Il MENU dell Osteria

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1 Il MENU dell Osteria La nostra continua ricerca si basa essenzialmente su cibi genuini stagionali del territorio, metodi di preparazioni non complicati ed una carta dei vini ottenuta da una selezione di piccole produzioni delle colline locali. Questo è quello che facciamo giornalmente con umiltà, amore e passione con lo scopo di farvi passare una piacevole serata accompagnata da buon cibo e vino genuino. Grazie per essere qui con noi: Buon Appetito! We like to work with passion and We like research local seasonal genuine foods. The wine list is created with a lot of small local productions distributed on the hills of Tuscany. This is what We do every day with love and a lot of enthusiasm. We wish you a pleasant evening accompanied by good food and genuine wine. Thank you for being here with us : Buon Appetito! Si organizzano matrimoni Comunioni Pranzi e Cene di Laurea Cene Aziendali - Anniversari di 50 & 25 di Matrimonio Compleanni - Scuola di cucina

2 L angolo dei Funghi Porcini The Porcini Mushrooms Corner Carne cotta alla griglia con Vera brace di legna Main Course and meat grilled on Real Wood Fired Tagliata di pollo Rosso di Montespertoli alla griglia con cappelle di funghi porcini Sliced grilled Red chicken from Montespertoli with grilled porcini mushrooms on top Tagliata di maiale Casa Chianti alla brace con cappelle di funghi porcini Grilled Pork Neck Casa Chianti style with grilled porcini mushrooms on top Tagliata di manzo con cappelle di fungo porcino Sliced grilled beef with grilled porcini mushrooms on top Filetto di manzo con cappelle di fungo porcino Grilled beef fillet with grilled porcini mushrooms on top Cappelle di porcino alla griglia Grilled Porcini Mushrooms 8.00

3 L angolo del Tartufo - The Truffle Corner Antipasti - Starters Sformatino di cipolla di Certaldo, crema di pecorino e tartufo fresco Onions Flan from Certaldo, pecorino cream cheese and fresh truffle Carpaccio di manzo marinato, insalata e tartufo fresco Marinated beef carpaccio, salad and fresh truffle Pecorino locale alla griglia con tartufo fresco Grilled local pecorino cheese with fresh truffle Tartare di vitello Casa Chianti con tartufo fresco Beef Tartare Casa Chianti style with fresh truffle Insalata mista con pecorino, noci e olive e tartufo fresco Mix salad with pecorino cheese, walnuts, olives and fresh truffle Pasta e Ravioli fatti in Casa Pasta and Ravioli Home Made Mezze lune ripiene di pere e pecorino con tartufo fresco Home made ravioli filled with pear and cheese with fresh truffle 1 Tagliolino al tartufo fresco Tagliolini pasta with fresh truffle Carne cotta alla griglia con Vera brace di legna Main Course and meat grilled on Real Wood Fired Tagliata di pollo Rosso di Montespertoli alla griglia con tartufo fresco Sliced grilled Red chicken from Montespertoli with fresh truffle Tagliata di manzo con tartufo fresco Sliced grilled beef with fresh truffle Filetto di manzo con tartufo fresco Grilled beef fillet with fresh truffle 2

4 La Filiera 100 % Toscana Sono molto felice di informarti che le materie prime utilizzate per la creazione dei piatti provengono tutte da piccole realtà della Filiera Toscana Curiosità: Tutti gli affettati di maiale appartengono alla filiera Toscana Certificata e sono prodotti a San Miniato Le Burrate sono fatte interamente a mano, una per una e provengono da Cecina Le cipolle utilizzate sono tutte di Certaldo La farina utilizzata nel pane e nella pasta è macinata a pietra I formaggi utilizzati sono prodotti ed affinati in Toscana The 100 % Tuscany Branch I am very happy to inform you that the ingredients used to create the dishes come from small farms and are part of the "Tuscany Branch" Curiosity: All assorted cold cuts coming from San Miniato The Burrata cheese (like mozzarella but much more creamy and tasty) is made entirely by hand and is coming from Cecina The onions used coming from Certaldo The organic flour used in bread and pasta is milled in stone The cheeses used are produced and aged in Tuscany

