La differenza è nei dettagli

La differenza è nei dettagli The difference is in the details Catalogo Prodotti Product Catalog

Famiglia Ambrosini è l espressione di un azienda ma soprattutto dell intuito e dell impegno di una famiglia che ha fatto del proprio marchio un sinonimo di serietà, sicurezza e affidabilità. FAMIGLIA AMBROSINI OGGI: La Qualità è la nostra missione Ricerca e sviluppo costante Marketing innovativo Cura scrupolosa nella scelta della materia prima Laboratori e attrezzature all avanguardia Area produttiva di 5.000 m 2 Igiene e sanificazione costantemente monitorate Standard qualitativi certificati Private label 4

Famiglia Ambrosini remains today the expression of a company founded the intuition, the commitment of a family who made of their name a symbol of seriousness, safety and reliability. FAMIGLIA AMBROSINI TODAY: Quality is our mission Research and development Innovative marketing Careful selection of products Cutting edge technologies Production facilities of 5.000 m² Hygiene and sanitation constantly monitored Qualified quality standards Private label 5

La Famiglia Ambrosini possiede l azienda agricola Santa Lucia che si trova nelle campagne bergamasche: è qui che parte dei nostri migliori bovini adulti di razza Charolaise e Limousine vengono allevati, macellati e sezionati in un processo di filiera garantita. Inoltre, in accordo con le esigenze del mercato e del cliente, Famiglia Ambrosini è in grado di occuparsi di progetti ad hoc di filiera garantita. Infine, nello stabilimento di proprietà di oltre 5.000 m² vengono lavorate giornalmente le migliori razze italiane (come la Piemontese e la Chianina) così come carne di altri paesi (provenienti da Irlanda, Austria, USA etc.). Famiglia Ambrosini garantisce ai propri clienti la totale tracciabilità di ogni singolo animale nel rispetto degli standard qualitativi più rigorosi. MEZZENA Peso/Weight: Kg 190 ca. FIORENTINA Peso/Weight: Kg 10 ca. 6

Famiglia Ambrosini owns the farm Saint Lucia located in the Bergamo countryside: it is here that our best adult bovine, as Charolais and Limousines breed, are reared, slaughtered and dissected in a guaranteed supply chain process. In addition, in accordance with market needs and the customer, Ambrosini Family is able to deal with ad hoc guaranteed chain projects. Finally, in the facility production plant covering an area of over 5,000 m² we process daily the best Italian beef (such as Piedmontese and Chianina) as beef from other countries (from Ireland, Austria and USA etc.). Famiglia Ambrosini guarantees its customers complete traceability of each animal in accordance with the hight quality standards. QUARTO POSTERIORE Peso/Weight: Kg 90 ca. 7

Gran Selezione È la linea di assoluta eccellenza di Famiglia Ambrosini che presenta solo tagli selezionati e di altissima qualità: Black Angus Americano, Filiera Angus allevato in Italia, Razza Piemontese, Razza Chianina, Scottona. Garantiamo ai nostri clienti la totale tracciabilità di ogni singolo animale nel rispetto degli standard qualitativi più rigorosi. Famiglia Ambrosini presents the line of excellent, with hight quality product and only selected cuts: American Black Angus, Filiera Angus allevato in Italia, Piemontese beef, Chianina beef and Heifers. Famiglia Ambrosini guarantees its customers complete traceability of each animal in accordance with the hight quality standards. 8

RAZZA PIEMONTESE Gran Selezione CONTROFILETTO Peso: 2 200g P.F. ENTRECOTE Peso: g 300 P.F. PAILLARD Peso: 2 100g P.F. MAXI Peso: g 220 P.F. - g 300 P.F. Peso: 2 100g P.F. TAGLIATA Peso: 2 150g P.F. BATTUTA A COLTELLO Peso: 2 100g P.F. 9

Gran Selezione BLACK ANGUS AMERICANO MAXI Peso: g 220 P.F. Peso: 2 100g P.F. TAGLIATA Peso: g 300 P.V. FILIERA ANGUS ALLEVATO IN ITALIA Peso: g 170 P.F. Peso: 2 100g P.F. TAGLIATA Peso: g 300 P.V. 10

