FIOR DI PANINI. Ricette, idee e suggerimenti

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Suggerimenti pratici per pizze originali e gustose.

Ricette. Per le Pizzerie. Settembre 2015


4 SALUMI Ingredienti: Pomodoro, mozzarella, salsiccia, wurstel, p. cotto, salamino piccante Allergeni: Glutine / Lattosio



Pizze. Margherita.. 5,00 (Pomodoro e mozzarella) Napoli.8,00 (Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi)

Crea la tua insalata LA BASE. scegli la base e abbinale gli ingredienti freschi (fino ad un massimo di 5) GLI INGREDIENTI

PIZZE TRADIZIONALI. I prodotti con * potrebbero essere surgelati Coperto 1.50

IL RICETTARIO DELLE REGIONI. VENTI BUONI MOTIVI PER CREARE UNA PIZZA TRICOLORE. Ingredienti di Qualità per la Ristorazione Moderna

Ricette per Pasticceria Salata C R E M E P R O N T O F R E S C O V E G E T A L I P R O N T O F R E S C O

(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Champignon, Carciofi, Olive Nere)

Fagottini di Crêpes al radicchio

SCHIACCIATE. PATATE: Patate, Rosmarino, Olio extravergine, Sale CIPOLLA: Cipolla rossa, Olio extravergine, Sale. 5,00

Fazzoletto agli Spinaci 9,00. mozzarella, spinaci*, patate, pomodorini e prosciutto cotto

grafica e stampa: Benvenuti nel nostro locale

(Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Champignon, Carciofi, Olive Nere)

all day menu ...un pizzico di (buon) gusto italiano

Menù Pizzeria. 1,50 (Pasta di pizza, olio di oliva, origano) Caprese. 4,50 (Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, origano) Primavera

PIZZA CAPRICCIOSA 9,50 Pomodori, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, origano

Primi piatti ( espressi )

La Pizzeria. Le Pizze classiche Le Pizze Speciali Le Pizze Bianche. Farine speciali: Integrale Kamut Farro

LE NOSTRE PIZZE 4 FORMAGGI Pomodoro, mozz., montasio, asiago, gorgonzola ALEXANDER Pom., mozz-, chiodini, porcini, grana, prosciutto di cinghiale

CONTORNI. FRITTINI ARANCINI MIGNON AL RAGU ( 8,50 AL KG) CROCCHETTE DI POLLO (bocconcini di pollo impanati ) CROCCHETTE DI PATATE OLIVE ALL'ASCOLANA

SETTIMANA 1 MENU ESTATE

LA TABISCA BUONA TABISCA!

grafica e stampa: Benvenuti nel nostro locale

Le Speciali. Molto Buona. pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, tartufo nero, olio - 12,00. Troppo Buona

Pizza D autore PARMIGIANA. Pizza alta FORNARINA

affumicata 8,50 pomodoro bio mozz. Fior di latte,porcini speck, provola affumicata

ANTIPASTI. PIZZOTTELLE (3pz)

MENU PIZZERIA. Pizze stagionali. Pizzalonga (formato speciale 100x30cm ; 50x30cm)

Le PIZZE. Per le pizze proponiamo i seguenti tipi di impasto GLUTEN FREE. ( Preparata lavorata e cotta in ambiente e forno dedicato )

MENU PIZZERIA. Pizze stagionali. Pizzalonga (formato speciale 100x30cm ; 50x30cm)

a l l a N a v e PIZZE TRADIZIONALI Marinara 5,50 pomodoro, aglio, origano Margherita 6,00 pomodoro, mozzarella, origano

La Cucina. Funghetti freschi con scaglie di grana + prezzemolo 2,50. Prosciutto crudo di Parma 3,00. Gamberetti in salsa rosa 3,50

MARGHERITA 4,50 Pomodoro, mozzarella. NAPOLETANA 4,50 Pomodoro, mozzarella, aglio, origano. PUGLIESE 4,50 Pomodoro, mozzarella, cipolla

MENU PIZZERIA. Pizza MAXI x 2: con farcitura di DUE tipi di Pizze a scelta. Pizza MEZZOMETRO: con farcitura di TRE tipi di Pizze a scelta

Menu B O N ' I D E A T U S C A N Y F O O D A N T I P A S T I. Tartare di Pomodoro con Stracciatella e Basilico in Tempura 9

ANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI PARMIGIANA con fonduta di pomodoro e pesto di basilico. 8,00 SFILACCI DI POLLO FRITTO con salsa agrodolce alla soia.

SERVIZIO CLIENTI padova.mymenu.it

4 FORMAGGI. 8,70 4 STAGIONI. 7,70 MARGHERITA. 5,70 MARINARA. 5,50. FOCACCIA (doppio panetto). 3,70 CAPRICCIOSA. 7,70 PROSCIUTTO E FUNGHI.

