Ubriacatevi... Charles Baudelaire, "Lo Spleen di Parigi" Bisogna esser sempre ubriachi. Tutto sta in questo: è l unico problema.

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1 Ubriacatevi... Charles Baudelaire, "Lo Spleen di Parigi" Bisogna esser sempre ubriachi. Tutto sta in questo: è l unico problema. Per non sentire l orribile fardello del tempo che rompe le vostre spalle e vi inclina verso la terra, bisogna che vi ubriachiate senza tregua. Ma di che? Di vino, di poesia o di virtù, a piacer vostro, ma ubriacatevi. E se qualche volta, sui gradini d un palazzo, sull erba verde d un fossato, nella mesta solitudine della vostra camera vi risvegliate con l ubriachezza già diminuita o scomparsa, domandate al vento, all onda, alla stella, all uccello, all orologio, a tutto ciò che fugge, a tutto ciò che geme, a tutto ciò che ruota, a tutto ciò che canta, a tutto ciò che parla, domandate che ora è; e il vento, l onda, la stella, l uccello, l orologio, vi risponderanno: È l ora di ubriacarsi! Per non esser gli schiavi martirizzati del tempo, ubriacatevi; ubriacatevi senza smettere! Di vino, di poesia o di virtù, a piacer vostro.

2 Principali Vitigni Coltivati in Regione Bianchi Rossi Bianchello Albanella Incrocio Bruni 54 Famoso di Urbino Verdicchio Pecorino Passerina Trebbiano Sangiovese Montepulciano Pinot Nero Aleatico Lacrima Vernaccia Nera Cabernet Sauvignon Merlot Syrah

3 Al Calice I Bianchi Cavalieri Matelica MC In Conversione Biologico Verdicchio di Matelica Selezione Gegè ,00 sur lies Fosso dei Ronchi Pesaro PU In Conversione Biologico Il Passo delle Palombe ,00 uve: albanella Il Conventino di Monteciccardo Monteciccardo PU In Conversione Biologico Il Famoso nel Convento ,00 uve: famoso di Urbino Giuseppe Vitali Fano PU Bianchello del Metauro Superiore Gessara ,00 Andrea Felici Apiro MC Biologico Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Andrea Felici ,00

4 Al Calice I Rossi Catia Spinsanti Camerano An Conero Riserva Sassòne ,00 Valturio Macerata Feltria PU Biologico Olmo ,00, montepulciano La Calcinara Candia AN Rosso Conero Il Cacciatore di Sogni ,00, altre varietà locali, botti di rovere Di Sante Fano PU Biologico Colli Pesaresi Sangiovese Riserva Timòteo ,00, montepulciano, botti di rovere Selvagrossa Borgo Santa Maria PU Muschén ,00, merlot, cabernet franc, botti di rovere

5 Le Bollicine Bruscia San Costanzo PU Biologico Bianchello del Metauro Conte Giulio ,00 affinamento: metodo classico Valturio Macerata Feltria PU Biologico Valturio ,00 uve: pinot nero affinamento: metodo classico Il Conventino di Monteciccardo Monteciccardo PU In Conversione Biologico Bolla Bianca ,00 uve: famoso di Urbino, moscato affinamento: metodo Martinotti Pievalta Maiolati Spontini AN Biodinamico Perlugo Extra Brut VSQ ,00 affinamento: metodo classico Tenuta Spinelli Castignano AP Mèroe ,00 uve: pecorino affinamento: metodo classico

6 I Bianchi Il Conventino di Monteciccardo Monteciccardo PU In Conversione Biologico Bianchello del Metauro Superiore Brecce di Tufo ,00, botti di rovere Bianchello del Metauro Superiore Brecce di Tufo ,00, botti di rovere SoloCrio ,00, famoso di Urbino, incrocio bruni 54 per criomacerazione Il Famoso nel Convento ,00 uve: famoso di Urbino Corniale ,00 uve: incrocio bruni 54 Bianchello del Metauro Le Fratte ,00 Giuseppe Vitali Fano PU JN ,00, sauvignon, botti di rovere Bianchello del Metauro Superiore KC ,00, botti di rovere Bianchello del Metauro Superiore Gessara ,00 Valturio Macerata Feltria PU Biologico Tamerice ,00 uve: viognier, manzoni bianco, moscato d alessandria Bruscia San Costanzo PU Biologico Bianchello del Metauro Superiore Lubàc ,00 sur lies Bianchello del Metauro Tùf 2016 senza solfiti aggiunti 16,00 Bianchello del Metauro Mo Leone ,00