SCOTTONA Gran Selezione COSTATA Peso: g 300 P.V. FETTINE SCELTE Peso: g 300 P.F. MAXI Peso: g 220 P.F. - g 300 P.F. TAGLIATA Peso: g 300 P.V. RAZZA CHIANINA Peso: g 170 P.F. Peso: 2 100g P.F. 11

ARGENTINA PICANHA Peso: g 250 P.V. TAGLIATA Peso: g 250 P.V. Peso: g 140x2 P.F. USA Peso: g 140x2 P.F. CONTROFILETTO Peso: g 250 P.V. 12

AUSTRALIA Sapori dal mondo Peso: g 140x2 P.F. TAGLIATA Peso: g 250 P.V. COSTATA Peso: g 250 P.V. IRLANDA Peso: g 140x2 P.F. FILETTO Peso: g 250 P.V. CONTROFILETTO Peso: g 250 P.V. 13

SENZA GLUTINE SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI SENZA GRASSI IDROGENATI ARROSTICINI DI MAIALE BARBECUE Peso: g 250 P.V. ARROSTICINI DI MAIALE GYROS Peso: g 250 P.V. COSTINE DI MAIALE BARBECUE Peso: g 500 P.V. COSTINE DI MAIALE ALLE ERBE Peso: g 500 P.V. FUSI DI POLLO AGLI AGRUMI Peso: g 350 P.V. 14 FUSI DI POLLO ALL ORTOLANA Peso: g 350 P.V.

I Marinati SOVRACOSCE DI POLLO AGLI AGRUMI Peso: g 350 P.V. SOVRACOSCE DI POLLO ALL ORTOLANA Peso: g 350 P.V. FETTINE DI LONZA AGLI AGRUMI Peso: g 320 P.V. STRACCETTI DI POLLO ALLA MEDITERRANEA Peso: g 300 P.V. TAGLIATA DI MANZO ALLE ERBE Peso: g 350 P.V. 15

Gli Insaccati SALAMELLA DI SUINO Peso: g 400 P.F. (Disponibile formato g 800 P.F) VERZINI DI SUINO Peso: g 400 P.F. (Disponibile formato g 600 P.F.) LUGANEGA DI SUINO Peso: g 250 P.F. - g 400 P.F. - g 800 P.F. 16 SALAMELLA DI SUINO GRIGLIA Peso: g 300 P.F.

Gli Insaccati GOLOSI DI VITELLO Peso: g 300 P.F. SFILATINA DI VITELLO Peso: g 300 P.F. SALSICCIONE VALSESIANO Peso: Kg 3 P.V. COTECHINO Peso: g 500 P.V. (Disponibile sottovuoto/microforato g 500 P.V.) PASTA DI SALSICCIA Peso: g 200 P.F. (Disponibile formato Kg 1 P.V.) 17 PASTA DI SALAME Peso: g 200 P.F.

Gli Insaccati LUGANEGA DI SUINO Peso: formato famiglia Kg 1,5 P.V. - formato catering Kg 3 P.V. SALAMELLA DI SUINO Peso: formato famiglia Kg 1,5 P.V. - formato catering Kg 3 P.V. BIS LUGANEGA E SALAMELLA Peso: g 350 P.F. - g 700 P.F. BIS LUGANEGA VERZINO Peso: g 700 P.F. VERZINI DI SUINO CATERING Peso: Kg 3 P.V. 18 LUGANEGA PICCANTE Peso: g 400 P.F. - formato famiglia Kg 1,5 P.V. - formato catering Kg 3 P.V.

