Lassi Pistacchio a base di yogurt e pistacchio Lassi Naturale a base di yogurt, dolce/salato Succhi di frutta Guava juice succo di guava Mango juice succo di mango Red Orange juice succo di arance rosse Adrak Paani 1/2 litro 1 litro Shuruat Per iniziare Grazie per aver scelto di passare questa serata insieme a noi. Seguiteci in questo viaggio affascinante dove saperi e sapori antichi, cucina ed arte, si susseguono incessanti. Buona serata e buon appetito! Piatti freddi Alu Chat gustose patate al vapore con pomodoro fresco, insaporite con una miscela di spezie e yogurt Chicken Chat insalata di pollo speziato con cipolle, patate, pomodori freschi marinati e yogurt jhinga Chat* gamberetti, patate, peperoni e cipolle arrostite; un delizioso piatto di Goa Zuppe Dal shorba succolenta zuppa a base di lenticchie e legumi, per scaldare il cuore murgh shorba eccellente zuppa di pollo e spezie rare, dalla tavola dei Nawavi Mix Antipasto assaggi di vari antipasti caldi: pakora, ring pakora, pappadum, palak pakora, samosa veg. 5,50 Piatti caldi pappadum pane croccante di farina di legumi, adatto ad accompagnare tutti gli antipasti Masala pappadum con trito di cipolla, pomodori, peperoncini freschi e coriandolo pakora verdura di stagione fritta in pastella di farina di ceci e semolino Ring Pakora anelli di cipolla fritta in pastella di farina di ceci e spezie Palak Pakora polpettine di farina di ceci e spinaci Paneer Pakora tipico formaggio fresco speziato, fritto in pastella di farina di ceci Samosa (vegetale) deliziosi involtini di sfoglia ripieni con patate, piselli e spezie Samosa (non vegetale) deliziosi involtini fritti in sfoglia ripieni di carne tritata, verdure e spezie Chicken Chili Pakora polpettine di pollo marinato in spezie e fritto in pastella di farina di ceci Shrimp Pakora* appetitosissimi gamberoni marinati e fritti in pastella di farina di ceci

2 Basmati/Tandoori Rotiyan Riso basmati e Pane al tandoor Il Basmati è il tipico riso di forma allungata, cotto al vapore e molto profumato. Si accompagna al piatto Mughlai ed a tutte le verdure. Il Biryani viene cotto insieme agli ingredienti e insaporito con ben 10 spezie diverse per creare armonia di sapore. Non è un piatto da accompagnamento. Riso Biryani Vegetable riso con verdure fresche 7,00 Chicken riso con pollo Mutton* riso con capretto jingha* riso con gamberetti Riso Chawal Safed Chawal riso bianco Nimboo Chawal riso al limone jeera Chawal riso al cumino Peas Pulau riso con piselli e zafferano Shahi Chawal riso con frutta secca Pane al tandoor il classico, soffice focaccia di farina bianca lievitata Roti focaccia di farina integrale Pudina Roti focaccia ripiena di farina integrale insaporita con menta Butter focaccia di farina bianca lievitata con burro chiarificato Chees / Paneer (a scelta) focaccia ripiena di formaggio fresco Til focaccia con semi di sesamo Masala kulcha focaccia ripiena di verdure Rogni focaccia insaporita con salsa di pomodoro Garlic focaccia insaporita con aglio Onion focaccia ripiena di cipolle Mix Rotiyan nan, roti, rogni nan, chees nan, Tandoori Khazana Specialità dal tandoor Il Tandoori è il tradizionale forno di terracotta dove da millenni vengono cotti il pane e tutti gli alimenti precedentemente marinati. Tutte queste pietanze (grigliate senza aggiunta di salse) possono essere consumate come primo piatto. Piatti di pollo Achari Pankh dalle osterie dell India, ali di pollo marinate in una salsa, dal gusto unico Chicken