GESTIONE DELLA PRODUZIONE CICLO OPERATIVO DI GESTIONE INPUT OPERATION OUTPUT Approvvigionamento Lavoro Materiali Capitali Produzione Beni o Servizi Vendita
GESTIONE STRATEGICA DELLA PRODUZIONE Obiettivi Minori costi Recupero efficienza processi operativi Innovazione prodotti Migliore qualità prodotto/servizio Strategia Leadership costi o focalizzazione omogenea Leadership di costo Focalizzazione differenziata Differenziazione
TIPOLOGIA DI ORGANIZZAZIONE DELLA PRODUZIONE ORGANIZZAZIONE PROCESSO ORGANIZZAZIONE DEL CICLO TIPO DI PRODUZIONE 1. Laboratorio o job-shop Intermittente per unità distinte 2. A lotti 3. A flusso lineare su linee spezzate 4. In linea 5. A flusso continuo o di processo Intermittente o continuo Intermittente Continuo Continuo di massa differenziata di massa differenziata di massa standardizzata omogenea
FATTORI CRITICI CICLO PRODUZIONE-LOGISTICA Flessibilità economica/tecnologica Lay-out di impianto e di processo Localizzazione mono e multi-plant Leva operativa Criticità forniture
PROCESSO LOGISTICO APPROVVIGIONAMENTO TRASFORMAZIONE DISTRIBUZIONE FISICA Fornitore Magazzino materie Stabilimento Magazzino prodotti finiti cliente FLUSSO FISICO DEI MATERIALI FLUSSO INFORMATIVO TIPOLOGIE LOGISTICHE IN-SOURCING O OUT-SOURCING (piattaforme, interporti, autoporti) Logistica acquisitiva (movimentazione flussi fisici ed informativi dall esterno verso l interno) Logistica produttiva (movimentazione flussi fisici ed informativi interni) Logistica distributiva (movimentazione flussi fisici ed informativi dall interno verso l esterno)
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Caratteristiche (tipologia, luogo, tempistica, modalità) Potere contrattuale (attori interni/esterni) Affidabilità, Continuità, Compatibilità Analisi del costo di approvvigionamento costo materie/attività costo ordinazione costo mantenimento
LE SCORTE FATTORE DI EQUILIBRIO TRA PRODUZIONE E VENDITE QUANTITA A = accumulo di scorte P = prelievo di scorte A P A P LIVELLO DI VENDITA LIVELLO DI PRODUZION TEMPO
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE MODALITA DI PROGRAMMAZIONE VINCOLATE AL LIVELLO DI RIORDINO (procedura di stock control) Two Bin System (metodo scorte separate) Ordering Cycle System (metodo ciclo di ordinazione) Quantità fissa Tempo riordino variabile Problema: livello riordino (L.E.A.) Tipo: fornitura di valore + elevato Q Q Tempo fisso Quantità riordino variabile Problema: scorta ottimale max Tipo: fornitura di valore - elevato 100 LIVELLO DI RIORDINO G M L O D Mesi G A L O G Mes
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE MODALITA DI PROGRAMMAZIONE VINCOLATE AL TREND DELLA DOMANDA (procedure flow control) Material Requirements Planning (MRP) Just in time (JIT) Scorte minime: scorte = fabbisogni di b/t ordini di vendita/tempi produzione = acquisto materiali come da distinta base Scorte assenti: meno costi assenza immobilizzi elevato controllo fornitori
LOTTO ECONOMICO DI ACQUISTO EOQ = (2 * F * K / a * c) F = fabbisogno previsto per il materiale K = costo di ordinazione a = prezzo d acquisto del materiale c = costo di mantenimento (% sul valore delle scorte)