Gli Insaccati LUGANEGA PUGLIESE Peso: g 400 P.F. - formato famiglia Kg 1,5 P.V. - formato catering Kg 3 P.V. LUGANEGA AL FINOCCHIO Peso: g 400 P.F. - formato famiglia Kg 1,5 P.V. - formato catering Kg 3 P.V. SALAMELLA TIPO MANTOVANA CATERING Peso: Kg 3 P.V. SFILATINA VITELLO CATERING Peso: Kg 3 P.V. 19

I Classici ATM / Skin ROAST BEEF DI BOVINO ADULTO Peso: g 300 P.V. FETTINE SCELTE DI BOVINO ADULTO Peso: g 300 P.V. TAGLIATA DI BOVINO ADULTO AROMATIZZATA Peso: g 350 P.V. CARPACCIO DI SCOTTONA Peso: g 110 P.F. CARPACCIO DI BOVINO ADULTO Peso: g 150 P.F. NODINO / COTOLETTA DI VITELLO Peso: g 400 P.V. BOCCONCINI DI VITELLO Peso: g 400 P.F. 20 FETTINE SCELTISSIME DI VITELLO Peso: g 300 P.F. + P.V.

I Classici ATM e Skin PREPARATO DI CARNE SCELTA DI BOVINO ADULTO Peso: g 350 P.F. (Disponibile suino/bovino) PREPARATO MISTO SUINO E BOVINO ADULTO Peso: g 350 P.F.+ P.V. PREPARATO RAGÙ SUINO Peso: g 350 P.F. LONZA DI SUINO A FETTE Peso: g 350 P.F. (Disponibile g 800 P.F.) DELICATA DI LONZA Peso: Kg 3 P.V. CONIGLIO A PEZZI Peso: g 800 P.V. PETTO DI POLLO TAGLIO SOTTILE Peso: g 300 P.V. FESA DI TACCHINO TAGLIO SOTTILE Peso: g 300 P.V. COTOLETTA DI POLLO IMPANATA Peso: g 400 P.V. 21 POLPETTINE DELIZIA Peso: g 300 P.F. - Kg 1 P.V.

I Classici ATM e Skin ARROSTICINI DI OVINO ATM Peso: g 250 P.V. - g 400 P.V. g 800 P.V. - Kg 1 P.V. ARROSTICINI DI OVINO SKIN Peso: g 250 P.V. COSTOLETTA DI OVINO SKIN + ATM Peso: g 300 P.V. SKIN - g 300 P.V. ATM GRIGLIATA OVINO Peso: g 500 P.V. FETTINE SCELTE DI EQUINO SKIN Peso: g 300 P.V. CONTROFILETTO DI EQUINO Peso: g 300 P.V. PANZEROTTI CON PROSCIUTTO PANZEROTTI CON RADICCHIO ROSSO E FORMAGGIO PANZEROTTI CON SPECK E PROVOLA Peso: g 300 P.V. - Kg 1 P.V. 22 TRAMEZZINO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO Peso: g 300 P.V. - Kg 1 P.V.

I Classici ATM e Skin ARROSTO DI POLLO CON PROSCIUTTO Peso: g 550 P.V. FUSI DI POLLO CON SPECK Peso: g 450 P.V. INVOLTINI DI CONIGLIO CON SPINACI Peso: g 600 P.V. INVOLTINI DI POLLO CON SPECK Peso: g 600 P.V. ARROSTO DI VITELLO Peso: g 700 P.V. TASCA DI TACCHINO RIPIENA CON SPINACI Peso: g 450 P.V. INVOLTINI DI POLLO CON ROSMARINO Peso: g 300 P.V. - Kg 1 P.V. FAGOTTINO DI LONZA DI SUINO Peso: g 400 P.V. - Kg 1,2 P.V. FAGOTTINO DI COPPA DI SUINO Peso: g 400 P.V. - Kg 1,5 P.V. GIRELLA Peso: g 400 P.V. - Kg 1 P.V. 23 INVOLTINI TRICOLORE Peso: g 250 P.V. - Kg 1 P.V.