Tandoori l unico insuperabile pollo rosso, il piatto indiano per eccellenza Chicken Tikka succolenti bocconcini di pollo disossato alle spezie Chicken Haryali bocconcini di pollo disossato alle erbe, tipici del ultar pradesh Tangri Kabab morbide cosce di pollo dal gusto delicato (consigliato anche per i bambini) Mix Tandoori assaggi di varie specialità dal tandoor: chicken tandoori, sheek kabab, harabhara tikka, botti kabab, tandoori salad e achari pankh Piatti di montone Barra Kabab* il piatto dei pastori: capretto alle spezie tostate, per chi ama il brivido del piccante Botti Kabab* teneri e saporiti bocconcini di agnello allo spiedo Sheek Kabab dalle montagne del kashmir, eccezionale spiedino di agnello macinato Piatti di verdure Tandoori Alu gustosissime patate ripiene di formaggio fresco e spezie Tandoori Salad ananas, peperoni e cipolle allo spiedo, dai villaggi del centro nord 7,00

3 Mughlai Khazana Specialità del Mughlai Dal or Sabazi Verdure e Legumi La cucina degli Imperatori Mughul: più sofisticata e densa di salse, da gustare come secondo piatto. in India, il più grande paese vegetariano al mondo, vengono considerati veri e propri secondi. Piatti di pollo Chicken Curry il tradizionale pollo in salsa curry, segreto del nostro chef! Chicken Tikka Masala pollo disossato con peperoni, cipolla, pomodori in salsa densa e spezie Chicken Maharaja pollo in salsa di pomodoro, spezie, cipolle e ginger; inebriante! Chicken Dopiaza bocconcini di pollo con cipolle Chicken Vindaloo pollo in salsa di cipolle e spezie dal sapore deciso; tipico del Bengala Chicken Saag bocconcini di pollo con spinaci e spezie; piatto raffinato Chicken Pasanda delizioso pollo disossato in salsa bianca delicata con anacardi e frutta secca Piatti di montone Mutton Maharaja* capretto disossato in salsa delicata; dalla tavola dei nababbi Mutton Curry* morbido capretto in salsa di curry Mutton Saag* bocconcini di capretto con spinaci e spezie; piatto raffinato Mutton Vindaloo* capretto disossato in salsa di cipolle e spezie Piatti di maiale Suar Pudina spezzatino di maiale con menta; di origine punjab Suar Vindaloo saporo spezzatino di maiale con cipolle e spezie Piatti di pesce Jingha Curry* dal tamil nadu i gamberetti in salsa di curry Jingha Vindaloo* teneri gamberetti in salsa di cipolle e spezie Jingha Akbari* gamberetti in salsa bianca delicata con cocco e anacardi Tarka Dal le mitiche lenticchie gialle in salsa leggera e crema di latte Palak Dal lenticchie e pomodoro in salsa speziata; ottimo! Alu Gobhi dalle osterie di tutta l India: cavolfiore e patate speziate Alu Chole piatto tipico di amritsar: patate e ceci in salsa piccante Alu mattar paneer dal Madras: patate, piselli, formaggio fresco, in salsa di pomodoro e spezie Punjabi Alu Tori zucchine in salsa di cipolle, patate e spezie; dall himachal pardesh Jeera Alu patate rosolate con cumino e spezie Dum Alu patate cotte al vapore in salsa di yogurt e curry Baigan Bartha melanzane e piselli in salsa di cipolle e spezie Malai Kofta tenere polpettine di patate al forno in salsa bianca delicata, leggere e saporite Navrattan Kurma nove verdure fresche in salsa delicata; tipico piatto dei banchetti di matrimonio Palak Paneer formaggio fresco e spinaci, insaporito con spezie; il preferito dal maharaja di mysore Paneer Bhurgi formaggio fresco cotto con piselli, cipolla, pomodoro in salsa e spezie Panner Tikka Masala formaggio fresco cotto con peperoni e pomodori in salsa e spezie Sarson Ka Saag foglie di mostarda cotte con spezie; piatto dell India del nord Mix Vegetable Curry verdure fresche miste con salsa piccante Mix Salad cipolle, carote, pomodori e cetrioli conditi con sale, pepe e succo di limone Raita yogurt con verdure fresche e cumino; ottimo compagno per i nostri piatti piccanti Sadda Dahi yogurt naturale

