Creme Paste CremeIdrate PAG. 1 Creme a base oleosa/acquosa per aromatizzazioni PAG. 2-3 Creme a base oleosa per cottura PAG. 4-5 - 6 Creme a base oleosa per PAG. 7 Creme a base oleosa per pasticceria PAG. 8-9 Creme a base oleosa per copertura e PAG. 10-11 Creme a base acquosa per copertura e
Creme a base oleosa/acquosa per Aromatizzazioni IRCA CAO (senza zucchero) NOCCIOLE BASE DOSAGGIO / 1.000 g AROMATIZZAZIONE DI % CACAO: 50% no oleosa 100-150 g pasticcera al burro IRCA CHOC ( ) AROMATIZZAZIONE DI % CACAO IN POLVERE: 50% no oleosa 100-150 g pasticcera al burro MORELLINA AROMATIZZAZIONE DI % CACAO: 26% oleosa 100-200 g 1 pasticcera al burro MORELLINA BITTER - MORELLINA BITTER SP (senza olio di palma) AROMATIZZAZIONE DI % CACAO: 26% oleosa 100-200 g 1 pasticcera al burro PASTA GIANDUIA AROMATIZZAZIONE DI % CIOCCOLATO ALLE NOCCIOLE GIANDUIA: 43% oleosa 80-100 g pasticcera al burro PASTA ZABAIONE CONTIENE MARSALA acquosa 80-120 g AROMATIZZAZIONE DI pasticcera al burro 1
Creme a base oleosa per Cottura NOCCIOLE CACAO CUKICREAM CIOCCOLATO SP CUKICREAM CACAO 24 kg CUKICREAM GIANDUIA (con variante SP) 24 kg CUKICREAM GIANDUIA INDUSTRY 1 24 kg CUKICREAM NOCCIOLA 2
Creme a base oleosa per Cottura CUKICREAM MANDORLA CACAO MANDORLE cacao CUKICREAM PISTACCHIO PISTACCHI cacao CHOCOBAKE CIOCCOLATO NOCCIOLE no in polvere 35% 24 kg s e pain au chocolat CHOCOBAKE BIANCO no cacao 1 s e pain au chocolat FARCINUT in polvere 1 3.2% NOUGATY GIANDUIA s e pain au chocolat 3
Creme a base oleosa per Post Forno MARIXCREM NOCCIOLE CACAO, 1 e 24 kg NOCCIOLATA PREMIUM NOCCIOLATA EXTREME NOCCIOLATA e NOCCIOLATA D - versione estiva D e 1 NOCCIOLATA P - NOCCIOLATA SP D 1 4
Creme a base oleosa per Post Forno NOCCIOLATA E e NOCCIOLATA E DURA - versione estiva 1 e 24 kg NOCCIOLATA INDUSTRY 3222 e SOFT TYPE ST 1 e 24 kg CREMA INYECTAR IRCA NOCCIOLE CACAO 1 e 24 kg NOCCIOLATA BIANCA CHOCOCREAM BIANCO 5
Creme a base oleosa per Post Forno CHOCOCREAM BIANCO INDUSTRY 1 CHOCOCREAM PISTACCHIO CHOCOCREAM DARK 1 6
Creme - a base oleosa per Pasticceria PRALIN DELICRISP CLASC di, mousse PRALIN DELICRISP NOIR di, mousse PRALIN DELICRISP BLANC di, mousse PRALIN DELICRISP COCONTY 1 di, mousse PRALIN DELICRISP CARAMEL FLEUR DE SEL di, mousse PRALIN DELICRISP FRUITS ROUGES 1 di, mousse 7
Creme a base oleosa per Copertura e Farcitura PASTA BITTER TEMPERATURA IDEALE DI COPERTURA 35-40 C 33% di e mandorle, cakes, di e aromatizzazioni di creme pasticc., al burro o di in fagottini di frolla/ COVERCREAM CIOCCOLATO - COVERCREAM CIOCCOLATO SP (senza olio di palma) 30-35 C 23% di, cakes, di e COVERCREAM BIANCO - COVERCREAM BIANCO SP (senza olio di palma) 35-40 C 0%, cakes, di e COVERCREAM GUSTO LIMONE 35-40 C 0%, cakes, di e MIRABELLA DARK 45 C 16% di cacao magro e 1, cakes, torta Sacher MIRABELLA WHITE 35-40 C 0% e 1, cakes, 8
Creme a base oleosa per Copertura e Farcitura CHOCOSMART CIOCCOLATO TEMPERATURA IDEALE DI COPERTURA 32-35 C 25% di copertura tipo Sacher, cakes, CHOCOSMART CIOCCOLATO AL LATTE TEMPERATURA IDEALE DI COPERTURA 32-35 C 18% di al latte copertura tipo Sacher, cakes, CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO TEMPERATURA IDEALE DI COPERTURA 32-35 C 10% di bianco copertura tipo Sacher, cakes, WONDERCHOC WHITE TEMPERATURA IDEALE DI COPERTURA 22-24 C 25% di bianco burro anidro e decorazione di cakes e cupcakes 9
Creme a base acquosa per Copertura e Farcitura MIRROR - coperture a specchio MIRROR CIOCCOLATO LATTE MIRROR EXTRA DARK CHOCOLATE (43% ) MIRROR CIOCCOLATO FONDENTE (40% ) MIRROR CIOCCOLATO BIANCO (25% ciocc. bianco) MIRROR EXTRA WHITE MIRROR CIOCCOLATO GIANDUIA (35,8% ciocc. gianduia) MIRROR CARAMEL (97% caramello) MIRROR TOFFEE MIRROR PISTACCHIO MIRROR FRAGOLA MIRROR KIWI MIRROR MANDARINO MIRROR TROPICAL MIRROR LIMONE MIRROR FRUTTI DI BOSCO MIRROR LAMPONE MIRROR AMARENA MIRROR NEUTRO PER SCALDARE A 50-55 C 50-55 C 50-55 C 50-55 C 50-55 C IDEALI PER COPERTURE A SPECCHIO DI PRODOTTI A -18 C E FARCITURE DI: bavaresi mousse bicchierini (-18 C) torta Sacher (-18 C) (-14 C) miscelato con BLITZ ICE GLITTER LVER oppure GOLD per coperture di prodotti a -18 C TOFFEE D OR CARAMEL PRONTO ALL USO per farciture ed aromatizzazioni di, muffins e cupcakes per frolla/ aromatizz. creme copertura HONEYFILL PRONTO ALL USO per farciture paste lievitate 10
Creme a base acquosa per Copertura e Farcitura CREMIRCA - creme da PRE-FORNO IN COTTURA VANIGLIA VANIGLIA THERMO CREMIRCA CIOCCOLATO THERMO CREMIRCA GIANDUIA THERMO CREMIRCA LIMONE SP CREMIRCA ARANCIA SP CREMIRCA FRUTTI DI BOSCO/YOGURT NO NO NO NO 14 kg - 14 kg tartellette aromatizzazioni di pasticcera e paste lievitate di muffin e cupcake 11
Irca S.p.A. Via degli Orsini,5 - Gallarate (VA) - Italia Tel. +39-0331284111 Fax +39-0331284199 www.irca.eu