I Classici ATM e Skin GRIGLIATA DELICATA Peso: g 650 P.V. GRIGLIATA RANCH Peso: Kg 1 P.V. GRIGLIATA RUSTICA Peso: g 750 P.V. GRIGLIATA BOVINO ADULTO PIEMONTESE Peso: g 600 P.F. SPIEDINI CASERECCI DI VITELLO CATERING Peso: Kg 1,1 P.V. (Disponibile formato g 500 P.V.) SPIEDINI RUSTICI DI SUINO CATERING Peso: Kg 1,2 P.V. (Disponibile formato g 500 e Kg 3 P.V.) SPIEDINI DI POLLO E TACCHINO Peso: g 600 P.V. (Disponibile formato Kg 1,2 P.V.) 24 CASOEULA PRONTA DI SUINO Peso: g 700 P.V.

Tutti a Tavola ANATRA RIPIENA AI PISTACCHI Peso: g 800 P.V. FARAONA RIPENA AI FUNGHI PORCINI Peso: g 950 P.V. ROLLÉ DI OVINO RIPIENO Peso: g 900 P.V. POLLO RIPIENO ALLE CASTAGNE Peso: Kg 1 P.V. CAPPONE RIPIENO ALLE CASTAGNE Peso: g 900 P.V. TACCHINO RIPIENO AGLI SPINACI Peso: g 900 P.V. ROLLÉ DI FESA DI TACCHINO RIPIENO CON SPINACI Peso: g 900 P.V. ROLLÉ DI CONIGLIO RIPIENO Peso: g 900 P.V. 25 TASCA DI VITELLO RIPIENA AGLI SPINACI Peso: g 900 P.V.

Linea Gelo 2 RAZZA PIEMONTESE Peso: g 140x2 P.F. 2 BLACK ANGUS U.S.A. Peso: g 140x2 P.F. 2 SCOTTONA IRLANDA Peso: g 140x2 P.F. 2 RAZZA CHIANINA Peso: g 140x2 P.F. 20 ARROSTICINI DI OVINO ITALIANO Peso: g 400 P.F. 26 18 POLPETTINE DELIZIA Peso: g 300 P.F.

Linea Gelo BLACK ANGUS Peso: 2 170 g P.F. PIEMONTESE Peso: 2 170 g P.F. BLACK ANGUS Peso: 6 170 g P.F. PIEMONTESE Peso: 6 170 g P.F. SCOTTONA Peso: 2 170 g P.F. ARROSTICINI DI OVINO Peso: 800 g P.F. BLACK ANGUS Peso: 30 170 g P.F. (Peso totale: Kg 5,1 P.F.) 27 PIEMONTESE Peso: 30 170 g P.F. (Peso totale: Kg 5,1 P.F.)

I Nostri Hamburger ARGENTINA USA Peso: g 140x2 P.F. Peso: g 140x2 P.F. AUSTRALIA IRLANDA Peso: g 140x2 P.F. 28 Peso: g 140x2 P.F.

RAZZA PIEMONTESE I Nostri Hamburger MAXI Peso: g 220 P.F. - g 300 P.F. Peso: 2 100g P.F. BLACK ANGUS AMERICANO MAXI Peso: g 220 P.F. Peso: 2 100g P.F. FILIERA ANGUS ALLEVATO IN ITALIA SCOTTONA Peso: g 170 P.F. Peso: 2 100g P.F. RAZZA CHIANINA MAXI Peso: g 220 P.F. - g 300 P.F. Peso: 2 100g P.F. 29 Peso: g 170 P.F.

I Nostri Hamburger PARTY 2 RAZZA CHIANINA + 2 RAZZA PIEMONTESE + 2 SCOTTONA Peso: 6 100 g P.F. 2 RAZZA PIEMONTESE Peso: 2 100 g P.F. 2 BOVINO ADULTO SPECK SKIN Peso: 2 100 g P.F. 2 BOVINO ADULTO Peso: 2 100 g P.F. BOVINO ADULTO SKIN Peso: g 220 P.F. 30

Ambrosini Carni S.r.l. www.famigliaambrosini.com info@ambrosinicarni.com Sede Legale e produttiva: Registered and Production Head Office: via S. Domenico Savio 62/64 24060, Brusaporto (BG) Italia t. +39 035 687 576 fax +39 035 683 457 C.F. e P.IVA: Tax code and VAT no.: 03170570166