4 Mithai Dolci Gulab Jamun polpettine di farina di latte in sciroppo; dalla laboriosa preparazione Kheer a base di tapioca e latte allo zafferano con frutta secca; nobile e prezioso Cocco Barfi dolce secco a base di cocco grattugiato, cardamomoe latte; dal sud Mango Malai budino al mango nella sua crema Kulfi gelato di pistacchio, mango e cocco Chai Caffé indiano Caffe' Espresso / Decaffeinato miscela indiana dal gusto forte e profumato Chai il tipico thé indiano con latte profumato al cardamomo, perfetto con tutti i dolci Kali Chai thè nero con zenzero Ras Gulla polpettine di farina di latte in sciroppo e cocco grattugiato Frutta Ananas Mix Dolci ras gulla, gulab jamun, cocco barfi Mix Fruit cestino di frutta di satgione Somras Liquori Arrack / Rum puro distillato (40 ) di cocco o di canna; secco e deciso Madhura distillato indiano (20 ) di mango, pesca, melone, crema di cocco o rosa Amari Averna, Sambuca, Montenegro, Jagermeister Whisky Johnnie Walker Red label, Ballantine 5,50 Whisky+Coke Scotch whisky Chivas, Johnnie Walker Black label Bevande Carta dei Vini Vini bianchi Toscana Trebbiano 50 cl 7,00 Vernaccia di S. Gimignano 375 cl Vernaccia di S. Gimignano 75 cl 15,00 Friuli Venezia Giulia Traminer Aromatico 75 cl Bianco / Rosso provenienza 15,00 India 17,50 Ribolla Collio 75 cl 15,00 Pinot Grigio 75 cl 16,00 Sauvignon 75 cl 16,00 Chardonnay 75 cl Bianco 16,00 / Rosso Alto Adige 1 lt. 10,50 Muller Thurgau 75 cl 1/2 16,00 lt. Gewurztraminer 75 cl 18,00 Campania Falanghina 75 cl media 17,00 alla spina 3,60 Greco di Tufo 75 cl alla 17,00 spina grande 5,50 Veneto birra indiana Prosecco 75 cl king 15,00 fisher / meera / kamasutra 33 cl. 3,80 66 cl. 6,80 Vini rossi Vini rosati Toscana Sangiovese 50 cl 7,00 Montepulciano 50 cl Coca Cola / Fanta / Sprite Morellino di Scansano 375 cl 9,00 Morellino di Scansano 75 cl 16,00 Chianti Classico S. Felice 375 cl Acqua 10,00 Chianti Classico S. Felice 75 cl 18,00 Chianti DOCG Montellori 375 cl 1 l. 7,00 Chianti DOCG Montellori 75 cl 12,00 Chianti Colli Senesi 75 cl Cabernet Sauvignon 75 cl Spumante 14,00 Alto Adige secco 17,00 Lagrein 75 cl 18,00 Campania Aglianico Manent 75 cl 15,00 Sicilia La Segreta Nero D Avola 75 cl 14,00 Rosato 15,00 Vini indiani Vino della casa Birra Bibite

5 Vegetariano Palak Pakora antipasto Thali / Menù tutti i giorni escluso il venerdì, il sabato e la domenica Il thali è un grande piatto con varie ciotoline diffuso in tutta l India, tipico delle Dhaba (osterie). Noi vi proponiamo una cena completa a scelta, vegetariana o a base di carne. Non vegetariano Samosa antipasto Tandoori Alu tandoor Dal Alu Gobhi focaccia Riso bianco chawal mithai Acqua Vino bianco/rosso o Birra alla spina o Coca/Fanta 1/4 litro 25,00 Chicken Tandoori tandoor Alu Chole Chicken Maharaja o Mutton Maharaja focaccia Riso bianco chawal mithai Acqua Vino bianco/rosso o Birra alla spina o Coca/Fanta 1/4 litro 28,00 Vegetariano per una persona (bevande escluse) 16,00 Mix Antipasto Tarka Dal Navrattan Kurma Riso Bianco INDIA Menù Non vegetariano per una persona (bevande escluse) 18,00 Mix Antipasto Handi Dal Chicken Maharaja Riso Limone