5 Antipasti Appetizers Sformatino di cipolla di Certaldo, crema di pecorino e noci Onions flan from Certaldo, pecorino cream cheese and walnuts 8.00 Pecorino locale alla griglia con noci Grilled local pecorino cheese with walnuts 9.00 Tartare di manzo Casa Chianti Beef Tartare Casa Chianti style 9.00 Insalata mista con pomodori, carote, pecorino, finocchi, cetrioli, olive Mix salad with fresh tomato, carrots, cheese, fennel, cucumber, olives 8.00 Selezione di bruschette miste oppure al pomodoro fresco Selection of mix bruschetta or only with fresh tomato 7.00 Il Toscano con selezione di salumi e crostini con salse Selection of local assorted cold cuts and toasted bread with sauces 9.00 Tagliere misto di affettati toscani, formaggio pecorino e bruschette miste Assorted Tuscan cold cuts, pecorino cheese, and mix of bruschetta Selezione di formaggi stagionali locali affinati da Forme d Arte con miele e marmellate Selection of seasonal local cheese by Forme d Arte with honey and jam Pasta e Ravioli fatti in Casa - Home made Ravioli and Pasta Mezze lune fatte in casa ripiene di pere e pecorino con salsa di noci Home made Ravioli filled with pear and pecorino cheese with walnuts sauce Pici fatti in casa sul ragù del norcino Thick spaghetti home made with pork ragù 9.50 Tagliolini fatti in casa al pomodoro fresco Tagliolini home made pasta with fresh tomato 9.00

6 Pollo Rosso a Collo Nudo di Montespertoli Mangia Sano Selezione Cinelli Ciao.Sono il Pollo Rosso a collo nudo e appartengo ad una delle poche razze riconosciuta a lento accrescimento di minimo 100 giorni, con una alimentazione priva di farine animali, contenente un minimo del 70% di cereali e per il 30% soia, vitamine e minerali. La mia crescita avviene in modo naturale, senza l'utilizzo di promotori della crescita sia di antibiotici. Red Chicken with Naked Neck From Montespertoli Eat healthy Farm Cinelli selection Hello I am the Red Chicken with the naked neck one of the few breeds recognized to slow growth of minimum 100 days with a feed free of animal meal, containing a minimum of 70 % of cereals and 30 % soy, vitamins and minerals. My growth comes naturally, without the use of growth promoters and antibiotics.

7 Carne cotta alla griglia con Vera brace di legna Main Course and meat grilled on Real Wood Fired Tagliata di pollo Rosso di Montespertoli alla griglia Sliced grilled Red chicken from Montespertoli Tagliata di maiale Casa Chianti alla brace Grilled Pork Neck Casa Chianti style Piccione alla griglia selezione Cinelli di Montespertoli Grilled pigeon selection Cinelli farm from Montespertoli Tagliata di manzo con sale e erbe Sliced grilled beef with herbal salt Tagliata di manzo con salsa di cipolle Sliced grilled beef with onion sauce Filetto di Manzo alla griglia con sale alle erbe Grilled beef fillet with herbal salt L originale Bistecca alla Fiorentina (min 2 persone) The original grilled Fiorentina T-bone steak (min 2 persons) 4.50 (100 gr) Contorni - Side Dishes Cipolle di Certaldo sotto cenere Certaldo s onions cooked under ash Patate vere cotte nel forno a legna con rosmarino e aglio Real Roasted potatoes with garlic and rosemary Verdure cotte nel forno a legna Vegetables cooked in the wood oven Insalata di pomodori Fresh tomato salad Cappelle di porcino alla griglia Grilled Porcini Mushrooms 8.00