I prodotti commercializzati da FrescoMagic S.r.l. Codice prodotto Fatturato anno 2003 ( ) AS1875 566.400,00 AC6156 201.060,00 AL3248 264.320,00 AZ1567 1.699.200,00 AT2574 101.020,00 AX2530 944.000,00 TOTALE 3.776.000,00
L'incidenza percentuale dei prodotti sul fatturato complessivo Codice prodotto Fatturato anno 2003 % sul fatturato ( ) totale % cumulata AZ1567 1.699.200,00 45 45 AX2530 944.000,00 25 70 AS1875 566.400,00 15 85 AL3248 264.320,00 7 92 AC6156 201.060,00 5,3 97,3 AT2574 101.020,00 2,7 100 3.776.000,00 100,00 La suddivisione degli articoli in classi Classe Numero Articoli % articoli % cumulata articoli A 1 16,67 16,7 B 2 33,33 50 C 3 50,00 100 6,00 100,00
La distinta base ad albero per il modello AZ1567 1 Mod. AZ1567 Cuscinetti Griglia di protezione 1 Pale WIND 2 2 Motore POWER 1......... 1 Lamiera AX3
Il programma principale di produzione del mese di luglio 2004 per il ventilatore FrescoMagic AZ1567 MESE Settimana 1 2 LUGLIO 3 4 Quantità programmate 0 500 400 450 Lancio ordine 500 400 450 0 La scheda MRP per il componente "pale WIND" CODICE: Pale WIND C.U. : 2 Lead time: 1 Scorta di sicurezza: 50 Settimana 1 2 3 4 Fabbisogno lordo 1000 800 900 0 Arrivi programmati 100 0 0 0 Stock di fine periodo (1000) 100 50 50 50 Fabbisogno netto 0 750 900 0 Ordini rilasciati 750 900 0 0 La scheda MRP per il componente "motore POWER" CODICE: motore POWER C.U. : 1 Lead time: 2 Scorta di sicurezza: 100 Settimana 1 2 3 4 Fabbisogno lordo 500 400 450 0 Arrivi programmati 0 0 0 0 Stock di fine periodo (1200) 700 300 100 100 Fabbisogno netto 0 0 250 0 Ordini rilasciati 250 0 0 0
La scheda MRP per il componente "lamiera AX" CODICE: lamiera AX C.U. : 3 Lead time: 1 Scorta di sicurezza: 200 Settimana 1 2 3 4 Fabbisogno lordo 2250 2700 0 0 Arrivi programmati 0 0 0 0 Stock di fine periodo (2500) 250 200 200 200 Fabbisogno netto 0 2650 0 0 Ordini rilasciati 2650 0 0 0
I dati storici di vendita per il ventilatore AX2530 (anno 2003) Settimana Unità vendute (x i ) 1 360 2 370 3 370 4 390 5 380 6 360 7 390 8 400 9 430 10 400 11 400 12 430 13 420 14 550 15 500 16 500 17 450 18 465 19 510 20 560 21 550 22 545 23 500 24 520 25 550 26 500 27 360 28 560 29 550 30 500 31 390 32 465 33 390 34 550 35 360 36 400 37 370 38 430 39 500 40 380 41 520 42 370 43 500 44 400 45 400 46 545 47 550 48 420 49 510 50 500 51 450 52 430 Totale 23600
Le frequenze associate ai dati storici di vendita per il ventilatore AX2530 (anno 2003) Unità vendute (x i ) Frequenze (fi) 360 4 370 4 380 2 390 4 400 6 420 2 430 4 450 2 465 2 500 8 510 2 520 2 545 2 550 6 560 2
Alcuni passaggi per il calcolo dello scarto quadratico medio x i x x i - x (x i - x) 2 fi (x i - x) 2 * fi 360 453,9-93,9 8.817,21 4 35.268,84 370 453,9-83,9 7.039,21 4 28.156,84 380 453,9-73,9 5.461,21 2 10.922,42 390 453,9-63,9 4.083,21 4 16.332,84 400 453,9-53,9 2.905,21 6 17.431,26 420 453,9-33,9 1.149,21 2 2.298,42 430 453,9-23,9 571,21 4 2.284,84 450 453,9-3,9 15,21 2 30,42 465 453,9 11,1 123,21 2 246,42 500 453,9 46,1 2.125,21 8 17.001,68 510 453,9 56,1 3.147,21 2 6.294,42 520 453,9 66,1 4.369,21 2 8.738,42 545 453,9 91,1 8.299,21 2 16.598,42 550 453,9 96,1 9.235,21 6 55.411,26 560 453,9 106,1 11.257,21 2 22.514,42 TOTALE 239.530,92 σ = (239.530,92 / 52) = (4.606,36) = 67,9