7 Crespaia Fano PU In Conversione Biologico Bianchello del Metauro Superiore Chiaraluce ,00 sur lies Bianchello del Metauro Crespaia ,00 Di Sante Fano PU Biologico Bianchello del Metauro Superiore Giglio ,00 sur lies Marianna Bruscoli Urbino PU Biologico BellAntonio ,00 uve: incrocio Bruni 54 Fosso dei Ronchi Pesaro PU In Conversione Biologico Il Passo delle Palombe ,00 uve: albanella Pievalta Maiolati Spontini AN Biodinamico Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva San Paolo ,00 uve: cru di verdicchio sur lies Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva San Paolo ,00 uve: cru di verdicchio sur lies Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Dominè ,00 uve: cru di verdicchio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Pievalta ,00 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Pievalta ,00 Andrea Felici Apiro MC Biologico Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Il Cantico della Figura ,00, botti di rovere Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Andrea Felici

8 La Staffa Staffolo AN Biologico Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Rincrocca ,00 uve: cru di verdicchio affinamento: cemento sur lies Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Rincrocca ,00 uve: cru di verdicchio affinamento: cemento sur lies Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa ,00 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa ,00 Fattoria Coroncino Staffolo AN Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Strag aio ,00 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Gaiospino Fumè ,00 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Gaiospino ,00 La Calcinara Candia AN Clochard ,00, chardonnay fermentato sulle bucce La Marca di San Michele Cupramontana AN Biologico Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Il Pigro della Marca ,00 sur lies Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Capovolto sur lies Poderi Mattioli Serra de Conti AN Biologico Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Lauro ,00 uve: cru di verdicchio sur lies Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Lauro ,00 uve: cru di verdicchio sur lies Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Ylice uve: cru di verdicchio

9 Sartarelli Poggio San Marcello AN Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Balciana ,00 vendemmia tardiva ColleStefano Castelraimondo MC Biologico Verdicchio di Matelica ColleStefano ,00 Verdicchio di Matelica ColleStefano ,00 Gagliardi Matelica MC Verdicchio di Matelica Riserva Maccagnano ,00 sur lies Verdicchio di Matelica Selezione Gagliardi ,00 Poderi San Lazzaro Offida AP Biologico Offida Pecorino Pistillo ,00 uve: pecorino sur lies Offida Passerina Corolla ,00 uve: passerina Maria Pia Castelli Monte Urano AP Stella Flora ,00 uve: pecorino, passerina, trebbiano, malvasia di candia Tenuta Spinelli Castignano AP Offida Pecorino Artemisia ,00 uve: pecorino Offida Pecorino Artemisia ,00 uve: pecorino Offida Passerina Eden ,00 uve: passerina Offida Passerina Eden ,00 uve: passerina

10 I Rossi Il Conventino di Monteciccardo Monteciccardo PU In Conversione Biologico Colli Pesaresi Sangiovese Riserva CardoMagno ,00 uve: cru di sangiovese sur lies Colli Pesaresi Sangiovese Riserva CardoMagno ,00 uve: cru di sangiovese sur lies Colli Pesaresi Sangiovese Selezione CardoRosso ,00, merlot, botti di rovere CardoViola ,00 uve: lacrima, aleatico Massaioli Pergola PU Pergola Rosso Vernacolo ,00 uve: aleatico Marianna Bruscoli Urbino PU Biologico FortErcole ,00, merlot, botti di rovere Giuseppe Vitali Fano PU Mandy ,00 uve: syrah, botti di rovere In Villis ,00, cabernet Colli Pesaresi Sangiovese Villa Alta ,00 Bruscia San Costanzo PU Biologico Colli Pesaresi Sangiovese Tùf 2015 senza solfiti aggiunti 18,00 Colli Pesaresi Rosso Stacciola ,00, altre varietà locali