8 Non chiamatemi Chianina: Io sono la Razza Garronese Provenienza Marene Cuneo 5000 Capi all anno distribuiti in 19 stalle di allevamento Alimentazione costante e selezionata grazie al mulino interno Nell alimentazione controllata viene inserito anche il Selenio Organico Spazio a disposizione per capo 4 m² Prima Carne in Italia ad essere Certificata che attesta che è priva di utilizzo di Antibiotici Cortisonici ed inibenti negli ultimi 4 mesi della fase di ingrassamento Non vengono fatte vaccinazioni di massa in ingresso Autorizzazione Ministeriale IT079ET Vino al Bicchiere / Wine by the Glass Bicchiere / Glass - Chianti Classico (125 ml) 4.50 Bicchiere / Glass - Chianti Classico Riserva (125 ml) 5.50 Bicchiere / Glass Gran Selezione (125 ml) 7.50 Bicchiere / Glass Super Tuscan (125 ml) 6.50 Bicchiere / Glass Top Super Tuscan (125 ml) Bevande Drinks Aperol Spritz - Bicchiere di Prosecco 4,00 Bicchiere vino Bianco - Glass of White Wine 4.00 Bottiglia di acqua Denaturizzata 0,75 cl 2,00 Coca Cola, Sprite, Lemonsoda, Fanta, Estatè, Ice Tea 3,00 Succo di frutta - Juices 3,00 Birra piccola Italiana 33 cl - Italian Beer 33 cl 3,50 Birra grande Italiana 66 cl - Italian Beer 33 cl 5,00 Caffè Espresso 1,50 Cappuccino, Caffè americano, Caffè doppio, Thè, Orzo 2,00 Coperto 1,50

9 Dolci fatti in casa Home made dessert Crostata di Limone Lemon curd tart Delizia di cioccolata Chocolate delice Il tiramisù scuola pavesino The original tiramisu Il tris Osteria di Casa Chianti Trio of desserts 7.50 Menù dei Bambini dai 3 ai 7 anni Kids Menù from 3 to 7 Years Pasta al pomodoro, al burro, al formaggio Pasta with tomato, butter, cheese or olive oil Fettina di manzo con patate al forno Slice of grilled beef with roasted potatoes Menù Bambino con pasta + fettina di manzo alla griglia + patate + Dessert Kids Menù with pasta + grilled beef + roasted potato + dessert Chiediamo di far presente al personale di sala eventuali allergie in quanto utilizziamo alimenti che possono contenere tracce di: cereali, glutine, uova, pesce, semi di soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, solfiti e lupino In alcuni periodi dell anno in assenza del prodotto fresco potrebbero essere utilizzati alimenti congelati

10 Visita il Nostro Punto Vendita al primo piano: Se desideri acquistare dei prodotti tipici per portare a casa un piccolo ricordo vi ricordiamo che tutti i vini possono essere acquistati direttamente nel Wine Shop dell Osteria di Casa Chianti con un prezzo inferiore rispetto alla carta dei vini, inoltre possono essere acquistati presso di noi Olio Extra Vergine di Oliva, Laudemio, Miele, Prodotti a Base di Tartufo, Formaggio delle colline del chianti, mostarde etc. Visit Our Wine Shop at First Floor: We would like to inform you that if you wish to take away some presents we invite you to visit our Wine Shop where you will find all the wines with lower price from our wine list and also you can find all typical products from the small farm around our Osteria like Extra Virgin Oil Cold Pressed, Local Honey, Local Cheese and the truffle corner ACETO BALSAMICO 12 ANNI BALSAMIC VINEGAR 12 YEARS 250 ML ML 12 CREMA ACETO BALSAMICO AL TARTUFO BALSAMIC TRUFFLE CREAM 100 ML 10 SALE AROMATICO CECCHINI CECCHINI HERBAL SALT 220 GR 10

11 Limoncello - Ricetta Osteria di Casa Chianti Limoncello - Recipe Osteria di Casa Chianti 70 Cl 15 Amaro alle Erbe - Ricetta Casa Chianti Herbal Digestive - Recipe Casa Chianti 70 Cl 15