La formazione del prezzo dei suini in Germania Reggio Emilia, venerdì 23.04.2010 Jana Puettker
Produzione di suini in UE nel 2009 Produzione interna lorda di suini in determinati paesi europei (in Mil.) Germany Spain Denmark France Netherlands Poland Italy UK Romania Austria 5,0 4,8 12,9 9,1 27,4 25,7 23,2 19,4 44,4 40,1 0 10 20 30 40 146,3 Mil. di suini = 58% 260 255 250 Produzione totale di suini (UE-27) 259 257 2007 2008 2009 251 Fonte: ISN su dati AMI
Consistenza di suini nelle zone di trasformazione in Mil. DK 12,7 Mare del Nord 40 Mil. pigs Nds. 7,9 NL 12,2 S.-H. 1,5 NRW 6,4 D 26,4 60% = 15,8 Mil. 4:1 Alpi B.-W. 2,1 By. 3,6 21% = 5,7 Mil. 10 Mil. di suini CH 1,5 A 3,1
2007 Consistenza di suini nei comprensori della Germania (2007) Fonte: ISPA, Bäurle
Consistenza di suini in Germania nel 2009 Novembre 2009 Suini Varizioni 09-08 (in %) Germania 26,60 Mil. + 0,8 Bassa Sassonia 7,94 Mil. +/- 0 Nord Reno-Westfalia 6,43 Mil. + 3,2 54% Bavaria 3,57 Mil. - 2,7 Baden Württemberg 2,14 Mil. - 0,1 21% Schleswig-Holstein 1,46 Mil. + 0,3 Sassonia-Anhalt 1,07 Mil. + 1,5 Brandenburgo 0,80 Mil. + 8,7 Mecl.-Pomerania Anteriore 0,77 Mil. - 1,7 Assia 0,70 Mil. + 0,8 Turingia 0,76 Mil. + 3,1 Sassonia 0,67 Mil. + 4,2 Fonte: ISN su dati Destatis
Crescita degli allevamenti di suini all ingrasso in Oldenburger Münsterland Stalla 4 2007 1.960 MP Stalla 3 2003 1.000 MP Stalla 2 2001 1.000 MP Stalla 1 1973 520 MP 2,60 2,40 2,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 Valori medi nel periodo 1973-2007 07 06 05 04 03 02 01 00 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 77 76 75 74 73 in totale 4.480 posti suini in finissaggio Fonte: ISN
Suini macellati in Germania Fonte: ZMP
Macellazioni di suini in Germania (2009) 56,2 Mil. di macellazioni Fonte: ISN su dati Unternehmensangaben
Sviluppo dei macelli (primi dieci) in Mil.suini 14 Tönnies, Rheda-Wiedenbrück 12 10 8 6 4 2 0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Vion, Düsseldorf W estfleisch (inkl. Barfuss), Münster D&S, Essen/ Oldenburg Vogler, Luckau Böseler Goldschmaus, Garrel Düringer Fleischkontor, Loxstedt Tummel, Schöppingen BMR Schlachthof, Garrel Gausepohl, Dissen Müller Gruppe, Birkenfeld Simon Fleisch, Wittlich Fonte: ISN su dati Unternehmensangaben
Sviluppo dei macelli (incidenza dei primi 3 e dei primi 10 ) 80% 75% 70% Top 10 65% 60% 55% 50% Top 3 45% 40% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Fonte: ISN su Unternehmensangaben
Previsione: macelli di suini in Germania 60,00 stima 2010: 57,5 Mil. 56,00 52,00 +10 Milioni dal 2004 (+ 20 %) 48,00 44,00 40,00 Macellazione Produzione interna 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2014 2020 Fonte: ZMP, EU-Prognoseausschuss, Tönnies
Variazioni della consistenza di suini in DK, NL e D 2000 2020 115 110 28 Mil. +2 Mil.* in % 105 100 95 90 85 80 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2020 11,3 Mil. - 1,2 Mil.* 11 Mil. -2 Mil.* *rispetto al 2000 Fonte: ISN su dati PVE, Danske Svineproducenter, stat. Ämter DK, NL e D, ZMP, Tönnies, Rabobank
1,75 1,65 1,55 Confronto con il prezzo del suino in Europa (2009/10) Riferimenti di base: 79 % resa di macellazione, 56 % MFA, prezzo al produttore, senza IVA = prezzo netto 2010 Ø ( /kg SG) 1,45 1,35 1,25 1,15 1 KW 2009 5 KW 9 KW 13 KW 17 KW 21 KW 25 KW 29 KW 33 KW 37 KW 41 KW 45 KW 49 KW 53 KW 4 KW Fonte: ISN su dati Länderangaben 8 KW 12 KW E 1,43 I 1,41 D 1,28 NL 1,26 F 1,23
European Pig Price Comparison in the world wide web www.schweine.net www.schweine.net
4 Prospettive di mercato per i suini in Germania (Erano consentite risposte multiple) 43 % Commerciante di bestiame (SRL) Allevatore di suini 25 % Cooperativa di allevatori di suini Macello 36 % VEZG Prezzo al dettaglio Associazione di produttori di suini 8 % Fonte: ISN su dati Traupe, 2002
* * * * * ** * * * * Minden Münsterland Kalkar Coesfeld Borken Paderborn Lippborg Rheinland VZ Stuttgart Schleker / Ehingen / Graißmaier Altenburg Hohenlohe Rendsburg Marschenland Hoya Sulingen VzF Steyerberg Altmark ESO Knölling Franken Ansbach Schwaben Wertingen Oberbayern Pfaffenhofen Leizen Fläming-Fleisch Südostbayern Pocking Waldkraiburg Membri della Unione delle Associazioni di Produttori di Bestiame e Carne e.v. (VEZG) * Principale interesse sul commercio dei suinetti Principale interesse sul commercio di suini e suinetti Commissione di Oldenburg base giuridica tedesca: legge sulla struttura del mercato Stand: März 2009 Fonte: ISN su dati LWK Nds.
Incarichi di VEZG In modo frequente: Prezzo al dettaglio: mercato dei suini da macello Prezzo al dettaglio : scrofe da macello M Conferenza sul prezzo ogni venerdì alle 12 (Prezzo al dettaglio: mercato dei suinetti) (Conferenza sul prezzo ogni lunedì alle 13:30) Informazione sul prezzo due volte la settimana Fonte: ISN su dati LWK Nds.
Sistema di pagamento VEZG Carne magra (in %) Penalità o premio per una specifica % di carne magra (in EUR/kg SW) 58- >60 +/- 0,00 56-58 + 0,02 56 +/- 0,00 56-52 - 0,04 52- <45-0,03 Peso alla macellazione Penalità o premio 55-73 kg - 0,03 73-84 kg - 0,01 84-103 kg +/- 0,00 103- >120-0,02 170 diversi sistemi di pagamento in base al sistema di pagamento VEZG Peso medio alla macellazione 2009 = 95 kg Tenore medio di carne magra 2009 = 56,4 %
Formazione del Prezzo compromesso Fonte: ISN su dati LWK Nds.
1,80 Andamento del prezzo dei suini in Germania ( Prezzo compromesso ) 1,70 1,60 1,50 stima RMX agosto 10 1,40 1,30 1,20 1,10 Vereinigungspreis aggiornamento: 12.03.10 06.01.2006 06.07.2006 06.01.2007 06.07.2007 06.01.2008 06.07.2008 06.01.2009 06.07.2009 06.01.2010 06.07.2010 Fonte: ISN su dati LWK Nds. e RMX
Previsioni sul prezzo in Europa Fonte: Previsione della Commissione Europea
Grazie per l attenzione!