11 Di Sante Fano PU Biologico Colli Pesaresi Sangiovese Riserva Timòteo ,00, montepulciano, botti di rovere Colli Pesaresi Sangiovese Riserva Timòteo ,00, montepulciano, botti di rovere Crespaia Fano PU In Conversione Biologico Colli Pesaresi Sangiovese Riserva Nerognolo ,00 affinamento: 24 mesi in acciaio Valturio Macerata Feltria PU Biologico Chiù ,00 uve: cabernet sauvignon, merlot Chiù ,00 uve: cabernet sauvignon, merlot Solco ,00 uve: rebo Valturio ,00 Valturio ,00 Olmo ,00, montepulciano Olmo ,00 Fosso dei Ronchi Pesaro PU In Conversione Biologico Colli Pesaresi Focara Pinot Nero Riserva Costa del Picchio ,00 uve: cru di pinot nero Colli Pesaresi Focara Pinot Nero Riserva Costa del Riccio ,00 uve: cru di pinot nero

12 Fattoria Mancini Pesaro PU Colli Pesaresi Focara Pinot Nero Riserva Impero ,00 uve: pinot nero Colli Pesaresi Focara Pinot Nero Impero ,00 uve: pinot nero Blu ,00 uve: ancellotta Selvagrossa Borgo Santa Maria PU Cappitano ,00 uve: merlot Poveriano ,00 uve: cabernet franc Poveriano ,00 uve: cabernet franc Trimpilin ,00 Trimpilin ,00 Muschén ,00, merlot, cabernet franc, botti di rovere Fattoria Serra San Martino Serra de Conti AN Lisippo ,00 Lo Sconosciuto ,00 uve: sagrantino Il Paonazzo ,00 uve: syrah Costa dei Zoppi ,00 uve: merlot Il Roccuccio ,00, merlot, syrah

13 Santa Barbara Barbara AN Pathos ,00 uve: cabernet sauvignon, merlot, syrah Alberto Serenelli Ancona Afro ,00 affinamento: botti piccole di rovere Conero Riserva Trave ,00 affinamento: botti piccole di rovere Conero Riserva Varano ,00 affinamento: botti grandi di rovere Boranico ,00, merlot affinamento: botti piccole di rovere Veneranda Vite Montemarciano AN Rébel ,00 uve: lacrima appassita al 100% TOE ,00, cabernet, lacrima appassita I ,00 I ,00 Amirkal Riflesso ,00 uve: lacrima, altre varietà locali, botti di rovere Amirkal Riflesso ,00 uve: lacrima, altre varietà locali, botti di rovere Klekso ,00, lacrima, altre varietà locali, botti di rovere Klekso ,00, lacrima, altre varietà locali, botti di rovere Piantate Lunghe Candia AN Conero Riserva Rossini ,00

14 Angeli di Varano Varano AN Conero Riserva Stile Libero ,00 Me Mo S ,00, merlot, syrah Esther Hauser Staffolo AN Il Cupo ,00 La Calcinara Candia AN Conero Riserva Folle ,00 affinamento: botti piccole di rovere Conero Riserva Terra Calcinara ,00 affinamento: botti grandi di rovere Conero Riserva Terra Calcinara ,00 affinamento: botti grandi di rovere Rosso Conero Il Cacciatore di Sogni ,00, altre varietà locali, botti di rovere Rosso Conero Il Cacciatore di Sogni ,00, altre varietà locali, botti di rovere Le Vigne di Franca Fermo Crismon ,00 Rubrum ,00, merlot, cabernet franc, botti di rovere Rubrum ,00, merlot, cabernet franc, botti di rovere Fausti Fermo PerDomenico ,00 uve: syrah Vespro ,00, syrah