TRAMEZZINI LA FAMIGLIA A TAVOLA PIZZE E FOCACCE

APERTO TUTTI I GIORNI (lunedì,martedì,mercoledì,giovedì,domenica) 11:00-15:00 17:30 01:30 (venerdì,sabato) 11:00 15:00 18:00 04:00

PIZZE. Siciliana 7,50 Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive nere, salamino piccante, origano

Risotto al nero di seppia e mazzancolle Risotto di scampi e rucola 16.00

PIZZA CAPRICCIOSA 8,90 Pomodori, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, origano

ANTIPASTI CICCIO. E una cialda di crosta leggerissima ottenuta per naturale lievitazione in forno e ricoperta di: CRUDO 8.30 SPECK 7.80 LARDO 7.

LE PIZZE BIANCHE ANTIPASTI

I FONTANILI. pizzeria e ristorante MENU

Più qualità, più scelta, più novità. Il mondo del vending non sarà più lo stesso!

OGNI GIORNO HA UN SAPORE DIVERSO

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Aperto tutti i giorni

Antipasti. Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00

Siciliana 6,40 (pomodoro, mozzarella, capperi, olive nere, acciughe, origano)

PIZZA CAPRICCIOSA 9,20 Pomodori, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, origano

panini per tutti i gusti

COMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO

Pizza Amore. &Fantasia

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(pomodoro, mozzarella, capperi, olive nere, acciughe, origano) (pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto Rovagnati*)

Pizze Tradizionali. Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon. Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla 9,00

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RICETTARIO PIZZE DELLE STELLE. SEGNI DI GUSTO.

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Perché dove si mangia davvero bene? Dalla mamma.

NOVITA PIZZA IN TAGLIERE!!!!!!!!!!!!!!!!! PIZZA GIGANTE PER AFFAMATI O ANCHE IN DUE TUTTI I TIPI PIU 4.00 NON SABATO, DOMENICA E FESTIVI

- Impasto con farine di tipo 1 con germe di grano macinato a pietra

PIZZE SENZA GLUTINE MAGGIORAZIONE EURO 2,00 CAD.

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Antipasti. affettati misti locali, pecorino stagionato con mostardina e verdure sott olio

Non c è amore più sincero. di quello per il cibo. Bernard Shaw

I FONTANILI. pizzeria e ristorante MENU

Pr P opoopsote M e M nù n

Antipasti. Stuzzicheria. Chips. Della Casa (minimo x2 persone) 17,00 Crudo Mare (su ordinazione) a perosna 20,00

Le Squisitezze della Pizzeria

Salse e Patè. Le Salse

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SCROCCHIARELLA Margherita Farcita 1 gusto Farcita 2 gusti 27.00

I PRODOTTI DI NOSTRA PRODUZIONE CON LISTA ALLERGENI E PREPARAZIONE

AL CAVALLINO MENÙ PIZZE CLASSICHE E SPECIALI

Per iniziare i nostri Primi...

Pizze. Solo pomodoro 4,00

I NOSTRI IMPASTI Classico Integrale Nero con carbone vegetale

Salse e Patè. Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità.

In base alla stagionalità e reperibilità dei prodotti ittici, alcuni di essi potrebbero essere surgelati o congelati all origine.

Bufala e glassa (pomodoro, mozzarella, bufala campana DOP, glassa di aceto balsamico)

LE NOSTRE PIZZE PIZZA A METRO. (non modificabile) dalla vecchia ricetta napoletana

Pizze tradizionali. Fornarina: 2,50 OLIO, SALE, ROSMARINO. Fornarina con crudo o bresaola: 6,00 OLIO, SALE, ROSMARINO, PROS CRUDO

R I C E T T A R I O F O C A C C I O T T I

menù Dalla grande tradizione della famiglia Sorbillo di Napoli pizzaioli e ristoratori fin dal 1935

I NOSTRI PANINI PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA, SALSA DI ASPARAGI, POMODORI PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA, POMODORI, LATTUGA, SALSA CAPRICCIOSA

ANTIPASTI. Polenta con funghi misti trifolati 9,00. Tagliere di affettati misti con olive e focaccia 14,00

Cenare bene non è cosa da poco, sapersi godere il piacere di farlo non è da tutti.

Pomodoro, mozzarella, rucola, provola affumicata, origano. Pomodoro, mozzarella, pomodorini, mozzarela di bufala, rucola, basilico, origano

Transcript:

FIOR DI PANINI Ricette, idee e suggerimenti

Per 1 tramezzino: Salsa Aurora Prontofresco Gamberetti liofilizzati Prontofresco 4 Rucola Per 1 tramezzino: Salsa di funghi Prontofresco Mozzarella Prosciutto crudo Spalmare la Salsa Aurora su entrambe le fette di pane Disporre i Gamberetti liofilizzati precedentemente reidratati, guarnire con qualche foglia di rucola e chiudere il tramezzino. Amalgamare la Mionesechef con la Salsa di funghi e spalmare la salsa ottenuta su entrambe le fette di pane. Disporre la mozzarella ed il prosciutto crudo e richiudere il tramezzino.

