La Selezione dei Vini
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- Eloisa Mariani
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1 La Selezione dei Vini Le Bollicine Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore E.D. 14,00 annata: s.a. uve: prosecco tondo (glera) 100% maturazione: charmat - rz 14 gr Masottina: Conegliano (TV), Veneto Anndo di fondazione: 1946 Proprietà: Famiglia Dal Bianco Conduzione enologica: Adriano Dal Bianco Superficie vitata: 44 ettari Franciacorta Brut 24,00 annata: s.a. uve: chardonnay 60%, pinot b. 30%, pinot n. 10% e legno, 2 anni sui lieviti Il Mosnel: Camignone (BS), Lombardia Anno di fondazione: 1836 Proprietà: Giulio e Lucia Barzanò Conduzione enologica: Flavio Polenghi Superficie vitata: 34,6 ettari Peruzzi Classico Millesimato Bio Dosage Zero 20,00 annata: 2011 maturazione: 46 mesi sui lieviti Peruzzi: Monte Roberto (AN), Marche Anno di fondazione: 1982 Proprietà: Liana Peruzzi Conduzione enologica: Liana Peruzzi Superficie vitata: 2 ettari I Vini Bianchi Passerina Marche Bio 12,00 uve: passerina 100% maturazione: cemento La Valle del Sole: Offida (AP), Marche Anno di fondazione: 1989 Proprietà: Silvano Di Nicolò Cond. enologica: Matteo Lucciarini De Vincenzi Superficie vitata: 11 ettari Colli Maceratesi Ribona Villa Casalis 12,00 uve: maceratino 100% maturazione: in acciaio per 6 mesi Casalis Douhet: Potenza Picena (MC), Marche Anno di fondazione: 1899 Proprietà: Istituto Paolo Colosimo Conduzione enologica: Giuseppe Morelli Superficie vitata: 40 ettari Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Andrea Felici 15,00 3 mesi sui lieviti Andrea Felici: Apiro (MC), Marche Anno di fondazione: 1878 Proprietà: Leopardo Felici Conduzione enologica: Aroldo Bellelli Superficie vitata: 7,5 ettari
2 Offida Pecorino Bio 14,00 uve: pecorino 100% maturazione: 6 mesi cemento sur lie La Valle del Sole: Offida (AP), Marche Anno di fondazione: 1989 Proprietà: Silvano Di Nicolò Cond. enologica: Matteo Lucciarini De Vincenzi Superficie vitata: 11 ettari Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Le Oche 16,00 maturazione: 12 mesi in cemento sui lieviti Fattoria San Lorenzo: Montecarotto (AN), Marche Anno di fondazione: 1995 Proprietà: Natalino Crognaletti Conduzione enologica: Natalino Crognaletti Superficie vitata: 30 ettari Alto Adige Gewürztraminer 16,00 uve: gewürztraminer 100% Kaltern: Caldaro (BZ), Alto Adige Anno di fondazione: 1906 Proprietà: Coperativa di produttori Conduzione enologica: Andreas Prast Superficie vitata: 300 ettari Colli Orientali del Friuli Sauvignon Blanc 18,00 uve: sauvignon blanc 100%, 6-8 mesi sui lieviti Castello di Buttrio: Buttrio (UD), Friuli Venezia Giulia Anno di fondazione: 1994 Proprietà: Alessandra Felluga Conduzione enologica: Hartmann Donà Superficie vitata: 25 ettari Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Sup. Podium 19,00 15 mesi Chablis 24,00 uve: chardonnay 100% maturazione: sui lieviti da 6 a 10 mesi in acciaio Domaine Sébastian Dampt: Villaggio Milly - Chablis (Borgogna) Anno di fondazione: 2007 Proprietà: famiglia Dampt Superficie vitata: 7 ettari
3 I Vini Rosati Marche Rosato Komaros 12,00 uve: montepulciano 100% I Vini Rossi Lacrima di Morro d Alba 12,00 uve: lacrima 100% Antica Cantina Sant Amico: Morro d Alba (AN), Marche Anno di fondazione: 1850 Proprietà: Olimpia Saltamartini Conduzione enologica: Agostino Pisani Superficie vitata: 45 ettari Rosso Piceno Bacchus 12,00 uve: Montepulciano 50%, Sangiovese 50% Ciù Ciù: Offida (AP), Marche Anno di fondazione: 1970 Proprietà: Massimiliano e Walter Bartolomei Conduzione enologica: Massimiliano Bartolomei Superficie vitata: 180 ettari Rosso Conero Piancarda 8,00 annata: 2013 uve: Montepulciano 100% maturazione: 12 mesi in botte grande formato: 37,5 cl.
4 Le Selezione delle Birre Le Birre Tedesche Engel Premium Pils 4,50 birra chiara dall aspetto brillante, penetrante e persistente aroma di luppolo, gusto fresco ed elegante, con spiccato sapore amaricante, tipico di una pils, retrogusto secco nel finale. Stile: Pilsner Colore: Giallo paglierino carico Grado alcolico: 4,9% Engel Gold 4,50 birra color oro, brillante alla vista, con sentore di luppolo in fiore e malto, forte e corposo gusto di malto con un piacevole retrogusto amaro in un finale comunque dolce e avvolgente. Stile: Export Colore: Giallo oro Grado alcolico: 5,4% König Ludwig Dunkel 4,50 il miglior malto scuro e il luppolo aromatico, danno alla birra un colore scuro intenso e un sapore dall aroma pulito e genuino con un accento di malto tostato e speziato. Stile: Dunkel Colore: Marrone scuro Grado alcolico: 5,1% König Ludwig Weissbier 4,50 birra di buon corpo realizzata con malti pils, carapils e vienna. si denota un notevole luppolo con note vegetali ed esce un netto floreale. Stile: Weizen Tipologia: Alta fermentazione Colore: Giallo chiaro Grado alcolico: 5,5% La Birra Agricola Il Mulino Vecchio La Fanfarona 12,00 birra di buon corpo realizzata con malti pils, carapils e vienna. si denota un notevole luppolo con note vegetali, esce un netto floreale che da sensazione di freschezza in tutti i suoi aspetti. Stile: Birra chiara agricola Tipologia: Alta fermentazione Colore: Oro scuro Grado alcolico: 5,2% Formato: Cl. 75
5 Le Bevande Alla Spina Vino Frizzante Restino caraffa da 37,5 cl. caraffa da 75 cl. Vino Marche Passerina Igp De Angelis caraffa da 37,5 cl. caraffa da 75 cl. Birra Vikingen Special Export Pepsi Sprite Altre Bevande Warsteiner da 66 cl. Acqua Minerale da 1 litro Coca Cola in vetro da 33 cl. Sprite in in vetro da 33 cl. Fanta in in vetro da 33 cl. Acqua Minerale da 50 cl. Acqua Minerale da 1 litro Coperto
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