15 Fattoria Le Terrazze Numana AN Conero Riserva Vision of J ,00 Chaos ,00, merlot, syrah Chaos ,00, merlot, syrah Conero Riserva Sassi Neri ,00 Conero Riserva Sassi Neri ,00 Rosso Conero Le Terrazze ,00, botti di rovere Rosso Conero Le Terrazze ,00, botti di rovere Rosso Conero Praeludium ,00, merlot Le Senate Marina di Altidona FM Cacinello ,00 uve: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot Barbula ,00 uve: merlot, cabernet sauvignon, botti di rovere Poderi San Lazzaro Offida AP Biologico Bordò ,00 uve: grenache Offida Montepulciano Grìfola ,00 Offida Montepulciano Grìfola ,00 Rosso Piceno Superiore Podere ,00, sangiovese, botti di rovere Rosso Piceno Superiore Podere ,00, sangiovese, botti di rovere

16 Maria Pia Castelli Monte Urano AP Erasmo Castelli ,00 Erasmo Castelli ,00 Orano ,00, botti di rovere Valter Mattoni Castorano AP Bordò ,00 uve: grenache Arshura ,00 Arshura ,00 Fattoria Dezi Servigliano FM Solo ,00 Solo ,00 Regina del Bosco ,00 Regina del Bosco ,00 Dezio ,00, sangiovese, botti di rovere Velenosi Ascoli Piceno Offida Rosso Ludi ,00, cabernet, merlot Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare ,00, sangiovese

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18 Le Birre Artigianali in Bottiglia Colma di Birra è la Bocca dell Uomo Felice MicroBirrificio Oltremondo Montemaggiore al Metauro PU Agricolo Maesa 5,0% vol. bottiglia 0,33 / 0,75 l. 5,00 / 12,00 colore: biondo dorato stile: golden ale ibu: 18 Vintora 4,5% vol. bottiglia 0,75 l. 12,00 colore: biondo paglierino stile: blanche al farro BIO con miele di coriandolo, scorza di arancio e semi di coriandolo ibu: 12 Mamana 4,5% vol. bottiglia 0,75 l. 12,00 colore: ambrato stile: pale ale ibu: 19 Brugla 6,3% vol. bottiglia 0,75 l. 12,00 colore: ambrato stile: honey IPA con miele millefiori ibu: 70 Rola 7,5% vol. bottiglia 0,33 / 0,75 l. 5,00 / 12,00 colore: ambrato carico stile: strong ale con malti caramellati e zucchero di canna candito ibu: 19 NuzziAle 9,0% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: ambrato carico stile: barley wine ibu: 20 Mareggia 5,5% vol. bottiglia 0,33 l. 6,00 colore: nero stile: lupin porter con lupini tostati ibu: 35 Birra Levante Urbania PU Re Mida 5,4% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: biondo dorato stile: golden ale al frumento ibu: 25 Dama Bianca 5,7% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: biondo paglierino stile: blanche al frumento ibu: 23 Cara B. 5,2% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: ambrato stile: red ale ibu: 26 Vien di Notte 6,8% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: nero mogano stile: smoked porter con frumento e avena ibu: 30

19 MicroBirrificio 61 Cento Pesaro PU Toribi 5,4% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: biondo dorato stile: blonde ale ibu: 26 Picus 5,4% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: giallo paglierino opalescente stile: italian weiss al grano gentil rosso BIO ibu: 14 Kiwi 5,0% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: giallo paglierino brillante stile: pacific lager ibu: 28 Kisa 6,5% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: biondo carico stile: white IPA ibu: 45 Persica 4,8% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: biondo dorato stile: birra speciale alla pesca di Montelabbate ibu: 14 Elk 5,8% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: ambrato stile: american amber lager ibu: 25 Oni 7,0% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: ambrato carico stile: red IPA ibu: 60 Kuma 6,1% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: bruno mogano stile: bock dunkel ibu: 22 Koi 4,7% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: nero stile: milk stout con lattosio ibu: 16 Birra Costa Est Pesaro PU Birra Gluten Free Inachis Io 6,5% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: biondo dorato stile: american IPA ibu: 45 Pupa 5,5% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: ambrato chiaro stile: belgian pale ale ibu: 25 Carata 6,7% vol. bottiglia 0,75 l. 15,00 colore: ambrato intenso stile: honey beer con miele barricato ibu: 35