Per 1 tramezzino: Crema med. olive verdi Prontofresco Pomodoro fresco Mozzarella Per 1 tramezzino: Insalata capricciosa Prontofresco Tonno all olio di oliva Prontofresco Valeriana 15g Amalgamare la Maionesechef alla Crema mediterranea di olive verdi e spalmare la salsa così ottenuta su entrambe le fette di pane. Disporre la mozzarella e le fette di pomodoro fresco, ben sgrondate e richiudere il tramezzino. Amalgamare la Mionesechef con l Insalata Capricciosa. Stendere la farcitura sulla fetta di pane; completare con il Tonno sbriciolato e qualche foglia di valeriana, prima di chiudere il tramezzino.

Per 1 tramezzino: Ortofresco Prontofresco Formaggio Brie Per 1 tramezzino: Salsa tonnata Prontofresco Carciofi a fettine Prontofresco Prosciutto cotto 35g Amalgamare la Maionesechef con Ortofresco e spalmare la salsa così ottenuta su entrambe le fette di pane. Completare la farcitura con una fetta di formaggio Brie e richiudere il tramezzino. Amalgamare la Salsa Tonnata su entrambe le fette di pane. Disporre i Carciofi a fettine ben sgocciolati e la fetta di prosciutto cotto quindi richiudere il tramezzino.

Salsa di funghi Prontofresco Funghi Fantasia Prontofresco Prosciutto cotto 50g 60g Tonno all olio di oliva Prontofresco Olive verdi denocciolate Prontofesco 4 Cipollapronta Prontofresco Pomodori freschi Spalmare la Crema ai 4 formaggi su entrambe le fette di pane. Completare la farcitura con Salsa di Funghi, disporre la fetta di prosciutto cotto ed i Funghi Fantasia. Spalmare la Maionesechef su entrambe le fette di pane. Disporre su di una fetta la Cipollapronta, il Tonno sminuzzato, le Olive verdi denocciolate tagliate e il pomodoro fresco.

Senapechef Prontofresco Peperoni a filetti Prontofresco Stracchino Insalata belga Crema ai pom. essiccati Prontofresco Uova sode a rondelle Lattuga tagliata a julienne Amalgamare la Maionesechef e la Senapechef e spalmare la salsa ottenuta su entrambe le fette. Disporre i peperoni a filetti, lo stracchino e l insalata belga. Amalgamare la Maionesechef alla Crema mediterranea ai Pomodori essiccati e spalmarla la salsa ottenuta su entrambe le fette di pane. Disporre le rondelle di uova sode e la lattuga.

Cr. Champignon e Tartufi Prontofresco Champignon trifolati Prontofresco Prosciutto crudo Tuttasparagi Prontofresco Champignon trifolati Prontofresco Formaggio Brie Spalmare la Crema ai 4 formaggi e la Crema Champignon e tartufi su entrambe le fette di pane. Disporre le fette di prosciutto crudo e gli Champignon trifolati. Spalmare la Crema ai 4 formaggi su entrambe le fette di pane. Completare la farcitura con la Tuttasparagi, il formaggio Brie e gli Champignon trifolati.

Punte di asparagi verdi Prontofresco 2 Prosciutto cotto Insalata belga Crema med. ai peperoni Prontofresco Cipollapronta Prontofresco Speck Spalmare la Crema ai 4 formaggi e completare la farcitura con il prosciutto cotto, la Punte di Asparagi e l insalata belga. Spalmare la Crema ai 4 formaggi e completare la farcitura con la Crema mediterranea ai peperoni, la Cipollapronta e le fettine di speck.

Tuttobroccoli Prontofresco Gorgonzola Valeriana Ortofresco Prontofresco Tonno all olio di oliva Prontofresco Erba cipollina Spalmare la Crema ai 4 formaggi e completare la farcitura con la Tuttobroccoli e il formaggio gorgonzola. Prima di servire guarnire con qualche foglia di valeriana Amalgamare la Maionesechef con Ortofresco ben sgocciolato, il Tonno sbriciolato e l erba cipollina tritata. Farcire il panino con il composto ottenuto e guarnire con altri fili di erba cipollina.

Cr. Med. ai pomodori Prontofresco Alici del Mediterraneo Prontofresco 2 Capperi Prontofresco 4 Mozzarella Pomodori rustici Prontofresco Prosciutto cotto Rucola 40g Amalgamare la Maionesechef con la Crema mediterranea ai Pomodori essiccati e spalmare la salsa ottenuta. Completare la farcitura con la mozzarella, i Filetti di alici e i Capperi. Spalmare la Crema ai 4 formaggi e completare la farcitura con il prosciutto cotto, la rucola e i Pomodori rustici