20 MicroBirrificio Rent0n Fano PU Susi 5,2% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: giallo paglierino stile: kolsh con scorza d arancio dolce e coriandolo ibu: 18 Trini 4,7% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: giallo paglierino opalescente stile: blanche con coriandolo e scorza di arancia ibu: 15 Lola 5,5% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: giallo ambrato stile: italian saison alla salvia ibu: 25 Jimmy Pale 4,5% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: giallo paglierino stile: golden ale ibu: 40 Jacaranda 5,0% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: ambrato stile: IPA con luppoli australiani ibu: 40 Bombay 5,7% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: rosso carico stile: red ale al miele ibu: 15 New Order 7,0% vol. bottiglia 0,75 l. 13,00 colore: giallo ambrato stile: strong ale con miele e melata ibu: 30 Yellow Summer Ale 3,5% vol. bottiglia 0,33 l. 5,00 colore: giallo scarico stile: summer ale con bergamotto, scorza d arancia, coriandolo, scorza di limone ibu: 20 Babaduk 6,5% vol. bottiglia 0,33 l. 6,00 colore: marrone carico stile: porter, con sentori di tostato e affumicato ibu: 15

21 La Filosofia dei Due Bicchieri di Vino La filosofia! Quando ti sembra di avere troppe cose da gestire nella vita, quando 24 ore in un giorno non sono abbastanza... ricordati del vaso della maionese e dei due bicchieri di vino... Un professore di filosofia stava davanti alla sua classe e aveva davanti alcuni oggetti, quando gli allievi tacquero prese un grande barattolo di maionese vuoto e lo iniziò a riempire di palline da golf, chiese poi agli studenti se il barattolo fosse pieno e questi risposero che lo era. Il professore allora prese un barattolo di ghiaia e la rovesciò nel barattolo di maionese, lo scosse leggermente e i sassolini si posizionarono negli spazi vuoti tra le palline da golf. Chiese di nuovo agli studenti se il barattolo fosse pieno e questi concordarono che lo era. Il professore prese allora una scatola di sabbia e la rovesciò nel barattolo, ovviamente la sabbia si sparse ovunque all interno. Chiese ancora una volta se il barattolo fosse pieno e i ragazzi risposero con un unanime si. Il professore estrasse quindi due bicchieri di vino da sotto la cattedra e rovesciò il loro intero contenuto nel barattolo andando così effettivamente a riempire gli spazi vuoti nella sabbia. Gli studenti risero. Ora, disse il professore non appena la risata si fu placata, voglio che consideriate questo barattolo come la vostra vita: le palle da golf sono le cose importanti; la vostra famiglia, i vostri bambini, la vostra salute, i vostri amici e le vostre passioni, le cose per cui, se anche tutto il resto andasse perduto, e solo queste rimanessero, la vostra vita continuerebbe ad essere piena; i sassolini sono le altre cose che hanno importanza come il vostro lavoro, la casa, la macchina... la sabbia è tutto il resto, le piccole cose. Se voi mettete nel barattolo la sabbia per prima non ci sarà spazio per la ghiaia e nemmeno per le palle da golf, lo stesso vale per la vita, se spendete tutto il vostro tempo e le vostre energie dietro le piccole cose non avrete più spazio per le cose che sono importanti per voi. Prestate attenzione alle cose che sono indispensabili per la vostra felicità; giocate con i vostri bambini, godetevi la famiglia e genitori fin che ci sono... portate il vostro compagno/a fuori a cena... e non solo nelle occasioni importanti! tanto ci sarà sempre tempo per pulire la casa o fissare gli appuntamenti. Prendetevi cura prima delle palle da golf, le cose che contano davvero. Fissate le priorità... il resto è solo sabbia. Uno degli studenti alzò la mano e chiese cosa rappresentasse il vino. Il professore sorrise: Sono felice che tu l abbia chiesto, serve solo per mostrarvi che non importa quanto piena possa sembrare la vostra vita, ci sarà sempre spazio per un paio di bicchieri di vino con un amico.